Frosset butterdeig er et virkelig funn for husmødre, elskere av hjemmelaget bakverk. Siden det sparer mye tid og energi, og ikke alle kan gjøre det. Det gjenstår bare å finne ut hva jeg skal lage mat fra puff gjærdeig, hva godbiter å glede familie og venner. Vi tilbyr noen fantastiske og enkle å lage oppskrifter.
Materiell innhold:
Klassisk eplestrudel
Strudel er en tysk rett. Oversatt til russisk betyr navnet "lag". Derfor nettopp butterdeig til eplestrudel fungerer best. Dette er en veldig velsmakende rett som vil bli en "krone" for enhver husmor. Selv om det tar en anstendig mengde tid å lage mat, er det verdt det. Vi har ferdig butterdeig, og derfor bruker vi mindre på matlaging.
Du trenger:
- gjærbrøddeig - et halvt kilo;
- epler - et pund;
- smør - halvpakker;
- sukker - et halvt glass;
- pulverisert sukker - et par skjeer;
- rosiner og nøtter - 100 g hver;
- brødsmuler - 50 g;
- kanel etter smak.
Avrim deigen og klar fyllet. Bløtlegg rosinene, hakk nøtter, rengjør eplene mine, skjær dem i tynne skiver. Når alle ingrediensene i fyllet er klare, kan du deretter kombinere dem, tilsette kanel og blande.
Rull den ferdige deigen til et stort rektangel. Smør overflaten med smeltet smør. Vi fordeler brødsmuler på den, trekker oss fire centimeter fra kantene, og ti centimeter fra venstre kant.
Spred deretter fyllet jevnt på brødsmuler, og observer innrykk. Bøy nå høyre, frie kant, legg den på toppen av fyllingen. Neste er toppen og bunnen. Så bøyer vi venstre kant av deigen og legger oss også på toppen av alt. Begynn nå å brette strudel forsiktig. Dette ruller ikke, så rulle kaken i form av en sylinder er ikke verdt det. Den må brettes i minst tre lag. For å gjøre dette, del betinget rektangelet i tre deler. Bøy en av dem innover, og legg en andre oppå den. I dette tilfellet, dekk deigen med smeltet smør. Nå må strudel legges på den forberedte pannen. Stekes i en halvtime eller litt til, temperaturen er 180 grader. Etter at den er klar, må du strø toppskorpen pent gjennom en sil med pulverisert sukker.
Smørdeigsruller med cottage cheese
Et flott alternativ for en hjemmeferie fra ferdig butterdeig. En slik rull kan bakes raskt, uten for mye oppstyr, når gjestene, kan man si, allerede er på terskelen. Denne deilige og tilfredsstillende søte retten vil appellere til alle, også de som ikke virkelig liker cottage cheese.
Du trenger:
- gjærbrøddeig - et halvt kilo;
- en pakke cottage cheese - 250 g;
- sukker - et halvt glass;
- tørket frukt og nøtter;
- to egg;
- salt etter smak.
Enhver cottage cheese vil gjøre. Du kan lage den selv av helmelk, da blir smaken på rullen uforglemmelig. Mens deigen vil fryse ut, kan du tilberede cottage cheese. Tilsett sukker, salt og egg. Skjær i små biter ferdig gjennomvåt tørket frukt - tørkede aprikoser, svisker. Tilsett hakkede nøtter. Bland alt sammen.
Det er bedre å kjøpe frosset butterdeig i en slik form at det ikke trenger å rulles ut - i ett lag eller rulles opp. Hvis det ikke var mulig å få en slik deig, så rull den forsiktig; Siden lagene kan feste seg sammen, vil ikke effekten av mange tynne lag fungere.
Hovedsaken er å få et stort rektangulært lag med butterdeig som er litt mer enn en halv centimeter tykt. Legg ostemassefyll på den, og spre den i et jevnt lag. I dette tilfellet kan du prøve et par centimeter av reservoaret, fra kanten som vil være utenfor når vi ruller rullen, la stå uten å fylle. Fra sidene er det også bedre å "trekke seg" en halv centimeter. Dette er nødvendig slik at væsken fra cottage cheese ikke strømmer på bakeplaten under steking.
Legg deretter rullen på en bakeplate behandlet med smør. Pisk det andre kyllingegget og smør rulleoverflaten med det. Ovnen er omtrent en halv time, temperaturregimet er 180 grader.
Kjøttdeig
Hvem liker ikke paier, spesielt ikke med kjøtt? De vil alltid være borddekorasjon. Patties fra gjærfrossen deig - den er deilig og næringsrik, gjenoppretter perfekt styrke og gir mye glede.
Du trenger:
- frosset butterdeig - et halvt kilo;
- kjøttdeig, kan du fiske - et halvt kilo;
- stor løk;
- 2 egg
- salt, pepper.
Mens deigen tiner, tilbered fyllingen. Tilsett kjøtt med løk, salt og pepper i en kjøttkvern. Knekk kylling egget i det, bland. Kjevle ut deigen og skjær i rektangler. På halvparten av rektangelet la fyllingen ut. Legg igjen en halv centimeter fra hver kant uten å fylle. Vi dekker kjøttdeig med den andre halvdelen av deigen rektangelet. Kakene er firkantede.
Vi trykker på kantene på paiene på baksiden av kniven, ikke presser veldig hardt. Kniven skal holdes langs kanten. Dette er mye mer pålitelig enn å feste kantene med fingrene. Når butterdeigen stiger i ovnen, kan kantene på karbonadene gå fra hverandre. Ved bruk av knivmetoden kan dette problemet unngås.
Spre deretter egget med en gaffel, smør paiene. Legg dem på den forberedte stekeplaten, og kutt deretter øvre skorpe litt med en kniv på skrå. Dette gjøres slik at saften fra kjøttdeig som er dannet under oppvarming ikke bryter gjennom deigen. Vi baker paier på 170-180 grader i omtrent en halv time.
Khachapuri med ost
Denne tradisjonelle georgiske retten har lenge tråkket over landets grenser og har blitt en virkelig kulinarisk eiendel i hele det post-sovjetiske rommet.Den har en unik smak, aromaen minner alle om sitt hjem og gode mors hender.
Du trenger:
- butterdeig - et halvt kilo;
- ost 200 g;
- Egg i kategori C1.
Tine deigen, rasp osten på et grovt rivjern. Del deigen i 4 deler, hver rull tynt slik at formen er kvadratisk. Sett ost på midten av hvert torg, bøy deretter deigen litt fra hjørnene, klyp kantene. Legg gjenstander på en stekeplate. Spreng egget og smør overflaten på deigen. Stekes i ovn på 200 grader i litt over 20 minutter.
Smak kondisjonstunge fra gjærdeig
Denne retten kommer fra sovjetisk barndom, fordi slike pufftunger ble solgt i alle byer i USSR på kafeer og kulinariske butikker. De var en favorittbit, hvis smak ble husket i en mannsalder. Og i dag kan de tilberedes av puff gjærdeig, som selges i nærmeste supermarked.
Du trenger:
- puff gjærdeig - en halv kilo;
- et egg;
- sukker og vanillin etter smak.
Avrim deigen, men slik at den ikke blir for myk. Så det vil være mer praktisk å kutte det. Formen på riene er lange trekanter, romber eller rektangler, ca 10 cm lange. Pisk egget litt, tilsett litt vanillin i det, smør produktene. Dryss deretter sukker på toppen og overfør til en bakeplate, oljet eller drysset med mel. Språk blir bakt raskt nok, omtrent 15-20 minutter, på 170-180 grader.
Pølser i ovnsdeigen
Den raskeste oppskriften du kan forestille deg. Hvis du er for lat til å jobbe, men du vil ha noe velsmakende, er dette det samme "late" alternativet. Det er en vinn-vinn og vil appellere veldig til menn. Dette er en fantastisk frokost og en herlig matbit, det vil gå spesielt bra med en øl.
Du trenger:
- puff gjærdeig, frosset - et halvt kilo;
- eventuelle pølser - 7 stykker.
Avrim deigen, rull den litt ut, kutt i lange strimler i samme størrelse i henhold til antall pølser. Pakk deretter pølsene litt inn i strimler av deigen. Ha pølser i deigen på en allerede forberedt stekeplate. Stekes på 180 grader til de er gyldne.
Pizza oppskrift
Pizza er alltid passende, under noen omstendigheter, varm og kald. Du kan raskt lage den til en rask familiemiddag eller ta en skive hjemmelaget pizza for å jobbe for en rask matbit. Det viktigste er at hjemmelaget pizza alltid viser seg å være mer smak enn kjøpt.
Du trenger:
- et halvt pund gjærdeig;
- pølse og ost 100 g hver;
- mellomstor tomat;
- oliven etter smak;
- paprika;
- tomatsaus;
- vegetabilsk olje - et par spiseskjeer;
- greener og krydder.
Det anbefales å kjøpe deigen med et lag eller rulle slik at den ikke ruller ut. Skjær slik at det er mulig å plassere laget på en bakeplate, som er smurt med olje, eller dryss rikelig med mel. Dekk først pizzaen med tomatsaus, og legg først den hakkede pølsen, grønnsakene, olivenene. Topp med revet ost, krydder og knuste greener. Stekeovn i 20 minutter ved en temperatur på 180 grader.
Samsa fra ferdig ferdig butterdeig
En tradisjonell orientalsk rett som er veldig populær i Sentral-Asia. Ikke en eneste fest kan klare seg uten det, og alt fordi det er ekstremt velsmakende.
Samsa er en trekantet paier fylt med kjøtt. Fyllingen kan imidlertid være forskjellig - storfekjøtt, lam, kylling med løk, gresskar, sopp eller ost. Det finnes også et vegetarisk alternativ - sopp, ost, løk og gresskar. Og noen ganger bakes samsa bare med ost.
Du kan bruke kjøpt deig til samsa.
Du trenger:
- frosset butterdeig - 1 kg;
- alt kjøtt er en halv kilo;
- gresskar - 200 g;
- en stor løk;
- et egg;
- salt og pepper - svart eller rød, etter smak;
- litt sesamfrø lys eller svart.
Avrim deigen. Skjær kjøttet og gresskarene i små terninger. Hakk løken. Fyll fyllet, tilsett salt og pepper etter smak. Kjevle ut deigen, kutt i firkanter med en side på 10 cm. Vi vil lage samsa ved å brette rutene i to med trekanter.Spre derfor fyllet ikke i sentrum, men nærmere et av hjørnene. Brett deretter samsaen i en trekant og lukk kantene. Å gjøre dette på butterdeig er bedre ikke med fingrene, men med en gaffel eller baksiden av kniven. Rist egget i en kopp og smør gjenstandene med det. Strø deretter hver av dem med sesamfrø. Stekes på 180 grader i 30-35 minutter.
Kondenserte puffer
Favorittbiter til barna, det er så hyggelig å glede barna med søtsaker. Dette fantastiske konditoriet laget av ferdig butterdeig vil også appellere til voksne, spesielt flotte venner, som samlet seg for å "drikke kaffe".
Du trenger:
- frossen puff gjærdeig - et halvt kilo;
- kokt kondensert melk - en halv boks;
- egget.
Avrim deigen, rull den rundt tre millimeter tykk og skjær den i lange trekanter. På en stor del av hver, legg en liten skje kokt kondensert melk med en teskje. Pakk deretter rullen, start nøyaktig fra den brede enden. Legg puffer på det forberedte arket forsiktig, for ikke å rynke. Stekeovn i omtrent 20 minutter ved en temperatur på 180 grader.
Pisket kålpai
Kålpaier - dette er en tradisjonell rett med russisk mat. Vanligvis er de bakt av sur deig. Imidlertid er denne versjonen av pustgjærfrossen deig et virkelig funn. Det viser seg en frodig, delikat og veldig velsmakende kake. Det vil være veien, ikke bare på en ukedag, men også perfekt til et festlig bord.
Du trenger:
- et kilo frosset butterdeig på gjær;
- hvitkål - 1 kg;
- tre kyllingegg;
- løk etter smak;
- vegetabilsk olje - et par ss. skjeer;
- salt og krydder.
Avrim deigen og klar fyllet. Hakk løk og kål, kok opp to egg. Hell vegetabilsk olje i en tykkvegget panne, legg løken og lapsk den litt til den blir gjennomsiktig. Tilsett så kål og stek med lokket åpent slik at saften fordamper. Kålen skal ikke være for myk og våt. Tilsett salt og krydder på slutten av steking. Skrell, hakk eggene og tilsett kålen, bland alt sammen.
Del deigen i to deler, rull den litt ut og dekk den med bunnen av formen. Legg deretter kålstoppingen på toppen. Rull ut den andre delen av testen og lag en "hette". Legg på toppen av fyllet og klyp kantene. Fordel det resterende egget og smør paien. Stekes ved 190 grader i 40-50 minutter.
Funky gjærpuff kringleboller
Dette er en veldig velsmakende og rask oppskrift som ikke vil forlate noen likegyldige. Ja, dette er boller med et veldig behagelig nøtteaktig fyll. Deigen vil heve under bakingen, den blir frodig, knasende.
Du trenger:
- et halvt kilo frosset butterdeig;
- tre egg;
- vanillin;
- et halvt glass pulverisert sukker;
- et glass bakkede valnøtter.
Avrim deigen, mal nøtter, skille hvite fra eggeplommene og slå. Bland proteiner med vanillin, melis og nøtter. Rull deigen lett uten å presse den hardt. Del i små firkanter med en side på 10 cm. På en av dem legger du proteinblandingen slik at du kan bøye firkanten fra deigen, dekke dem med fyllet på toppen og klype kantene. Smør den resulterende bunen med eggeplomme. Stekes på 180 grader i 15 minutter.
