Et vanskelig spørsmål for de fleste husmødre: hva skal man lage mat på ferietabellen? Jeg vil tross alt at parabolen ikke bare er velsmakende og vakker, men også ny, ubrutt. De beste oppskriftene på slike godbiter er oppsummert nedenfor.

Snacks på festbordet

Utvalget av uvanlige snacks på festbordet er stort. Blant alle de eksisterende oppskriftene, vil enhver kulinarisk spesialist finne den perfekte for seg selv.

Pannekakeposer med kylling og sopp

ingredienser:

  • pannekaker - 10 stk. ferdig;
  • kyllingfilet - 300 - 350 g;
  • skrellet sopp - 0,2 kg;
  • revet ost - et glass;
  • rømme / klassisk majones - etter smak;
  • smør;
  • salt, krydder og røkt ostflett for å binde poser.

Matlagingsalgoritme:

  1. Skjær mindre løk og sopp, stek dem i smør.
  2. Kok kjøttet, kuttet i små biter. Send for å steke.
  3. Tilsett rømme / majones i pannen. Salt, tilsett krydder. Mørk et par minutter.
  4. Ostegni.
  5. Legg fyllet fra pannen i pannekaker. Dryss revet ost på toppen.
  6. Bind deilige poser med strimler røkt ost.

Varm snacks i mikrobølgeovnen før servering.

"Sopp"

ingredienser:

  • kokte egg - 3 stk .;
  • ost og skinke - 100 - 150 g hver;
  • Cherry - 12 - 14 stk .;
  • friske agurker - 2 - 3 stk .;
  • friske greener - 1 gjeng;
  • hjemmelaget majones og salt.

forberedelse:

  1. Mal egg, ost, skinke. Salt etter behov.
  2. Tilsett majones, bland alt.
  3. Blind bena på "soppen" fra massen. Hvert sett på en sirkel med fersk agurk og legg arbeidsstykket på en tallerken dekket med hakkede urter.
  4. Hatter laget av kirsebær og dråper majones.

Slapp av forfriskninger og server gjestene.

Rull "Crab"

ingredienser:

  • tynt pitabrød - 2 stk .;
  • kokte egg - 3 stk .;
  • bearbeidet og hard ost - 150 g hver;
  • hvitløk - 5 tenner .;
  • greener - 1 gjeng;
  • majones, salt.

forberedelse:

  1. Kokte egg, to typer ost og hvitløk gni fint. Fortreng med majones og hakkede urter. Tilsett etter ønske.
  2. Del den resulterende fyllingen i to porsjoner.
  3. Smør det igjen to pitabrød. Legg dem oppå hverandre og rull dem opp.

Avkjøl forretten ved å belegge den med en film, og skjær den deretter i porsjoner.

Hvilke salater du skal tilberede for ferien

Av salatoppskriftene for ferien er det bedre å velge de som ikke har raskt og ødeleggende ingredienser. Hvis en forrett med kjeks, så serveres sistnevnte separat.

Med kjøtt og kjeks

ingredienser:

  • alt kokt kjøtt er et halvt kilo;
  • Kinakål - et pund;
  • agurker (friske) - 4 stk .;
  • skrellet champignons - et halvt kilo;
  • tørr hvitløk og gårsdagens hvite brød - for kjeks;
  • olje;
  • salatblader;
  • majonesaus og salt.

forberedelse:

  1. Skyll salatblader og legg dem på en vakker tallerken.
  2. Send kokt kjøtt kuttet i tykke strimler i en egen bolle. Kylling og svinekjøtt egner seg best for en slik forrett.
  3. Send finhakket kål til kjøttet.
  4. Finhakk soppen og stek dem i olje til de er lett skorpe.
  5. Deretter på det gjenværende fettet, lettbrunt gårsdagens terninger. Strø den med tørr hvitløk i prosessen.
  6. Hakk friske agurker med terninger.
  7. Bland alle tilberedte matvarer. Å salte. Kle deg med saus.

Legg dem på en tallerken med salatblader.

"Anthill"

ingredienser:

  • kyllingfilet - 250 - 280 g;
  • tomat - 1 stk .;
  • agurk - 1 stk .;
  • rå poteter - 2 stk .;
  • hvitløk - når du vil;
  • pilbuer - 3 til 4 fjær;
  • hard ost - 50 - 70 g;
  • salt, majonesaus;
  • mager olje av høy kvalitet.

Handlingens algoritme:

  1. Kok kylling til den er ferdig stekt. Avkjøl den direkte i buljongen for større saftighet av kjøtt. Skjær i små vilkårlige biter.
  2. Bland kylling med tomatskiver, revet ost og hakket agurk på samme måte. Smak til med saltet saus blandet med knust hvitløk.
  3. Legg komposisjonen på en flat plate med et lysbilde.
  4. Skjær potetene i veldig tynne lange strimler. Stek produktet i små porsjoner i varm olje til de er gyldenbrune og sprø.
  5. Hell potetstikker salat i sugerørene.

Topp forrett med hakket grønn løk.

"Rainbow"

ingredienser:

  • jaktpølser - 250 - 300 g;
  • rød salat - 1 stk. (Large);
  • fersk sterk agurk - 1 - 2 stk .;
  • hermetiske maiskorn - 1 ss .;
  • rødløk - 1 hode;
  • kokte egg - 3 stk .;
  • majonesaus - ½ ss .;
  • Fransk sennep - 1 dessertskje;
  • salt og krydder.

forberedelse:

  1. Skjær pølser i sirkler.
  2. Terning av alle grønnsaker og egg. Tøm væsken fra maisen.
  3. Alt blandes.
  4. Smak salaten til med en blanding av saus, sennep, salt og krydder.

Server med rugtost.

Ferie smørbrød: oppskrifter

For å gjøre smørbrødene på festbordet velsmakende og sprø, bør de kokes rett før servering. Du kan gjøre fyllet på forhånd, og bruke det på brødet før gjestene ankommer.

Med krabbepinner og dill

ingredienser:

  • lang brød - 1 fersk;
  • agurk - 1 stk .;
  • dill - 5 - 6 grener;
  • krabbe pinner - 1 medium pakke;
  • revet kremost - ½ ss .;
  • smør - 20 g;
  • majonesaus og salt.

forberedelse:

  1. Finhakk den ferske agurken. Slip også krabbepinner.
  2. Legg revet ost til komponentene. For enkelt og raskt å male det, må produktet først fryses.
  3. Finhakk dillen. Hell i basen til fremtidens salat.
  4. Krydre massen med saus. Salt etter smak.
  5. Stek tynne skiver hvitt brød lett i smør.
  6. Strøk bitene med et oppslag.

Server umiddelbart smørbrød til bordet.

Med brislinger

ingredienser:

  • baguette - 6 stykker;
  • brisling i olje - 6 stk. (Large);
  • kokt egg - 1 stk .;
  • fersk agurk - 1 stk .;
  • majones - 3 dessertskjeer;
  • salatblader - 1 haug;
  • salt, krydder - valgfritt.

forberedelse:

  1. Dekk straks med salat og etterlater en stor flat tallerken.
  2. Skjær hver skive av brødet i halvdeler. Tørk dem i en panne og smør med majones.
  3. Legg dem på salaten og strø over finrevet revet egg.
  4. Legg fisk til hver servering.
  5. Skjær agurker i tynne skiver og bruk tannpirkere til å fikse dem på basene av smørbrød i form av seil.

Server forretten til bordet uten forkjøling.

Kanapeer på spyd på et festlig bord

Smakfulle kanapeer på spyd kan være enten et budsjettsnack eller en virkelig delikatesse. Det avhenger av fyllingen som er valgt for dem.

Med rød fisk og svart kaviar

ingredienser:

  • hvitt brød - ½ brød;
  • smør (myknet) - ½ pakke;
  • lett saltet ørret / laks - 200 - 250 g;
  • svart kaviar - 50 - 70 g;
  • fersk persille etter smak.

forberedelse:

  1. Skjær hvite skiver fra hvitt brød.
  2. Smør hver med myknet olje.
  3. Ha i en porsjon svart kaviar.
  4. Finhakk fisken og rull den i form av et seil. Fest på brød med spyd.

Pynt ferdige kanapeer med fersk persille.

Med tørket pølse

ingredienser:

  • baguette - 200 g;
  • ukokt pølse (skiver) - 80 - 100 g;
  • stor fersk agurk - 1 stk .;
  • små tomater - 2 - 3 stk .;
  • ristet ost - 50 g;
  • pitted oliven - 10 stk.

forberedelse:

  1. Skjær baguetten porsjonsvis og tørk litt i ovnen.
  2. Pynt agurk med tynne skiver, tomater med plast. Svarte oliven i halvdelene.
  3. På ristet krutonger sett toastost, en tallerken for hver. Du kan fordekke brødet med majones eller myk ostemasse.
  4. Fordel deretter sirklene med tomater.
  5. Streng først et stykke oliven, deretter agurkskive i bølger og tynne skiver tørket pølse på hvert spyd.
  6. Stick arbeidsstykket inn i krutongene.

Server de resulterende kanapene på en vakker tallerken.

Nye kjøttretter

Obligatorisk på festbordet vil være kjøttretter. Server dem rett etter festens start, da gjestene hadde tid til å prøve forretter, varme.

Utstoppede leverrør

ingredienser:

  • kyllinglever - et pund;
  • okse lever - 400 g;
  • kokte egg - 10 stk .;
  • rå egg - 4 stk .;
  • gulrot - 10 stk .;
  • melk - en halv liter;
  • mel - 1/3 m .;
  • rømme - 5 dessertskjeer;
  • majones - 1/3 st .;
  • hvitløk - etter smak;
  • salt og krydder.

forberedelse:

  1. To typer lever å drepe med en blender. Å salte. Tilsett krydder.
  2. Hell godt slått egg og litt melk i levermassen.
  3. Introduser melet. Pisk alt til klumpene forsvinner og fortynn med den gjenværende melken.
  4. Fra 25-30 pannekaker.
  5. Stek løk med gulrøtter. Å salte. Tilsett halvparten rømme.
  6. Bland den gjenværende rømme med revet kokte egg, moset hvitløk og hakket ost. Tilsett salt og majones.
  7. Dekk hver pannekake med ost og eggmasse og stek av grønnsaker etter tur.

Server en så uvanlig kjøttrett varm sammen med hvilken som helst sideskål.

Kjøtt "baller"

ingredienser:

  • blandet kjøttdeig - et halvt kilo;
  • gjærbrøddeig - et halvt kilo;
  • løk - 1 hode;
  • eggeplomme - 1 stk .;
  • hvitløk - etter smak;
  • melk - 2 dessert skjeer;
  • salt, pepper.

forberedelse:

  1. Fylle kjøttdeig med løk, hvitløk og passere gjennom en kjøttkvern. Tilsett salt og pepper.
  2. Avvis massen grundig på en horisontal overflate.
  3. Kjevle ut deigen og skjær i tynne strimler.
  4. Form "baller" fra kjøttdeig, dekk dem med strimler av deig slik at det blir igjen små hull.
  5. Smør arbeidsstykket med en blanding av eggeplomme og melk.

Stek forfriskninger i ovnen i 40 - 45 minutter ved middels temperatur til de er gyldenbrune.

Opprinnelige siden retter

I stedet for den vanlige risen og potetstappe for ferien, bør du koke noe mer interessant som en sideskål. Det er velsmakende å utfylle begge alternativene nedenfor med krydret sauser.

"The Duchess"

ingredienser:

  • rå poteter - 1 kg;
  • hard ost - 50 - 80 g;
  • kyllingeplommer - 2 stk .;
  • muskatnøtt - på spissen av en skje;
  • salt og pepper.

forberedelse:

  1. Kok potetene i saltvann til de er kokte.
  2. Tøm alt vann, tilsett muskatnøtt, pepper, revet ost, eggeplomme (1 stk.). Bland alt godt.
  3. Klem små roser med en kringlepose på en stekeplate dekket med pergament.
  4. Smør arbeidsstykkene med den gjenværende eggeplommen.
  5. Stekes i en veldig varm ovn i 15 - 17 minutter.

Du kan tilberede en slik sidedisk i form av åtter 8. mars.

Utstoppet Beijing

ingredienser:

  • Kinakål - 1 gafler;
  • middels fett cottage cheese - 300 - 350 g;
  • gelatin av høy kvalitet - 10 g;
  • drikkevann - 60 ml;
  • fargede salat paprika - 150 g;
  • fersk persille - 10 g;
  • hvitløk, salt, pepper.

forberedelse:

  1. Hell gelatin over vann og la svelle.
  2. Hakk persille og hvitløk fint, bland med cottage cheese.
  3. Skjær salat paprika i miniatyr terninger. Legg til cottage cheese. Alt salt og pepper.
  4. Løs gelatin i mikrobølgeovnen, send til fyllet.
  5. Kål delt i blader. Skyll og tørk hver.
  6. Ta 2 blader, fyll dem med fylling og koble til hverandre.
  7. Pakk hvert emne i en film og send et par timer i kjøleskapet.

En slik uvanlig side rett serveres kjølt til kjøtt eller fisk.

Lenten Menu

Lenten festlig bord kan også være appetittvekkende og velsmakende. Det er sant at oppskriftene i den vil være enklere.

Gryterett med poteter og sopp

ingredienser:

  • rå poteter - 1,5 kg;
  • skrellet fersk sopp - et halvt kilo;
  • løk - 2 hoder;
  • tomater - 3 stk .;
  • mager majones, vegetabilsk olje og salt.

forberedelse:

  1. Kok opp skrellede poteter helt. Mos med det resterende vannet etter tilberedning. Å salte. Du kan legge til krydder.
  2. Hakk løken og soppen og stek i olje. Å salte. Avbryt med en blender.
  3. Ha 1/3 potetmos i en tilberedt glassform. Dekk til med steking og 1/3 potetmos.
  4. Legg deretter tynt skiver tomater.
  5. Lukk alt med de resterende potetene og mager majones.

Stek retten på 170 grader i omtrent 40 minutter.

Magert fylt kål

ingredienser:

  • hvitkål - 1 hode;
  • hvit ris - ½ ss .;
  • gulrøtter og løk - 1 stk .;
  • ketchup - 5 dessertskjeer;
  • tomater - 2 stk .;
  • sopp - 1 ss .;
  • olje, salt, pepper.

forberedelse:

  1. Demonter kålen i blader. Vask hver og koke i kokende vann i 3 minutter til de er myke. Klipp av fortykninger fra dem.
  2. Skyll og kok ris i 7 minutter.
  3. Skogsopp sopp også, kok opp. Sopp - bare finhakk.
  4. Skrell tomater, hakk fint.
  5. Mos hvitløken.
  6. Stek hakket løk og gulrot i olje til de er gyldne. Tilsett sopp. Kok massen i ytterligere 7 til 8 minutter.
  7. Bland steking med tomater, ris, hvitløk. Salt og pepper.
  8. Stuff kålblader i bulk. Rull dem tett og stek i varm olje i et par minutter.
  9. Hell kålrullene i pannen med litt vann med ketchup, og la forfriskningen småkoke over svak varme i litt over en time.

Lean Olivier

ingredienser:

  • kokte poteter - 4 stk .;
  • kokt gulrot - 3 stk .;
  • hermetiske erter - 1 ss .;
  • løk - 1 hode;
  • syltede agurker - 3 stk .;
  • syltet tang - 100 - 150 g;
  • mager majones og salt.

forberedelse:

  1. Hakk alle grønnsakene (både kokte, ferske og saltede) i terninger.
  2. Tøm væsken fra ertene. Skjær oliven i sirkler.
  3. Skjær kålen kortere.
  4. Alt blandes.

Krydre den ferdige salaten med salt mager majones.

De enkleste, men deiligste rettene

Hvis du ikke har tid til å bry deg med utformingen av festbordet på lenge, bør du velge de enkleste rettene som mulig. Det gjenstår bare å ta vare på deres interessante design, som kan overraske gjestene hyggelig.

Bakt makrell

ingredienser:

  • fiskekadaver - 2 store;
  • hvitløk - 3 til 4 fedd;
  • malt paprika - 1 klype;
  • Provencalske urter - 2 ts;
  • olje og salt.

forberedelse:

  1. Skyll og rens fisken. Legg igjen en ren filet på halvdelene med huden. Det skal ikke være noen bein i det.
  2. Knus hvitløken, bland med alle krydder og ca 1/3 ss. eventuell vegetabilsk olje. Salt massen. Riv fiskefileten med den og la den ligge i dette skjemaet i omtrent 1 time.
  3. Legg den tilberedte makrellen på en stekeplate dekket med pergament, og skinn opp.

Stek fisk i 15 - 17 minutter på 220 grader.

Stripete tomater

ingredienser:

  • avlang kirsebær - 12 stk .;
  • hvitløk - etter smak;
  • ost - 100 - 150 g;
  • majonesaus og salt.

forberedelse:

  1. Gni osten veldig fint og bland med majones, moset hvitløk, salt.
  2. Lag to tverrgående horisontale kutt i hvert kirsebær. Fyll dem med fyll.
  3. Så stapp alle tomatene.

De resulterende "biene" fungerer som en kald matbit.

Skinkesalat med syltet løk

ingredienser:

  • svinekjøtt skinke - 200 - 250 g;
  • bearbeidet ost - 2 stk .;
  • tomater - 3 stk .;
  • rød syltet løk - 150 g;
  • rømme saus og salt.

forberedelse:

  1. Skjær ost, tomater og skinke i middels terninger.
  2. Bland alt sammen, tilsett løken som er presset fra marinaden.
  3. Krydre forretten med rømme.

Salt etter smak og server umiddelbart gjestene.

Interessante oppskrifter på festbordet

Erfarne husmødre kan takle litt kompliserte oppskrifter. Oppvasken på dem er veldig interessant, uvanlig og velsmakende.

Selts med oliven

ingredienser:

  • kylling - 700 - 750 g;
  • renset vann - 2 l;
  • grønne oliven - ½ ss .;
  • gulrot - 100 g;
  • hvitløk - 1 tann .;
  • gelatin av høy kvalitet - 50 g;
  • salt, pepper.

forberedelse:

  1. Hakk kyllingen med bein i biter og send til koke i 90 minutter. Til slutt på tilberedningen, tilsett skrellet gulrøtter.
  2. Fortynn gelatin i kaldt kokt vann i henhold til instruksjonene. Etter et kvarter, oppløs det i et vannbad og bland med 1,5 ss. kyllingbestand. Legg hakket hvitløk der. Å salte.
  3. Skjær kokte gulrøtter og oliven i små terninger. Bland med dem små biter av skummet kokt kjøtt.
  4. Hell fyllingskomponentene med buljong med gelatin.
  5. Send massen i en vakker form og beveg den kjølig hele natten.

Server den tilberedte brawnen opp ned, dekorere med friske urter.

Zucchini-sopprull

ingredienser:

  • fersk zucchini - 2 stk .;
  • skrellede champignoner - 450 g;
  • hard ost - 150 g;
  • egg - 2 stk .;
  • mel - 1 ss .;
  • rømme - 1 ss .;
  • løk - 1 hode;
  • hvitløk - 3 til 4 fedd;
  • bakepulver - 10 g;
  • salt, pepper, olje.

forberedelse:

  1. Skrell courgette, gni grovt og bland med knust hvitløk. Å salte.
  2. Tilsett eggeplommer, revet løk.
  3. Sikt mel med bakepulver i massen. Tilsett pisket til stabile skumproteiner. pepper
  4. Fordel den resulterende blandingen over den oljede bakeplaten.
  5. Send til ovnen, forvarmet til 170 grader. Stekes i 35 - 45 minutter.
  6. Finhakk soppen, stek til de er gyldenbrune. Tilsett rømme og revet ost.
  7. Smør den tilberedte squashkaken med soppmasse. Rull den opp.

Skjær den resulterende retten i biter og pynt etter din smak.

Kylling Cupcakes

ingredienser:

  • kyllingfilet - 1 stk .;
  • champignons - 5 stk .;
  • røkt pølse - 1 stk .;
  • paprika - ½ pod;
  • syltet agurk - 1 stk .;
  • oliven - 9 stk .;
  • grønn løk - 2 fjær;
  • ost - 80 - 100 g;
  • rømme og smør - valgfritt;
  • salt, vegetabilsk olje, krydder.

forberedelse:

  1. Finhakk pølsen, soppen, paprikaen. Stek til de er gyldenbrune. Du kan ta smør for dette.
  2. Tilsett terningene med syltet agurk og oliven, samt hakket grønn løk.
  3. Bland produktene og smak til med rømme.
  4. Kyllingfilet tynn av. Fordel med salt og krydder. Skjær stykker ut av den slik at den passer til muffinsblikkene.
  5. Dekk de oljede beholderne med tynne tallerkener med kjøtt.
  6. Fordel fyllet på toppen.
  7. Alle fylles opp med ost. For saftighet kan du spre på toppen av et smørstykke.

Stek hjertelige muffins i en halv time på 190 grader.

Hva drikker for å overraske gjester

Alkoholholdige og ikke-alkoholholdige drikker vil trolig være til stede på voksenbordet. Kjente butikkflasker kan erstattes med uvanlige, selvlagde cocktailer.

Alkoholfri appelsindrikk

ingredienser:

  • renset vann - 2 l;
  • saftig søt appelsin - 2 stk .;
  • mynte - 4 - 5 grener;
  • sukker - 3 ss. l .;
  • isbiter.

forberedelse:

  1. I bunnen av karaffelen lå den vasket tørkede mynten, litt moset med hendene.
  2. Topp med sirkler av pitted appelsiner og sukker.
  3. Mos alt med en skje også.
  4. Fyll karaffelen med is ½.
  5. Fyll alt med vann.

La drikken brygge i 10 minutter og server.

Berry sprit med kondensert melk

ingredienser:

  • kvalitetsvodka - en halv liter;
  • kondensert melk - 100 ml;
  • ferskpresset kirsebærjuice - 1 ss.

forberedelse:

  1. Bland kondensert melk og juice. En annen bær vil gjøre.
  2. Tilsett vodka.
  3. Bland alt sammen med en lang kaffeskje.

Hell brennevin i en vakker karaffel eller flaske. Cool.

For et festlig bord er det bedre å tilberede flere interessante velsmakende retter samtidig, men i små porsjoner. I dette tilfellet vil hver gjest kunne finne blant dem noe de vil. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot snacks. Det er aldri mange av dem på feriebordet.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: