Hva er deilig å lage mat fra courgette?

I sesongen med grønnsaker som diskuteres, begynner mange husmødre å lete etter ledetråder om hva du skal lage mat fra zucchini. Nedenfor er mange oppskrifter på slike retter. Alle av dem er enkle og veldig velsmakende.

Hva er deilig å lage mat fra courgette i ovnen

Zucchini kan være grunnlaget for en rekke interessante bakte retter. Fra dem er det for eksempel deilig å koke "båter" med fyll, gryteretter og møre souffles.

Fylte "zucchini" fra zucchini

Ingredienser: 2 middels ung zucchini, 300 gram kjøttdeig, 4 egg, 80 g ost, 60 ml melk, 90 g smuler, salt, en blanding av paprika.

1. Grønnsaker sammen med tynn hud kuttes med skiver i vinkel. Tynne "tunger" skulle vise seg.
2. 2 rå egg forstyrrer kjøttdeig. Salt tilsettes, en blanding av paprika. Massen skal være litt flytende.
3. De resterende eggene blir slått med melk og salt.
4. For hver grønnsaksskive legges fyllet - kjøttdeig ut. Det er jevnet over hele platen. En skive ost og en andre sirkel med courgette stables på toppen. Hele strukturen presses med fingrene.
5. Billene rulles i smuler fra kjeks, legges ut på en oljet stekeplate og stekes til de er kokte.

Ferdig utstoppet zucchini servert med en side rett eller som en uavhengig rett.

Uvanlig souffle med kylling

Ingredienser: middels zucchini, 700-800 g kjøttdeig, 2 stk. løk og eggehviter, 3 store gulrøtter, salt, krydder.

1. Alle grønnsakene skrelles. Gulrøtter og courgette gnir sterkt. Løk moses i en blender.
2. Alle grønnsakene er kombinert med kjøttdeig. Krydder og salt tilsettes.
3. Eggehviter helles i kjøttdeig. Blanding gjentas.
4. Massen legges ut på kakedoser. De går til en veldig varm ovn.

Baking godbiter 40 - 45 minutter.

Ovnruller med zucchini og kjøttdeig

Ingredienser: stor zucchini, 3 egg, 3 ss hver. l. mel og semulegryn, salt, 2 løk, 700-800 g kjøttdeig, 5 ss. l. rømme, 80 g ost, salt.

1. Salt og en hakket løk tilsettes kjøttdeig. Du kan bruke pepper.
2. Den resterende løken hakkes i terninger og stekes til de er gyldenbrune.
3. Zucchini gnir fint, blandes med de resterende tørre ingrediensene og eggene. Væsken fra grønnsaksflisene presses ikke.
4. Tynne squashpannekaker bakes fra massen. På den ene siden - til det er rosenrødt. Og fra sekundet holder de seg i pannen i bokstavelig talt 5 - 7 sekunder.
5. På den svakt bakt siden av hver pannekake legges kjøttdeig ut. Den er fordelt over tortillaen. Så smuldrer stekt løk.
6. Emnene rulles opp og legges på en oljet stekeplate.
7. Separat blandet rømme, salt og revet ost. Fremtidige ruller er dekket med denne sausen.

Retten bakes i 25 - 35 minutter.

Sunn courgette-gryte

Ingredienser: et halvt kilo terninger med frosne grønnsaker, 2 små gulrøtter, 5 egg, et glass melk, 2 ss. l. mel, 130 g ost, salt, krydder.

1. Zucchini tines og legges ut på et dørslag. Overskudd av væske skal renne fra dem.
2. Rotvekster skrelles, kuttes i tynne sirkler og blandes med biter av courgette.
3. Egg blir slått med salt, melk, krydder og mel.
4. Grønnsaker legges ut i en tilberedt form, helles med en omelettblanding fra siste trinn og drysses med grov revet ost.

Gryte stekes i en varm ovn i 35 - 45 minutter, avhengig av tykkelsen.

Bakte poteter med courgette

Ingredienser: et halvt kilo poteter, så mange unge zucchini, 60 g hard ost, 130 ml rømme, 1/3 ss. renset vann, hvitløk, salt.

1. Alle potetene skrelles og skjæres i tynne sirkler.
2. Zucchini tilberedes også. Men skivene deres skulle vise seg å være litt tykkere enn potet, slik at grønnsakene i ovnen blir klare.
3. Grønnsaker legges vekselvis i lag (i henhold til ratatouille-prinsippet). Ovenfra stikker de.
4. I en egen bolle blandes vann, rømme og knust hvitløk.
5. Grønnsaker helles med den resulterende flytende blandingen og dekkes med ost på toppen.

I denne formen kokes zucchini i ovnen litt under en time. Den optimale temperaturen er 180 grader.

En enkel kake med zucchini og cottage cheese

Ingredienser: et halvt kilo zucchini, et kvart kilo lite fett cottage cheese, 2 stk hver. egg og løk, salt, et halvt glass mel, 2 hvitløksfedd.

1. Grønnsaker skrelles og gnides fint i en dyp bolle. Selv unge zucchini trenger å fjernes fra huden, slik at paien til slutt viser seg å være spesielt øm.
2. Vegetabilske chips er litt presset, hvorpå egg blir lagt til den og fettrik kesam, moset med en gaffel.
3. Løk går løk med hvitløk, pre-pureet med en blender.
4. Det gjenstår å tilsette salt og siktet mel.
5. Den resulterende masse helles i en form dekket med pergament.

I ovnen forvarmet til 200 grader bakes retten i 25-30 minutter.

Stekeoppskrift på folie

Ingredienser: 4 zucchini, 70 g smør, en klype salt og pepper, 4 hvitløksfedd.

1. All zucchini vaskes og kuttes i små biter.
2. Skiver søl umiddelbart ut på et ark med folie. Over er de saltet, omtenksom. Tilsett i zucchini og hakket hvitløk, samt myknet smør. Du kan bruke alle aromatiske urter.
3. Foliearket er brettet inn i en tykk konvolutt.

Retten stekes i en varm ovn i 20 minutter.

Oppskrifter fra courgette i en langsom komfyr

Veldig lett å tilberede zucchini i en langsom komfyr. I dette tilfellet vil alle nødvendige handlinger for vertinnen utføres av en "smart pan". Det vil være nok for kokken å legge alle produktene i enheten, og du kan dra på ferie.

Dampede zucchini koteletter

Ingredienser: liten zucchini, løk, hvitløk etter smak, 2 ss. l. havrekli, 4 ss. l. mel, 3 ss. l. smuler fra kjeks, kyllingprotein, 10 fjær med grønn løk, salt, en klype muskatnøtt og malt laurbærblad.

1. Zucchini vasker og gnir grovt. Hvis grønnsaken er ung - sammen med huden. Juice blir presset ut av de resulterende chipsene.
2. Løk og hvitløk skrelles. Begge produktene kuttes fint og legges til squashen.
3. Her helles det også mel, kli, brødsmuler, krydder og salt. Protein og hakket gressløk tilsettes.
4. Massen er godt elt. Hvis deigen er litt flytende, må du tilsette mer mel i den.
5. Etter 15-17 minutters "hvile" kan deigen formes med våte hender til små kjøttboller og legges på et multikokergitter designet for damping.
6. Det tilsvarende programmet aktiveres i 7 minutter.

Tilberedte biff serveres med eventuelle sauser.

Ratatouille i en sakte komfyr

Ingredienser: courgette, 2 aubergine, 3 tomater, paprika, løk, 4 fedd hvitløk, 2 ss. l. pasta fra tomater, et halvt glass tørr hvitvin, 3 ss. l. olivenolje, en klype salt, oliven urter og sukker.

1. Zucchini og aubergine kuttes med skiver. Tykkelsen på hver skal være ca 1 cm.
2. Pepper skjæres i terninger. Tomater - skiver.
3. Løk og hvitløk er finhakket.
4. Olivenolje varmes litt opp i bollen på enheten. Alle tilberedte grønnsaker legges ut umiddelbart. Vin, sukker, salt, tomatpuré og krydder tilsettes.
5. Etter blanding aktiveres funksjonen "Multipovar" i 25 minutter (t = 160-180ºС).

Klar ratatouille deles ut på tallerkener og serveres umiddelbart til middag.

Stek med hvitløk

Ingredienser: 2 middels zucchini, egg, 90 g mel, hvitløk, salt.

1. Skrellede zucchini kuttes i veldig tynne runde sirkler.
2. Pisk egget med salt og mel.
3. Hvitløk gnir fint.
4. Eventuell olje varmes opp i skålen på enheten. Skiver av grønnsaken dyppes vekselvis i blandingen fra andre trinn, hvoretter de sendes til oljen og stekes til de er møre.
5. Hver ferdige del av zucchini overføres til en tallerken og strøes sjenerøst med hvitløk.

Serveres varmt som en side rett.

Vegetabilsk lapskaus i en multikoker

Ingredienser: stor zucchini, 2 gulrøtter, salt, løk, hvitløk etter smak, tomat, pepper.

1. Løk kuttes mindre. Gulrøtter gnir grovt.
2. Tomaten og huden skjæres i terninger.
3. I stekemodus er alle tilberedte grønnsaker litt stekt. Løken vil bli gjennomsiktig i løpet av denne tiden, gulroten blir lett brun, og tomaten mykner.
4. Stek deretter terningene med courgette og hakket hvitløk. Salt og pepper tilsettes.

I "Stewing" -programmet tilberedes grønnsaksstuing i 17 - 20 minutter.

Bakt courgette med ost

Ingredienser: en tredjedel av et kilo ost, 5 medium zucchini, salt, krydder.

1. Zucchini er kuttet med skiver. Hver tykkelse er minst 1 cm.
2. Grønnsaksbiter legges umiddelbart ut i den oljede bollen på enheten, saltes og krydres med krydder etter smak.
3. Still inn stekemodus i 20 minutter.
4. Etter omtrent 10 minutter åpnes lokket på apparatet og revet ost helles over grønnsakene.

Zucchini tilberedt på denne måten i en langsom komfyr vil bli en nyttig solid side rett til alle kjøttretter.

Zucchini stuet i rømme

Ingredienser: et glass fet rømme, en fedd fersk hvitløk, en skive smør, 0,5 kg frosne skiver av zucchini, krydre med salt.

1. Smør smeltes i multikokeskålen. Du kan legge til det litt hvilken som helst grønnsak.
2. Frosne grønnsaker legges der ute og kokes til all væsken har fordampet.
3. Allerede rosenrøde skiver drysses med krydder med salt.
4. Hvitløk og rømme tilsettes.
5. Om nødvendig kan du tilsette litt mer saltet vann.

Under lokket blir grønnsaksmassen stuet i passende modus i 25 - 35 minutter.

Vegetabilsk zucchini suppe i en langsom komfyr

Les også: zucchini suppe

Ingredienser: gulrot, 2 zucchini, løk, 2 poteter, en halv haug med grønn løk, 1/3 ss. hjemmelaget krem, salt, provençalske urter.

1. Zucchini vaskes, kuttes i store terninger.
2. De stekes i stekemodus på en liten mengde olje til de er gyldenbrune.
3. På dette tidspunktet skrelles og kuttes alle andre grønnsaker. De legges i en bolle, og kokingen fortsetter i ytterligere 6 til 7 minutter.
4. Tilsett salt, provencalsk urter.
5. Grønnsaker helles med varmt vann slik at det dekker dem fullstendig.
6. “Suppe” -modus er aktivert i en halv time.
7. Behandlingen avbrytes av en blender, hvoretter knuste greener og krem ​​tilsettes.

Suppe kan helles på tallerkener og serveres til middag.

I pannen

Det er en stekepanne som lar deg lage grønnsaksretter med det veldig deilige sprøet. Zucchini selv har en nøytral smak. Derfor trenger de å være sjenerøst smaksatt med krydder.

Zucchini fritters

Ingredienser: 2 zucchini, 20 g øyeblikkelig gjær, 2 egg, et fullt glass mel, salt.

1. Zucchini rengjøres og gnides grovt. Surr ut saften.
2. Alle løse komponenter blir lagt til dem. Melet må først siktes et par ganger.
3. Massen blir liggende i en halv time.
4. Fritters helles på en stekepanne med en skje og stekes på begge sider til en brun skorpe vises.

Deilige zucchini fritters er deilig å spise med rømme.

Stek med hvitløk

Ingredienser: 2 middels squash, 3 ss. l. majones, 60 g mel, hvitløk, salt, pepper.

1. Zucchini vaskes, kvitt tipsene og kuttes deretter i tykk kruglyashami.
2. Vegetabilske skiver legges i en bolle og saltes. I denne formen blir unge grønnsaker igjen i 15 minutter, og gamle - i en halv time. Så mulig bitterhet etterlater grønnsaker.
3. Majones blandet med knust hvitløk.
4. Juice tappes fra courgette. Hver sirkel av grønnsak er panert i mel og stekt på begge sider i oppvarmet olje.
5. Ferdige skiver er dekket med krydret majones.

Ferdigstekt stekt zucchini med hvitløk er dekorert med fersk dill og servert til middag.

Oppskriften på courgette i røren

Ingredienser: 2 små zucchini, et fullt glass melk, 6 ss. l. mel, egg, salt, en klype tørket basilikum og hvitløk.

1. Grønnsaker med skrell skjæres i tykke skiver.
2. Til røren helles melk i en bolle, et egg blir drevet i den, alt melet, saltet, krydderne helles.
3. Massen blandes grundig. Den skal være tykk.
4. Hver grønnsaksskive er nedsenket i røren, hvoretter den legges i en stekepanne med oppvarmet olje og stekt på begge sider til en vakker appetittvekkende skorpe vises.

Klar zucchini i røren er deilig å spise både varmt og kaldt.

Zucchini stuet i en panne med løk og gulrøtter

Ingredienser: 4 små zucchini, 2 gulrøtter, hvitløk etter smak, 2 løk, salt, pepper, provençalske urter.

1. Løk, gulrøtter og hvitløk hakkes tilfeldig. Stykker skal være miniatyr. De stekes i en panne til de er lett brunet.
2. Kuber av courgette flytter dit.
3. Salt helles, alle krydder tilsettes.
4. Massen tørkes under lokk i 15 til 17 minutter. Hvis det er mye vann i pannen, kan du åpne den.
5. Den resulterende parabolen insisteres på en kjøleplate i ytterligere 10 minutter.

Denne behandlingen kan tilberedes fra frossen zucchini.

Zucchini fritata

Ingredienser: stor zucchini squash, 3 ss. l. olivenolje, 6 egg, 40 g parmesan, 200-300 g cottage cheese, salt, pepper.

1. Grønnsaker kuttes i tynne skiver og stekes i en tykkvegget panne i olivenolje på begge sider.
2. Innholdet i rå egg helles i en stor bolle. Til dem blir det tilsatt cottage cheese, moset med en gaffel og finrevet parmesan. Eggeblandingen blir saltet, pepperet og blandet godt.
3. Den helles med stekt zucchini.
4. Omeletten dekkes og stekes til den er ferdig stekt.

Før servering kuttes frituren i biter, som en kake.

Urte sauté

Ingredienser: stor aubergine, zucchini, 2 mellomstore tomater, 2 søte fargede paprika, løk, gulrot, 1 ss. l. kornsukker, ½ ts. salt, olje.

1. Hvis auberginesorten er bitter, må de kuttes i terninger, drysses med salt, blandes og la stå i 7 til 8 minutter, og tøm den resulterende væsken og skyll grønnsakene.
2. Gulrøtter skrelles, kuttes i middels biter og stekes i en gryte i godt oppvarmet olje i 6 til 7 minutter.
3. Løkterninger sendes til rotavlingen. Så snart sistnevnte er brunet, tilsettes auberginebiter presset fra saften. Og etter 7 - 8 minutter - et strå pepper, terninger tomater, salt og sukker.
4. Den siste courgette flyttet inn i gryten.
5. Under lokket slynges sautéen i 12 til 14 minutter.

Den ferdige retten tilføres en stund under et lukket lokk, hvoretter den serveres til middag med nybakt brød.

Potet og zucchini potetpannekaker

Ingredienser: en tredjedel av et kilo poteter, så mange courgette, 2 egg, 1 ts. fint salt, en klype malt pepper, 6 ss. l. førsteklasses mel.

1. Skrellede grønnsaker gnir grovt i en dyp bolle. Etter noen minutter blir de resulterende flisene vridd ut fra overflødig væske.
2. Egg blir drevet inn i grønnsaker. Alle deklarerte tørre ingredienser tilsettes. Alle produktene er blandet.
3. Eventuell olje varmes opp i en stekepanne. På den, på begge sider, blir kakene fra den resulterende deigen stekt.

Klar pannekaker kommer ut rosenrød og appetittvekkende.

Retter fra courgette om vinteren

Om vinteren skyter friske zucchini-priser seg. For å glede familien med favorittgrønnsaken din uten å gå på bekostning av familiens budsjett, er det verdt å gjøre forberedelser om sommeren og høsten.

Klassisk squashkaviar

Ingredienser: 1 kg zucchini, et par store gulrøtter og samme mengde løk, 90 ml eventuell vegetabilsk olje, 1 ss. l. eple cider eddik, 80 g tomatpuré, 1,5 ts. fint salt, 2 ts kornsukker, 2 hvitløksfedd.

1. Løk kuttes i halve ringer og stekes i olje til de er gyldenbrune. Deretter, med den, blir gulrotstrået lett stekt.
2. Grønnsaker overføres til en egen bolle, og i det gjenværende fettet blir kubene av all zucchini stekt. De må myke opp.
3. Alle grønnsakene er moset med en håndblender.
4. Massen sendes til bålet, kokes opp og kokes i 10 til 12 minutter under lokket under hyppig omrøring.
5. Deretter legges alle gjenværende komponenter til. Hvitløk er tidligere ført gjennom en presse.
6. Zucchini-kaviar legges ut i tilberedte glass og rulles opp med lokk.

Fra den spesifiserte mengden ingredienser vil man få to halvliters bokser med snacks.

På koreansk

Ingredienser: 1 stk. gulrøtter og courgette, 3 tenner. hvitløk, chili pod, 1 ss. l. granulert sukker og eddik, salt, 3 ss. l. solsikkeolje.

1. Zucchini skjæres i tynne skiver, hvoretter de dyppes i bratt kokende vann i 2 til 3 minutter og ligger i et dørslag.
2. Den skrellede rotavlingen behandles med et koreansk rivjern og sendes til zucchini.
3. Strimlet hvitløk, miniatyr terninger pepper, salt og sukker er lagt ut her.
4. Den siste helte eddik, samt olje.

Etter grundig elting sendes forretten til forkjølelsen i en time.

Marinert zucchini

Ingredienser: omtrent et kilo zucchini, 4 hvitløksfedd, 8 g salt, 70 ml vegetabilsk olje, 30 ml bordseddik, 1 ss. l. sukker, 2 klyper svart pepper.

1. Zucchini skjæres med de fineste skivene, dekkes med salt og lar stå i en halv time. Deretter tømmes overflødig væske fra dem.
2. Til marinaden blandes alle gjenværende ingredienser. Hvitløk kveles bare på den flate siden av en kniv.
3. Grønnsaker helles med marinade, blandes og settes i kulde i 3 timer.

Ferdig forrett servert med fersk dill.

"Svigermors tunge" fra zucchini

Ingredienser: 3 unge zucchini, 2 tomater, 3 ss. l. hvitløksmajones, salt etter smak, 6 ss. l. mel.

1. Vasket courgette skjæres i tynne skiver langs.
2. Vegetabilske "tunger" knuses i mel og stekes deretter i varm olje.
3. Hver bit er saltet, smurt med majones, en skive tomat er lagt ut på den.
4. Deretter rulles grønnsaksplatene til rundstykker.

Før servering kjøles forrett godt.

Zucchini er en allsidig grønnsak som, hvis den blir behandlet på riktig måte, blir til en smakfull snack, til og med en tilfredsstillende sideskål, eller til og med en suppepure til det strengeste kostholdsbordet. I sesong må du huske å ta med denne typen gresskar i kostholdet ditt, og hvis tiden tillater det, gjør forberedelser til vinteren - det er ikke bare veldig velsmakende, men også nyttig.