Hva skal man lage til svinemiddag?

Før du ligger et fantastisk stykke kjøtt, og lurte på hva du skal lage mat til svinekjøttmiddag? En rekke retter vil forbløffe når du åpner kokeboken. Men nå skal vi vurdere de populære måtene og oppskriftene som vertinner tar til på kjøkkenet deres for å mate familiene eller gjestene deres om kvelden.

Hva skal man koke i ovnen til svinemiddag?

Å bruke ovnen hjelper ikke bare å få stekt kjøtt, men lar deg tid til å lage en lett salat eller dessert, og også ta vare på deg selv.

Saftige svinekoteletter i ovnen

For ikke å tørke kjøttet, tilbyr vi to tilberedningsmuligheter.

For det første trenger vi:

• 600 g lende;
• 125 ml vineddik;
• 2 ss. l. ketchup;
• 1 ss. l. sukker;
• et glass brødsmuler;
• et par store skjeer melk.

I denne oppskriften vil vi dekke hver kotelett med brød for ikke å miste saftigheten til svinekjøtt.

1. Vi vasker kjøttet under rennende vann, venter til overflødig væske slipper ut eller tørker det med et kjøkkenhåndkle. Skjær med en veldig skarp kniv over fibrene i 4 porsjonerte biter.
2. For å gi ekstra mykhet til hver bit, slår vi først, og dypper deretter svinekjøttet i marinaden (ketchup, vineddik og kornsukker).
3. Eksponeringstiden avhenger av tykkelsen på stykket og gjennomsnitt fra 30 til 60 minutter. Salt aldri kjøtt mens det sylter. Ellers vil den gi alle juiceene sine i forkant og bli tørr.
4. Mens vi tilbereder røren, bare visp vispen med melk og egg. Tilsett salt i dette.
5. Når du nå hver hakke, senk den ned i denne væsken, og rull deretter umiddelbart i brødsmuler.
6. Vi sprer kjøttet på en bakeplate, som er smurt med olje på forhånd. Du kan også ganske enkelt dekke arket med pergamentpapir eller folie.

Vi sender emnene til den varme ovnen i omtrent en halv time. I løpet av denne tiden kan bitene roteres for å få jevn steking på begge sider.

Den andre metoden innebærer tilstedeværelsen av grønnsaker som vil gi saften deres, og forhindrer derved at svinekjøttet blir tørt.

For matlaging trenger vi:

• svin indrefilet - 600 g;
• sitronsaft - 20 ml;
• løk;
• gulrøtter;
• krydder;
• ost - 150 g;
• majones - 4 ss. l.

Kjøttforberedelsen er den samme som i første tilfelle, men vi vil bruke sitronsaft som marinade.

1. Tilsett straks krydder til den, unntatt salt, og sett den på et kaldt sted i 15 minutter. I mellomtiden skrell og hakk grønnsakene.
2. Vi spredte porsjonerte biter på en bakeplate, på toppen av hver sprer vi gulrøtter og løk, salt. Dekk til med majones og dryss revet ost over.

Steketid vil være nødvendig like mye som for hakkede brødsmuler, men du bør ikke snu dem.

Fransk kjøtt

Som du vet, kom de på denne retten i vårt land, og den er veldig populær. Den er forberedt på høytiden, og bare til middag.

Forbered:

• en halv kilo svinemasse;
• den samme mengden poteter;
• 2 middels løk;
• 400 g champignoner;
• laurbærblad;
• 200 g hard ost;
• salt;
• 250 g majones;
• krydder.

Siden vi vil dekke kjøttet med en "pelsfrakk", vil vi ikke sylte det.

1. Bare skyll et stykke svinekjøtt og skjær over fibrene i plater med samme tykkelse. Slå litt av med en hammer, salt og pepper, legg det første laget på et ark smurt med solsikkeolje.
2. Vi vasker soppen, fjerner de skadede delene og skjærer i hvilken som helst form.
3. Vi renser løk og strimler. Stek alt i en panne med tilsetning av eventuell olje, sammen med laurbærblad. Fordel på toppen av kjøttet. Du må salte hvert lag av parabolen.
4. Skyll og skrell potetskallet. Skjær i sirkler og dekk soppen. Strø over krydder og fyll alt med majones. For å danne en vakker skorpe, må du lage det siste laget med revet ost.

Vi setter emnene i ovnen og om en halvtime vil det være mulig å ringe alle til bordet.

Ovnsgrisespyd

Forgjeves tror du at du ikke kan få en grill med god kvalitet ved å bruke stekeovn. Noen få triks og en tallerken som du pleide å lage mat på piknik, blir tilberedt og servert på fellesbordet rett i leiligheten.

Forbered 4 porsjoner:

• 800 g svinekjøtt;
• 4 løk;
• sitron;
• 2 tomater;
• malt svart pepper.

Nå er det viktigste ikke å gjøre en feil i størrelse. Optimalt, hvis du skjærer svinekjøtt i firkanter med sider på 5 cm. Hvis mindre, blir kebaben tørr og mer - ikke stekt.

La et lite lag med fett i biter for å gjøre kebaben saftig.

I denne oppskriften vil vi bruke perset sitronsaft som marinade. Men dette er ikke viktig, så du kan bruke din egenutviklede metode.

1. Så, vi hakker kjøtt og løk, vi sender alt til en dyp bolle med marinade og svart pepper. 15 minutter før du begynner å salte alt.
2. Hvis det ikke er jernspyd, strenger du kjøttstykkene og veksler dem med plast av tomater og løk, på trepinner. De selges i alle supermarkeder.
3. Ta nå en dyp panne, eller bedre en stekeplate. Vi sprer spydet slik at kjøttet ikke når bunnen og setter i en varm ovn. Det er nødvendig å vri spydet hvert 5. minutt, som på grillen, og hell over den medfølgende væsken.

I butikken kan du i tillegg kjøpe en flaske “Liquid Haze” og strø kjøtt på den for å få den naturlige lukten av en brann.

Bakt svinekjøtt med honningskorpe

Hele kjøttstykker ser alltid vakre ut på bordet. Og denne enkle oppskriften vil gi pikant, søt og sur smak til svinekjøtt.

Vi får:

• kilo skinke med et lite lag fett;
• syltetøy fra plommer - 1 ss. l .;
• hvitløk - 8 fedd;
• honning - 1 ss. l .;
• kardemomme, kanel - 0,5 ts;
• koriander - 1 ts;
• saltet.

Vi starter med tilberedning av svinekjøtt.

1. Vi skyller under rennende vann fra springen og tørker av med tørkepapir. La oss lage noen små kutt i et stykke, som vi stapper med skrellet og halvert hvitløksfedd.
2. Vi spredte kjøttpreparatet med bacon nedover ikke et ark, som på forhånd var dekket med et stort stykke folie.
3. Bland honning med plommesyltetøy, krydder og salt i en bolle. Smør hele skinken grundig og pakk den inn med folie slik at saften ikke kan renne ut av posen.
4. Forvarm ovnen til 220 grader og sett svinekjøttet der. 90 minutter vil være nok til at stykket kan bake. Og hvis du vil få skorpe, skru deretter folien av 20 minutter før den er klar.

Ølbakt knoke

Hvis du bestemmer deg for å bake svinekjøtt på denne måten, så vær tålmodig, fordi det tar minst 2,5 timer å lage mat.

Tilbered følgende ingredienser:

• svineknoke - 1 stk. (opptil 2 kg);
• kjøttbuljong - 2 glass;
• lett øl - 2 glass;
• løk - 3 stk .;
• malt pepper;
• karvefrø - 1 ss. l .;
• salt;
• hvitløk - 6 stonger.

Vær oppmerksom på at på denne delen av det hakkede stykke svinekjøtt er det vanligvis plassert en veterinærforsegling som må rengjøres og kuttes med en veldig tynn kniv.

1. Knoken krever forsiktig forberedelse. Først kan du suge den i vann i 10 minutter, slik at det øvre hudlaget lett kan skrapes av (når du kjøper, se slik at det ikke blir skadet). Skyll deretter igjen og gni med salt og pepper og hvitløk.
2. Vi tar veldig dype retter (du kan til og med ha en tykkvegget panne). Vi dekker bunnen med løkringene, legg skaftet på toppen med massen ned, tynn side opp.
3. Fyll med buljong og øl. Vi setter i ovnen ved en temperatur på 220 grader.

Etter 2,5 timer i ovnen kan væsken koke bort, så du må tilsette mer. For å gjøre dette, bland bare buljongen med øl i forholdet 1: 1.

For å få fart på bakeprosessen kan du koke skanken med krydder i øl blandet med vann i en time. Så kan du sende kjøttet til ovnen.

Brisket med poteter

På denne måten vil du drepe to fugler med en stein: kok kjøttet og sideskålen.

Produktsettet her er som følger:

• 600 g poteter;
• 500 g brisket;
• et glass krem;
• 3 løk;
• et sett med krydder;
• greener;
• 100 g ost.

I mellomtiden er matlagingsalgoritmen veldig enkel.

1. Det første laget bør legges poteter, som tidligere er skrelt og kuttet i store biter. Strø den med løk i halve ringer.
2. Fra oven vil gå svinekjøtt, kuttet i strimler.
3. Bland fløte med alle krydder og salt, hell i en bakeplate.
4. Dryss retten med revet ost og - inn i ovnen.

Etter en halv time tar vi ut maten, ordner den på tallerkener og pynter med greener.

Stek og lapskaus i en panne

For de som er vant til å lage mat på komfyren, er det også mange forskjellige oppskrifter. Sjekk ut et utvalg som noe sikkert vil appellere til deg fra.

Hvordan lage svinekjøtt gulasj

Her er et stykke kjøtt og vet ikke hva jeg skal lage mat? Kok raskt gulasj og kok en side rett pasta eller poteter.

ingredienser:

• svin indrefilet - 500 g;
• gulrot;
• løk;
• tomatpuré - 2 ss .;
• Lavrushka;
• greener.

Hver husmor skal kunne lage mat av denne retten, derfor analyserer vi oppskriften for tilberedning trinn for trinn.

1. Vi vasker kjøttet og skjær i strimler. Vi sprer den på en varm stekepanne med olje og begynner å steke.
2. På dette tidspunktet fjerner du toppsjiktet fra løken og hakker grønnsaken. Sendt inn varme retter til svinekjøtt.
3. Gni gulrøtter på et grovt rivjern og begynner også å passere.
4. Vi legger tomatpuré for alle produkter og holder den på bålet litt til.
5. Tilsett deretter 2 kopper varmt vann, og når saltet begynner å koke, legger du laurbærbladet og la det småkoke i omtrent 30 minutter.

Beredskapen er lett å sjekke med en gaffel. Dryss med urter, skru av ovnen og la insistere i kort tid.

Pannestekt biff

Vel, hvis kjøkkenet ditt har en elektrisk grill, men du kan steke biff i en spesiell eller til og med vanlig panne.

Alt som er nyttig for oss:

• tint svinesteker;
• salt;
• malt pepper;
• sitronsaft.

Vi slår kjøttet litt, salt og pepper på begge sider. Strø over juice presset fra sitron. Hvis skivene er fete, er det bedre å steke uten å bruke olje. Men det er bedre å smøre eller tilsette olje direkte i pannen, og fortsett deretter til varmebehandling.

Det er bedre å velge tidspunkt for steking ved bruk av tabellen:

Ikke glem å legge kniven mens du legger bordet.

schnitzel

For å la all saften ligge i hvert stykke, steker vi kjøttet med røren.

Forbered:

• et egg;
• 1 ss. l. melk;
• 400 g svin indrefilet;
• brødsmuler,
• krydder;
• saltet.

Skjær kjøtt i porsjoner, slå det med en hammer. Hver side er smurt godt med salt og favorittkrydder. Separat tilbereder vi røren, ganske enkelt ved å slå egget og melken med en gaffel. Dypp hver biff her og rull umiddelbart i brødsmuler.

I en forvarmet stekepanne med vegetabilsk olje overfører vi kjøttpreparatene til varmebehandling i 4,5 minutter på hver side.

Vi legger dem i en tallerken og dekker med et lokk eller folie slik at temperaturen blir jevnt fordelt over hele tykkelsen. Retten er klar til middag.

Svinestek i tomatsaus

Hva er forskjellen mellom denne retten og gulasj? La oss finne ut av det.

Vi trenger:

• svinekjøtt - 700 g;
• tomatpuré - 2 ss. l .;
• mel 1 ss. l .;
• solsikkeolje;
• laurbærblad;
• saltet.

Fra sammensetningen av ingrediensene er det tydelig at sausen vil være tykk.

1. Vi hakker det vaskede kjøttet i hvilken som helst form og sender det til en panne med solsikkeolje. Først bør du steke kjøttbitene over høy varme, og deretter må du redusere det.
2. Stek melet hver for seg i en tørr stekepanne til de er gyldenbrune. Vi sender den til kjøtt, tilsett tomatpuré, lavrushka, salt og tilsett kokt vann.
3. La småkoke i minst en halv time i en liten flamme til kjøttstykkene er møre.

I en sakte komfyr

I lang tid allerede begynte vi å bruke denne modulen, som hjelper deg med å tilberede forskjellige retter raskt og effektivt. Svinekjøttmiddag er intet unntak.

pilaf

Vi skal lage en skikkelig smuldret pilaf.

Vi sprer det på bordet:

• 500 g steamet ris;
• 500 g svin indrefilet;
• 2 store gulrøtter;
• 2 store løk;
• hvitløk - 1 vakkert hode;
• ½ ts. karri, gurkemeie, zira, muskat, koriander, berberis;
• laurbærblad;
• saltet.

Pilaf i en langsom komfyr kommer alltid utmerket, så ikke bekymre deg for noe og følg bare disse anbefalingene:

1. Vi rengjør grønnsakene og skjær løken i halve ringer, og gulrøttene i strimler. Umiddelbart slipper vi alt ned i bollen til multikoker med solsikkeolje. Vi setter "Frying" -modus og passerer.
2. Etter 5 minutter, tilsett svinekjøttbiter med alle krydderne unntatt hvitløk, og lukk lokket igjen.
3. Etter 7 minutter, hell laurbærbladet, fordel dampet ris jevn og langsomt inn en halv liter vann. Salt, men ikke bland innholdet.
4. Midt i frokostblandingen utsetter vi, uten å skille, et hode av hvitløk. Lukk og sett modus "Matlaging / ris" i 25 minutter.

Først etter signalet skal hvitløk fjernes og alle ingrediensene blandes. La stå i 10 minutter, hvoretter du kan legge fatet på tallerkener.

Biff Stroganoff

Vi diversifiserer menyen vår med en annen oppskrift.

Ingredienser til Beef Stroganoff:

• svinefilet - 350 g;
• løk;
• rømme - 400 g;
• sennep - 2 ss. l .;
• smør - 40 g;
• salt og pepper etter smak.

Forskjellen mellom å skive kjøtt til denne retten er at stroganoffstrimlene for storfekjøtt er bredere og tynnere.

1. Vi skjærer kjøttet, skyller og luter i et dørslag slik at overflødig væske slipper ut.
2. Først i bollen til multikoker senker vi smøret med løk, som blir knust av halvringer. I "Steking" -modus er det nok å passere den i flere minutter, og tilsett deretter kjøttet.
3. Når en skorpe begynner å vises på den, kast rømme og sennep, salt og pepper.Endre modus til "Slokking".

Nok 25 minutter til at svinekjøttet blir mykt og mettet med en kremaktig smak.

Svineshurpa i en langsom komfyr

Dette orientalske første kurset er tilberedt i mange varianter. I noen tilfeller brukes til og med frukt (plomme, aprikos). Men vi vil tilberede en populær versjon av tykk suppe til svinemiddag.

Vi trenger:

• 4 potetknoller;
• 450 g masse;
• paprika;
• gulrøtter;
• 2 løk;
• 2 tomater;
• Zira og Suneli humle;
• saltet.

Matlaging tar ikke mye tid:

1. Skyll svinekjøttet og skjær i små biter. Vi blir sendt til sakte komfyren i 20 minutter i "Baking" -modus med solsikkeolje.
2. Vi hakker de skrellede grønnsakene grovt: løk - i halve ringer, gulrøtter - i sirkler, og pepper og tomater - i terninger. Stew alt i ytterligere 20 minutter.
3. Åpne lokket, hell potetene, tilsett krydder. Salt, hell varmt kokt vann (2 liter) og forleng tiden i ytterligere 1 time.

Etter signalet, hell hakkede greener og spre den velduftende shurpaen på dype tallerkener. I øst serveres det i dype boller.

Svin trekkspill med ost

En ganske enkel oppskrift som hjelper til med å tilberede en original svinemiddag.

Vi vil kjøpe følgende produkter:

• 600 g svinehals;
• 2 tomater;
• 100 g ost.

Arbeidet med å gjøre et minimum:

1. Vask først fileten. Retten kalles en trekkspill fordi kjøtt ikke kuttes fra topp til bunn hver 2. cm. Vi gjør det samme.
2. Vi gnir arbeidsstykket med krydder og salt. Sett en skive tomat og ost i hvert kutt.
3. Vi skifter trekkspillet til en multikoker-kopp. I “Baking” -modus vil parabolen være helt klar om to timer.

Det er bedre å skjære den i biter ikke umiddelbart, etter å ha ventet noen minutter på at osten skal "ta" skorpen.

Potetgryte

Gryterett i en langsom komfyr tilberedes av forskjellige ingredienser, men i vårt tilfelle er det nødvendig:

• 300 g kjøtt;
• 450 g poteter;
• krydder;
• 100 g spinat;
• salt;
• ost;
• lite løkhode.

Å ødelegge denne retten er nesten umulig.

Bare hold deg til denne algoritmen:

1. Vask et stykke svinekjøtt og kutt i biter. Deretter vri vi dem, bruker en kjøttkvern, sammen med løken.
2. Tilsett salt, hakket spinat og krydder i dette. Bland alt godt.
3. Gni de skrellede potetene på et grovt rivjern og legg halvparten på den smurte bunnen av bollen. Så blir det kjøttdeig, som vi gjemmer oss under de resterende potetene, drysset med ost.

80 minutter vil være nok til å tåle parabolen i "Baking" -modus. En solid "lat" middag er klar!