Når du prøver å finne alternativer for hva du kan lage mat fra gresskar, vil kulinariske spesialisten bli kjent med et imponerende antall interessante oppskrifter. Denne grønnsaken brukes til supper, hovedretter og til og med til desserter. Det gjør enhver godbit ikke bare mer smakfull, men også lysere og sunnere.

Hva skal man koke fra gresskar i ovnen?

Ofte tilberedes gresskarfat i ovnen. Dette er en søt kringle, og alternativer for behandling med kjøtt.

Cottage cheese og gresskar souffle

  1. Ingredienser: 220 g gresskarmasse, 90 ml renset vann, 30 g smør, 320 g cottage cheese, 3 rå egg.
  2. Gresskaret skjæres i små skiver, sammen med smør og vann, går til lapskaus i en kjele til det er mykt. Videre avkjøles grønnsaksmassen.
  3. Hytteost fryntes av en blender til den er jevn. Du kan ta for dette formålet den vanlige finsilen.
  4. Overskudd av væske smelter sammen fra gryten med gresskaret, og innholdet blir omgjort til potetmos og pisket litt med en blender.
  5. Egg er delt inn i komponenter. Melkeplommer med vegetabilsk masse sendes til cottage cheese. Komponentene blandes godt til de er jevn.
  6. I en egen skål piskes hvite til tette topper. Deretter blir de nøye (i flere trinn) introdusert i blandingen fra forrige trinn.
  7. Massen legges ut i silikonformer.De legges på en dyp stekeplate med vann. Væsken skal nå omtrent halvparten shapers.
  8. Bakt litt under en halv time ved middels temperatur.
  9. Souffle tas ut av ovnen, avkjøles helt og serveres til bordet.

Det er velsmakende å spise en godbit med søt syltetøy eller syltetøy.

Helbakt gresskar

Ingredienser: 1,5 kilo svinemasse, middels moden gresskar, 2 løk, en haug med forskjellige friske urter, 60 ml vegetabilsk olje, salt.

  1. “Kappen” kuttes fra grønnsaken, hvoretter frøene trekkes ut med en skje, og litt masse fjernes fra bunnen og veggene.
  2. Kjøttet kuttes i små, identiske biter. Løken er strimlet i halve ringer.
  3. Ingrediensene fra det andre trinnet blandes, og masser som fjernes fra gresskaret tilsettes dem. Sammen blir produktene stekt i et par minutter i en panne. Fyllingen er saltet, hakkede greener hell over den. Eventuelle krydder kan brukes til å smake.
  4. Den resulterende fyllingen fylles med grønnsaker og lukkes med et "lokk". Retten blir stekt i omtrent en time i ovnen ved høy temperatur.

Bakt gresskar i ovnen serveres til middag som en uavhengig rett eller med hvilken som helst sideskål.

Gresskar gryterett med semulegryn

Ingredienser: kilo gresskar, 2 ss. l. pulverisert sukker, 10 ss. l. semulegryn, en pakke vaniljesukker, 40 g smør, 3 rå egg, 2 kopper fett rømme, 9-10 ss. l. sukker.

  1. Bare massen blir brukt fra gresskaret, som må raspes på et grovt rivjern og deles i 3 like store deler. Det er praktisk å tilberede fremtidens gryterett i en langsom komfyr.
  2. Skålen til enheten er oljet. Det første grønnsakslaget er lagt ut i det, som er strøet med semulegryn og sukker (3 ss hver). De resterende lagene er lagt ut på samme måte.
  3. Egg blir slått med rømme og den resterende sanden av to slag. Den resulterende blandingen helles i en fremtidig gryterett.
  4. Retten tilberedes i bakeprogrammet i 40-45 minutter.

Å fjerne bakevarer fra bollen er først etter fullstendig avkjøling.

Gresskar med kjøtt i gryter

Ingredienser: et halvt kilo kjøtt og gresskarmasse, 120 g majones, miniatyrløk, 2 små gulrøtter, salt, en blanding av paprika.

  1. Både gresskar og kjøtt kuttes i middels terninger. Kylling og svinekjøtt er perfekt til en slik rett. Hvis du velger en fugl, er det bedre å ta rødt kjøtt fra bena, lårene.
  2. Først, i en godt oppvarmet stekepanne, stekes kjøttstykker i et par minutter. Så legges tilfeldig hakket løk og gulrøtter ut til dem.
  3. Gresskar er fordelt i gryter. Pre-fry er det ikke nødvendig.
  4. Innholdet i pannen legges på toppen av gresskaret.
  5. Det gjenstår å fordele majonesen mellom pottene og hell ingrediensene med vann og salt og en blanding av paprika.

Ved 180 grader bakes retten i 110-120 minutter.

Appetittvekkende gresskarpai

Ingredienser: 280 g fersk revet gresskar, 90 g smør, 160 g kornsukker, 3 store egg, middels sitron, et glass med en bakke med mel, 1 ts. natron.

  1. Rive gresskarhender presset fra saften.
  2. Skrell fjernes fra sitronen med et fint rivjern. Og juice presses ut av massen. Fra det blir 60 ml brukt.
  3. Myknet olje er malt med sand. Rå egg tilsettes. Massen er godt blandet og pisket.
  4. Sitronskallet, grønnsaksmassen, brus, smurt med sitrussaft og alt siktet mel tilsettes blandingen fra tredje trinn.
  5. Etter neste blanding legges deigen ut i oljet form og stekes i 40-45 minutter ved 180-190 grader.

Server den ferdige paien med gresskar deilig til bordet med kremet is.

Gresskarmuffins med epler

Ingredienser: 240 g siktet mel og gresskarmasse, 120 g kornsukker, kefir og raffinert olje, 2 rå egg, 2 epler, 2 små. l. bakepulver.

  1. Gresskarmasse knuses med et rivjern. Alt overskuddet kuttes ut av epler, skrellet skrelles fra dem. Deretter kuttes frukten i små terninger.
  2. Mel blir siktet med bakepulver i en dyp beholder.
  3. I en egen beholder kombineres gresskar, epler og alle andre komponenter fra oppskriften.
  4. Blandingene fra andre og tredje trinn blandes godt.
  5. Deigen legges i silikonformer. De skal fylles ut ca 2/3.

Bakt i varm ovn i 20-25 minutter.

Gresskarkaker

Ingredienser: 220 g vegetabilsk masse, 75 g brunt sukker, 1 ss. l. vegetabilsk olje, 1,5 ss. førsteklasses mel, ½ ts. bakepulver, en klype salt, malt kanel og vaniljesukker.

  1. Skiver av gresskar bakes til de er myke i ovnen eller mikrobølgeovnen. Deretter knuses de til grove potetmos. Du kan knuse ingrediensene med en gaffel.
  2. Alle tørre ingredienser fra oppskriften legges til grønnsaksmassen.
  3. Bland myk, myk deig.
  4. Små baller støpes fra den med våte hender. Hver av dem må flates i håndflaten og legges på en bakeplate dekket med bakepapir.

Informasjonskapsler bakes i 20-25 minutter ved 180 grader.

Hjemmelaget cupcake

Ingredienser: 260 g klar gresskarpuré, 140 g brunt og hvitt sukker, 90 ml raffinert olje, 270-310 g mel av høy kvalitet, 2 store rå egg, 1,5 ts. bakepulver, en klype malt muskat, kardemomme, kanel, en håndfull valnøtter, store appelsinskall.

  1. Zest og alle deklarerte krydder blir sendt til potetmos. To slags sukker helles ut her. Massen blandes godt.
  2. Vegetabilsk olje helles i blandingen, litt bankede egg tilsettes.
  3. Det gjenstår å helle mel siktet med bakepulver, samt hakkede nøtter.
  4. Deigen legges i en kakepanne (med et hull i midten). Den skal ikke fylle tanken mer enn ¾.
  5. Stekes i 45-55 minutter i en godt oppvarmet ovn.

I stedet for en stor muffins, kan du lage flere miniatyrmuffins.

Gresskar kanelboller

Ingredienser: 260 g moset bakt gresskar, en halv kilo mel, 110 g smør, 120 g kornsukker, 70 ml melk, 12-14 g presset gjær, en klype fint salt, en klype malt kanel, fedd og ingefær, stort egg, 40 g valnøtter, 25 ml sitronsaft, 90 g pulverisert sukker.

  1. Gjær smuldres i melk, halvparten av sukkeret helles. Når boblen "hatt" vises på blandingen, kan du legge til massen et egg, slått med alle krydder, grønnsakpuré og salt. Litt kanel blir igjen til fyllet.
  2. Mykt olje (halvparten) tilsettes her.
  3. Etter hvert føres siktet mel inn i deigen. Etter grundig blanding av ingrediensene, blir massen igjen i 10-12 minutter.
  4. For fyllingen blir oljen med sand malt.
  5. Et rektangel rulles ut fra deigen, som smøres sjenerøst med blandingen fra forrige trinn.
  6. Topp olje drysset kanel. Det dannes en rull som skjæres i middels biter. Produktene legges på en stekeplate dekket med pergament, dekkes med en film og sendes til varmen i en halv time.
  7. Deretter bakes bollene i 20-25 minutter ved 190 grader.
  8. Bakverkene er pyntet med melis blandet med sitronsaft og sukker.

Dryss hakkede nøtter på toppen.

Delikat gresskar sjokolademuffin

Ingredienser: 110 ml veldig fett krem, 160 g revet gresskar, 2 store egg, et fasettert glass granulert sukker og 1 ss. l. pulver, 40 g mørk sjokolade, 30 g myk kremost, 1 ts. bakepulver, 160 g førsteklasses mel, 2 ss. l. kakao, 3 ss. l. vegetabilsk olje.

  1. Egg med sand slår opp til prakt. Olje helles til dem, revet presset grønnsak tilsettes.
  2. Kakao, bakepulver og alt mel blandes hver for seg.
  3. Massene av de to trinnene kombineres, den resulterende deigen blir lagt ut i en passende form.
  4. Kaken bakes i 25 minutter ved middels temperatur.
  5. Kremen piskes til myke topper, kombinert med pulver, ost. Komponentene piskes i en tykk krem. Smeltet mørk sjokolade helles. Slått gjentas.

En cupcake helles på toppen av den resulterende kremede sjokolademassen.

Hva skal man lage fra gresskar i en sakte komfyr?

Hvis kokken ikke har tid til å rote rundt komfyren, kan han bruke en sakte komfyr for å tilberede gresskar godbiter. For eksempel modus "Baking" eller "Pilaf".

Pumpkin Puree Suppe

Ingredienser: en kilo skrellet gresskar, en klype tørket persille, zira, nykvernet pepper, 2 løk, salt, 1 liter grønnsak eller annen buljong, fersk hvitløk, 170-190 ml krem, 35 g smør.

  1. Det første trinnet i smør i bakeprogrammet er å steke de midterste terningene med gresskarmasse med tilfeldig hakket løk og hvitløk. Det er nok å koke komponentene sammen i 4-5 minutter.
  2. Buljongen helles i bollen.
  3. Etter neste koking tilberedes basen for suppen i ytterligere 20 minutter (til grønnsakene er helt myknet) i passende modus.
  4. Deretter tilsettes krydder og salt i suppen.
  5. Nedsenkbar blendermasse moset. Krem helles i suppen, og den varmer godt opp i et passende program. Ikke bring massen til å koke, ellers kan meieriproduktet klynge seg.

Klar gresskar suppe serveres varm til middag med tørr eller fersk persille.

Dampet gresskar

Ingredienser: et halvt kilo grønnsaker, 3 ss. renset vann, kornet sukker og smør etter smak, salt, krydder.

  1. Skrellet gresskar kuttes i små biter - ca 2 cm tykt.
  2. Vann helles i multikokeskålen. En spesiell kurv med hull er installert på toppen. Under et lukket lokk i "Steaming" -programmet kokes retten i 20-25 minutter.
  3. En ferdiglagd grønnsak er drysset med sukker, salt, krydder.

Gresskaret serveres med smeltet smør.

Søt oppskrift med honning

Ingredienser: et halvt kilo gresskar, 2 store skjeer bi-honning, 4 stk. fedd, en håndfull valnøttkjerner.

  1. Skrellet grønnsak er hakket med middels terninger. Det er veldig viktig å velge riktig gresskar til en slik rett. Den skal være søt og saftig. For eksempel kan du ta Muscat.
  2. Honning helles i gresskarbiter, fedd tilsettes.
  3. Etter blanding lar bitene avkjøles i en time. Rist dem med jevne mellomrom.
  4. Tilberedt gresskar legges ut i en multikokeskål. Retten bakes i 40-45 minutter i passende modus.

Servert varmt søt gresskar med hakkede nøtter.

Bakt gresskar med epler

Ingredienser: 2 søte epler, 320 g gresskar, 60 g lette rosiner, liten sitron, 2 ss. l. kokt vann og så mye honning, en klype malt kanel.

  1. Rosiner vaskes, helles med kokende vann og la stå i 10-12 minutter. Juice blir presset ut av sitronen.
  2. Vann helles i bollen til enheten. Der sendes terninger med gresskarmasse, mykgjorte rosiner og tynne epleskiver sammen med skallet.
  3. Sitronsaft og honning hell over toppen, kanel søler ut.
  4. Desserten bakes i 30-35 minutter i “Baking” -modus.

I stedet for honning kan du bruke et par spiseskjeer med vanlig sukker.

Original pilaf pilaf

Ingredienser: et halvt kilo svinekjøtt, 2 stk. løk kålrot, 2 mellomstore gulrøtter, et glass lang ris, 270 g gresskarmasse, et stort hvitløkshode, 160 ml vegetabilsk olje, en klype tørket berberis og nykvernet pepper, salt.

  1. I en bolle med enheten i forvarmet fett blir middels skiver av kjøtt litt stekt. Deretter søl gulrotpinner og løkterninger ut til dem. Grønnsaker er stekt til de er gyldne.
  2. Deretter er beholderen dekket med et lokk, og massen sverter i omtrent en halv time i "Slokking" -programmet.
  3. Når tiden går sprinkles berberis og terninger med fersk gresskar på toppen av grønnsakene. Komponentene tilberedes under lokket i ytterligere 8-9 minutter.
  4. Velvasket ris legges på toppen av gresskaret, pepper helles.
  5. Saltvann helles i bollen slik at nivået er 1,5 cm høyere enn frokostblandingen. Du må også fordype det uskalerte hvitløkshodet i risen.

Under et lukket lokk vil pilaf bli forsvunnet i ytterligere 40-45 minutter i Pilaf-programmet.

Vegetabilsk lapskaus i en multikoker

Ingredienser: 570 g storfekjøtt, 730 g poteter, grovt salt, 640 g gresskarmasse, 220 g brokkoli og samme mengde gulrøtter, favorittkrydder.

  1. Først blir små kjøttstykker stekt i en skål med multikokeren til de er gyldenbrune.
  2. Videre til dem legges alle de skrellede og vilkårlig hakkede grønnsakene ut, bortsett fra brokkoli.
  3. Massen er saltet, drysset med krydder.
  4. I Pilaf-programmet kokes retten i 80 minutter.
  5. Cirka 20 minutter før enhetssignalet sendes kål fordelt i blomsterstander til de gjenværende komponentene.

Ferdig lapskaus med saus kan serveres som den første eller andre rett.

Hirsegrøt

Ingredienser: 340 ml fettmelk, et halvt kilo gresskar, et glass hirse, en skive smør, 1 liten. en skje honning og sukker, en klype kanel og salt.

  1. Krupa blir over, vasket. Den skrellede grønnsaken kuttes i terninger.
  2. Først legges gresskar ut i kokt melk i bollen til enheten. Komponentene saltes.
  3. Etter 5-7 minutters tilberedning i programmet "Grøt" tilsettes andre ingredienser, bortsett fra olje.
  4. Gresskargrøt tilberedes til slutten av regimet.

Smør tilsettes den ferdige retten.

Deilig og rask gresskarpuré

Ingredienser: middels gresskar, sukker etter smak.

  1. Til den aktuelle parabolen kan du bare bruke fersk grønnsak.
  2. Gresskar vaskes, tørkes og skjæres i to.
  3. De resulterende bitene blir kvitt frø og grov hud.
  4. Biter kuttes i små terninger som legges i en skål med "smart gryte".
  5. I 40 minutter aktiveres “Baking” -modus.
  6. Deretter tømmes overflødig væske fra tanken.
  7. Gresskar fortsetter å bake i ytterligere 15 minutter i et passende program. Dette er nødvendig for å tørke det.
  8. Det gjenstår å mose grønnsaken med en nedsenkbar blender.

Klar potetmos kan spises umiddelbart, tilsett sukker etter smak eller rullet i tilberedte krukker og la stå til vinteren.

Søt gresskarpai med cottage cheese

Ingredienser: 80 g smør, 2 ts. bakepulver, 11 ss. l. sukker, 4 ss. l. stivelse, en klype kanel, 360 g skrellet gresskarmasse, 4 rå egg, 370 g førsteklasses mel, 5 ss. l. fet rømme, et halvt kilo cottage cheese.

  1. Gresskar kuttes i terninger og kokes til det er mykt.
  2. 2 egg slå med 4 ss. l. sand. Til dem blir det tilsatt 2 ss rømme og myknet smør.
  3. Den siste introduserte siktet med bakepulvermel. Den resulterende glatte deigen pakkes inn i en film og fjernes i 20 minutter. til kulde.
  4. Deretter legges basen for paien med høye sider ut fra testen i den forberedte skålen til "smart pan".
  5. For grønnsaksfylling, renset gresskar, 3 ss. l. sand, halv stivelse, kanel.
  6. For ostemassefyllingen kombineres de resterende komponentene - egg, cottage cheese, sukker, stivelse, rømme. Massen blir avbrutt av en blender.
  7. Fyllingen av to typer sølt veksler på basen.

Kaken bakes i 60-70 minutter i det aktuelle programmet.

Deilige og originale gresskarfat

De minste familiemedlemmer vil spesielt like gresskarpannekaker, koteletter eller manti med denne grønnsaken. Og som en sunn dessert kan den lages, for eksempel gelé eller syltetøy.

Gresskarpannekaker

Ingredienser: 280 g vegetabilsk masse, 2 rå egg, et glass kefir, 60 g smør, 3 ss. l. sukker, en klype salt, 290 g førsteklasses mel, 6 g bakepulver.

  1. Gresskar tilberedes i mikrobølgeovn eller stekeovn til den er myk, og deretter moset.
  2. Egg blir slått med salt og sand. Ikke kaldt kefir, smeltet smør helles i dem. Ingrediensene piskes igjen.
  3. Siktet mel med bakepulver helles i deigen.
  4. Det gjenstår å tilsette vegetabilsk puré og spre fremtidens gresskarpannekaker med en skje i den oppvarmede vegetabilske oljen.

Tortillaer stekes på begge sider til de er gyldne.

Delikat manti med gresskar

Ingredienser: 270 g gresskar, 3 løk, salt, 420 g kjøtt, stort egg, 2-2,5 ss. mel, 1 ss. serum, 1 ss. l. vegetabilsk olje.

  1. Gresskarmasse gnir grovt, kombineres med en løk, kuttet i små terninger.
  2. Fra den resterende løk og kjøtt tilberedes kjøttdeig ved hjelp av en kjøttkvern. Den blir saltet etter smak og kombinert med blandingen fra første trinn.
  3. Av de resterende produktene eltes deigen. Alle tørre komponenter helles vekselvis i ikke-kald myse, og et egg tilsettes der.
  4. Den resulterende bratte deigen skal ligge i 12-15 minutter.
  5. Deretter rulles den tynt, kuttes i firkanter. Manty er laget av deig- og gresskargrønnsaksfylling.

Manty med gresskar tilberedes i en langsom komfyr i "Steam" -modus på et stativ med hull eller i en spesiell panne.

Gresskar kyllingkoteletter

Ingredienser: et halvt kilo kylling, 180 g gresskarmasse, salt, 2 skiver brød, litt melk, et stort egg, hvitløk etter smak, krydder, mel.

  1. Brød blir dynket i melk, presset og kombinert med kjøttdeig.Salt og krydder tilsettes der.
  2. Gresskaret kokes til det er mykt, grovt gnidd, saltet og kombinert med hakket hvitløk.
  3. Koteletter er dannet av kjøttdeig, hvor innsiden av grønnsaksfylling legges.

Billetter stekes i godt oppvarmet olje på begge sider og serveres til middag sammen med en hvilken som helst sideskål.

Usbekisk rulleoppskrift

Ingredienser: en halv liter vann, et kilo mel, et stort egg, 2 små. ss salt og samme mengde sukker, 1,2 kg fersk gresskar, 3 løk, en klype zira, nykvernet pepper, 120 g smør.

  1. Fra egget, melet og halve saltet eltes deigen som manti. Det får hvile i 15-17 minutter.
  2. Løk kuttes i terninger og stekes til de er gyldne. Så blandes det med små biter av gresskar, alt sukkeret, det resterende saltet og alle krydderne.
  3. Deigen er delt i 4 deler, hver er veldig tynt rullet og smurt med smeltet smør. Lagene rulles opp og legges ut på mantelen. Retten stekes i omtrent en halv time.

Den ferdige rullen skjæres i biter og helles med en saus rømme, hvitløk og salt.

Gresskarjuice hjemme

Ingredienser: 3,5 kilo rå grønnsak, 1 liter filtrert vann, 12 store spiseskjeer sand, juice eller en halv stor sitron, 5 g sitronsyre.

  1. Gresskar blir kvitt alt unødvendig. Kjøttet kuttes i grove biter og helles med en liten mengde vann.
  2. Grønnsaken kokes i 35-40 minutter.
  3. Så blir den ødelagt av en blender, søtet. Sitronsaft og sitronsyre tilsettes. Sistnevnte brukes bare hvis drikken vil være stengt om vinteren.
  4. Det gjenstår å føre massen gjennom en sil, hell vann og koke i 5-6 minutter.

Deretter helles saften i bankene og rulles opp. Du kan avkjøle den og drikke umiddelbart.

Gulrot og gresskarpai

Ingredienser: et glass revet gulrøtter og gresskar, 1 sitron, 2 ss. førsteklasses mel, en klype salt, et glass sukker, 1 liten. l. kvikk brus.

  1. Rivede grønnsaker kombineres med sand og salt.
  2. Juice av 1 sitron helles i massen fra første trinn, brus tilsettes. Resten av sitrus (frøfritt) blir malt i en blender.
  3. Mel blir også siktet her.
  4. Den resulterende deigen helles i en form og stekes i 35 minutter ved middels temperatur.

Ferdige bakverk strødd med melis.

Hvordan lage gresskargelé?

Ingredienser: 290 g gresskarmasse, 2 store spiseskjeer gelatin, kornet sukker etter smak, 140 ml renset vann.

  1. Gelatin fortynnes i 60 ml vann og lar stå en stund.
  2. Gresskar helles med den resterende væsken og stues til den er myk.
  3. Til det tilsettes sukker etter smak. Grønnsaken er moset.
  4. Hoven gelatin varmes opp og helles i potetmos.
  5. Etter grundig blanding helles basen i formene.

Du kan smake på delikatessen etter at den tilbringer 2-2,5 timer i kulda.

Velsmakende syltetøy til dessert

Ingredienser: et kilo skrellet grønnsak, kanelstang, stor sitron, 780 g sukker.

  1. Gresskarkjøtt kuttes i terninger.
  2. Sukker smitter over. Pannen ristes litt slik at sanden sprer seg jevnt over grønnsaksskivene.
  3. Tynne skiver av sitron er lagt ut på disse komponentene.
  4. Pannen blir liggende på bordet til sukker er helt oppløst. Jo varmere rommet er, jo raskere vil det skje.
  5. Kapasiteten sendes til brannen og kokes i 15-17 minutter etter koking.
  6. Pannen tas ut av ovnen og lar stå i 8-9 timer.
  7. Deretter bringes syltetøyet igjen til å koke, kokes i 15-17 minutter og avkjøles.
  8. Totalt gjentas prosedyren 4 ganger. Før den siste batch tilsettes kanel i pannen.

Klar syltetøy helles i steriliserte beholdere, dekkes med lokk, pakkes inn i et teppe og lar stå i en dag. Først etter at disse bokser er omorganisert i kulden.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: