Torskelever på en skive duftende hvitt brød eller svart Borodino med karvefrø er ikke bare en utsøkt matbit, men også borddiktning på bakgrunn av deilige toasts, en deilig forventning om en overdådig festmåltid. En uvanlig delikat smak av tran kombineres med mange produkter. Saftig og sunt kjøtt av leveren gir en behagelig metning uten skade på matlysten, tvert imot, flørting med den, viker til fronten på retter.
Materiell innhold:
Matlagingsønsker
Hovedsaken er å lage mat med stor lyst og sjel.
Dette er det første tipset, og deretter alt på listen:
- For å lage smørbrød med tran trenger du hvitt eller svart brød. Ferskt brød, brød og baguette passer.
- Du kan pakke brød i et bomullshåndkle og la det stå en dag på et kjølig sted. Den blir lett hakket og sandwichmassen blir ikke for absorbert i den tette krummen. For samme effekt tørkes brødet i en brødrister før det kokes. Og krutonger gir smørbrød en helt ny smak.
- Men hvis det umiddelbart er ved bordet, er ingen absorpsjon av velduftende brød ikke skummelt. Og ingen kan motstå aromaen sin i harmoni med lukten av leveren.
- Brød skjæres i rektangler, firkanter og trekantet. Det er bedre å skjære brødet diagonalt, deretter i skiver, baguette og brød - på skrå. Grunnlaget for smørbrødene skal være en maksimal tykkelse på 1,5 cm.
- Så at brødet ikke er fet og massen ikke er for fet, legg leveren i en sil før du koker.Så du kan bli kvitt overflødig væske.
- Selv med en delikat tran før servering krever flerlags-smørbrød press fra en tung og flat gjenstand. Et skjærebrett er egnet.
- Det er godt å pynte smørbrød med hakkede urter og kvister. Flerfarget servering ser uvanlig ut, kokte gulrøtter og revet eggeplomme legges til greener.
Grunnleggende torskeleveresandwich-oppskrift
Grunnoppskriften er enkel å tilberede, inneholder et minimum av ingredienser. I prinsippet er det små kostnader, både økonomiske og fysiske, og smaken lover å være fantastisk.
Hva tar vi
- brød (kan være rug);
- hermetisert tran;
- smør (smør);
- sjalottløk (eller løk);
- greener.
Hvordan lage mat
- Skjær brød etter ønske og smør smør på den ene siden.
- Vi sprer leverbitene jevnt over hele overflaten av skiven med olje.
- Skjær løken i ringer og fordel forsiktig på hver sandwich.
- Pynt med urter. Server på en slik måte at det blir en god matbit til den første skålen til vodka.
- Eller stek i mikrobølgeovnen for å lage smørbrød som er varme under vin.
Smørbrød med tran og forrett
Smaken av tran smørbrød kan alltid diversifiseres effektivt ved å tilsette andre, smakfulle og næringsrike produkter og dekorasjoner med et maksimum av kreativitet. Upretensiøs og billig smørbrød med tran og egg er veldig populært. Tross alt gjør et kokt egg dem enda mer ømme, gir den saftige massen i leveren sin ernæringsmessige glede.
ingredienser:
- 1 brød med hvitt brød (helst med en sprø skorpe, men mør inni);
- tran;
- 2 egg
- løk (lite hode);
- greener.
Hvordan lage mat
- Kok egg, avkjøl og rasp. Hvis du tar hjemmelagde egg, vil smaken og fargen være mye lysere.
- Elt tran med en gaffel.
- Mal løk i en blender. Også hakket løk anbefales å helle over kokende vann. Hvis du ikke liker smaken av løk, er grønne løk en god erstatning.
- Vi kutter brødet, tørker det.
- Bland alt sammen til en sandwichmasse. Vi sprer på brødskiver, pynter med urter og serverer.
Smørbrød med tran og agurk
Tilberedningen av disse smørbrødene innebærer tre alternativer: med fersk eller syltet agurk, eller med tillegg av begge.
1 - med fersk agurk
Hva tar vi
- baguette;
- tran;
- en halv agurk (fersk);
- 2 egg
- hvitløk;
- greener;
- majones.
Trinn-for-trinn tilberedningstrinn:
- Kok eggene og riv.
- Vi blir kvitt oljen i tran, gni den med en gaffel.
- Skjær agurken i små firkanter.
- Bland alt grundig, smak til med saus.
- Skjær baguetten i skiver, tørk, gni med hvitløk.
- Vi smører hvert stykke med fylling, dekorere.
2 - med syltet agurk
Hva tar vi
- 1 brød;
- hermetisert tran;
- 1 agurk (saltet);
- 1 fedd hvitløk;
- 50 gr ost (hardt);
- greener.
Hvordan lage mat
- Slip tran, bland med hakket hvitløk.
- Finhakk sylteagurken, klem og fjern overflødig saltlake.
- Tilsett agurkblandingen i tran med hvitløk, smak til med finhakket urter.
- Skjær brødet (friskt eller tørket) i 1 cm biter. Legg fyllet på hvert stykke.
- Strø over ost på toppen, revet tynne sugerør. Du kan servere den på den måten, eller du kan holde den i ovnen til osten er smeltet.
3 - med fersk + salt agurk
Hva tar vi
- 1 brød;
- hermetisert tran;
- 50 gr ost (myk);
- 2 agurker (friske, salte);
- hvitløk;
- persille, dill;
- smør.
Hvordan lage mat
- Skjær brødet, stek på den ene siden i en panne med tilsetning av smør.
- Riv osten på et rivjern og bland med finhakket urter: persille og dill.
- Vi får tran, kvitter oss forsiktig med oljen, gnir den med en gaffel.
- Terning sylteagurk, klem og fjern overflødig saltlake. Skjær den friske agurken i sirkler.
- Gni den stekte siden av hvert stykke brød med hvitløk.
- Vi samler inn smørbrød:
- spredt på den ristede siden av hvert stykke brød - et lag med revet ost,
- på et lag med revet ost - hakkede pickles,
- på toppen av pickles - revet tran.
- Vi fullfører hver sandwich med en sirkel med fersk agurk, pynter med en kvist med grønt eller en gulrotstjerne.
Smørbrød med avokado og tran
Eksotisk frukt - avokado har nylig dukket opp på kjøkkenene våre, men har allerede klart å bli forelsket i mange gourmeter.
Vi trenger:
- rugbrød;
- 1 moden avokado;
- en krukke med tran:
- 2 egg
- agurk (fersk);
- majones (rømme);
- malt svart pepper.
Hvordan lage mat
- Kok hardkokte egg og avkjøl, slip den i smuler.
- Vi kvitter leveren med overflødig olje, deler den i små biter.
- Fjern steinen fra avokadoen, ta ut kjøttet, kuttet i terninger.
- Hakk agurk identisk. Vi kombinerer alt til en homogen sandwichmasse.
- Kle med saus, pepper etter smak og rør om.
- Vi danner og utfører.
Feriesandwicher med rød kaviar og tran
Å koke disse rød-og-kaviar-sandwichene er ikke en veldig plagsom oppgave, og for festbordet er dette kongelig mat.
Hva tar vi
- hvitt brød;
- rød kaviar;
- tran;
- fersk agurk;
- sitron;
- dill.
Hvordan lage mat
- Skjær brødet i tynne skiver.
- Elt tran med en gaffel og fordel hver brødbit med den.
- Skjær den friske agurken i tynne tallerkener og sett en tallerken på hver skive på toppen av tran.
- Vi spredte på toppen av agurker i sentrum en sirkel med rød kaviar.
- Skjær sitronen (sammen med zesten) i tynne sirkler og del i 4 deler. Legg hvert kvarter av sitronen på den røde kaviaren.
- Vi pynter med dillgrener.
Smørbrød med tran og cottage cheese
ingredienser:
- brødrister brød;
- hermetisert tran;
- hjemmelaget, rustikk cottage cheese;
- persille, dill;
- hvitløk (valgfritt);
- granateplefrø.
Trinn-for-trinn tilberedningstrinn:
- Makulere fint greener.
- Elt tran med en gaffel.
- Før cottage cheese gjennom en sil til en homogen masse er oppnådd.
- Press hvitløken gjennom en presse.
- Bland alle ingrediensene.
- Vi kutter brødet med trekanter, tørt.
- Vi sprer fyllet på hver skive av brødbunnen.
- Pynt med granateplefrø.
Smørbrød med hermetisert tran og tomater
Disse smørbrødene kan kalles budsjett, og hvor deilige de er - du slikker fingrene. Hvis vanlige tomater ser ut for deg - for rustikk ingrediens til festbordet, bruk kirsebær.
Vi trenger:
- 1 brød (du kan klippe en bolle);
- tran;
- et par egg;
- 50 gr hard ost (kan behandles ost);
- 2 tomater (kirsebær);
- greener.
Hvordan lage mat
- Kok egget (eller eggene), avkjøl og tre på et fint rivjern.
- Elt leveren. Dette er nøyaktig tilfelle når du ikke trenger å tappe oljen fra leveren slik at smørbrødene er saftige.
- Tilsett det kokte egget i leveren. Strimle greenene og tilsett.
- Tre ost på et rivjern og tilsett den totale massen. (Eller mos kremosten og tilsett).
- Bland alt grundig for å få en homogen masse.
- Skjær brødet i vilkårlige skiver, smør hver bit med den kokte fyllingen.
- Tørk skivene med pasta i ovnen ved høy temperatur i ikke mer enn 3 minutter, slik at de blir sprø, men ikke tørre.
- Skjær tomatene i sirkler (cherrytomater i 2 halvdeler). Fordel en tynn skive tomat (2 halvdeler med kirsebær) på toppen av hver skive og pynt med greener.
Bon appetitt til alle!
