Det første kurset er ikke alltid perfekt. Det hender også at en hånd med en salt shaker som flagrer over suppen, ødelegger hele det kulinariske mesterverket. Hva skal jeg gjøre hvis jeg oversalt suppen, og er det noen måter å spare et nesten klart måltid på? Det er mange riktige løsninger for å rette opp feilen er ikke vanskelig.

Hvilke matvarer vil hjelpe hvis du tilfeldigvis saltet suppe

Den mest effektive, raskeste og enkleste metoden er å tilsette risblandinger i en kokende suppe. Ris trekker ut overflødig salt, og vil samtidig gjøre buljongen din rikere. Selv om det er veldig overfylt, vil ris bidra til å løse dette problemet.

Men hva skal jeg gjøre hvis en annen kornblanding, for eksempel bokhvete, allerede er tilsatt? Du kan ganske enkelt slippe den i en kokende første vevspose med kornblanding og koke den - frokostblandingen vil plukke opp alt det overskytende saltet. Den enkleste måten å bruke riskorn, som allerede selges i små poser.

Hvis du ikke vil lage risbuljong, kan du i dette tilfellet kaste litt rå poteter i den.

  1. Fortsatt er salt avbrutt av sukker. Hvis buljongen allerede er veldig salt, kan en suppeskje med granulert sukker legges til en mellomstor langpanne. En søt smak vil være spesielt god til ertesuppe eller kålsuppe.
  2. Hvis suppen din er for mye for saltet, kan du prøve å senke tøyposen med hvetemel i en kokende buljong i et par minutter. I en tykk lapskaus kan du til og med bare tilsette litt mel, som absorberer salt veldig bra.
  3. Hvis du senker rugkjeksene direkte i pannen med kokende suppe på en sil, vil overflødig salt forsvinne. Når brødet blir vått blir det tatt ut, erstattet med foreldet.Og igjen dyppet i suppe til den blir moderat saltet.

Hva gjør du hvis parabolen er klar

Hvis du tilsetter poteter eller koker ris allerede sent, siden suppen nesten er klar, kan du surre den.

Profesjonelle kokker vet en hemmelighet - i for saltet først må du tilsette syre.

Naturlig eddik eller sitronsaft vil gjøre. Begynn å forsur suppen med en liten mengde syre - ½ ts er nok. Dernest er retten rørt og alltid smakt, slik at den ikke kommer ut i stedet for salt sur. Så det er lett å lagre over-saltet først.

Hva om saltet ferdig suppe? Triks fra erfarne kokker vil også hjelpe her.

  • Å drepe for sterk salt smak er mulig ved å tilsette en stor mengde greener. Grønn løk, persille, dill absorberer overflødig salt.
  • Mange kokker overkokte grønnsaker hver for seg, og legg dem deretter til det ferdige først.
  • Det vil også spare tilsetningen av et lite stykke kuolje eller fortynne fatet med vann.

Velge en måte å spare suppe på, avhengig av den tilberedte buljongen

Hvordan lagre saltet suppe? Du kan gjenopplive erte, nudelsuppe, hodgepodge, borsch eller kålsuppe på forskjellige måter.

  • I sorrelsuppe og sylteagurk kan du kjøre et par rå egg og koke dem i et par minutter.
  • Litt vermicelli og vann tilsettes vermicelli-suppen.
  • Hvis syretilsetning er tillatt, for eksempel hvis suppe er kokt eller grønnsaksuppe, må du dryppe litt sitronsaft.
  • Hvis rød suppe er kokt, tilsett litt tomatsaft eller en skje med tomatpuré.
  • Det viser seg veldig velsmakende hvis du tilsetter litt krem ​​til den salte erten eller gresskarens suppen.

Du kan bruke flere metoder samtidig. Pisk for eksempel et egg, tilsett kosesmør og tilsett en håndfull vermicelli.

Hvordan fikser jeg fiskebestanden? For den første var rik, de satte mye bein og et hode i det. Slike produkter absorberer øyeblikkelig mye salt. Men hvis salt tilsettes i overkant, så blir først av alt litt perlekorn tilsatt det saltede øret.

Det vil også bidra til å fikse fiskebestanden og tilsetningen av et helt løkhode. Når øret er klart, fjernes løken. Å tilsette rå egg vil bidra til å gjøre fiskebestanden mye smakligere og bli kvitt overflødig salt.

Vi beregner mengden salt som trengs når du lager mat

Men det er lettere å ikke fikse suppen bortskjemt med salt, men å salte den riktig når du lager mat. For ikke å tenke senere hvordan du fjerner salt fra suppen, må du beregne saltmengden riktig. Hvordan salte de første rettene?

Oftest er overskuddet uforsiktighet av vertinnen. Du må salt litt, prøve retten hele tiden. Noen ganger, selv på grunn av uoppmerksomhet, saltes suppen et par ganger. Det er umulig å visuelt bestemme om suppen er riktig saltet, så du trenger bare å prøve buljongen. Begynn med ½ ts salt, og tilsett deretter mer etter behov.

Når den saltede buljongen koker et minutt, vil de absolutt prøve den. Saltet skal imidlertid spre seg, og prøv derfor umiddelbart å forsikre deg om at suppen er saltet riktig, det gir ingen mening.

Du må ta en prøve av buljongen for salt ikke ovenfra, men fra midten. Vanligvis samles fett ovenfra, men det absorberer praktisk talt ikke salt.

Husk at når suppen avkjøles, vil den bli litt mer salt. Det beste er å salte den første, og så blir den avkjølte suppen moderat saltet.

Ikke bli opprørt hvis den første er overmannet! Med enkle tips kan du enkelt spare lunsj.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: