Reddik daikon er ikke veldig populær i vårt område og forgjeves, fordi den lager velsmakende, og viktigst, sunne retter. Det er mange oppskrifter på daikon - det er enkle vitaminsalater og snacks, i tillegg til ganske originale første- og andrekurs.
Materiell innhold:
Den deiligste og enkle daikonsalaten
Etter denne oppskriften vil du lage en krydret, krydret salat som perfekt supplerer kjøttretter.
ingredienser:
- 500 g reddik;
- 2 fedd hvitløk;
- 1 ss. l. eple cider eddik 3%;
- 1/2 ts sukker;
- salt og pepper etter smak.
Reddik skal raspes, tilsett salt, pepper og annet varmt krydder etter smak og la stå i 30 minutter. mariner. Juice som skiller seg ut må tappes.
Hakk hvitløken i tynne strimler og stek. Hell hele innholdet i pannen på en egen tallerken, tilsett sukker og eddik. Hell reddik over den resulterende hvitløkssausen.
Syltet reddik
Syltede daikon er en utmerket forrett til kjøtt- og fiskeretter, og fungerer også som en ingrediens for sushi. Reddik blir krydret og velduftende. Elskere av krydret retter vil definitivt like det.
Du trenger:
- 1 kg japansk daikon reddik;
- 0,5 ml vann;
- 2,5 ss. l. 9% eddik;
- 4 ss. l. sukker;
- 3 ts salt;
- 1 ss. l. gurkemeie;
- 5 fedd hvitløk;
- 2 - 3 stk. laurbærblad;
- 3 - 4 stk. nellik;
- krydder etter smak.
Før bruk, må rotvekster vaskes og skrelles grundig.
forberedelse:
- Skjær reddik i tynne sirkler, tilsett salt og bland.
- Mens daikonet er saltet, klargjør du marinaden. Tilsett sukker i vannet og tilsett alle krydder unntatt hvitløk. Etter å ha kokt sammensetningen, hell eddik i den og fjern den fra varmen.
- Skjær hvitløken i tynne tallerkener og tilsett til reddik. Overfør massen til en krukke og hell den varme marinaden.
Du kan rulle opp emnet til vinteren eller kjøle i 12 timer.
Merk. Du kan lagre syltede reddiker i kjøleskapet i ikke mer enn 2 uker.
Kjøttforrett med daikon
Retten er lett, men samtidig tilfredsstillende. Det passer for et festlig bord.
ingredienser:
- 1 rotavling;
- 300 g kokt kylling;
- gulrøtter;
- løk;
- 2 egg
- 2 fedd hvitløk;
- salt og krydder etter smak;
- majones.
Så mange ingredienser lager 4 porsjoner av en herlig salat.
forberedelse:
- Riv rotgrønnsaken, finhakk kyllingen.
- Mal kokte egg og rå gulrøtter på samme måte som daikon.
- Hakk løk i halve ringer, stek.
- Kombiner alle ingrediensene, salt, pepper og smak til med majones. Press hvitløken på toppen.
Du kan servere forretten på salatblader eller legge i vaffelkurver.
Daikonsalat med gulrøtter og eple
Daikonsalat med gulrøtter og epler er kostholdsmessig og billig. For å tilberede den trenger du 1/2 reddik, 2 grønne epler og gulrøtter.
Merk. For et vakkert utseende er det bedre å raspe reddik for koreanske gulrøtter. Som et resultat av denne behandlingen, bør du få et langt strå.
Daikon, gulrøtter og epler skal raspes. Hvis eplene ikke er sure, er det bedre å strø dem med sitronsaft. Salt ferdig salat, pepper og hell vegetabilsk olje i den. Pynt med greener på toppen.
Koreansk flyndre
Dette er en tradisjonell rett i Korea. Den kan serveres som en forrett til øl eller en side rett til poteter.
Du trenger:
- 3 kg reddik;
- 2 tørkede flyndre;
- 1/2 ss. pepper lim;
- 50 g salt.
Kochujan hot pepper-pasta kan kjøpes eller tilberedes av deg selv.
Matlaging snacks:
- Slip 1,5 kg daikon i terninger, og den resterende reddik med terninger. Salt og la stå undertrykkelse i 2 dager.
- Skrell flyndre, skjær i små biter.
- Tøm juice fra reddik, tilsett grønnsaker i fisken. Hell pepperpasta.
Ha forretten i glassene og sett i kjøleskap. Etter 2 dager er parabolen klar til å spise.
Miso suppe med daikon reddik
Miso suppe er også en tradisjonell koreansk rett. Radish daikon fungerer i den som en erstatning for poteter.
ingredienser:
- 1/2 rotgrønnsak;
- 2 ss. l. miso pasta;
- 2 ss. l. dashi pulver;
- 50 g grønn løk, skudd hvitløk eller vill hvitløk;
- salt og krydder etter smak.
Ingrediensene er designet for 1,5 liter vann. Du kan koke suppe på kjøtt eller soppbuljong.
forberedelse:
- Hell dashipulver i varmt vann og tilsett daikon, kutt i tykke stenger. Stek i 5 - 7 minutter. etter koking, til reddiken er myk.
- Tilsett misopasta og hakkede greener. Stek 1 - 2 minutter.
Server på bordet, etter 10 - 15 minutter. etter matlaging, der suppen har tid til å tilføre.
Salat med krabbepinner
Denne daikonsalaten har lite kalorier. Det er raskt og enkelt å lage mat.
Du trenger:
- 2/3 av rotavlingen;
- 2 - 3 store agurker;
- 150 - 170 g krabbepinner;
- kokt egg;
- rødløkhode;
- en haug med dill;
- majones;
- saltet.
Om ønskelig kan 100-150 g Pekingkål tilsettes salaten.
Merk. Daikon reddik gir ikke bitterhet og den har ikke en uttalt aroma, så den går bra med andre grønnsaker i friske salater.
forberedelse:
- Daikon rist. Terning løken, krabbe pinner, agurker og egg.
- Salt salaten, smak til med majones.
Dryss hakket dill på toppen av retten.
Svinekjøtt med Daikon
Denne retten er egnet til ris eller nudler. Den er moderat krydret og veldig velduftende.
ingredienser:
- 700 g krage;
- 1/2 stor reddik;
- 2 løk;
- 2 gulrøtter;
- gobo rot;
- 3 fedd hvitløk;
- 2 ss. l. honning og vegetabilsk olje;
- 1/4 kopp sake, soyasaus og mirin;
- 2 kanelstenger.
Ingrediensene er designet for 5 porsjoner.
forberedelse:
- Skjær svinekjøttet i terninger som er 4 cm store. Stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
- Tær løk og gulrøtter, gobos og daikon i 2,5 cm tykke biter. Hakk hvitløken.
- Dryss grønnsaker med svinekjøtt og stek i 2 - 3 minutter. Tilsett alle gjenværende ingredienser og la det småkoke under et lukket lokk i opptil 1,5 timer over svak varme.
Retten til parabolen kan bedømmes av svinekjøtt - den skal bli myk.
Uvanlig lagman-oppskrift
Dette er en tradisjonell hovedrett fra sentralasiatiske retter. Grunnlaget er kjøtt, grønnsaker og nudler. Heller du mer væske i lagmannen, får du et fullstendig første kurs.
ingredienser:
- 0,7 kg storfekjøtt eller fårekjøtt;
- 2 løk;
- 2 stk paprika;
- 1 reddik daikon;
- 2 til 3 gulrøtter;
- 200 g tomat;
- 2 fedd hvitløk;
- en haug med grøntområder;
- salt og krydder;
- 3 ss. mel;
- 3 ss. l. vegetabilsk olje;
- 200 ml vann.
For matlaging trenger du en stewpan med et volum på minst 3 liter.
Som greener egnet koriander, basilikum, persille, selleri. Fra krydder kan du velge svartmalt og varmt rødt paprika, zira og koriander.
forberedelse:
- Skjær kjøttet i tynne strimler, løk i halve ringer, gulrøtter i strimler, reddik i tynne skiver, pepper og tomater i små biter. Hvitløk skal føres gjennom en presse.
- Ha kjøttet i en kjele, tilsett vegetabilsk olje. La småkoke til saften fordamper. Tilsett så løk, gulrøtter og daikon. Tilsett salt og krydder.
- Når grønnsakene er myke, må du tilsette pepper og hvitløk, og etter 5 til 7 minutter. tilsett tomater.
- Etter 5 minutter hell 2 - 2,5 l vann i bålet og stek i 25 - 30 minutter. til kjøttet er klart. Dryss hakkede urter på toppen av retten.
- Lag "klebrig" nudler. Mel, kombiner med vann, tilsett en klype salt. Elt deigen, smør den med vegetabilsk olje. La stå i 10 minutter, og elt deretter i minst 7 minutter. Rull arbeidsstykket i et tynt lag, kutt i strimler som er 8 cm brede. Hver stripe strekker og brettes i to, så strekk igjen og brett fire ganger, gjenta igjen. Skjær strimler for å lage tynne nudler.
- Dypp arbeidsstykket i kokende vann, kok i 2 minutter. Kast den i et dørslag.
Legg nudlene på en tallerken, på toppen send lapskausen med grønnsaker. Deilig!
Kimchi fra daikon
Dette er den viktigste koreanske retten som tilberedes uten overdrivelse i hver koreansk familie.
ingredienser:
- 0,6 kg daikon;
- 3 fedd hvitløk;
- 1 ss. l. rismel;
- 120 ml vann;
- 0,5 ss. l. hakket ingefær;
- 1 ss. l. sukker;
- 1,5 ss. l. salt;
- 2 ss. l. rød hot pepper;
- 3 ss. l. Thai fiskesaus
- noen grønne løk.
I gjennomsnitt oppnås 8 porsjoner snacks fra en gitt mengde produkter.
- Daikon må kuttes i små terninger, hell 1 ss. l. salt og la stå i 30 minutter. Vask deretter reddiken under rennende vann.
- Hell rismel i vannet, varm (men ikke koke) for å lage en hvit væske.
- Tilsett krydder og hvitløk gjennom en presse.
- Bland daikon med finhakede urter, hell varm saus.
La kimchi ligge i et døgn ved romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskap i 5 dager.
