Hva du skal lage mat med fersk frossen makrell - 3 deilige oppskrifter

Marine fisk inneholder så gunstige stoffer som jod, magnesium, fosfor, fluor, kalium og mange vitaminer, inkludert A og D. Erfarne husmødre kan tilby mange muligheter for å lage mat fra nyfrosset makrell, fordi den er egnet til salting, sylting, røyking, bake, steke og lage supper og buljonger. Jeg tilbyr 3 deilige alternativer for retter fra denne sunne fisken.

Viktige nyanser:

• det er umulig å tine produktet i varmt vann, siden allerede ved en væsketemperatur over 30 grader begynner prosessen med proteinødeleggelse. Av samme grunn må du ikke bruke avriming i en mikrobølgeovn.
• det er bedre å kutte fisk som ikke er helt tint - det er lettere å demontere den og i ferdig form vil den være mer saftig.

Ovnsbakt makrell med poteter

• Steketid - 60 minutter.
• Porsjoner per beholder - 3-4.
• Destinasjon - lunsj eller middag.
• Vanskelighetsnivået er enkelt.

Først skal jeg fortelle deg hvor velsmakende det er å bake fisk og poteter i ovnen. Retten viser seg appetittvekkende og veldig velduftende. Det vil også være aktuelt hvis gjestene forventes å komme.

ingredienser:

• fersk frossen / fersk makrell - 700 g;
• poteter - 450 g;
• løk - 150 g;
• sitronsaft - 20 ml;
• salt - i henhold til smakspreferanser;
• krydder til fisk (tørkede gulrøtter, løk, hvitløk, malt koriander, paprika, sitronsyre, gurkemeie, timian, persille, malt varm pepper) - 2 ts;
• vegetabilsk olje - for smøring av folien.

Trinn for beskrivelse:

1. Makrell rengjort fra innsiden, fjern halene, svømmene og hodene. Skyll grundig i kaldt vann og pakk med et papirhåndkle for å fjerne produktet med overflødig fuktighet. Riv med krydder og salt, smør forsiktig innvendig og utvendig, dryss overflaten med sitronsaft.
2. Gjør flere skrå snitt på slaktekroppene (i tilfelle helbaking) eller del dem i porsjonerte skiver.
3. Skrell potetene, skjær dem i tynne skiver, hakk løken på vanlig måte.
4. Dekk bakeplaten med folie, smør den med vegetabilsk olje og legg ut de tilberedte ingrediensene i lag: poteter, deretter hakkede løk og fisk. Dekk til med et annet lag folie.
5. Kok fatet i ovnen ved en temperatur på 180 grader. Steketiden er omtrent 45 minutter. 15 minutter før prosessen er fullført, fjerner du det øverste laget av folie.

Tips! For å bli kvitt en sterk fiskelukt kan du gni makrellen med sitronsaft og stå i 15-30 minutter.

I en panne med løk og gulrøtter

• Steketid er 35 minutter.
• Destinasjon - lunsj eller middag.
• Vanskeligheten er middels.

Jeg foreslår å koke makrell i en panne med gulrøtter og løk i henhold til denne enkle oppskriften.

ingredienser:

• ferskfrossen / fersk makrell - 700-800 g;
• løk - 1 mellomstor hode;
• gulrøtter - 1 stk .;
• salt - en liten klype;
• malt svart pepper - en liten klype;
• hvitløk - 2 stenger;
• krydder for fisk (kan utelates) - 2 ts;
• tomatpuré (kan erstattes med ketchup eller saus) - 1 ss. l .;
• vegetabilsk olje (raffinert) - for steking;
• vann - 100-150 ml.

Trinn for trinn oppskrift:

1. For å rengjøre makrellen fra tarmene og den svarte filmen, kutt av finnene, hodene og halene.
2. Skyll slaktkroppene under rennende vann og kutt i porsjoner.
3. Smør hvert stykke med en blanding av salt, pepper og krydder og la det trekke i 10-15 minutter.
4. Hakk løken i halvringer, rasp gulrøttene på et grovt rivjern.
5. Stek grønnsaker i vegetabilsk olje til de er halv kokte (ca. 10 minutter). Tilsett tomatpuré og hvitløk, ført gjennom pressen, bland godt og kok i ytterligere 5-10 minutter.
6. Legg fisken på en "pute" med løk og gulrøtter, hell i vann, lukk pannen med lokk og la det surre på svak varme i 20-25 minutter.

Til en lapp. Makrell har en delikat struktur, så det er viktig å overvåke steketiden. Hvis du overeksponerer den i brann, mister parabolen sitt attraktive utseende og en del av næringsstoffene.

Hvordan lage dampet fisk i en langsom komfyr

• Destinasjon - lunsj eller middag.
• Porsjoner per beholder - 3-4.
• Vanskelighetsnivået er enkelt.
• Steketid - 45 minutter.

En langsom komfyr vil bidra til å lage fisk deilig. Makrell vil sive i sin egen juice ved konstant temperatur, noe som gjør at den kan opprettholde en delikat struktur og aroma.

ingredienser:

• nyfrosset makrell - 700 g;
• løk - 1 hode;
• majones - 200 g;
• krydderblanding - 1,5 ts;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - en liten klype;
• sitronsaft - 1 ss. l .;
• vann - 1 flerglass.

Hvordan lage dampfisk:

1. Rengjør makrell fra entrails, bein, fener, haler og skyll under rennende vann. Skjær i porsjoner, salt og pepper etter smak.
2. Bland i en egen beholder fisk, sitronsaft, majones og løk, strimlet i halve ringer. La stå i kjøleskapet for marinering i omtrent 40 minutter.
3. Hell vann i multikokeskålen, sett en rist på toppen (en dampkurv), smør den med vegetabilsk olje og legg fisken, løken på toppen.
4. Lukk apparatet med lokk, slå på "Steam" -modus i 35-40 minutter.

Makrell tilberedt i henhold til denne oppskriften er kombinert med alle slags sideretter, inkludert ferske grønnsaker, poteter og ris. Ved servering kan du pynte den ferdige retten med friske urter og sitronskiver.