hoved oppskrifter Desserter og bakst Ostekake - 11 deilige ostekakeoppskrifter

Ostekake - 11 deilige ostekakeoppskrifter

Ostekakeoppskriften har mange matlagingsvarianter - fra klassiske, basert på enkle og rimelige ingredienser, til intrikate, fra mange komponenter som krever flere stadier av forberedelse. Nedenfor er de mest interessante oppskriftene som du absolutt trenger å prøve!

Materiell innhold:

1 Klassisk ostekake med kremost
2 Oppskrift uten å bake
3 I en sakte komfyr
4 Ostemasse ostekake med informasjonskapsler
5 Med mascarpone hjemme
6 Cheesecake Andy Chef med bringebær
7 Med jordbær
8 Sjokoladeostkake
9 Hvordan lage mat med bananer?
10 New York - en klassisk oppskrift
11 Gresskar Ostekake med Ostemasse

Klassisk ostekake med kremost

pesoch. informasjonskapsler - 200 gr;
melk - 80 ml;
avløp. ost (tradisjonelt Philadelphia) - 800 gr;
sukker - 220 g;
krem - 160 ml;
egg - 4 enheter;
sitronskall;
vaniljeekstrakt - 1 ts;
sitronsaft - 1 bord. l.

Vi smuldrer informasjonskapsler til en tilstand av veldig små smuler. Hell melk i en tynn strøm, omrør med en slikkepott. Fordel jevn karbonadedeig i delt bakervarer.

Kombiner ost med sukker og bland med en visp til den er jevn. Vi introduserer ett egg, hver gang vi blander massen til den er jevn. Resultatet er en pastaaktig homogen masse. Tilsett juice, vanilje og ekstrakt for smak. Rør. Gå inn i kremen og jobb gjennom vispen igjen.

Pakk bunnen og veggene på formen med folie - det er nødvendig å isolere formen for den påfølgende tilberedningen av ostekaken i et vannbad. Det anbefales å bruke 2-3 lag folie.

Fordel ostemassen på grunnlag av. Vi legger i en dyp panne, som vi heller litt vann i. Vi baker på 150 grader. i halvannen time. Vann må tilsettes med jevne mellomrom, da det vil fordampe.

Ostekaken skal få avkjøles ved romtemperatur, og deretter fjernes fra formen. Det anbefales å servere denne delikate desserten med bærpålegg.

Til en lapp. Informasjonskapsler kan brukes enten klassisk shortbread eller sjokolade. Melk er egnet for den klassiske komponenten for å fukte massen.Brygget kaffe går bra med et sjokoladeprodukt.

Oppskrift uten å bake

Vi tilbyr deg å lage melonfri ostekake uten å bake.

Flere materialer:ostekake uten å bake

500 g fett cottage cheese;
300 g moden melonmasse;
200 gr fett krem;
180 gram sukker;
h. l. Lim. juice;
20 g gelatin per 120 g vann;
200 gram informasjonskapsler;
80 gr avløp. olje.

Mal informasjonskapsler på en praktisk måte. Kombiner med ghee og bland for hånd.

Vi legger skjemaet på en flat tallerken, legger det inni og tamper sandbunnen. Sendt til kulde.

Vi blander cottage cheese, melon og sukker med en nedsenkbar blender eller en kjøttkvern - du får en jevn, jevn masse. Gå inn i den smeltede gelatinen, saften, tren i flere minutter med en visp.

Pisk den kjølte kremen hver for seg til et fast skum. Bland sammen med ostemassen, omrør med en slikkepott.

Fyll basen med krem. Vi sender den over natten til kjøleskapet. Før servering anbefaler vi å tilsette salt karamell og knuste nøtter.

Til en lapp. Krem kan erstattes med rømme.

I en sakte komfyr

Philadelphia ost - 600 gr;
kjeks informasjonskapsler - 175 g;
avløp. olje - 75 gr;
Mars pulver - 250 gr;
vanilje. sukker - 1 ts;
egg - 2 enheter;
krem - 80 ml.

Basen tilberedes på samme måte som i de forrige versjonene - smulene av småkaker blandes med ghee, rammes til bunnen av multikokeskålen, dekket med bakepapir.

Fløtemasse tilberedes også ved å kombinere ost, fløte, egg, pulver og sukker. Det øser over basen.

Ostekaken stekes i en time i "Baking" -modus.

Ostemasse ostekake med informasjonskapsler

Cottage cheese ostekake er en dessert i den forberedelse som tradisjonelle Philadelphia er erstattet av cottage cheese. Den beste ostekaken vil være med et hjemmelaget produkt med høyt fett. Hvis du vil redusere kaloriinnholdet i desserten, bruk kålost med lite fett.

For å tilberede basen, bruk hjemmelagde fingerkaker - fra den er kaken oppnådd veldig mør og moderat tett.

Med mascarpone hjemme

smør - 120 gr;
sukker - 160 g;
shortbread cookies - 220 gr;
krem - 220 ml;
egg - 3 enheter;
belgfrukter vanilje (pulver kan brukes) - 1 enhet;
Italiensk kremost - 500 gr.

Knekk kaker i smuler med hendene, og kombiner deretter med mykt smør.
Rør til den er jevn.

Flere materialer:deilig jordbærostkake

Velg en avtagbar form med en diameter på 20 - 22 cm. Overfør den ferdige basen, sett sammen kaken med kantene som er mer enn 2 cm høye. Flytt til et kaldt sted i 20 minutter.
Kremost blandet med sukker til den er jevn.

Introduser kremen sakte, rør kraftig.

Nå kan du legge inn eggene.

Fullfør tilberedningen av fyllet med vaniljefrø, bland.

Ta formen ut av kjøleskapet, pakk den med tett folie i 4 lag. Hell innholdet i fyllet over basen.

Sett ostekaken på en bred bakeplate, fyll med vann til halve formen.
Forvarm ovnen til 160 grader. Stek i 80 minutter. Ta ut paien, skill basen forsiktig fra sidene. Ikke fjern den, den vil avkjøles ved romtemperatur.

Overfør den varme ostekaken til en stor rett, sett den i kjøleskapet i flere timer. Pynt med duftende kvist av mynte eller friske jordbær.

Cheesecake Andy Chef med bringebær

Andy chef's ostekake, som bruker bringebær - en dessert med en sommer, søt, bær smak. Det vil perfekt forfriskes i sommersesongen og gi varme minner om sommerdager om vinteren.

For å forberede deg, trenger du:

Italiensk kremost - 750 gr;
zest av 1 sitron;
sitronsaft - 1 ss. l .;
egg - 3 enheter;
krem - 120 ml;
sukker - 270 g;
eggeplommer - 2 enheter;
informasjonskapsler - 220 gr;
stivelse - 15 gr.

Bryt informasjonskapsler eller bruk en blender. Kombiner myknet smør med sandkuler.

Legg kaken i en avtakbar form. Legg sidene med en vanlig spiseskje.
Klem saften fra sitronen, tilbered zest. Bland mør ost med sukker, stivelse, revet skjær. Pisk til den er jevn. Introduser egg og eggeplommer forsiktig under omrøring.

Kombiner nå ostemasse-kremblandingen med sitronsaft, fettkrem.Bland godt.

Hell 1⁄2 kremblanding i formen, dryss ferske bær. Dekk til med resten av den ferdige kremen.

Forvarm ovnen til 200 grader. Sett ostekaken i 10 minutter. Reduser brannen til 105 grader. Bløtlegg ostekaken i 60 - 90 minutter.

Pynt den ferdige retten med bringebærbær.

Til en lapp. Ostekaken vil raskt sette seg hvis du stadig åpner ovnsdøren. Plutselige temperaturendringer skal ikke tillates.

Med jordbær

informasjonskapsler uten tilsetningsstoffer - 0,3 kg;
gelatin - 20 gr;
søt ost - 510 gr;
krem - 0,2 l;
smør - 145 g;
sukker - 145 g;
friske jordbær - 0,1 kg

Hell gelatin med renset vann, sett på et kaldt sted i 1 time. Forbered basen til ostekaken.

Pakk småkaker, kombiner med myknet smør. Smør bakepapir med olje, legg på bunnen av formen. Sett kaken, sett den i kjøleskapet i 25 minutter.

Sett gelatin i en beholder i brann. Når det koker, fjerner du det. Kombiner kremen med melis, tilsett ost og varm gelatin. Bland grundig.
Del bærene i 2 deler. Den første - å utsette for godkjenning. Bland det andre med fyllet, slå med en mikser eller visp. Legg i form på toppen av basen.
Pynt med den andre jordbærhalvdelen, sett på et kjølig sted i 4 timer. Etter at desserten er herdet, tilsett kvist av mynte.

Sjokoladeostkake

informasjonskapsler er sand. - 300 gr;
gelatin - 30 gr;
fett cottage cheese - 600 gr;
fet kjølt krem - 500 gr;
Mars pulver - 130 gr;
mørk sjokolade - 2 fliser;
seq. olje - 110 g;
kaffe oppløst i vann - 100 ml;
kakao til pynt

Slip informasjonskapsler med en blender eller kjevle. Rør med ghee. Sett massen i form, tamp og send til kjøleskapet.

Lag en liten kopp kaffe og hell gelatin på den.

Bruk en blender for å gjøre ostemassen til en pastalignende masse. Pisk kremen til et stabilt skum, tilsett pulveret og jobb en visp i et par minutter.

Smelt sjokoladen, avkjøl og ha den i ostemassemassen. Legg inn gelatin og krem, bland godt.

Legg kremen på kaken, dekk skjemaet med plastfolie og send i flere timer i kjøleskapet. Dryss kakao når du serverer.

Hvordan lage mat med bananer?

Beregning av produkter for delt form med en diameter på 24 cm.

Base:

200 gram mel;
100 g smeltede plommer. olje;
et egg;
50 gram sukker;
½ ts slaked brus.

souffle:

300 gr krem. ost;
1,5 ss. l. gelatin;
100 gram sukker;
1 ss. l. varebilen. sukker;
4 eggeplommer;
200 ml 33% krem;
3 onsdager banan;
h. l. bad. sukker;
2 ss. l. sitronsaft.

Forbered øyeblikkelig skjemaet, fôr det med papir.

Vi kobler sammen de løse komponentene i basen, tre olje. Håndgni i smuler. Gå inn i egget og rør om. Du får en tett klump av deigen - du må fordele den på bunnen av skjemaet. For å gjøre basen jevn, stikk den gjennom mange ganger med en gaffel. Vi putter i kjøleskapet en halv time eller et kvarter i fryseren. Vi baker på 200 grader. i 20 minutter.

Hell gelatin med en liten mengde vann. Etter et kvarter, varm den over svak varme, og rør den til å oppløses.

Vi mykner eplemasse og juice i potetmos. Gå inn i osten og bland alt sammen.

Pisk til stabile topper fløte, ha dem i kulda.

La oss lage sirup: kok opp sukker i 40 ml vann. Når sirupen koker, reduser du varmen og la stå i et par minutter.

Pisk eggeplommene til de blir lette. I en tynn strøm introduserer vi sirup. Tilsett sukker, tilsett en bananmasse på en skje, og fløte til sist.

Hell soufflen over basen. La stå over natten i kulda.

New York - en klassisk oppskrift

På grunn av sin milde smak, elsker alle den - både voksne og barn.

cracker cookies - 100-150 gr;
avløp. olje - 70 gr;
siktet mel - 70 gr;
sukker - 2 ss .;
rømme - 1 ss .;
egg, 4-5 enheter;
Philadelphia - 1300 gr.

Gjør informasjonskapsler i smuler og tilsett smør.
Legg så massen i en form og stek i minst 15 minutter.
I neste trinn, slå osten og tilsett alle de andre tørre ingrediensene. Arbeid hele massen grundig med en mikser og hell på kaken.
Legg formen på en stekeplate, som det skal helles litt varmt vann i.Stek i 40-50 minutter, temperaturen er 170-180 grader, og senk deretter temperaturen til 150 grader. og bake dessert i ytterligere 30 minutter.