En gang, ifølge bibellegender, påvirket linsesuppe hele menneskehetens historie. Mange lærde elsket denne retten og kalte den "søtere enn delikatesser." Nå tilberedes suppen med røde, gule og grønne linser i mange land, og i noen retter er den tradisjonell. Denne suppen inneholder et lagerhus med nyttige stoffer, gir kroppen styrke og energi.

Klassisk linsesuppe

Tilberede en tallerken fra:

  • gule eller røde linser - 300 g;
  • gulrøtter - 2-4 rotgrønnsaker;
  • løk - 1 stk .;
  • hvitløkstenner - 5-6 stykker av en liten størrelse;
  • malt koriander - 0,5 ts;
  • tørre aromatiske urter - etter smak;
  • pepper;
  • vann eller buljong - 1 l;
  • salt;
  • olivenolje.

Skjær løken i små terninger og send til stek i olje. Skrell gulrøttene med hvitløk, hakk i en blender og tilsett i løken. Send deretter koriander, salt, la det småkoke uten lokk over svak varme.

Skyll linser i 7 vann, legg til grønnsagssteking. Pepper, dryss over krydder. Hell i buljong og la koke i omtrent 20 minutter. Server med friske urter.

På tyrkisk

Tyrkisk linsesuppe har lenge vært en favorittmat i mange land. Den tilberedes uten bruk av storfekjøtt eller fjærkre, men det viser seg å være veldig rik, næringsrik og velsmakende.

For å tilberede parabolen, bør du hamstre

  • røde linser - 200 g;
  • poteter - 2 stk .;
  • gulrot;
  • kirsebærtomater - 6 stk. (kan erstattes med tomatpuré);
  • søt pepper;
  • varm pepper;
  • løk pære;
  • magert fett - 80 ml;
  • grønnsaksbuljong - 1,2 l;
  • nellik - et par blomsterstander;
  • paprika - 0,5 ts;
  • sitronskall;
  • hvitløk - 3 fedd.

Gulrøtter og poteter vaskes, skrelles, kuttes i terninger. Paprika hakkes i strimler, varm pepper i små ruter. Linser vaskes, tomaten tones og hakkes på et rivjern.

I olje i en dyp kjele steker du løk og hvitløk, gulrøtter, poteter, andre grønnsaker og linser etter tur. Tilsett tomater, krydder, hell buljongen og la koke til potetene er helt kokte. Drep på slutten med en blender, pynt med sitronskall og server.

Gul linsesuppe

For de som har prøvd linsesuppe er erter allerede uten betydning, og krever lang bløtlegging og matlaging. Retten er mettet, tilfredsstillende, tilberedt på mindre enn en time.

For å forberede det, bør du fylle ut:

  • gule linser - 1 kopp;
  • svinekjøtt - 400 g;
  • vann - 2 l;
  • løk pære;
  • gulrøtter;
  • vegetabilsk olje - for steking;
  • poteter - 2 store knoller;
  • salt, svart pepper;
  • dill;
  • hvitløk - 4 fedd.

Kjøttet kokes, deles i porsjoner og legges i anstrengt buljong. Gule linser vaskes, poteter og andre grønnsaker terninger. Løk og gulrøtter stekes i en panne og legges i buljongen sammen med poteter. Linser går dit. Salt og pepper tilsettes på slutten av kokingen sammen med hakket hvitløk og urter. Server suppen litt avkjølt.

Med kylling - trinn for trinn

Linsesuppe med kylling er ikke bare velsmakende, men også i kostholdet.

Den er tilberedt fra:

  • kyllingbryst - 1 stk .;
  • løk og grønt;
  • gulrøtter;
  • grønne linser - 200 g;
  • vann - 900 ml;
  • olivenolje - et par spiseskjeer;
  • salt, krydder.

Når alle ingrediensene er tilberedt, kan du begynne å tilberede et deilig, velduftende første kurs.

Det blir forberedt trinn for trinn på følgende måte:

  1. Kjøttet vaskes, legges i en panne med en hel løk, helles med vann og kokes til det er mørt.
  2. Kok linser sammen med kjøttet, tilsett salt.
  3. Ta ut det kokte brystet, fjern beinene, skjær kjøttet porsjonsvis. Stek i en panne med gulrøtter og løk.
  4. Hell yngelen i buljongen, kok i ca 12 minutter, tilsett krydder.

Varm suppe sprer seg på tallerkener umiddelbart etter tilberedning. Server med krutonger og favorittsausen din.

Vegetarisk linsesaus

Vegetarisk kremsuppe er ganske enkelt uunnværlig for folk som begrenser seg til å spise proteinmat. Det er bra å tilberede et fat i faste - det er lett, næringsrikt, det vil bidra til å diversifisere et magert kosthold i løpet av denne perioden.

Tilberede mat fra:

  • linser - 280 g;
  • hermetiske tomater - 350 g;
  • løk;
  • hvitløk - 5-7 fedd;
  • gulrøtter;
  • olivenolje - 40 ml;
  • salt, malt pepper;
  • safran;
  • rosmarin, basilikum (valgfritt).

Først kokes linser i 25 minutter til de er kokte. Til suppe i henhold til denne oppskriften er det bra å bruke to typer linser - det er fargen, og smaken på parabolen vil bli lysere. Hakk hvitløk og løk og stek i olje. Tilsett deretter gulrøtter, tomater, salt og krydder. Putt de stuede grønnsakene i linsebuljong, la koke i omtrent 8 minutter. Server med sitronsaft og mynte, forhakket.

Med røkt kjøtt

Lett aroma av røkt kjøtt, rik smak av harmonisk kombinerte produkter - denne suppen vil være nummer 1 på menyen til hver familie.

For å forberede det, bør du fylle ut:

  • røkt svineribbe - 0,5 kg;
  • poteter - 4 knoller;
  • linser - 400 g;
  • gulrøtter, løk;
  • vegetabilsk fett for steking;
  • persille;
  • salt, pepper etter smak;
  • Lavrushka.

Kok opp vannet, legg kjøttet og la det koke til det lett skilles fra beinene. Etter koking fjerner du ribbeina, avkjøl litt, skiller filetene fra frøene, skjær.

Poteten skrelles, hakkes og sendes til buljongen. Hakk og stek løk og gulrøtter til de er gyldenbrune. Skyll linsene, tilsett vann og la stå i flere minutter.

Tilsett linser, stekt og kjøtt til de ferdige potetene. Kok opp i 10 minutter, tilsett krydder, salt. Krydret med friske urter, suppen kan serveres til husholdningene.

Fra røde linser

En enkel og tilfredsstillende suppe kan enkelt tilberedes av røde linser.

Det er basert på produkter som:

  • røde linser - 220 g;
  • poteter - 2-4 stk .;
  • gulrøtter;
  • hvit løk;
  • vegetabilsk fett - et par spiseskjeer;
  • ren væske - 2,7 l;
  • salt, pepper;
  • oliven;
  • sitron;
  • greener.

Stek løk, gulrøtter, poteter og linser i en stekepanne i olje. Hell kokende vann over alt, tilsett krydder. Stek i 35 minutter til potetene er klare. Til slutt tilsett salt og krydder, skjær oliven i ringer og sitron. Serveres dekorert med greener.

I en sakte komfyr

I en langsom komfyr vil matlaging av linsesuppe gå raskt og enkelt.

For å klargjøre det er det verdt å fylle ut:

  • linser, helst rød - 230 g;
  • poteter - et par knoller;
  • gulrøtter;
  • løk;
  • smør - 30 g;
  • vann - 1,8 l;
  • dill greener - et par kvister;
  • med salt.

Skjær grønnsakene i små skiver, rasp gulrøttene. Stek løk og gulrøtter i olje i "Steking" -modus i 7 minutter, og tilsett deretter potetene. Hell deretter de vaskede linsene, tilsett væske, salt og slå på "Suppe" -modus. Stek i 12 minutter, bland og fortsett å koke til potetene er klare. På slutten tilsett greener og favorittkrydder. Ved hjelp av en blender kan du lage linsesuppepuré fra denne retten.

Grønne linser første kurs

Til middag er det godt å lage en lett suppe av:

  • grønne linser - 1 kopp;
  • løk;
  • poteter - 3 stk .;
  • gulrøtter;
  • olivenolje - 50 ml;
  • kylling trommelstikker - 2 stk .;
  • muskatnøtt - en klype;
  • salt.

Kok kyllingben eller annet kjøtt, atskilt fra beinene. Dypp de vaskede linsene i buljongen, kok opp, så poteter og grønnsaksyngel. Etter at produktene er klare, tilsett salt, krydder, hakket kjøtt. Server med rømme og urter.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: