Kombucha: hvordan ta vare og spise?

Det er vanskelig å finne en sovjetisk familie fra midten av det tjuende århundre, der kjøkkenet ikke ville være en boks te, der et gelélignende stoff fløt. Hun ble nøye "matet", og fylt med sterk te, de snakket med henne, og mange trodde at denne kjøkkenboeren oppfyller hennes elskede ønsker. Få mennesker vet at "maneter" på en vitenskapelig måte kalles "maneter", men folket har et mer kjent navn - kombucha. Hvorfor elsket vi manetene? Hvordan ta vare på og bruke kombucha?

Hva er kombucha bra for?

Hvor begynte kombucha å bli konsumert? Det er imidlertid ikke nøyaktig etablert, selv i journalene fra det gamle kinesiske dynastiet Han (250 f.Kr.) nevnes det. Men noen forskere mener at de gamle grekerne aktivt brukte soppen. I Russland dukket han opp på XIX århundre.

Medusomycet ser lite ut som en sopp, i det minste i "klassisk" forstand. Han har ingen hatter og bein, han kan ikke bli syltet eller stekt. Glatt og tett på toppen av soppens kropp på innsiden er dekket med hengende tråder. Filamenter er kolonier av levende eddiksyrebakterier, og den øvre soppdelen dannes av de samme bakteriene og gjæren. Sammensetningen av soppen kan variere avhengig av den rådende stamme av mikroorganismer.Selve soppen går ikke i mat, væsken som den er inne i og som bearbeides til en spesiell drink som kalles sopp (te) kvass har verdi.

Hvordan viser det seg at kvass blir? Søt te er en grobunn for en koloni av soppdannende mikroorganismer. Å spise sukker, gjær bidrar til gjæring, frigjør syre og alkohol. Alkohol oksideres av bakterier til eddiksyre. Det viser seg en lett kullsyreholdig søt-sur drikk. Hovedkomponentene i infusjonen er syrer - glukoniske og kojiske, melkesyre, eddik, appel, sitronsyre og kull, samt koffein, sukker, etanol og nyttige enzymer. Den kombinerte effekten av disse stoffene bidrar til regulering av fordøyelseskanalen, øke immuniteten, forebygging av visse sykdommer.

Hvordan dyrke Kombucha hjemme fra bunnen av - en oppskrift på matlaging

Hvor kommer kombucha fra? Mest fra "gode hender". Det vokser raskt, og eierne gir det i stykker til de som ønsker det. Men hvis det ikke er noen som tar "soppbabyen", kan du uavhengig skaffe deg en medusomycete. Det er nok å vite hvordan du dyrker Kombucha fra bunnen av, og snart vil en ekte mikroplante for produksjon av te-kvass vises på kjøkkenet ditt.

Den ideelle "boareal" for soppen er en glasskrukke. Husk at medusomycete vokser raskt, er det bedre å ta en tre-liters kapasitet. Banken skal steriliseres.

For å lage et næringsmedium er det bare tre komponenter som trengs:

• vann (bedre vår);
• vanlig sukker;
• tebrygg (svart).

Du må lage te av disse produktene. Først tar det litt - omtrent en liter. Tebladene er laget litt sterkere enn vanlig te, men sukker kan ikke skånes - 100 gram sand tas per liter væske. Hell te i en krukke, og bandasje nakken med gasbind. Vi fjerner beholderen på et mørkt sted der temperaturen ikke overskrider romtemperaturområdet. Etter noen dager vil en tynn film vises på overflaten av te: dette er opprinnelsen til soppen. Om noen uker vil en fullvokst Kombucha vokse ut av filmen. For å gi næring til det, må du regelmessig tilsette fersk avkjølt te i krukken: sterk og søt (3 liter teblader og et halvt glass sukker per liter vann).

Les også: hvordan man dyrker kombucha fra bunnen av

Hvordan ta vare på kombucha slik at den ikke blir mørkere

Som alle kjæledyr trenger en manet omsorg og respekt. Det er verdt å merke seg at det er enkelt å ta vare på kombucha hjemme.

Det er nok å huske noen regler:

1. Det er viktig å legge te til soppen når den er avkjølt, ellers blir overflaten til soppen brent.
2. En krukke sopp må dekkes med gasbind - dette vil beskytte den mot tilstopping. Du kan ikke bruke lokket - soppen vil kveles.
3. I en krukke skal væsken oppta fra 2/3 av volumet.
4. Soppen trenger regelmessig vask. Klare tegn på at soppen er i ferd med å dø - det senkes til bunnen, blir mørkere, utseendet til hull i kroppen. For vasking er kokt avkjølt vann egnet.
5. Etter vask dyppes soppen i friske teblader! Krukken vaskes før dette.

Hvis det ble lagt merke til at soppen eksfolierte og startet opp "babyen", anbefales det å bruke den "unge" for videre tilberedning av kvass. Hvorfor er det verdt å gjøre? Drikken vil være mer nyttig fra en ung sopp, ettersom den gamle produserer for mye eddiksyre.

Hvordan og hvorfor du bruker Kombucha:

De gunstige egenskapene til medusomycete tillater infusjon å bli brukt som et terapeutisk og profylaktisk middel for en rekke sykdommer.

Kombucha under normalisering av mage-tarmkanalen

Syrer i sammensetningen av te kvass lar deg regulere aktiviteten i mage-tarmkanalen. For å gjøre dette, ta et halvt glass drikke en halv time før måltider i minst en uke. Samtidig etableres fordøyelsen, problemer med avføring forsvinner, de slutter å plage oppblåsthet og dannelse av gass. Denne behandlingen lar deg raskt glemme kolitt, smerter i korsryggen på grunn av nyrene og i høyre hypokondrium på grunn av leveren.

Ikke glem! Kombucha er ikke et universalmiddel for gastrointestinale problemer, og i noen tilfeller kan det til og med være kontraindisert. Kontakt en spesialist før du bruker te kvass!

Hjelp med forkjølelse

Te kvass regnes som en god måte å øke kroppens forsvar, og med det formål å styrke immuniteten er det indikert for både voksne og barn, spesielt om høsten og vinteren, når virus og bakterier bokstavelig talt angriper. Et par glass med en hyggelig drink per dag gjør kroppen mer spenstig.

Hvis du fortsatt blir forkjølet, kan du bruke en ukentlig infusjon av soppen - den danner naturlige antibiotiske stoffer. Og med angina og for å lindre betennelse, anbefales det å gurgle med kvass hver 2-3 time.

Kombucha-behandling av hypertensjon og åreforkalkning

Hvis Kombucha bor i huset, kan du på sin basis tilberede en unik drink mot hypertensjon.

Høyt blodtrykk normaliseres gradvis hvis du tilbereder følgende medisin:

• for en spiseskje med tørket rhizom av planter eleutherococcus stikkende og safflower levze bland med en teskje av johannesurt og det samme volumet av fjellklatrer av gressfugl;
• hell rått vann med en liter kokende vann, mørk det i vannbad i 1/4 time, og avkjøl buljongen;
• bland den filtrerte buljongen med te-kvass 1: 1, la stå i kjøleskapet i tre dager.

Bruk medisinen tre ganger om dagen, 50 ml før måltider.

Med en sykdom som åreforkalkning brukes en drink i henhold til ordningen:

1. uke en: et halvt glass før du legger deg om natten;
2. 2-3 uker: om natten - et glass kvass, neste morgen på tom mage - et halvt glass;
3. et brudd i behandlingen - en måned;
4. repetisjon av kurset.

Anemi Behandling

Kombucha-drikke er bra for anemi. Anemi eller anemi oppstår på grunn av jernmangel i kroppen.

Behandlingen utføres som følger:

• morgen begynner med en del av revet rå gulrøtter (100 gram), krydret med olivenolje;
• 45-60 minutter før middag, drikk et glass te kvass;
• etter en time etter middagen drikker de juice fra grønnsaker: gulrot, agurk, rødbeter (henholdsvis andel 3: 1: 1);
• om kvelden en time før du legger deg - et glass soppdrink.

Er det mulig å gå ned i vekt ved å konsumere kombucha?

Hvis du vil kaste et par ekstra kilo på kort tid, kan du ta med te-kvass i kostholdet. Resultatet er ikke lenge til å komme uten strenge kostholdsrestriksjoner. Søtsaker og melprodukter bør selvfølgelig utelukkes. Enzymene som utgjør drikken aktiverer metabolske mekanismer i kroppen og fremmer nedbrytning av fett. For vekttap, må du drikke et glass kvass om morgenen, og først etter det spise frokost. Når du tar en drink mellom måltidene, kan du redusere sultfølelsen betydelig, noe som vil føre til en reduksjon i den spiselige delen og rask metning.

Hvordan kurere neglesopp?

Å behandle sopp med en sopp? Tradisjonell medisin sier: det er effektivt! For å bli kvitt mykose er det nødvendig å utføre slike komprimeringer i flere dager på rad: fest et stykke te sopp til den berørte neglen og fikser den med en bandasje. Det er mer praktisk å gjøre dette om natten. Om morgenen fjernes bandasjen, neglen vaskes, keratiniserte partikler fjernes. Denne metoden for å bekjempe mykose gir en positiv effekt ved regelmessig bruk.

Behandling av hudlesjoner, cellulitter

En sopp på kjøkkenet kan være et effektivt middel mot mindre hudlesjoner. For å forhindre at et kutt eller sår blir betent, kan du bruke kvass av kombucha i stedet for hydrogenperoksid.

Bruk av te kvass er kjent som et anti-cellulitt produkt. Handlingen ligner eplecidereddik. Soppinfusjon tåler 1,5 uker. Hakk deretter en stor sitron med en kjøttkvern og 2 blader av en gylden bartplante. Et glass kvass varmes opp og sitronbladet veltes over med væske. Etter en time kan blandingen brukes: en kompress fra blandingen påføres et problematisk hudområde som dampes i et bad eller badestamp, pakkes tett med plastfolie og for en termisk effekt - med et håndkle.Innpakningen blir liggende i halvannen time.

Hvem skal ikke bruke Kombucha: skade og kontraindikasjoner

Til tross for nytten av dette, kan medusomycete ha kontraindikasjoner for bruk. Hvem skal ikke drikke en drink basert på den?

Først av alt:

• personer med økt surhet i magen;
• de med diabetes;
• barn under 3 år på grunn av en tendens til allergier;
• gravide kvinner;
• med trost hos kvinner.

Kombucha tar ikke mye plass i huset, er ganske upretensiøs overfor vedlikeholdet, og som svar på omsorg vil det takke hele familien med helse, lang levetid og skjønnhet.