Kvede syltetøy tilberedes veldig enkelt, fordi kvede inneholder pektin, som hjelper gelingsprosessen. Og hovedforskjellen mellom disse syltetøyene fra resten er at for sin fremstilling krever maksimal brann.
Quince jam - en enkel oppskrift
Dette er en veldig enkel og rask oppskrift, ettersom den tar minst mulig ingredienser og tar bare en halvtime å lage mat. Vann tilsettes etter ønske, avhengig av hvilken konsistens som er nødvendig.
ingredienser:
- 1 kg moden kvede;
- 750 g sukker.
Tilberedningsmetode:
- Skyll kvede med vann og tørk av med et papirhåndkle.
- Skjær forsiktig skrellet, hestehale og fjern kjernen. Hvis du vil ha flere vitaminer i det ferdige produktet, kan du forlate skallet, men husk at da ikke syltetøyet blir brakt til enhetlighet og vil være veldig mørt.
- Skjær den skrellede frukten i skiver, størrelsen og formen betyr ikke noe.
- Legg skivene i en panne, tilsett et halvt glass vann og la koke i ca 15-20 minutter, tiden kan variere, det viktigste er at skivene blir myke.
- Blender eller "knuse" for å lage potetmos.
- Hell sukker der og kok opp ytterligere 10 minutter.
- Ha tilberedt syltetøy i tilberedte steriliserte glass.
Hvordan lage en sakte komfyr?
Syltetøy i en langsom komfyr skiller seg i forberedelse fra tradisjonell, ettersom den tilberedes i flere trinn. Og til tross for dette er det mer praktisk å koke syltetøy i en sakte komfyr.
Nødvendige produkter:
- 2 kg kvede;
- 1 eller 1,5 liter vann;
- 1 eller 1,5 kg sukker.
forberedelse:
- Vask fruktene, skrell, skjær i små skiver og skjær kjernen.
- På "Multi-cook" -funksjonen eller, hvis det ikke er noen, på den manuelle modus og still 160 grader. Kok opp vannet.
- Sett kvede der og stek i en halv time.
- Ta ut massen, tøm vannet og veie.
- Ha kveden i en kopp og tilsett sukker i forholdet 1: 1.
- I samme modus, men med en temperatur på 130 grader, stek i omtrent 40 minutter.
- Etter at syltetøyet er klart, legger du det i en romslig bolle og lar det tørke i 24 timer ved romtemperatur, hvoretter det kan legges i glass.
Matlaging gjennom en kjøttkvern
Quince syltetøy gjennom en kjøttkvern vil tillate å ikke skrelle frukten. Samtidig kreves det ikke at vann tilføres, den frigjorte saften vil være nok til å lage gelé.
Nødvendige komponenter:
- 1 kg kvede;
- 2 kg sukker;
- 1,5 g sitronsyre;
- 6 g kanel. Det er lagt til når du vil.
Matlagingsprosess:
- Vask fruktene godt og skjær kjernen og manglene.
- Skjær frukten i biter.
- Før kuttet kvede gjennom kjøttkvern.
- Hell den resulterende massen med sukker og la den være slik at juice kan skille seg ut på en time.
- Deretter setter du bollen på høy varme og steker i førti minutter, rør med en tresleiv og husk å fjerne skummet.
- Tilsett kanel der og fortsett å koke til den resulterende massen begynner å renne av med en tråd fra en skje, i stedet for dråper.
- Tilsett sitronsyre allerede til nesten full beredskap.
- Legg det fastkjørte syltetøyet i steriliserte glass umiddelbart.
Fra japansk kvede
Japansk kvede, eller som det også kalles genomeles, skiller seg fra den klassiske unntatt størrelse. Syltetøy fra denne typen kvede er ikke mindre velsmakende og velduftende.
De riktige ingrediensene:
- 1 kg japansk kvede;
- 1 kg sukker;
- 0,5 l vann;
- vanillin etter preferanse.
Hvordan lage mat:
- Fjern skallet fra frukten, legg ut kjernen og skjær i tynne skiver.
- Overfør til en panne, tilsett et glass vann og 100 g sukker. Kok over høy varme i 10 minutter og fjern skummet. Hvis kveden ikke har klart å bli myk i løpet av denne tiden, må du mos den med en blender eller en pisker.
- Kok i ytterligere 20 minutter, tilsett det gjenværende sukker og vann. Rør med en tresleiv. Klar syltetøy satt i bankene.
Pære og kvede syltetøy
Pære- og kvede syltetøy er veldig velduftende og veldig enkelt. Kvede i dette syltetøyet vil bli supplert med pærer, de vil tilsette søtsaker, og epler vil legge til tetthet.
ingredienser:
- 500 g kvede;
- 500 g eple;
- 500 g pærer;
- 500 g sukker;
- 100 ml vann.
Trinn for trinn oppskrift:
- All frukt må skrelles, kuttes i skiver og legges i en bolle.
- Tilsett halvparten av sukkeret og hell 100 ml vann slik at syltetøyet ikke brenner seg og la det koke til det er mykt over svak varme.
- Tilsett det gjenværende sukkeret, bland og kok i 5 minutter til det er mykt.
- Ha fortsatt varm frukt i en blender eller hakker og kvern til klumpene er helt malt og det dannes en smoothie.
- Kok opp igjen og ordne i banker.
Med epler
Det økte innholdet i kvede og epler lar deg enkelt lage tykt syltetøy og bruke det ikke bare på egen hånd, men også som en fylling til paier, det vil ikke lekke.
komponenter:
- 3 kg kvede;
- 1 kg epler;
- 2 kg sukker;
- 750 g vann;
- 12 g kanel;
- juice av to sitroner.
forberedelse:
- Vaskede frukt grundig for å skrelle og kjerne og brett i en gasbindpose.
- Skjær frukten i biter og ha alt i en bolle, tilsett vann, legg renseposen inni og stek i en time på svak varme, rør av og til til den er myk.
- Fjern gasbindposen og slip massen til en purétilstand.
- Hvis konsistensen på puréen er for tett, er det verdt å legge vann, sukker, sitronsaft og kanel til det. Bland alt godt og la koke i 40 minutter, under omrøring. Klar syltetøy satt i bankene.
Quince confitation for vinteren
Kvedeekonfekt oppnås med ravfarge og sur-snerpende smak.
ingredienser:
- 1200 g kvede;
- 1200 ml vann;
- 10 g sitronsyre;
- 940 g sukker.
forberedelse:
- Skrell fruktene, fjern kjernen og skjær i 4 deler.
- Løs opp 5 g sitronsyre i vann. Sett kvede der.
- Kok kjernen og skrell i 15 minutter i en egen beholder, sil deretter og kast deler av fosteret.
- Tilsett sukker i den resulterende buljongen og kok opp noen minutter til. På dette tidspunktet er kvede dynket i sitronsyre, rasp og tilsett i sirupen.
- Kok til det er tyknet, hell deretter i den gjenværende sitronsyren og slå av varmen. Legg så konfekten i krukker.
Skivet oppskrift
I denne oppskriften trenger du ikke bruke tid og krefter på å myke frukten, og deretter slipe den til velling, noe som reduserer steketiden betydelig.
ingredienser:
- 1 kg kvede;
- 1 kg sukker;
- 36 ml sitronsaft.
Hvordan lage mat:
- Skjær ut midten fra vasket frukt, fjern alle hudens ujevnheter, og la være en god.
- Skjær kvede i skiver og hell dem med 200 ml vann eller et avkok av skallet og midten.
- Hell sukker i det, bland godt og la det brygge i ca 7-8 timer.
- Sett den resulterende sirupen på sakte brann, kok opp, rør av og til, fjern skummet slik det ser ut.
- Fargen på avkoket skal vise seg å være rav, og sirupen er tykk. Når riktig effekt oppnås, kan syltetøyet helles i bankene. Https: //youtu.be/Vjm_jZSw0zg
