Mange mennesker, etter å ha diagnostisert mage- og tarmsykdommer, tror at nå ikke lenger vil være i stand til å spise deilig. Til og med et kosthold for duodenalsår kan være variert og appetittvekkende, selv om det fortsatt er mange restriksjoner.

Ernæringsregler for duodenalsår

Kostholdsmenyen for duodenalsår er basert på slike grunnleggende parametere:

  • eliminering av symptomer på patologi;
  • termisk og mekanisk konservering av slimhinnen i fordøyelsessystemet;
  • restaurering av full funksjon av mage-tarmkanalen og akselerere utvinning.

De viktigste reglene som må overholdes:

  • Spis bare varm mat i pulverform for å lette arbeidet med fordøyelseskanalen.
  • Foretrekker å lage mat, bake eller dampe. All fet og stekt mat skal elimineres fullstendig.
  • Etablere en diett. Du må spise litt, uten å overbelaste magen, til et godt definert tidspunkt og ofte. Mer enn 3,5 timer skal ikke gå mellom måltidene. Gjør kostholdet næringsrikt og mettet med nyttige stoffer, siden pasienten trenger styrke for rask utvinning.
  • Drikk vann. Norm - minst halvannen liter per dag.
  • Reduser saltinntaket. Utelat generelt dette produktet fra forverring, fra menyen.

Selvfølgelig er disse grunnleggende reglene grunnlaget for et sunt kosthold, så det ville være fint å sette dem inn i en vane og følge dem hele tiden. Dette vil bidra til å unngå mange problemer med mage og tarm.

Et medisinsk kosthold er grunnlaget for all behandling. Men ikke glem å gi opp dårlige vaner, normalisere regimet på dagen, gå i frisk luft og observere resten av legens anbefalinger.

Liste over tillatte og forbudte produkter

Disse listene skrives best ut og festes på et iøynefallende sted å huske.

Hva kan jeg spise med kosthold

Mat til magesår er basert på bruk av slike produkter:

  • kash - bokhvete, havregryn, ris, semulegryn;
  • foreldet hvitt brød eller hjemmelagde kjeks;
  • magre supper - på grønnsaker, frokostblandinger, melk, vermicelli;
  • lite fett kjøtt og fisk i en praktisk form for konsum i form av koteletter, souffles, kjøttboller, kjøttboller, kjøttboller, zraz;
  • ikke-sur melk;
  • kokte egg, så vel som dampede omeletter;
  • kokte grønnsaker med et gjennomsnittlig fiberinnhold uten en uttalt bitter, sur og syrlig smak;
  • søt og moden frukt og bær som har gjennomgått varmebehandling;
  • olje;
  • søtsaker - honning, marshmallows, marmelade.

Av drinkene er det verdt å gi preferanse til sterkt utvannet juice (ikke-sur), buljong av vill rose, kissel, svakt brygget te, alkalisk mineralvann.

Helt eller delvis begrensede produkter

Fra kostholdet må du fjerne slike komponenter:

  • bakervarer, så vel som produkter fra fullkornsmel;
  • surmelk;
  • grov perle bygg, bygg, mais, hirse grøt;
  • sopp;
  • fet kjøtt og fisk, absolutt alle buljonger;
  • forskjellige sauser, spesielt pepperrot, sennep;
  • grønnsaker med en uttalt bitter, krydret og syrlig smak, så vel som med grov fiber;
  • syrlige og terte frukter og bær;
  • erter, bønner, soyabønner, bønner.

Alkohol, kaffe, varm sjokolade, kakao, brus, sterk te - du må glemme disse drikkene.

Funksjoner for menn, kvinner

Det er ingen forskjeller i kosthold etter kjønn. Det er bare nødvendig å si at det er mye mer sannsynlig at unge menn lider av denne sykdommen. Deres patologi er diagnostisert 4-5 ganger oftere enn kvinner i samme alder - 20-40 år. Etter 40 år forekommer sykdommen med samme frekvens hos begge kjønn.

Menyen for det terapeutiske kostholdet ifølge Pevzner

Det terapeutiske kostholdet i henhold til Pevzner for magesår har flere modifikasjoner:

  • Tabell 1. Det er foreskrevet i en periode med mild forverring av magesår eller kronisk gastritt. En forutsetning er å tilberede utelukkende ved å dampe eller i vann og deretter gni dem til de er glatte.
  • Tabell 1a. Et slikt kosthold med forverring av et tolvfingertarmsår varer minst 2 uker. All mat serveres utelukkende i flytende, grøt eller puréform. Du må spise ofte - minst seks ganger om dagen. Alle grønnsaker, frukt og brød er forbudt.
  • Tabell 1b. Dette kostholdsalternativet er mer kalori. Retter serveres også helst i knust form, og tar mat litt sjeldnere - minst 5 ganger om dagen. Slik mat foreskrives først etter å ha fullført et kurs med kostholdsterapi ved bruk av tabell 1a.

En eksempelmeny for en dag med de første diettalternativene:

  • om morgenen - dampomelett, svak grønn te;
  • snack - semulegryn med et lite stykke smør, gelé;
  • lunsj - flytende havresuppe, kjøttsoflé, fruktdrikk;
  • snack - revet risgrøt, fruktgelé;
  • om kvelden - flytende potetmos på vannet;
  • snack - et egg og et glass avkok av tørkede bær eller frukt.

Eksempelmeny for 1 dag av det andre kostholdet:

  • om morgenen - semulegryn på vann med melk, eggerøre, tørket fruktgelé;
  • snack - gresskar gryterett;
  • til lunsj - nudelsuppe, kokt gulrot, kalkunkjøttboller, te;
  • mellommåltid - et par stykker syltetøy, et glass svakt brygget te;
  • middag - slimete grøt med en porsjonsskive kummel, kompott av sesongens frukt eller bær.

Du kan spise velsmakende og variert, det viktigste er å bli vant til metoden for tilberedning og den knuste konsistensen av retter.

Interessante oppskrifter på sunne retter

Vurder hva du kan spise under dietten.

Oksekoteletter

Listen over produkter for steames biff koteletter:

  • en skive filet - 300 g;
  • litt smør;
  • et egg;
  • en skive av gårsdagens brød;
  • litt melk;
  • salt og brødsmuler for å panne.

Matlagingssekvens:

  1. Mal kjøtt.
  2. Bløt en bit i melk slik at den svulmer. Klem, slip.
  3. Kombiner begge massene, kjør i et egg, tilsett litt og salt. Rør til den er jevn.
  4. Form emner. Rull inn breading.
  5. Stek i en sakte komfyr i modus "Dampkoking", etter å ha hellet et glass vann i apparatskålen og montert en spesiell grill. Varigheten av preparatet avhenger av størrelsen på kotelettene: små eksemplarer vil være klare etter 25 minutter, større på 50-55 minutter.

omelett

Dampet omelett tilberedes så enkelt som mulig.

produkter:

  • 2 egg
  • 80 ml melk.

Progress:

  1. Koble til begge komponentene.
  2. Smør formen med olje, hell melke-eggblandingen i den.
  3. Dampet.
  4. Hell smeltet smør før servering.

Vegetariske kjøttboller

For å koke dampede potet- og gulrotkjøttboller trenger vi:

  • et par poteter;
  • 2 gulrøtter;
  • litt rømme;
  • 20 g mel;
  • salt etter smak.

Forberedelsesprosess:

  1. Skrell grønnsaker. Slip på et fint rivjern, klem, tøm overflødig væske.
  2. Tilsett rømme med mel og salt.
  3. Rør og form små kjøttboller.
  4. Stek i en dobbel kjele i en halv time til den er kokt. Denne retten kan konsumeres på egen hånd eller som en side rett.

Ris suppe

Ris suppe er tyktflytende. Dette er akkurat det du trenger.

komponenter:

  • gryn - 50 g;
  • et egg;
  • 200 ml melk;
  • olje og vann.

Handlingssekvensen:

  1. Kok ris, sil gjennom en sil.
  2. Tilsett omtrent 3 ss til den resulterende buljongen. l. kokt ris.
  3. Kombiner egget med melk og hell blandingen i buljongen. La det koke i 2 minutter og ta av varmen.
  4. Den ferdige retten kan, hvis ønskelig, krydres med olje, og tilsett litt mosede kokte gulrøtter.

Pasta melkesuppe

Til lunsj kan du koke vermicelli suppe med melk.

produkter:

  • 2 ss. melk;
  • litt vermicelli;
  • et stykke olje;
  • sukker og salt er veldig få.

Forberedelsesprosess:

  1. Kok opp melk, salt, tilsett sukker.
  2. Hell vermicelli i små porsjoner, rør hele tiden slik at den ikke fester seg sammen i en klump.
  3. Stek i omtrent et kvarter, ikke glem å røre.

Kyllingsoffel

Det viser seg veldig deilig kyllingsoffel fra følgende komponenter:

  • 100 g kjøtt;
  • 2 ss. l. melk;
  • noe mel;
  • et egg;
  • salt og olje.

Handlingssekvensen:

  1. Mal kjøttet minst to ganger slik at det får en veldig myk og luftig konsistens.
  2. Salt og smak til med olje.
  3. Bland melk med mel, hell i kjøttdeig. Kjør i eggeplommen.
  4. Pisk proteinet hver for seg og legg det til massen sist.
  5. Rør. Sett i en forberedt beholder og damp.

Den første av Hercules

Du kan servere havresuppe basert på slike komponenter:

  • 450 ml vann;
  • 120 ml melk;
  • 3 ss. l. havre flak;
  • litt sukker og smør.

Handlingssekvensen:

  1. Kok kornblandingen i vann.
  2. Hell i forvarmet melk, søt.
  3. Fyll og slip.

Ulike oppskrifter er fantastiske, så det er ikke nødvendig å miste hjertet. Det er bedre å finne interessante og kostholdsalternativer for de vanlige godsakene og supplere menyen med dem.

Kontra

I de aller fleste tilfeller foreskrives selvfølgelig et slikt kosthold av en lege. Fordi han vet i hvilke situasjoner det vil gi pasienten bare fordel. Hvis du finner symptomer på magesår, bør du ikke selvmedisinere og vilkårlig bytte til et slikt ernæringssystem. Det er veldig viktig å umiddelbart besøke lege og gjennomgå en fullstendig diagnose.

I sjeldne tilfeller må kostholdet justeres, for eksempel hvis pasienten lider av diabetes.For å gjøre dette vil legen anbefale hvilke karbohydratprodukter som må fjernes, og hvordan de kan erstattes.

Svært ofte, med de første tegn på lettelse, vender en person tilbake til bruk av forbudte matvarer som provoserer sykdommens tilbakevending eller til og med utseendet til et perforert tolvfingertarmsår. For å forhindre dette, bør det foreslåtte kostholdet følges ikke bare en måned eller to, men et år eller mer.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: