Pizza - en populær godbit av italiensk mat, bra for sammenkomster med venner. De færreste mennesker kan motstå et velduftende, sprøtt, varmt stykke, der det er mye smeltet ost, møre sopp, saftige og modne tomater, pølse. Hjemmelaget pizza, bakt med kjærlighet, er bedre enn den italienske originalen.

Hjemmelagde pizza deigalternativer

Pizza er en populær rett over hele verden. Den spises på høytider og hverdager, på jobb eller på fest. Men suksessen til parabolen avhenger i stor grad av testen. Hvis du gjør den for stram, tørr, hjelper ikke en beste saus. Den kan være flassende, med og uten gjær.

Vurder de beste typene pizzadeig.

sprakende

Følgende komponenter vil være nødvendige:

  • olje - 4 ss. l .;
  • mel - 320 g;
  • salt - 1 ts;
  • brus - ½ ts;
  • eddik - 1 ss. l .;
  • vann - ½ ss.

Teknologien er veldig enkel:

  1. Sikt mel og kombiner med andre komponenter. Siktingsprosessen er veldig viktig, så melet blir beriket med oksygen, kaken blir luftig, lett, myk.
  2. Rør ingrediensene med en skje, eddik for å slukke brus.
  3. Tilsett om nødvendig litt mer vann og salt, elt til elastisk tilstand.
  4. Strekk deigen med hendene for å danne et lag med en tykkelse på ca 3 cm, overfør til en stekeplate.

Fem minutters deig uten gjær

Oppskriften er utrolig enkel og rask, i tillegg til budsjett.

Produktliste:

  • majones - 3 ss. l .;
  • egg - 3 stk .;
  • mel - 5 ss. l .;
  • salt - 1/3 ts;
  • vegetabilsk olje.

Handlingens algoritme:

  1. Pisk eggene i en bolle med en visp eller en vanlig gaffel. Tilsett salt, litt pepper, tilsett litt majones, rør til det er glatt.
  2. Sikt melet gjennom en fin sil, deigenes konsistens skal ligne rømme.
  3. Smør en stekepanne, en stekeplate eller annen form, hell ut deigen og jevn med en slikkepott.
  4. Hell saus på toppen, legg fyllet og stek den deretter i ovnen til den er kokt.

Oppskriften er den ledende innen kategorien Fast Pizza og kan lages på ti minutter.

På kefir

Den foreslåtte metoden innebærer bruk av eventuelle meieriprodukter: gjæret bakt melk, yoghurt, rømme. Bruken av kefir er med på å tilberede en veldig myk, luftig, mør deig. Det ser ut til å smelte i munnen din, så jeg vil be om et tilsetningsstoff.

Liste over nødvendige produkter:

  • kefir - 1 ss .;
  • olivenolje - 1 ss. l .;
  • mel - 2,5 ss .;
  • salt - 1/3 ts;
  • egg - 1 stk .;
  • brus - ½ ts

Forberedelsesrekkefølge:

  1. Kefir romtemperatur blandet med brus. Hvis det dannes bobler på overflaten, er dette et veldig godt tegn, deigen vil være porøs.
  2. Pisk inn et egg, tilsett olje, tilsett siktet mel.
  3. Elt deigen, rull ut formasjonen.

På dette grunnlaget kan du koke pizza med hvilken som helst fylling.

Ideer til en deilig fylling

Å fylle pizza er viktig, så ikke begrens deg til noen få komponenter.

Opprinnelige ideer:

  1. Brynza + spinat + egg. En unik kombinasjon av salt ost med friske urter er en gastronomisk klassiker som kan brukes på pizza. Finhakk spinaten, stek. Tilsett 3 egg, rør deretter og stek i noen minutter til. Fordel i henhold til testen, dryss over små biter fetaost, stek i ovn eller sakte komfyr.
  2. Kylling + hard ost + pesto. Pizza er hjertelig, næringsrik og utrolig saftig. Kok kyllingfileten, del opp i fibre, legg på deigen, ferdig smurt med saus, dryss over ostesmuler.
  3. Løk + sopp + parmesan. Den originale kombinasjonen for fyllingen, selv om soppen er anerkjent som en standardingrediens i den italienske retten. Hakk løken, stek i smør, tilsett litt krem, men bare fet. Det vil vise seg en mørt sopppasta, som fordeles i henhold til deigen. Anrett løkringer på toppen, dryss over parmesan, hakket den tidligere på et rivjern.
  4. Rødløk + røkt laks + Dijon sennep. Denne typen pizza er populær blant franskmennene. Sennep i korn går bra med alle komponenter, den skal smudges i henhold til testen med et tynt lag. Legg fisk på toppen, ringer med rødløk.

Det er et stort antall alternativer for pålegg til pizza. Når det gjelder tradisjonelle oppskrifter, brukes følgende produkter oftest: pølser og pølser, oster, tomater, sylteagurk og ananas, sjømat, egg og kjøtt, skinke og sopp.

I ovnen med kylling og ananas

Sødmen med ananas, lett syrlige lapper av tomatsaus, brakkost, samt nøytral smak av kyllingkjøtt gir denne pizzaen et høydepunkt. For å gjøre parabolen mer original anbefales det å strø den med en liten mengde pinjekjerner på toppen.

Produkter for testen:

  • mel - 2 ss .;
  • tørrgjær - 7 g;
  • vann - 160 ml;
  • sukker - 1 ss. l .;
  • salt - ½ ts;
  • olivenolje - 3-4 ss. l.

Fylle ingredienser:

  • hard ost - 80 g;
  • hermetiserte ananas - 1 boks;
  • mozzarella - 80 g;
  • kyllingfilet - 400 g;
  • tomatsaus - 100 ml.

Spesifikasjonene i den kulinariske prosessen:

  1. Hell mel på bordet, lag en fordypning. Hell tørre komponenter i det, hell varmt vann og olje. Elt myk deig, dekk med et serviett og sett varmt. Stå i en time.
  2. Kok kyllingen til den er mør. Forvarm ovnen til 200 grader.
  3. Smør formen med olje, fordel deigen med hendene, en kjevle er ikke nødvendig.
  4. Påfør et lag tomatsaus på arbeidsstykket.
  5. Fordel deler av mozzarella, kylling og ananas.
  6. Riv hard ost, dryss generøst Hawaii-pizza. Stekes i 25 minutter til de er kokte.

Den ferdige retten viser seg utrolig velduftende, saftig og lys. Ledende kokker anbefaler å bruke fersk basilikum i dette tilfellet, som kan strøs med pizza.

Les også:rask pizza i ovnen

Hvordan lage mat Margarita

Margarita pizza er anerkjent som den mest populære over hele verden. Det er interessant at i alle pizzeriaer begynner menyen med den. Når det gjelder sammensetningen, er den veldig enkel og rimelig. Hovedingrediensene er tomater, ost, basilikum.

komponenter:

  • gjærfri pizzadeig - 300 g;
  • mozzarellaost - 200 g;
  • fersk basilikum - 10 blader;
  • tomatsaus - 120 g;
  • tomater - 2 stk .;
  • olivenolje.

Prinsippet for den kulinariske prosessen:

  1. Rull ut en sirkel med en diameter på 35 cm og en tykkelse på 3 mm fra deigen. Det anbefales å gjøre dette på pergamentpapir, drysset med mel. Sidene av pizzaen vil se vakker ut, estetisk tiltalende. Hvis du bøyer kantene innover, må du nøye lukke opp.
  2. Smør basen med et tykt lag saus, tomatpuré, ketchup vil gjøre. Hell litt olivenolje på toppen, dette er et obligatorisk trinn, som ikke bør overses.
  3. Deigen blir bakt, sprø hvis du baker kaken separat fra fyllet. Det er nødvendig å overføre til en stekeplate, uten å fjerne pergamentet, varme opp ovnen til 270 grader, tåle kaken i 7-10 minutter.
  4. Skjær mozzarella i skiver, tomater i skiver.
  5. Når deigen er lett brunet, legger du ostestykkene på overflaten. Deretter tomater og basilikumblader. Stekes ved maksimal temperatur i 5 minutter. Beredskapen bestemmes av osten, når den er fullstendig spredt, kan retten tas ut av ovnen.

Server med en gang, varmt. Denne pizzaen er hjertelig, smakfull og appetittvekkende.

Gjør-det-selv Pepperoni

Navnet på pizzaen er ikke tilfeldig; hun fikk den på bekostning av Pepperoni-pølse. Et særtrekk ved produktet er at når det er bakt, er det dekket med en fet skarp. En herlig, forlokkende aroma, en forstyrrende appetitt vil helles på kjøkkenet.

Flere materialer:å lage pepperonipizza

Produkter for fylling:

  • pepperoni - 45 g;
  • mozzarella - 130 g;
  • pepper.

Sammensetningen av testen:

  • vann - 300 ml;
  • mel - 400 g;
  • presset gjær - 6 g.

Saus ingredienser:

  • olivenolje - 30 ml;
  • hvitløk - 1 fedd;
  • tomater - 170 g;
  • tørket basilikum - 5 g;
  • løk - ½ hode;
  • pepper og salt - 10 g hver.

Rekkefølgen på forberedelse av "pepperoni":

  1. Fortynn gjæren i oppvarmet vann, tilsett det siktede melet, elt deigen, la den være varm i to timer.
  2. Ha tomatene i kokende vann i femten sekunder, skrell, hakk i skiver og kvern i en blender.
  3. Mal hvitløk, løk, stek i tre minutter i olje.
  4. Tilsett tomater, la det småkoke til overflødig væske fordamper. Salt, pepper, tilsett tørket basilikum.
  5. Kjevle ut deigen, spredt med saus, legg skiver mozzarella, pølsesirkler, pepper.
  6. Stekes i syv minutter på 200 grader.

Forrett er saftig og veldig tilfredsstillende.

Fire ostepizzaer hjemme

En original matbit til alle anledninger. Til tross for tilstedeværelsen av bare noen få typer osteprodukter, mister ikke parabolen sin attraktivitet, fantastiske smak.

Listen over komponenter:

  • gjærpizzadeig - 500 g;
  • mozzarella - 200 g;
  • parmesan, emmental og gorgonzola - 70 g hver;
  • olivenolje - etter smak.

forberedelse:

  1. Strekk gjærdeigen med hendene, fordel langs bunnen av formen. Stekes på 250 grader i omtrent fem minutter.
  2. Riv parmesan, hakk de resterende ostene i små terninger.
  3. Ha mozzarella på deigen, deretter emmental, knuse sjenerøst med parmesan, tilsett gorgonzola. Stek i 4 minutter.

Pizzaen er uvanlig og smakfull, til tross for mangelen på ekstra ingredienser.

En enkel oppskrift med pølse og tomater

Når gjestene er på dørstokken, og det ikke er noe å behandle, kan du raskt koke frodig italiensk pizza med ost, tomater og pølse.

produkter:

  • tørr gjær - 6 g;
  • mel - 300 g;
  • olivenolje - 2 ss.l .;
  • salt - ½ ts;
  • vann - 230 ml;
  • salami - 100 g;
  • ost - 100 g;
  • tomater - 2 stk .;
  • hvilken som helst saus - 3 ss. l.

Prosessalgoritme:

  1. Kombiner vannet med oljen, hell blandingen med mel og gjær, elt den myke og myke deigen, stå i førti minutter.
  2. Bland igjen, legg på en stekeplate, tidligere rullet ut med en kjevle.
  3. Dekk til med saus, legg på overflaten skiver med tomater og pølser, dryss over ost.
  4. Stekes på 200 grader i minst tjue minutter. En gylden gyllen skorpe skal vises.

Pynt retten med fersk persille eller basilikum. Det vil vise seg lyst, festlig, velduftende.

Sjømat fylt

I stedet for vanlig pølse og sopp, kan du ta en cocktail med sjømat. Denne pizzaen vil være en virkelig glede for alle som elsker blåskjell, reker, blekksprut.

Produktliste:

  • gjærfri pizzadeig - 500 g;
  • tomatsaus - 4 ss. l .;
  • oliven - 12 stk .;
  • mozzarella - 70 g;
  • gul pepper - 1 stk .;
  • sjømat - 250 g;
  • Parmesan - 15 g;
  • oregano - ½ ss. l .;
  • merian - 1 ss. l .;
  • kapers - 1 ss. l .;
  • olivenolje, salt.

Matlagingsprosess:

  1. Dryss bordet med mel, rull ut deigen.
  2. Send basen på en smurt bakeplate, lag en liten kant rundt kantene, bruk sausen.
  3. Fordel sjømat, dryss med urter, revet ost, kapers, hakket pepper. Ha oliven, salt og drypp olje.
  4. Forvarm ovnen til 200 grader, stek ikke mer enn 20 minutter.

Pynt med merian, server eksklusivt varmt.

Tradisjonell italiensk pizza

Fordelen med den tradisjonelle oppskriften er at pizza tilberedes veldig raskt, og den skaffes første gang.

produkter:

  • vann - 1 ss .;
  • mozzarella - 300 g;
  • tørr gjær - 1 ts;
  • mel - 2 ss .;
  • sukker - 1 ts;
  • salt - 2 ts;
  • saus - 5 ss. l .;
  • tomat - 1 stk .;
  • salami - 100 g;
  • olivenolje - 3 ss. l .;
  • champignons - 4 stk.

Handlingens algoritme:

  1. Hell i en bolle et glass vann, alltid varmt, sukker og salt, fortynn gjæren, tilsett en skje med mel.
  2. Etter 15 minutter, tilsett resten av melet, tilsett en del olje, elt en myk deig. Det er viktig at den ønskede tetthet oppnås.
  3. Smør deigen med smør, dekk til med en film, sett den på et lunt sted i to timer.
  4. Rull ut basen, legg på en stekeplate. Forvarm ovnen til 250 grader.
  5. Smør overflaten med saus. Skjær tomat, salami, sopp i skiver, legg i ett lag. Slip med revet ost, sett den i ovnen i ti minutter.

Serveres varmt, dryss eventuelt med urter.

Vegetarpizza med grønnsaker

Mange er vant til at pizza er en kombinasjon av pølse, sopp og ost. Men det kan tilberedes uten disse komponentene. Resultatet vil glede med sin originalitet, friskhet.

Listen over komponenter:

  • butterdeig til pizza - 400 g;
  • oliven - 50 g;
  • Cherry - 10 stk .;
  • kapers - 25 g;
  • zucchini - 150 g;
  • salt - 1 ts;
  • olivenolje - 50 g.

Sauskomponenter:

  • hvitløk - 5 fedd;
  • tørr rosmarin, oregano - ½ ts;
  • tomater - 500 g;
  • saltet.

Dette er interessant:pizza på 10 minutter

Kulinarisk prosess:

  1. Dypp tomater i kokende vann, skrell. Terningkast, hakk hvitløken.
  2. Varm olivenoljen i en panne, stek hvitløken og urtene i 1 minutt.
  3. Tilsett tomater, smak til med krydder. Dekk til, la det småkoke i ti minutter. Fjern sausen fra komfyren, avkjøl.
  4. Hakk zucchini med sugerør, dryss over olje. Vask tomatene, kutt i to.
  5. Kjevle ut deigen, lag punkteringer med en gaffel over hele overflaten. Smør, dekk til med kapers og oliven, klem litt inn i deigen. Tilsett deretter zucchini og tomater.
  6. Stek i tretti minutter.

Den vegetariske forretten serveres varm og kan drysses med hakket grønn løk eller basilikum.

Deilig, næringsrik, aromatisk, knasende pizza hjemme er en veldig rimelig og lett å lage rett som du kan lage mat selv. Takket være den kreative tilnærmingen og fantasien til kulinariske spesialister, er det for tiden et stort antall varianter av denne godbiten.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: