Når det er på lager et halvt kilo god stapp, betyr det at kokken rett og slett har utrolig rom for kulinariske fantasier. Hvis vertinnen tenker på hva som kan tilberedes fra kjøttdeig, bør hun søke hjelp fra oppskriftene som er publisert nedenfor. Blant dem er det en rekke interessante alternativer som garantert vil tiltrekke seg oppmerksomhet med allsidighet og enkelhet.
Materiell innhold:
Marinepasta med kjøttdeig
Dette er en av de raskeste og enkleste rettene du kan tenke på. Hvis vertinnen har "gått tom for fantasi, og det ikke er tid til kulinariske herligheter, er det på tide å unne seg hjemmelaget pasta på en marinemåte. Nedenfor beskrives et litt komplisert kokealternativ - med tomater og rødvin, men om nødvendig kan det forenkles så mye som mulig.
Ingredienser til 300 g kjøttdeig:
- eventuell pasta - 320 - 350 g;
- løk - 1 hode;
- søt pepper - 1 stk .;
- tomater - 3 stk .;
- rødvin - 60 - 70 ml;
- olje - et par skjeer;
- hvitløk - 5 fedd;
- lite salt og en blanding av paprika - en klype.
Handlingens algoritme:
- Slå kjøttdeig på nytt med en blender. Et produkt fra ethvert kjøtt vil passe din smak. Du kan ta kjøttdeig eller koke selv.
- Vask tomatene. Gjør kutt på huden. Senk hvert minutt i kokende vann. Hell isvann og skrell av huden forsiktig med hendene.
- Søt paprika og løk for å fjerne alt unødvendig, kutt i skiver. Gjør det samme med hvitløk.
- Drep ingrediensene fra andre og tredje trinn med en blender til de er jevn. Hvis ønskelig, kan du legge til andre favoritter, for eksempel gulrøtter, til grønnsakene dine.
- Stek kjøttdeig i en stekepanne med alt fett til fargen endrer seg. I prosessen må du hele tiden forstyrre og ødelegge klumpene.
- Hell på vin (men dette er en valgfri ingrediens). Ikke bekymre deg for at parabolen vil slå ut med alkohol, den fordamper raskt, og etterlater bare en vin ettersmak.
- Tilsett vegetabilsk masse, salt og pepper til allerede stekt kjøtt. Mørk sausen i et par minutter.
- Kok opp valgt pasta separat.
- Bland produktene. Server varme godbiter til bordet.
Eventuelt kan du forenkle marine pastaoppskrifter så mye som mulig. For å gjøre dette, bare stek kjøttdeig og bland det med kokt pasta.
Hjemmelagde kålruller
Det er veldig velsmakende å bruke ikke kål, men Savoy kål til hjemmelaget fylt kål. Den ferdige parabolen er mer mør som et resultat. Men dette er bare et eksempel på en variant av mat, og ikke en obligatorisk erstatning.
Forbered deg på forhånd for 700 g av den valgte fyllingen:
- kål - 1 hode av kål;
- ris - 1 ss .;
- pærer - 2 stk .;
- en pasta med saftige tomater - 2 - 3 ss. l .;
- vann - 2 ss .;
- fetere rømme - ¼ st .;
- vanlig sukker - 2 ts;
- grunt salt og en blanding av urter.
Handlingens algoritme:
- Del kålen forsiktig i blader. Skill dem fra stubben med en skarp kniv. Kast den siste. Dypp bladene i en stor gryte med kokende saltet vann. La dem koke i 6 til 7 minutter, og kast deretter et dørslag slik at glasset er flytende.
- Kjøttmassen for denne retten er bedre å ta sammensatt, fra forskjellige typer kjøttdeig. For eksempel svinekjøtt med tilsetning av storfekefilet. Send det i en bolle og hell finhakket løk. Det hender at hjemmelaget løk ikke liker, da kan det utelukkes helt, men det er verdt å huske at det gjør kjøttdeig saftigere.
- Kok kornblanding, ferdig saltet vann separat. Kok ris i 7 til 8 minutter fra kokende vann. Hvis kornblandingen blir fordøyd, vil fyllingen bli til en uappetittlig grøt.
- Kombiner komponentene forberedt i de to foregående trinnene. Tilsett salt og utvalgte aromatiske urter.
- Avkjøl kålblader. Legg dem på bordet en om gangen. Del pålegg til hver.
- Pakk kålruller i pene konvolutter.
- Legg alle emnene på bunnen av gryten. En tykkvegget panne egner seg også til dette formålet.
- For saus, kombiner de resterende ingrediensene sammen: oppløs sukker i vann, tilsett salt. Introduser en blanding av rømme med tomatpuré og urter i væsken. Rør sammensetningen godt.
- Hell sausen i gryten til kålrullene. Send fatet til komfyren. Stew under lokket i ca 1 time.
Server godbiten porsjonsvis varm. Frisk rømme kompletterer parabolen perfekt.
Kjøttbollesuppe
Lett smakssatt kjøttbollesuppe vil raskt bringe hele familien sammen ved middagsbordet. Bare de enkleste ingrediensene som er tilgjengelige, vil være nødvendige for å lage det.
En pott på tre liter vil kreve opptil 300 g kjøttdeig (det er bedre å ta i like proporsjoner kyllingfilet og svinemasse).
Forbered også følgende ingredienser:
- poteter - 3 knoller;
- gulrøtter og løk - 1 stk .;
- olje og eventuelle greener - 30 g hver;
- laurbærblad - 1 stk .;
- krydder og vegetabilsk olje.
Handlingens algoritme:
- Skrell løken, og hakk den så fint opp som mulig med en kniv eller hakk den med et rivjern.
- Fylleblanding med den resulterende løkmassen. Tilsett salt og pepper. Det anbefales å helle i kjøttmassen 2 ss. l. isvann. Dette vil gjøre kjøttet mer saftig. Send til ham også smeltet smør, tørre ingredienser.
- Det er veldig bra å elte kjøttmassen direkte med hendene. Du kan slå henne på bordet, da vil det være bedre å holde seg i form.
- Fukt fingrene med vann og form små kuler. Det er praktisk å gjøre dette ved å hjelpe deg selv med en teskje.
- Hell vann i en stor gryte. Tilsett lavrushka. Kok væske til. Å salte. Først etter det send kjøttbollene inn i den. På overflaten av fremtidens suppe, etter tilsetning av kjøttkuler, vil mørkt skum begynne å danne seg aktivt. Den må fjernes med en spalte skje.
- Etter 10 til 12 minutter, fjern kjøttbollene fra suppen og legg den midlertidig til side på en egen tallerken.
- Kok potetkilene i den gjenværende buljongen til de er myke.Send sammen med dem til væsken og stek løken og gulroten.
- Når grønnsakene er ferdig kokte, returnerer du kjøttbollene.
- Hell hakkede greener sist.
Dekk tilberedt suppe med kjøttboller, pakk kjelen i et teppe og la retten brygge i omtrent en halv time.
Kvernet pinnsvin med ris
Denne retten blir spesielt likt av de minste gourmeterne.
For et pund malt kjøtt trenger vi:
- rå ris - en halv kopp;
- kålrot og gulrøtter - en rotavling hver;
- hvitløksfedd - et par stykker;
- lime av modne tomater - 3 ss. l .;
- rømme - 80 - 100 ml;
- bordsgrønner, fint salt, krydder, vegetabilsk olje.
Handlingens algoritme:
- Hakk løken så liten som mulig. Mal gulrøtter med et rivjern.
- Kombiner rå kornblanding med kjøttsammensetning og tørre ingredienser.
- Elt kjøttdeig godt. Form pene "pinnsvin".
- Kombiner komponentene i sausen i en bolle - en pasta med modne tomater og rømme. Å salte.
- Stek hakkede grønnsaker i en panne til de er myke. Send blandingen fra trinn fem. Mørk sausen i et par minutter.
- Fordel kjøttboller langs bunnen av oppvasken.
- Tilsett kokende vann slik at sausen dekker de appetittvekkende kulene helt.
- Kok fatet i 30 - 35 minutter.
Arranger de resulterende godbiter på tallerkener. Dryss hver med hakkede urter.
Hvordan lage reir
Deilige "reir" av kjøttdeig - en original rekke koteletter.
ingredienser:
- noe kjøttdeig - et halvkilo;
- egg - 7 store;
- ost - 80 - 100 g;
- gulrot og løk - 1 stk .;
- fint hvitt salt - 8 - 10 g;
- malt paprika - en klype;
- hvitt brød - 3 til 4 skiver;
- salt, zira, for krydder - vanlig pepper.
Handlingens algoritme:
- Legg kjøttdeig i en stor bolle. Kjør ham med bare ett rått egg.
- Introduser smuldret smuldre, gulrotchips, små løkterninger. Salt og dryss over krydder.
- Elt og del den resulterende sammensetningen i 6 identiske porsjoner. Rull hver i hånden og legg på en forberedt stekeplate.
- Lag en fordypning i midten av hver ball. Du bør få en slags "kurver" der du kan legge fyllet.
- Dryss dem med revet ost og sett i ovnen i 20 - 25 minutter ved middels temperatur.
- Fjern deretter kjelen med alt innholdet. Hell et rått egg i hvert "rede".
- Stek ytterligere 15 til 17 minutter.
Legg hver servering på et salatblad. Topp med kirsebærtomathalvdel.
Potetgryte
På grunnlag av et slikt måltid er det tillatt å bruke gårsdagens lett tørkede potetmos.
ingredienser:
- poteter - opptil halvannen kilo;
- stuffing - et pund;
- laurbær - 1 blad;
- løk - 2 store;
- smørfett - 30 - 40 g;
- rømme - 1/3 st .;
- ost - 130 - 150 g;
- salt, solsikkeolje, krydder.
forberedelse:
- Kok poteter med lavrushka til de er ferdig kokte. Fjern duftende blad. Mosede grønnsaker med smør.
- Hakk løken fin, stek med kjøttdeig til den er mør. Tilsett tørre ingredienser.
- Legg potetene i to lag i oljet form, legg kjøttdeig mellom dem. Topp retten med rømme og ost.
Stek godbiten til fyllet er klart.
Hakkekoteletter
Rawness av slike kjøttboller tilsettes av rå poteter i kjøttdeig.
ingredienser:
- fjærkrefilet - 1,3 - 1,5 kilo;
- egg - 2 stk .;
- løk - 2 hoder;
- poteter - 5 - 6 knoller;
- olje, salt, brødsmuler og krydder.
forberedelse:
- For å lage kvernet kyllingkoteletter, må du behandle fileten med en kjøttkvern.
- Tilsett revne poteter og løk.
- Tilsett salt, krydder, tilsett egg.
- Bland alt sammen. Blinde ovale emner og rull hver i smuler.
Stek retten til den er ferdig stekt.
Hjertelig kjøttpai
Slike kaker vil være en verdig dekorasjon selv for et festlig bord.
ingredienser:
- kvernet kalkun - 280 - 300 g;
- kefir og rømme - 1 ss hver .;
- løk - 1 hode;
- smør - 80 - 100 g;
- mel - 2 ss .;
- poteter - 3 - 4 stk .;
- egg - 3 stk .;
- bakepulver - 2 ts;
- salt og krydder.
forberedelse:
- Finhakk løk og bland med kjøttdeig. Dryss over salt og krydder.
- Kombiner meieriprodukter, smeltet smør og egg separat. Hell mel med bakepulver. Kok deigen.
- Skrell og skiv potetknoller.
- Olje formen og dryss eventuelt smuler. Dekk bunnen med halvparten av deigen. Fordel halvparten av potetskivene på toppen.
- Dekk grønnsaken med kjøttdeig. Og spred ut de resterende potetskivene.
- Hell resten av deigen.
Stek forfriskninger i 50 - 55 minutter ved 190 - 200 grader i ovnen.
Deilig hjemmelaget brød
Fra kjøttdeig kan du til og med lage ... brød! Denne retten kom til oss fra Tyskland.
ingredienser:
- blandet kraftfôr - 280 - 300 g;
- egg - 1 stk .;
- kyllingfilet - 130 - 150 g;
- hvitt brød - 1 skive;
- ketchup - 2 ss. l .;
- salt og krydder.
forberedelse:
- Bløtlegg brød i vann eller melk. Først må du kutte av mørke skorper fra den.
- I egget med kjøttdeig, send egget og alle de tørre ingrediensene. Tilsett presset brødmel.
- Skjær fuglefileten i strimler.
- Ha halve kjøttdeig i silikonbrødpannen. Dekk til med kyllingstrimler og strøk med ketchup. Spre de resterende fyllingene.
- Send skjemaet til ovnen som allerede er forvarmet til 190 grader.
Kok "brød" 40 - 45 minutter. Skjær den resulterende godbit i biter.
Kjøttboller i tomat- og hvitløkssaus
Tillegget til kjøttkuler basert på tomatpuré vil gjøre all pasta til en ideell sideskål til en slik rett.
ingredienser:
- kjøttdeig fra noe ferskt kjøtt - 480 - 500 g;
- egg - 3 stk .;
- hvetebrød - 80 g;
- ost - 80 - 100 g;
- melk - ½ ss .;
- løk - 2 hoder;
- tomatpuré - 2 ss. l .;
- hvitløk - 3 fedd;
- olje, salt, krydder.
forberedelse:
- Bland kjøttmassen med revet ost. Bløt brødet i melk, klem og tilsett i samme skål.
- Hell i rå egg. Tilsett tørre ingredienser. Rør alt veldig godt.
- Blinde kjøttboller.
- Stek små biter hvitløk og løk hver for seg. Hell i omtrent 700 ml kokende vann. Salt alt. Tilsett tomatpuré.
- Etter å ha kokt sausen, skift kjøttbollene i den.
Stew parabolen under lokket til sausen tykner.
Bokhvete kjøpmenn til middag
Dette er en veldig solid rett, som passer til lunsj og middag.
ingredienser:
- bokhvete - et fullt glass;
- kjøttdeig - 330 - 350 g;
- løk og gulrøtter - 1 stk .;
- ketchup - 1 ss. l .;
- hvitløk, salt, krydder, olje.
forberedelse:
- Send frokostblandingen til en tørr stekepanne. Stek i 3 til 4 minutter.
- Kok stekingen fra hakkede løk og gulrøtter i en annen langpanne. Send tomatpuré til allerede brunede grønnsaker.
- Tilsett kjøttdeig. Stek sammen i 5-6 minutter.
- Legg stekt frokostblanding i kjøtt og grønnsaker. Hell kokende vann over produktene slik at væsken dekker dem helt. Til slutt tilsett salt, hvitløk og krydder etter smak.
Dekorer den ferdige retten med greener.
For tilberedning av eventuelle kjøttretter er det bedre å ta et hjemmelaget kjøttprodukt. Du kan male svinekjøtt, storfekjøtt eller kylling ikke bare med en kjøttkvern, men også med en spesiell blenderdyse.
