Hvitløkskudd er forkjempere i innholdet av vitaminer og mineraler, og i tillegg er de enkle å gjøre om til en deilig smakfull snack. Dette er velduftende syltede piler som går bra med kjøtt, fisk og grønnsaker. Oppskriften på hvitløksskyttere på koreansk var så enkel og grei som mulig.

Hvordan lage hvitløkspiler på koreansk - generelle prinsipper

Å lage den diskuterte snacken kan gjøres raskt raskt. Spesielt hvis du kjenner de grunnleggende prinsippene for utarbeidelsen og noen triks:

  1. Salt serveres best med soyasaus eller grovt salt helt på slutten av kokingen. For pikancy tilsettes ofte sukker og naturlig bihonning.
  2. Hvitløkskyttere blir alltid syltet under matlagingen. For eksempel i all eddik eller ferskpresset sitronsaft.
  3. For å lette oppgaven med å velge krydder som passer til forrett, er det bedre å kjøpe den ferdige blandingen til "Koreanske gulrøtter".
  4. Du kan tilberede en tallerken ikke bare fra friske, unge skudd hvitløk, men også fra frosne.
  5. Sørg for å kutte knoppene og den nedre delen fra pilene, skyll dem med rennende vann og tørk dem med et serviett.
  6. Hvis stilkene allerede er modne, er det best å tømme dem først for å myke opp.
  7. Lengden på beisepilene skal ikke overstige 3-10 cm. Hvis skuddene var større, bør de kuttes i passende biter.
  8. For å fjerne bitterheten fra skuddene, kan du suge dem i et par minutter i varmt vann, og deretter umiddelbart avkjøle i is.
  9. Ikke la frosne piler for å tine, men send dem umiddelbart til pannen for steking.

Hvitløkspiler kan tilberedes ikke bare på egen hånd, men kombineres med andre produkter: kjøtt, grønnsaker, urter.

Matlagingsoppskrifter

Det er mange interessante oppskrifter på den diskuterte velsmakende forrett. I tillegg til klassikeren er dette også alternativer med tilsetning av friske grønnsaker, kjøtt, sesam og andre ingredienser.

Klassisk koreansk hvitløkpil oppskrift

Dette alternativet vil kreve de enkleste og rimeligste produktene. Dette: 270 g hvitløkspiler, 1 ss. sukker, et par laurbærblad, 2-3 fedd hvitløk, 3 ss. bordseddik og soyasaus, 1 ts hver. krydder for koreanske gulrøtter og grovt salt, 1,5 ss. eventuell vegetabilsk olje.

  1. Salatskålen blander sukker, salt og krydder.
  2. Laurelblader knust i små biter legges til de listede ingrediensene.
  3. Det gjenstår å helle soyasaus i blandingen.
  4. Hvitløksskudd (ca. 5 cm lange) stekes i olje til de er myke og en brunaktig farge vises.
  5. Aromatisk bandasje søl direkte i pannen til de ferdige skytterne, og sammen blir komponentene stuet på et minimum brann i et par minutter.
  6. Når massen er avkjølt litt, skal den overføres til en plastbeholder og hell eddik blandet med hakket hvitløk.

Den resulterende snacks kan spises umiddelbart, men etter 4-5 timers eksponering i kulden blir den enda smakligere.

Med svinekjøtt

 

For kjøtt er forrett mer tilfredsstillende. Hvis du kompletterer den med en passende siderett, får du en full orientalsk middag. For å tilberede retten må du bruke: 550 g hvitløksskytter, 450 g svinemasse, 2 hvit løk, 2-3 klype spesiell krydder, 0,5 ts. sesamolje, 3 ss soyasaus uten tilsetningsstoffer, stekeolje.

  1. Løk kuttes i tynne halvringer, og skuddene hakkes med spisepinner ikke lenger enn 5 cm. Kjøttet er hakket med sugerør over fibrene.
  2. Skiver av svinekjøtt blir stekt til de er gyldne i en hvilken som helst vegetabilsk olje.
  3. Når kjøttet er klart, tilsettes løk, sesamolje, og ingrediensene kokes sammen til grønnsaken er gjennomsiktig.
  4. Det gjenstår å legge knuste piler i pannen, hell en blanding av soyasaus med krydder, og la retten småkoke på en minimal varme i 10-12 minutter.

Som en side rett er kokt ris av noe slag ideelt for en slik godbit.

Med agurk

Agurk vil gi et preg av letthet og saftighet. I tillegg til denne grønnsaken (1 stk.), Må du ta: 450 g friske hvitløkspiler, et par fedd hvitløk, en halv hvit løk og samme mengde rød paprika, 1 ts. bordseddik, 0,5 ts. sukker, en klype koriander og rød pepper, en haug med frisk koriander, olje.

Dette er interessant: piler for fremtidig bruk - kjempegod ekstraordinær

  1. Hvitløksskudd må kuttes i pinner som er omtrent 10 cm lange.
  2. Løk og paprika hakkes med miniatyrterninger og stekes i varm olje i 1 minutt.
  3. Skudd hvitløk tilsettes produktene, og sammen stekes ingrediensene i et par minutter til pinnene er myke og misfarget.
  4. Grønnsaker overføres til en dyp tallerken, og sukker, bordseddik, hakket hvitløk og krydder tilsettes.
  5. Snappen tilføres i kjøleskapet i omtrent 30 minutter.

Før servering drysses godbit med finhakket koriander. Om nødvendig kan den legges til.

Med honning

 

Honning kompletterer perfekt smakfull mat. Hovedsaken er å ta et naturlig biprodukt av høy kvalitet (2 ts), i tillegg til: 450 g hvitløksskyttere, 7 hoder med ung løk, 4-5 fedd hvitløk, 1 ss. eddik (best å ta balsamico), 50 ml soyasaus, en liten boller med pepper, malt koriander, tørkede urter, olje.

  1. Hvitløken skjæres i korte spisepinner, og løkhodene skjæres i to. Sammen blir de stekt i smør til de er myke.
  2. Soyasaus og honning tilsettes grønnsakene. Ingrediensene la det småkoke i 3-4 minutter.
  3. Etter å ha fjernet pannen fra komfyren, må du sende hakket hvitløk og alle krydder til grønnsakene.
  4. Etter grundig blanding bør snacksen tilføres i minst 1 time.

Server varm forrett.

Med soyasaus

 

For denne oppskriften skal soyasaus tas lett salt uten unødvendige tilsetningsstoffer (100 ml).I tillegg trenger du: 550 g hvitløkspiler, 1 gulrot, et par laurbærblader, 1 ts. bordseddik, 1 ss spesiell "koreansk" krydder, olivenolje.

  1. Hvitløkskudd kuttes i pinner som er 6-7 cm lange. Gulrøtter gnides på et grovt rivjern.
  2. Grønnsaker stekes i godt oppvarmet olivenolje.
  3. Når ingrediensene er myke, kan du legge knuste laurbærblad, krydder og eddik til dem. Om ønskelig kan du tilsette litt sukker.
  4. Det gjenstår å blande produktene godt og helle dem med soyasaus.

Ferdiglagd salat av hvitløkspiler på koreansk oppbevares utelukkende i kjøleskapet under et lukket lokk.

Rask oppskrift

En forrett tilberedt i henhold til en slik oppskrift kan smakes og serveres umiddelbart etter at ingrediensene er blandet. For det må du bruke følgende produkter: 350 g unge hvitløksskudd, 70 g grønn løk, 2 ss. balsamicoeddik, 1 ss. sesam, 1 ts sukker, en klype varm pepper, koriander og andre favorittkrydder, 40 ml olivenolje.

  1. Pilene skjæres i pinner 3-5 cm lange, grønne løk hakkes på vanlig måte.
  2. I en dyp stekepanne blandes olje med alle krydderne. Massen er godt oppvarmet, og grønnsaker tilsettes den. Sammen tilberedes ingrediensene over svak varme i 8 minutter.
  3. Deretter drysses de med sukker og helles med soyasaus.
  4. Etter ytterligere 10-12 minutter skal hvitløkskuddene nesten absorbere væsken fra pannen og bli myke.
  5. Det gjenstår å helle litt avkjølt masse med eddik og dryss over sesamfrø, tidligere stekt i en tørr stekepanne til den er gylden.

Tørr basilikum eller rosmarin vil gå bra med en slik forrett.

Koreansk hvitløkspilsalat med grønnsaker

Hvis du legger til grønnsaker i hvitløksskuddene, får du en fullverdig krydret krydret salat. For å forberede det, må du ta: 450 g piler, 2 stk. gulrøtter, løk og rød paprika, 3-4 fedd hvitløk, juice av en halv sitron, 50 ml maisolje (kan erstattes med en hvilken som helst grønnsak), en klype krydder til salater eller koreanske gulrøtter.

  1. 5-centimeter pinner hvitløk blancheres i 2 minutter, hvoretter de blandes med de resterende finhakkede grønnsakene.
  2. Ingrediensene helles med olje og sitronsaft, og drysses også over alt kokt krydder og hakket hvitløk.
  3. Salaten er godt blandet, overført til en glassbeholder med lokk og sendt til et kaldt sted.

Insister på en matbit til den er klar i minst 24 timer. Det må blandes med jevne mellomrom.

Hvitløkskudd i koreansk stil om vinteren med sesamfrø

Sesame kan legge til en original orientalsk smak til enhver tallerken. Før du blander med andre ingredienser, blir den alltid stekt i en tørr stekepanne til den er gylden (2 ts). Du må også ta: 550 g hvitløksstengler, 50 ml soyasaus, 70 ml raffinert olje, 1 ss riseddik, 8 stk. nellik og samme mengde pepper med erter, en klype koriander og malt rød pepper. Følgende beskriver hvordan du koker hvitløkspiler på koreansk med sesamfrø.

  1. Alle krydder er malt med en pestle og drysset i varm olje i en tykkvegget bolle.
  2. Umiddelbart blir hvitløksskudd kuttet i korte pinner sendt til den varme massen.
  3. Når ingrediensene er myke, sendes soyasaus i bollen og skuddene kokes til en olivenfargetone.
  4. Deretter helles eddik, sesam helles ut, og oppvasken fjernes fra bålet.
  5. Snack tilføres i minst 12 timer på nederste hylle i kjøleskapet.

Du kan lagre det ferdige produktet i en glassbeholder under et lokk i 2 uker.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: