Potetpannekaker er alle favorittrettene. Det er kalorifattig, da fritters steker i en stor mengde olje, men veldig velsmakende. Derfor kan du noen ganger tillate deg å feste på de stekte, gylne og sprø potetpannekakene med rømme.
Materiell innhold:
Tradisjonell potetpannekakeroppskrift
Det er ikke vanskelig å lage potetpannekaker på ukrainsk. Det viktigste er å velge riktig potet. Den må være stivelsesholdig, slik at produktene fra den er møre og holder formen.
Nødvendige komponenter:
- poteter - 7 knoller;
- egg - 1-2 stk. (avhengig av størrelse);
- mel - 2-3 ss. l .;
- olje - etter behov;
- salt og pepper etter smak.
De sier at egg gjør teksturen til det ferdige produktet mer tett, så noen husmødre foretrekker å ikke legge dem til.
Handlingssekvensen:
- Skrell knollene og slip. Hvis det er en foodprocessor, er oppgaven forenklet: du kan bruke den. Klem saften lett.
- Pisk egg, tilsett mel, salt og pepper.
- Rør. Spred massen i en panne og stek arbeidsstykkene på begge sider til de er gyldenbrune.
Potetpannekaker er klare! Server med rømme.
Med tilsetning av sopp og løk
Potetpannekaker er spesielt velsmakende hvis du legger sopp og løk til listen over ingredienser. Hva kreves:
- poteter - 7 knoller;
- bue - hode;
- sopp - 300 g;
- mel - 75 g;
- egg - 1 stk .;
- olje - etter behov;
- rømme - 3⁄4 ss .;
- saltet.
Potetpotetoppskrift:
- Skjær soppen i skiver og stek i en panne med en liten mengde olje.
- Mal løken på et fint rivjern, deretter poteter. Potetmassen skal alltid kastes i et dørslag for å fjerne overflødig væske. Rør om, tilsett rømme og andre komponenter.
- Stek potetpannekaker.
Det viser seg veldig velsmakende.I stedet for sopp, kan du bruke hvilken som helst annen sopp. På samme måte kan du koke produkter med kjøtt (som regel brukes kjøttdeig til dette).
Pansky potetpannekaker tilberedes litt annerledes. Dette krever følgende komponenter:
- poteter - 5 knoller;
- egg - 1 stk .;
- mel - 1 ss. l .;
- krem - 2 ss. l .;
- pølse og ost - 100 g hver;
- champignons - 300 g;
- bue - hode;
- salt og pepper - så mye du trenger.
prosessen:
- Kombiner hakket potetmasse med egg, mel. Salt, pepper og bland.
- Mal ost, kutt i strimlerpølse.
- Del massen med poteter i 3 porsjoner, hver stek i en panne (få 3 store gjenstander).
- Når produktet blir snudd på hodet, legg ost og pølse på den ene delen av det og dekk til den andre halvdelen. Få en halvmåne. Stek arbeidsstykket godt.
- Hakk løk og sopp. Stek i olje, salt, smak til med krem.
Server pannekakene med stekt sopp.
OST- og hvitløksalternativ
Stek bare produkter i en godt oppvarmet panne. Ellers vil de ligne kokte potetkaker. Etter steking legger du produktet på et papirhåndkle slik at overflødig olje blir borte.
Nødvendige komponenter:
- poteter - 8 knoller;
- hard ost - 100 g;
- hvitløk - 2 fedd;
- bue - hode;
- mel - 4 ss. l .;
- egg - 2 stk .;
- olje - etter behov;
- salt etter smak.
Handlingssekvensen:
- Mal poteter på et grovt rivjern, ost, hvitløk og løk - på en bot.
- Kombiner alle komponentene i oppskriften og bland godt.
- Varm opp en stekepanne med olje og legg massen ut i form av avlange fritters med en skje.
- Stek på begge sider til de er gyldenbrune.
Bruk med en saus som passer din smak.
Potetfritters med gresskar
Om høsten kan du koke fargerike pannekaker med gresskar. Hva du trenger:
- poteter - 4-5 knoller;
- gresskar - 210 g;
- egg - 2 stk .;
- krem - 2 ss. l .;
- sukker og salt etter smak.
Hvordan lage mat:
- Tilbered grønnsaker, skrell dem og slip dem.
- Salt, tilsett de resterende komponentene. Rør.
- Varm olje i en stekepanne.
- Stek pannekaker.
Server med rømme.
Med grønn løk, paprika og muskatnøtt
Slike pannekaker lages ofte om våren, når de første greenene dukker opp.
Nødvendige komponenter:
- poteter - 10 stk .;
- egg - 2 stk .;
- mel - 1-2 ss. l .;
- olje - etter behov;
- grønne løk - en haug;
- paprika og muskatnøtt - 1/3 ts;
- salt etter smak.
Handlingssekvensen:
- Mal knollene på et rivjern. Sett inn egget med mel, smak til.
- Hakk løken og tilsett den totale massen.
- Rør. Tøm overflødig væske.
- Stek potetpannekaker i en panne på begge sider.
Du kan også bake potetpannekaker i ovnen i gryter eller på en stekeplate i rømme. Som et lag legger de kjøtt, sopp og forskjellige grønnsaker. Topp alt dette må strøs med revet ost. Under oste "hetten" vil de slipe og vise seg å være veldig møre og myke.
De som er bekymret for figuren sin, er det bedre å ikke steke potetpannekaker og bake. Bakeplaten skal smøres med olje og legg emnene på den med en spiseskje. Stek i ovnen i ikke mer enn et kvarter, snu deretter produktene og stek i ytterligere 6-7 minutter.
