Hver husmor vil lære å bake deilig, men det er vanskelig å finne den perfekte oppskriften. Vi viser deg hvordan du lager en rask gjærdeig til bakervarer fra paier til brød.
Materiell innhold:
Rask gjærpizzadeig
Følgende er ingrediensene som kreves for å lage to pizzaer med en diameter på omtrent 30 cm.
Vi trenger:
- 400 g mel;
- 1 ss. vann;
- 3 ss. l. olje;
- litt salt etter smak;
- 1 ss sukker;
- h. l. gjær (tørr).
Bland halvparten av vannet med sukker og gjær. Bland alt, dekk til og la stå i 5 minutter. Elt deigen bare når det dannes en viss hette på toppen i form av et skum fra gjærgjæring.
I en bolle legger vi mel, salt, olje, hell den andre halvdelen av et glass vann og en væske laget med gjær på forhånd. Bland alt til en homogen deig, uten klumper. Den skal være elastisk å ta på. La deigen stå i omtrent ti minutter, så kan du begynne å koke.
Denne pizza gjærdeigen skiller seg fra andre oppskrifter ved at du ikke trenger å slå den flere ganger. Etter at den har blitt blandet, vil det ta ham bare 5-10 minutter å stå, dekket med klamfilm.
Til hjemmelagde paier
Denne typen deig er perfekt for bakte paier til tross for at det tar omtrent 15 minutter å lage mat, og tilnærmingen tar litt lengre tid.
For ham vil vi forberede:
- ½ kg mel;
- ½ liter melk;
- noen egg;
- gjærpinne;
- 3 ss. l. vokser opp. olje.
- 1 ss. l. sukker;
- saltet.
Oppskriften bruker rå gjær, du finner dem i hyllene i supermarkeder.
1 pinne rå gjær veier 100 g. Hvis du bytter ut dem med tørr gjær, må du ta en pakke som veier 30-40 g.
Varm opp melken litt slik at den er litt varm.Bryt gjæren i den (eller hell den ut hvis du bruker tørre), rør alt grundig. Bland en sukker med egg og smør i en egen beholder. Tilsett melk-gjærblandingen i den resulterende væsken. Melet siktes og et hull lages i midten. Hell den tidligere laget væsken i den, og bland alt godt.
Rull deigen til en ball, ha på osteklut, bind kantene og dypp i en panne med vann, oppvarmet til omtrent 40 grader. Først vil den synke til bunnen, men senere, når gjæren begynner å virke, vil den heve seg til toppen - dette betyr at deigen er klar.
Alle vil like en rask pajedeig!
Baser på paier
Deigløs deig kokes raskt.
Flere materialer:gjærpai deig - oppskrift
For ham vil vi forberede oss på forhånd:
- ¼ l melk;
- ½ kg mel;
- 50 g gjær;
- et egg;
- 50 g sukker;
- 100 g olje;
- saltet.
Det er umulig å overopphete melk, ellers vil ikke gjæren fungere!
Vi legger grøsser i det, blander og hell sukker. Vi overholder alle proporsjoner strengt.
Bland egget med melk-gjærblandingen. Hvis du vil ha sprø deig, kan du legge bare to eggeplommer. Tilsett mel og smør, elt deigen. Ikke glem å salt og elt alt godt igjen. Deigen skal være elastisk og myk. La det etterpå passe litt. Men før du baker den, må den slås ut, og så la den komme igjen. Da blir kaken luftig.
Belyash gjærdeig, rask og velsmakende
Deigen har en vannbase. Under steking vil den ikke absorbere en enorm mengde olje, som de hvite viser seg å være veldig velsmakende.
Utarbeidet av:
- 600 g mel;
- 1,5 ss. vann;
- Art. l. sukker med en bakke;
- 3 ss. l. vokser opp. olje;
- h. l. gjær;
- saltet.
Vann varmer opp til romtemperatur. 4 ss mel og gjær helles i det. Alt er blandet til det begynner å dannes bobler. Sett blandingen på et varmt sted i omtrent en halv time. Mel, sukker og salt tilsettes umiddelbart etter dannelse av skum fra gjær. Elt alt, og tilsett olje. Etter tilberedning lar deigen ligge. Når volumet øker omtrent tre ganger, kan du begynne å steke de deilige hvite.
For søte boller
Hvis du trenger å koke frodige, smakfulle boller så snart som mulig, så er denne oppskriften det du trenger.
Forbered deg på forhånd:
- 11 g gjær;
- salt;
- 2 ss sukker;
- et egg;
- ¼ l melk;
- 6 ss. l. olje;
- ½ kg mel.
Blandet sukker, salt og egg helles med melk, og legg deretter smøret. Gjær helles i mel, hvoretter vi begynner å helle melk i blandingen i brøkdel, under kontinuerlig omrøring. Mel løv på forskjellige måter. Derfor legger vi den så mye som å "ta" deigen. Du må elte til deigen slutter å plage.
Vi ruller den til en ball og legger den i en bolle, pakk den deretter på toppen med en film og et håndkle. Ovnen må forvarmes til 180 grader. Vi legger deigen i cirka 15 minutter, og for nå forbereder vi fyllet.
Etter den angitte tiden, ta ut - deigen er klar!
Dette er interessant:kefir gjærdeig oppskrift
Påskekakedeig
Å bake en virkelig deilig påskekake er ikke lett. Ikke enhver kvinne vet hvordan hun skal gjøre dette, spesielt hvis hun bruker all sin fritid på jobben. Når du har prøvd denne oppskriften, blir den familievennlig.
Forbered deg umiddelbart:
- et glass melk;
- Art. l. gjær;
- 1 ss. sukker;
- 4 egg
- 100 g olje;
- rosiner, kandisert frukt etter smak;
- 3 ss. mel.
Vi varmer melk til 30 grader og tilsett en skje sukker og gjær. Vi legger den på i omtrent 20 minutter. I mellomtiden slå den resterende sukkeret med egg. Smøret må mykes og helles i deigen. Vi blander alle ingrediensene sammen med kandert frukt og rosiner. Mel tilsettes gradvis til du får en tynn, deigaktig rømme deig. Formene smøres, i dem plasseres deigen på 1/3. La dem stå og heve seg en stund, og først da kan kaker bakes ved en temperatur på 180 grader.
Rask puff gjærdeig
En slik deig vil appellere til elskere av bakervarer. Den blir ikke bare raskt forberedt, men også lagret i lang tid i fryseren for fremtidig bruk.
Utarbeidet av:
- 3 ss. mel;
- 200 g olje;
- salt;
- 3 ts sukker;
- 7 g gjær;
- 85 ml vann;
- 120 ml melk;
- egget.
For å la gjæren begynne å gjære, bruk væsker oppvarmet til 30-40 grader.
Løs opp en skje sukker og gjær i vann, og vent i femten minutter til en liten "hette" fra gjæringen vises.
Bland det siktede melet med salt og det resterende sukkeret, samt skivet smør. Slip til smuler er dannet. På dette tidspunktet er gjærblandingen klar. Etter at vi kombinerer melk med gjær. Vi samler opp melkrummene, lager en fordypning i sentrum og hell melken med gjær og andre ingredienser. Vi triller den ferdige deigen til en ball, pakk den inn i en film og setter den i kjøleskapet i litt tid. Dette tar vanligvis ikke mer enn en time.
Til hjemmelaget brød
Lagre brød kan aldri sammenlignes med hjemmelaget brød. Denne oppskriften vil appellere til alle, uten unntak.
For ham trenger du:
- 1/5 liter vann;
- 1 ts gjær;
- 300 g mel;
- 30 ml olje;
- h. l. sukker;
- en klype salt.
Tilsett salt, mel, sukker og selvfølgelig gjær i det siktede melet. Vi blander vann og olje og legger bare alt til melet. Nå kan du elte deigen.
Mel har en annen tetthet, så det kan etterlate en annen mengde i hvert tilfelle.
Deilig deig er klar! Vel, så rull den til en ball, legg den i en bolle, dekk til med noe og la den ligge på et varmt sted for å passe. Etter omtrent 30 minutter vil den tredobles. Vi tar ut av bollen og skulpturerer rundt brød. Du kan lage klassiske snitt på toppen og la stå i ytterligere 15 minutter. Etter at vi har satt i en oppvarmet ovn og bakt et deilig hjemmelaget brød.
