I listen over de mest populære rettene er et av de mest holdbare stedene blant slaverne okkupert av kjøttdeig. Det er mange oppskrifter på denne godbiten, og etter hver av dem vil det være mulig å lage en uvanlig smakfull rett med en gjenkjennelig aroma.
Materiell innhold:
Blandede kjøttdeig
Vi tilbyr en favorittoppskrift på hjemmelagde kjøttboller for mange husmødre. I kjernen er bruken av to typer kjøtt.
ingredienser:
- hakket svinekjøtt - 350 g;
- malt biff - 350 g;
- melk - 165 ml;
- løk - 2 stk .;
- egg - 1 stk .;
- langt brød uten skorpe - 145 g;
- mel - 6 ss. l .;
- vegetabilsk olje - 3 ss. l .;
- smør - 75 g;
- salt - 1 ts;
- malt pepper - 1 ts.
Forberedelsesfaser:
- Slip stafettpinnen i biter, fyll den med melk, la den trekke i væske i 5 minutter.
- Vi renser løken, kuttet i små terninger. Stek i smør til en lys gylden farge.
- Vi deler egget i komponenter. Bland eggeplommen i en stor bolle med kjøttdeig, biff og svinekjøtt, stekt, presset langt brød med melk og krydder. Bland ingrediensene, salt.
- Vi slo av den resulterende fyllingen om kapasiteten der den ligger. Denne prosedyren hjelper til med å fjerne overflødig luft fra massen.
- Proteinet blir avkjølt i kjøleskapet, og visp deretter med en klype salt i luftmassen. Kombiner med kjøttdeig, bland forsiktig.
- Vi danner karbonader, ruller dem med mel, steker i vegetabilsk olje til en deilig skorpe. Vi utfører arbeidet på middels eller minimum varme.
- Vi returnerer de ferdige kotelettene i pannen, hell litt vann, lukk lokket. Stew i 3 til 4 minutter.
Resultatet er veldig smakfulle, delikate og aromatiske produkter.
Cooking svinekjøtt
Kjøtt godbiter i henhold til denne teknikken kommer ut ganske fet, men velsmakende og aromatisk.
Nødvendige komponenter:
- hakket svinekjøtt - 550 g;
- masse hvitt brød - 85 g;
- eggeplomme - 1 stk .;
- melk - 55 ml;
- løk - 1 stk .;
- hvitløk - 1 fedd;
- malt pepper - 1 ts;
- salt;
- stekeolje.
Arbeidsfaser:
- Hell brødet med melk i 5 minutter, klem deretter over og overfør til en stor beholder.
- Tilsett kjøttdeig, hakket løk og eggeplomme. Bland sammensetningen.
- Smak til med pepper, salt. Tilsett revet hvitløk. I noen minutter slår vi kjøttdeig i en skål, danner deretter karamellene og fuktet hendene i vann.
- Stek produkter i vegetabilsk olje på begge sider til de blir en mettet kobberfarge.
- Vi legger produktene i en panne, hell et halvt glass kokende vann der, setter fyr på.
- Stew til all væsken har fordampet. Takket være dette vil karamellene være saftige og myke.
Server med din favoritt side rett og nybakt brød.
Hvordan lage fjørfekjøtt
Deilige koteletter kommer også fra hakket kylling, selv om de er tørrere i strukturen.
Kvernet kyllingkoteletter regnes som et kosthold og lett måltid som er ideelt for barn og de som overvåker sin egen vekt.
komponenter:
- kyllingfilet - 830 g;
- stivelse - 4 ss. l .;
- rømme - 3 ss. l .;
- løk - 1 stk .;
- egg - 3 stk .;
- hvitløk - 2 fedd;
- persille - 35 g;
- malt pepper - 1 ts;
- vegetabilsk olje - 30 ml;
- salt - ½ ts
Forberedelsesfaser:
- Vi hakker kyllingen med en skarp kniv i veldig små terninger, eller vi fører den gjennom en kjøttkvern.
- Mal hvitløk, urter og løk så lite som mulig. Vi kombinerer komponenten med kjøttdeig, bland.
- Pisk egg, bland med rømme. Legg til hovedsammensetningen.
- Tilsett krydder, stivelse og salt. Bland igjen veldig forsiktig.
- Ved å bruke en skje, øse den nødvendige mengden kjøttdeig, danner vi koteletter rett i pannen med oppvarmet olje.
- Stek arbeidsstykket på middels temperatur til det er kokt. Det anbefales å dekke kjelen på dette tidspunktet.
Server med friske grønnsaker og en foretrukket siderett.
Tips! For å gjøre karbonadene saftigere, bruk hvit- eller tomatsaus.
Velsmakende fiskerett
Fiskekaker er utrolig sunne og velsmakende, men få mennesker vet hvordan de skal tilberedes ordentlig. Siden hovedingrediensen ikke inneholder fett, blir godbitene litt tørre. Ved hjelp av noen få hemmelige ingredienser og riktig teknikk er det enkelt å lage frodige og velduftende produkter.
ingredienser:
- gjeddefilet - 450 g;
- gjedde abbor filèt - 450 g;
- stekt løk - 300 g;
- rømme - 50 g;
- majones - 50 g;
- melk - 125 ml;
- hvitt brød - 125 g;
- smør - 55 g;
- salt - ½ ts;
- malt pepper.
Arbeidsfaser:
- Del først brødet i små skiver og hell melk.
- Mal fiskefileten i en kjøttkvern sammen med ferdigstekt løk.
- Vi forbinder basen med brød myknet og presset fra overflødig melk.
- Tilsett myknet smør, rømme, majones og salt. Vi stapper kjøttdeig med malt pepper.
- Vi sender arbeidsstykket til kjøleskapet i 1 time slik at komponentene på basen er godt koblet sammen.
- Stek karbonader over middels varme ved hjelp av raffinert olje. Vi samler ferdige produkter på en stekeplate, sender dem til ovnen i 10 minutter. Tomim ved en temperatur på 180 grader.
Viktig! Hvis kjøttdeig er for tynt, tilsett litt mel.
Saftige malt biffkoteletter
I følge følgende oppskrift er det ganske enkelt å tilberede en veldig velsmakende og utrolig skånsom godbit.
Nødvendige komponenter:
- storfekjøtt - 550 g;
- løk - 1 stk .;
- poteter - 1 stk .;
- hvitløk - 1 fedd;
- melk - 120 ml;
- rugbrød - 120 g;
- vegetabilsk olje - 55 ml;
- egg - 1 stk .;
- krydder - 1 ts;
- saltet.
Forberedelsesfaser:
- Skjær et stykke brød i terninger, kombiner med melk.
- Vi vasker kjøttet, hakker det i skiver, før det deretter gjennom en kjøttkvern sammen med en stor løk.
- Skrell hvitløk og poteter, tre på et fint rivjern. Tilsett kjøttet, bland.
- Vi spredte presset brød.
- Den resulterende sammensetning føres gjennom en kjøttkvern. Tilsett egg, favorittkrydder og litt salt.
- Vi kombinerer komponentene, elt den resulterende fyllingen grundig.
- Vi danner små koteletter med hendene, steker dem i vegetabilsk olje på begge sider. Vi legger de ferdige produktene på en stor tallerken, og server deretter med en passende sideskål.
Viktig! De som ikke vil steke koteletter i en panne, bør legge ut de dannede oksepreparatene på en stekeplate og steke i ovnen, og sette temperaturen på 180 grader.
Tyrkia kostholdsoppskrift
For å lage smakfulle, sunne, fettfattige og vakre koteletter er det nok å bruke fjørfekjøtt som basis.
ingredienser:
- kalkunfilet - 1,2 kg;
- smør - 75 g;
- hvetemel - 6 ss. l .;
- krem - 220 ml;
- vegetabilsk olje - 1 ss. l .;
- salt er en liten håndfull;
- malt pepper - 1 ts.
Arbeidsfaser:
- Vi skjærer kjøttet i små biter, kverner det i en høstemaskin eller bruker en kjøttkvern. Tilsett salt, tilsett krydder. Rør om, la stå i 5 minutter.
- Hell det smeltede og litt avkjølte smøret sammen med fløten, kombiner ingrediensene.
- Vi dekker basen med en film, gi den 20 minutter å nå ved romtemperatur.
- Sikt melet. Vi danner kotelettfilet fra kjøttdeig, ruller dem i mel, rister av overflødig og sender dem til en smurt form.
- Vi koker parabolen i ovnen i 20 - 25 minutter, og setter temperatursensoren på 185 grader.
Som du kan se, er det ikke vanskelig å lage saftige kjøttboller fra forskjellige typer kjøttdeig i det hele tatt, hvis du bruker riktig oppskrift og, selvfølgelig, ferske produkter.
