Bird kirsebær kake, hvis oppskrift er presentert i forskjellige varianter, er ikke en så populær dessert som for eksempel creme brulee eller pan-cat. Imidlertid vil de som minst en gang smakte denne deilige desserten aldri glemme sin fantastiske smak og fantastiske aroma.
Materiell innhold:
Klassisk oppskrift
For en slik rett trenger du det samme forholdet hvete, kirsebærsyrmel og en spesiell impregneringssirup. Dette er den eneste måten å oppnå perfekt smak og baketekstur.
komponenter:
- premium mel (fuglekirsebær og hvete) - 225 g hver;
- kyllingegg - 6 stk;
- helmelk - 380 ml;
- rømme - 750 ml;
- melis - 300 g;
- impregnering - 165 ml;
- olje - 110 g;
- konjakk - 15 ml;
- brus - 15 g;
- pulver - 90 g.
Forberedelsesfaser:
- Fuglkirsebærmel er brygget (termisk behandlingsbart), slik at frøbiter ikke merkes under bakingen. For å gjøre dette helte hun i varm melk. Rør blandingen forsiktig så det ikke er klumper.
- Kok til den er jevn, og kok deretter ytterligere 35 minutter på svak varme.
- Avkjøl smeltet smør.
- Pisk sukker og egg med en visp til blandingen synker med et tykt skum fra vispen.
- Hell i kirsebærkirsebærdeig en etter en, rør raskt, først avkjølt olje, deretter eggeblanding.
- Så snart de plasserte komponentene er kombinert, hell hvetemelet og bakepulveret, bland alt.
- Ha deigen i deco og stek ved 180 ° C i 45 minutter.
- Skjær avkjølt kake i lag, bløt i cognac-sirup sammensetning og smør med krem rømme og pulver.
Kjempegod hjemmelaget dessert i melk
Kaken er "like enkel som å beskjære pærer" - dette er hva elskerinnene kaller den på grunn av det enkle preparatet.
Komponenter for kakelag:
- mel (begge typer) - 150 g hver;
- melk - 0,25 l;
- kyllingegg - 3 stk .;
- sukker - 100 g;
- avbrutt brus - 5 g.
Hva du skal ta til krem:
- eggeplommer av kyllingegg - 2;
- melk - 0,5 l;
- sukker - 50 g;
- premium mel - 75 g;
- brennevin - 30 g;
- kondensert melk - 180 g.
Hvordan lage mat
- Hell mel fra fuglekirsebær (siktet) i varm melk, bland og kok opp sammensetningen. Cool.
- Tilsett grundig banket egg-sukkerblanding, slukket med brus. Hell i hvetemel.
- Etter at du har blandet alle ingrediensene, hell deigen i formen, stek ved 180 ° C i omtrent 40 minutter. Beredskapen kan sjekkes med en tannpirker.
- For at kaken ikke smuldrer, er det ønskelig at den legger seg i minst 6 timer, hvoretter bakingen kan skjæres i lag.
Krem på denne måten
- mal egg grundig, mel med sukker, hell melk og brygg til de er tykke.
- Vent til massen er avkjølt. Tilsett kondensert melk og brennevin, slå og smør kaker.
I en sakte komfyr
Du kan få en kake enkelt og raskt i et så fantastisk elektrisk apparat.
For fuglkirsebærdeig trenger du:
- hakket fuglekirsebær - 130 g;
- mel (hvete) premium - 200 g;
- helmelk - 0,25 l;
- sukker - 200 g;
- eggehviter - 2 stk .;
- salt - 3 g;
- bakepulver - 15 g.
Hvordan lage mat:
- Damp fuglkirsebærmel i kokt melk og la stå i 2 timer.
- Pisk sukker med kyllingegg til det dannes et hvitt skum, tilsett det resulterende røren, melet og bakepulveret. Innfør gradvis et slått egg med en klype salt. Bland alt sammen.
- Ha deigen i servise, forbehandlet med olje. Stek en time i bakemodus. Vend deretter kaken og avkjøl.
For kremen, ta 0,4 kg hjemmelaget rømme og pulver - 160 g. Pisk alt grundig med en mikser, smør kakene kuttet på langs i 3 deler.
Kake "Enchantress"
Utrolig enkel kake med en lett mandelsmak.
Ingredienser for svampkake:
- hvetemel - 100 g, fuglkirsebær - 60 g;
- kornet sukker - 170 g;
- brus - 5 g;
- kyllingegg - 4 stk.
Forberedelsesfaser:
- Tilsett sukker i eggene og slå til det er hvitt (ca. 8 minutter).
- Kombiner begge typer mel og 5 g bakepulver, rør sakte, hell i sukker-egg-blandingen.
- Hell blandingen i en form og stek ved 180 ° C i 40 minutter. Korzh avkjøles i kjøleskapet.
- Tilberedning av krem: 100 g knust sukker (sand) og 30 g stivelsesslip med et egg. Kombiner massen med 200 ml helmelk og kok opp til den er tykk. Når blandingen er avkjølt (2 minutter), slå med en mikser og tilsett 100 g olje.
- Bakt kake kuttes i 2 deler. Den første blir smurt med den resulterende kremen. For det andre tilberedes sjokoladeglassing med tilsetning av smør.
Med sjokolade og rømme
I en kake med kirsebær rømme vil din favoritt, svarte delikatesse bare gi glede og originalitet.
Nødvendige produkter:
- mel fra fuglekirsebær og hvete - 100 g hver;
- egg - 3 stk .;
- sukker og ostemasse masse - 150 g hver;
- smeltet sjokolade - 210 g;
- bakepulver - 10 g;
- rømme (helst hjemmelaget) - 440 g;
- pulver - 220 g
Slik koker du fløte og deig:
- Sukker, ostemasse og egg males, bakepulveret og alt melet helles. Sjokolade smeltes av damp og tilsettes hovedkomponentene.
- Før du hell blandingen i ildfast formen, må den behandles med smør og knust kakao.
- Den resulterende kaken, avkjølt og kuttet i 2-3 deler, belegg med fløte og sukkerkrem.
Duftende hjemmelaget kefirkake
Bird kirsebær-kefir kjeks viser seg velduftende, velsmakende og moderat fuktig.
komponenter:
- sukker - 0,2 kg;
- kefir - 0,25 l;
- egg - tre stk .;
- bakepulver - 7 g;
- mel (fra fuglekirsebær og hvete) - 60 g hver
Forberedelsesfaser:
- Sukker og egg piskes i skum. Avhengig av merke til blanderen, vil dette ta minst 5 minutter. Massen blandes med kefir.
- Sikt mel, hell bakepulver. Legg den tørre melblandingen i eggeskummet. Kombiner alt, hell over i ildfast formen, send i 40 minutter til ovnen (180 ° C). Den resulterende tykke kaken skal avkjøles, og skjær den deretter i 3 lag.
- Krem laget av melis, fløte. Smør dem ikke bare hver crumpet, men også sidene av muffins.
Fuglkirsebærkake fra Yulia Vysotskaya
Et uvanlig alternativ tilbyr den berømte TV-programlederen Julia Vysotskaya.
Hva du skal ta for testen:
- juice av en halv sitron;
- egg - 6 stk .;
- sukker - 100 g;
- glitrende mineralvann - 0,2 l;
- brus - 5 g;
- premium mel (hvete- og fuglekirsebær) - 300 g hver
Hvordan lage mat:
- Pisk sukker med egg til 2-3 ganger vektøkningen. Hell 100 ml vann, hell alt mel og brus, slukket med sitronsaft. Bland blandingen til den er jevn. Takk til resten av mineralvannet for å oppnå en tilstand av tykk rømme.
- La deigen hvile i 12 minutter.
- Del massen i 2 deler, stek kakene i ovnen (180 ° C), avkjøl, kutt i 2 skorpe.
- For å tilberede kremen må du ta hensyn til at alle komponentene må være kalde. 400 g krem piskes med 10 g vaniljesukker, og 400 g Mascarpone - med 100 g pulver. Kombiner komposisjonene og bland godt.
Det er ikke så enkelt å finne hakket fuglekirsebær i en butikk. Men det er verdt å plukke fruktene selv, lage mel av dem for å glede husholdningen og gjestene med en deilig kirsebærfuglkake.
