Draniki med ost - 6 oppskrifter

Det er usannsynlig at du har møtt minst en person i livet ditt som aldri har prøvd potetpannekaker i livet. Denne originale russiske retten er fortsatt populær i dag, og moderne husmødre har kommet med mange varianter av den klassiske oppskriften med tillegg av forskjellige ingredienser. Vil du for eksempel prøve pannekaker med ost? Eller med hvitløksaus?

Nesten ethvert produkt etter din smak kan legges til dine favorittpannekaker, sjelden viser slike eksperimenter seg å være en fiasko.

Potetpannekaker med ost

Takket være tilsetningen av ost får potetpannekaker en mer delikat, kremaktig smak og en myk, tyktflytende konsistens.

For å forberede dem trenger du:

• poteter - 600 gr .;
• egg - 1 stk .;
• løk - 1-2 stk. (avhengig av størrelse);
• mel - 3-4 ss. l .;
• vegetabilsk olje - 40-50 gr .;
• hard ost - 100 gr. (eventuelt mer);
• salt, svart pepper og andre krydder etter smak.

Litt om å velge produkter:

Det anbefales å kjøpe poteter med mindre stivelse. Knoller av en slik grønnsak har som regel en mer gul farge. Eller den unge poteten er perfekt, i ferd med å steke den vil den få en mykere tekstur, og du vil bli kvitt smaken av stivelse i retten.

Det er bedre å ta ost som lukter best og smaker bedre. Det gir ingen mening å bruke penger på "Parmesan" når du liker vanlig kremost mer. Du kan prøve lykke med kremost, men dette er for veldig spesifikke gourmeter, ikke alle liker det.

Løk i denne retten er nødvendig for å nøytralisere mørkningen av poteter. Mange husmødre forsømmer tilsetningen, og som et resultat oppnås en formløs, grå masse i pannen, som prøver å dekomponere.

Og til slutt krydder: dette er selvfølgelig en smakssak, men du kan ikke komme med en bedre kombinasjon enn rød og svart pepper for potetpannekaker.Enhver ostedisk som helhet forkaster krydder - den kremete lukten i seg selv er veldig mett.

forberedelse

Skyll potetene, skrell, riv på et grovt eller fint rivjern. Hvis det er ønskelig, kan juice tappes fra det, eller det kan være igjen væske for "saftighet". Det er bedre å rive den skrellet tilberedte løken på et fint rivjern for å få en puré hvor du kan tømme overflødig juice. Riv osten på et grovt rivjern.

Viktig! Rivede poteter må kombineres med alle ingrediensene umiddelbart slik at de ikke får tid til å mørkne.

Bland en løk, poteter, egg, tilsett ost, salt, pepper og krydder i en plastbolle. Melet legges sist, hvoretter massen blandes. Ved konsistens skal den ligne fet rømme.

For steking trenger du enten en støpejernspanne eller med et ikke-pinne-belegg. Varm oljen i en panne før steking, legg deretter stekepannene med en skje og stek på begge sider.

Mengden olje kan variere fra personlig preferanse: for "yngel" fritters, bør du legge til mer olje, mens tykkelsen på fritters bør ligge i løpet av en halv centimeter - dette er det "gylne middelverdien".

Hvis du tilsetter mindre olje, og pannekakene bør gjøres tynnere, ellers vil de ikke bake, men det er ikke en hyggelig glede å spise halvbakte poteter.

Skinke og ost pannekaker

I klassiske ostepannekaker kan du tilsette litt skinke. Oppskriften på dette endrer seg ikke mye, bare skinke blir lagt til de resterende komponentene, kuttet i små terninger.

Det viser seg veldig velsmakende "kjøtt" -pannekaker med skinke og ost, der dill og litt hvitløk også tilsettes når du vil.

Dette er interessant: kjøttpannekaker

Denne retten kan dekoreres i form av en stor potetpannekake fylt med ost og skinke. For å gjøre dette, må du hver for seg blande løk, poteter, egg og mel, mens du får en brattere deig. Kombiner revet ost og terninger vespin separat, om ønskelig, litt dill eller persille, hvoretter den resulterende fyllingen blir pakket inn i potetdeig og stek på begge sider på svak varme til de er gyldenbrune. Den resulterende potetpannekaken går bra med rømme saus, ketchup eller majones.

Oppskrift på pannekaker med pølse og ost

Tilsett litt "hjemme" smak til potetpannekaker vil hjelpe vanlig kokt pølse. Igjen tilberedes slike pannekaker på samme måte som potetpannekaker med ost, bare i ferd med å elte deigpølsa til.

Du kan bruke røkt eller kokt pølse, eller det samme kjøttet. Skjær opp kjøttproduktene eller riv, bland deretter med resten, stek de resulterende pannekakene på vanlig måte.

Rispannekaker med ost

Elskere av kremost kan glede seg med tilberedningen av rispannekaker. Tilsetting av ris gir faktisk få fordeler: det smaker umerkelig, men er synlig i snitt og beriker parabolen med kalsium.

For matlaging trenger du:

• poteter - 600 gr .;
• løk - 1 - 2 stk .;
• egg - 1 stk .;
• mel - 2-3 ss. l .;
• kokt ris - en halv kopp (ca. 100-150 gr.);
• bearbeidet ost - 1-2 stk .;
• grønn løk - 1 haug;
• salt, pepper - etter smak;
• hvitløk - 1-2 fedd.

Alle tilberedte ingredienser må blandes, deretter settes på en panne med en skje og stekes. I denne oppskriften kjennes det nesten ikke ris, det er løk og kremost som gir hovedsmaken. Denne retten er perfekt for sommerdager, når området er fullt av friske urter og hvitløk.

Saken er selvfølgelig ikke begrenset til disse ingrediensene: hvert av tilsetningsstoffene kan erstattes med noe annet, mer passende.

Zucchini-pannekaker med ost

Å bruke zucchini i stedet for poteter vil bidra til å oppnå en mer delikat smak. Stekt zucchini i seg selv får en viss sødme, som, kombinert med en kremet smak, gir en fantastisk smak. Tilsett ofte hvitløk og urter i zucchini-pannekaker.

Forresten, et lite råd om greener: dill går bra med poteter, mens persille er best tilsatt zucchini-pannekaker med ost - det vil gi litt pikantitet.

En rett tilberedes av følgende ingredienser:

• zucchini - 1 stk. middels størrelse;
• egg - 1 stk .;
• mel - 3-4 ss;
• ost - 100g .;
• hvitløk - 1-2 fedd;
• persille etter smak;
• salt, pepper - etter smak.

Disse pannekakene tilberedes på samme måte som andre: skyll courgette, riv, tilsett samme ost, egg, mel, salt, pepper og bland til det er glatt.

Noen husmødre foretrekker å legge hvitløk og persille inne i frittersene selv, når du elter deigen, noe som gir en øy og krydret smak. Imidlertid kan pannekaker i stedet dyppes i en saus med rømme og knust hvitløk, med tilsetning av hakket persille.

Forresten, denne sausen passer til potetpannekaker og andre bakte grønnsaksretter.

Oppskrift med grønnsaker og kyllingfilet med ost

Ost og kylling er to nesten uatskillelige produkter som passer perfekt sammen. Mange kulinariske spesialister lager mesterverkene sine utelukkende basert på disse to ingrediensene. Ta for eksempel hovedingrediensene i potetpannekaker, kan du bake kylling med ost i ovnen. Det kan være mange varianter og kombinasjoner av kylling med grønnsaker: noen foretrekker sesongens grønnsaker, og noen fremfor de evige klassikere.

For kylling under ost trenger du:

• poteter - 600 gr;
• kyllingfilet - 500 gr .;
• tomater - 1-2 stk .;
• løk - 1 stk .;
• Bulgarsk pepper - ½ stk .;
• hard ost - 300 gr .;
• salt, pepper - etter smak.

Skyll potetene, skrell, riv eller kutt i små sirkler. Løk, pepper, tomater skåret i ringer, sugerør og skiver. Salt fileten, pepper, skjær i små biffer og slå lett, eller skjær fileten i biter. Legg alle ingrediensene på en stekeplate i lag: potet -> kylling -> løk -> tomater -> paprika, eller alternativt bytt produkter på steder om ønskelig. Strø over revet hard ost ovenfra og send å bake i ovnen i omtrent en halv time ved en temperatur på 180 grader.

Tidligere kan du marinere fileten i en saus med revet løk og hvitløk, så steke og legge på grønnsaker. Også hermetisert mais og greener blir ofte lagt til i oppskriften.

I tillegg kan du bake brystet under ost i rømme hvitløksaus (oppskriften hans er beskrevet over) eller majones for å gi den en saftighet. Tillegg av andre produkter avhenger imidlertid bare av vertinnenes fantasi og husholdnings preferanser.