Den etterlengtede og elskede nyttårsferien er umulig å forestille seg uten en rik fest med alle slags godbiter. På denne dagen prøver mange husmødre å lage spesielt velsmakende, originale og spektakulære retter for å glede familien og inviterte gjester. For å lære hva du skal lage mat på nyttårsbordet, vil enkle oppskrifter hjelpe, takket være hvilke du enkelt og raskt kan få elegante snacks hjemme.

Klassisk kjøttoppskrift for det nye året

Et fantastisk alternativ for det festlige bordet er mørt fransk kjøtt med ost og friske tomater. Retten er utrolig velsmakende, veldig vakker og går bra med alle sideretter og salater.

Nødvendige komponenter:

  • kjøtt av et ungt dyr (svinekjøtt eller storfekjøtt) - 0,7 kg;
  • to mellomstore tomater;
  • løk;
  • Nederlandsk ost - 230 g;
  • majones - 170 g;
  • koriander, salt, timian, tørr pepper, basilikum - etter behov.

Cooking:

  1. Vask kjøttet under kranen og skjær i rektangulære biter som er omtrent 1,5 cm tykke.
  2. Så slå de hakkede bitene av med en hammer slik at de blir litt mykere og bedre stekt.
  3. Skyll tomatene med rennende vann og hakk tynne sirkler.
  4. Riv ost på et rivjern med store hull.
  5. Skjær skallet fra løken og skjær den i strimler. Ha deretter i en kjele og stek i vegetabilsk fett til de er gjennomskinnelige.
  6. Behandle stekeplaten med olje og fordel kjøttet på den. Salt den så, dryss over krydder og dekk til med stuet løk. Topp med sirkler av tomater.
  7. Kombiner ost chips med majones og smør den resulterende massen.
  8. Sett stekebrettet med kjøtt i en ovn oppvarmet til 195 grader og stek i tretti minutter.Når det vises en gullbrun skorpe på produktet, kan den betraktes som klar.

Fransk kjøtt skal serveres porsjonert varmt. For ferske godbiter anbefales det å tilby syltet sopp, potetmos og grønnsaksalat.

En enkel og deilig rett med kalkunfilet

Et festlig bord for det nye året vil bidra til å dekorere en stor forrett av kalkunkjøtt bakt i ovnen med tørket frukt og aromatiske krydder. Retten har en unik aroma, og dens fantastiske smak vil bli husket i lang tid av alle deltakere på gallamiddagen.

Nødvendige komponenter:

  • kalkunbryst (benløs) - 2 kg;
  • fire hvitløksfedd;
  • tørkede aprikoser, svisker - 85 g hver;
  • sitronsaft - 15 ml;
  • raffinert olje - 80 ml;
  • sennep - 23 g;
  • salt, paprika, rosmarin, hvit pepper - etter behov.

Cooking:

  1. Skrell hvitløken og skjær i lange skiver. Vask tørket frukt med varmt vann og skjær i to.
  2. Skyll kalkunen, tørk den med et kjøkkenhåndkle og bruk en skarp kniv for å lage grunne kutt i den. Stikk deretter kjøttet med tørket frukt og hvitløk, og legg dem forsiktig i kuttene.
  3. Kombiner alle tørre krydder med vegetabilsk olje, tilsett deretter salt, sitronsaft, sennep og rør.
  4. Smør rikelig den tilberedte kalkunen med den resulterende sammensetningen og la stå i halvannen time slik at den blir godt marinert.
  5. Pakk deretter inn kjøttet i folie, legg på en stekeplate og send til en varm ovn.
  6. Stek en kalkun med tørket frukt i førti minutter ved 185 grader.
  7. Fjern deretter folien og kok i ytterligere femten minutter i åpen form, hell produktet regelmessig på den resulterende saften.

Når kjøttet blir rosenrødt, ta det ut av ovnen, skjær det i store skiver og legg på et brett. Det anbefales å dekorere godbiten med salatblader, friske urter og tomater.

Ovn bakt festlig kanin

En annen nyttårsoppskrift på en deilig rett er en saftig kanin stekt i ovnen. Den raffinerte delikatessen vil overraske pårørende hyggelig og vil sikkert glede gjester som har kommet til middag.

Nødvendige komponenter:

  • kaninkadaver;
  • eddik (eple) - 20 ml;
  • olivenolje - 55 ml;
  • basilikum, timian, havsalt, merian - etter eget skjønn;
  • bacon - 350 g;
  • rosmarin - 6 grener;
  • vann - 1 l;
  • poteter - 1,8 kg.

Cooking:

  1. Vask kaninen grundig og tørk den med et kjøkkenhåndkle.For å bli kvitt den spesifikke lukten av kaninkjøtt, må du blande eddik med vann, deretter legge kadaveret i den resulterende løsningen og la stå i 2 timer.
  2. Tøm deretter væsken, rasp produktet med en blanding av havsalt, tørre krydder, olivenolje og send til et kaldt sted i 10 timer.
  3. Når slaktet er sylt, skrell potetene, kutt dem deretter i sirkler, tilsett litt salt og bearbeid med olivenolje.
  4. Skjær baconet i tynne tallerkener.
  5. Fyll en stekeplate med poteter, fordel rosmarins kvistene på toppen og legg ut baconbitene.
  6. Legg deretter kaninen på sin forberedte "pute" med magen ned og dekk sidene med svinekjøtt langs bena.
  7. Sett stekeplaten i ovnen og stek kjøttet i en time ved en temperatur på 175 grader.
  8. Når den er stekt, og potetene blir myke, ta ut fatet og avkjøl litt.

Server godbitene som en helhet på en stor og elegant tallerken. Bakt kanin i perfekt harmoni med hvit saus, oliven og champagne.

Alternativ for en ammende mor

Kvinner i ammeperioden anbefales å bruke bare de mest nyttige og høykvalitetsproduktene som ikke kan skade babyen. Derfor som en festrett passer de godt til poteter fylt med kjøtt, bakt i ovnen med rømme saus.

Nødvendige komponenter:

  • poteter - 12 stk .;
  • malt biff - 0,4 kg;
  • smør fra krem ​​- 20 g;
  • hvetemel - 15 g;
  • Russisk ost - 110 g;
  • hvit pepper, salt - etter behov;
  • rømme (15%) - 220 g;
  • persille og dill - 3 grener hver.

Cooking:

  1. Skrell potetene fra toppsjiktet og skyll grundig under en kran med vann. Kutt deretter midten av knollene slik at de ser ut som små fat.
  2. Salt kjøttdeig, tilsett litt pepper og bland kraftig.
  3. Fyll potetene med kjøttfyll og legg på en bakeplate dekket med vegetabilsk fett.
  4. Nå bør du klargjøre fyllet. For å gjøre dette, smelt smør i en kjele, bland det deretter med mel og stek til det blir gyllenbrunt. Hell deretter i rømme og rør rundt, la det småkoke i omtrent tre minutter.
  5. Hell poteter med den tilberedte sausen, hell ostesmuler på toppen og sett i ovnen.
  6. Stek produktet på 210 grader i omtrent trettifem minutter.

En enkel og smakfull feriested for ammende mødre er klar. Det gjenstår å strø hakkede urter, overføre til et serveringsfat og legge på bordet.

Nyttårsstekestek

Nyttårsmenyen vil kunne diversifisere det deilige stekt lammet i Provence.

En saftig rett tilberedes med tilsetning av grønnsaker, friske urter, velduftende krydder og har en guddommelig aroma og en lys, uttrykksfull smak.

Nødvendige komponenter:

  • fire poteter;
  • oliven (hermetisert) - 1 boks;
  • vin (rød, semi-søt) - 400 ml;
  • lam - 0,8 kg;
  • laurbærblad, grovt salt - etter din smak;
  • zest av en sitron;
  • koriander, persille, rosmarin - 3 til 4 grener;
  • to fedd hvitløk;
  • stor løk;
  • en paprika (gul);
  • tomatpuré - 20 g.

Cooking:

  1. Vask lammet under en kran med vann og skjær i store terninger.
  2. Legg kjøttet i en dyp beholder, hell vin, tilsett laurbærbladet i stykker, kvistene med greener og send til kjøleskapet i 9 timer.
  3. Når lammet er marinert, bør grønnsaker tilberedes. For å gjøre dette, skrell potetene og skjær dem i terninger, skjær skallet fra løken og hakk dem i ringer, knus hvitløken under en presse. Skjær paprika, fjern alle korn, vask deretter massen og skjær i brede strimler.
  4. Fjern kjøttet fra marinaden, legg det i en rødglødd panne og rør regelmessig, stek i tolv minutter i raffinert olje og overfør det deretter til pannen.
  5. Hell hakket pepper, hvitløk, løk i samme lapskauspanne, tilsett litt olje og stek til det er rosenrødt. Kombiner deretter grønnsakene med kjøtt og bland.
  6. Hell vinmarinade i en kasserolle, ha tomatpuré, hermetiserte oliven og kvist rosmarin. Deretter la det småkoke under lavt oppkok, under et tett lukket lokk, i omtrent to timer.
  7. Etter denne tiden, tilsett poteter og kok ytterligere tjue minutter, hvoretter parabolen plasseres på et kjølig sted i 10 - 12 timer.

Når snacks tilføres, bør den varmes opp, krydres med sitronskall og dryss med hakket persille. Anrett de ferdige godbitene på tallerkener og server med krydret saus og en rekke salater.

Hva kan tilberedes av kylling

Nesten hvert nyttårsaften har deilige kyllingretter. Det er mange oppskrifter på dens tilberedning, for eksempel en saftig og mør fugl i ovnen, under en grønnsak "frakk", som enkelt kan lages på ditt eget kjøkken fra tilgjengelige produkter. Det viser seg at en slik rett er helt billig.

Nødvendige komponenter:

  • kyllingfilet - 1,7 kg;
  • tre tomater;
  • seks hvitløksfedd;
  • en paprika (grønn);
  • hard ost - 320 g;
  • et glass hvetemel;
  • majones - 120 g;
  • sennep "russisk" - 18 g;
  • krydder for fjærkre, salt, pepper - etter behov;
  • greener (hvilken som helst) - 60 g.

Cooking:

  1. Vask kyllingen og hakk den i små biter 1 - 2 cm tykke.
  2. Salt deretter kjøttet, dryss over krydder, malt pepper, slå litt med en hammer og bearbeid med mel på begge sider.
  3. Varm en stekepanne med vegetabilsk fett, ha kyllingen i den og stek til den er brun.
  4. Vask og skjær tomatene i små terninger.
  5. Skrell paprika, skyll med rennende vann og hakk med firkanter.
  6. Knus hvitløken med en spesiell enhet.
  7. Gni osten på et grovt rivjern og del den resulterende massen i to deler.
  8. Hakk greener med en skarp kniv, og kombiner den deretter med hakkede tomater, paprika og hakket hvitløk.
  9. Ha en del av osten i grønnsaksblandingen, tilsett majones, sennep og bland forsiktig.
  10. Legg kyllingfilet på en stekeplate dekket med pergament. Dekk til kjøttskivene med en vegetabilsk "strøk" og dekk den med rikelig med gjenværende ost.
  11. Sett parabolen i en ovn oppvarmet til 200 grader og stek i tjue minutter.

Når osten er brunet og smeltet, fjern godbiten fra ovnen, porsjon den og server på vakre tallerkener. Det anbefales å spise kylling under en "pelsfrakk" i en varm form med kald forrett og hvitvin. Bon appetitt!

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: