I dag er det mange som kjøper og spiser brun ris, og fordelene og skadene av dem har lenge vært diskutert av ernæringsfysiologer og leger. Korn av slik ris blir ikke utsatt for sterk prosessering, de fjerner bare toppskallet. Fargen på slik ris varierer fra lysebrun til melkesjokolades farge. Tilstedeværelsen av kli gir kornet en knapt merkbar nøtteaktig smak og lukt.

Brun ris - kalorier og næringsverdi

Før folk lærte å male korn til hvit tilstand, var brun ris deres viktigste mat. Brun frokostblanding er mye mer nyttig enn sin motpart, siden alle nyttige stoffer lagres i den i sin opprinnelige form.

Sammensetningen av brun ris er:

  • en stor mengde fiber;
  • folsyre;
  • aminosyrer;
  • pektin;
  • vitaminer fra gruppe B, A og C;
  • mineraler og sporstoffer.

Det skal bemerkes at i dette kornblandingen er det ingen gluten, hvis bruk av disse forårsaker allergiske reaksjoner hos mange mennesker.

Korn med høy kalori - mer enn 330 kcal. Men når du koker det, synker dette tallet til 110 kcal, så dette produktet brukes til og med i dietter for vekttap.

Forholdet mellom BZHU og glykemisk indeks

Produktens glykemiske indeks er 50 enheter, så den kan inkluderes i menyen for personer med diabetes. Leger anbefaler til og med alltid å bytte ut hvit ris med en høy GI med en brun variant, som blant annet også er veldig nyttig.

Denne frokostblandingen inneholder en betydelig mengde komplekse karbohydrater (mer enn 75% av den totale massen), som metter og gir en lang metthetsfølelse. Den inneholder også protein (ca. 7 g per 100 g produkt) - byggematerialet for hver organisme.Mengden fett er minimal - bare 1 - 2%.

Fordelene med å bore ris for kroppen

Moderat forbruk av brun ris er veldig gunstig for kroppen.

Det hjelper:

  • rengjør hele fordøyelseskanalen fra giftstoffene og giftstoffene som er akkumulert i den;
  • styrke nervesystemet;
  • redusere surheten i magen;
  • styrke hjerneaktivitet (påvirker positivt konsentrasjon, tenking og hukommelse);
  • styrke hjertet og blodkarene;
  • forbedre nyrefunksjonen;
  • lavere kolesterol;
  • forbedre hudfarge og hårtilstand;
  • gå ned i vekt;
  • lindre hevelse og normalisere vannbalansen i kroppen.

Disse nyttige egenskapene gir rett til å anbefale retter fra denne frokostblandingen til både barn og voksne.

Det er spesielt nyttig for nevrose, leddgikt, leddgikt, dermatitt, onkologi, hjertesykdom.

Slik bruker du det: medisinske oppskrifter

Brun ris er hard og tilberedes mye lenger enn vanlig. Derfor tror mange at det er deilig vanskelig å lage mat.

Dette er faktisk ganske enkelt:

  1. Bløtlegg risen over natten i kaldt vann.
  2. Hell på kaldt vann, kok opp, kok i 10 minutter, skyll.
  3. Hell kaldt vann igjen, kok opp og kok ¼ time.
  4. Pakk pannen i et teppe en stund, slik at risen når ønsket tilstand. Fyll med olje.

Riktig tilberedt ris er myk, smuldrende og velduftende. Fra brun ris kan du koke deilige korn, pilaf, puddinger og gryteretter. Du kan kombinere det med alle produkter: kjøtt, grønnsaker, sopp, fisk.

For medisinske formål brukes brunt kornslag på en annen måte.

For å rense leddene av salter, for eksempel, må du følge denne algoritmen:

  • Skyll kornblandingen og ordne i 5 kopper, 2 ss. l. og hell 200 ml kaldt vann. Nummer og sett på et mørkt sted i 24 timer.
  • Tøm og fyll på kornblandingen. Gjenta ytterligere 4 ganger etter en dag.
  • Kok ris fra det første glasset i 6 dager og spis til frokost. I et tomt glass, sett en ny porsjon korn og hell vann.
  • På dag 7 koker du kornene fra det andre glasset og fortsetter i 40 dager.

Etter en slik frokost kan du spise all mat, men først etter 4 timer. En slik rensing kan ikke utføres mer enn 1 gang på 12 måneder. Det må tas med i betraktningen at kroppen på dette tidspunktet, sammen med salter, kan miste mye kalium, så det er nødvendig å legge inn produkter med høyt innhold i menyen.

Befolkningen i Tibet bruker brun ris for å rense tarmene for giftstoffer. Hver dag i 10 dager anbefaler de å svelge rå korn i henhold til antall leveår. På samme tid kan du ikke drikke korn med vann. 3 timer etter et slikt måltid kan du spise som vanlig.

Nyttige egenskaper for vekttap

Det høye innholdet av plantefibre og andre biologisk aktive stoffer gjør det mulig å bruke brun ris for vekttap. I tillegg har brunt frokostblanding mye mindre stivelse enn hvitt. Som et resultat av å forbedre aktiviteten i mage-tarmkanalen, begynner en person å miste vekt og bli kvitt giftstoffer som er akkumulert i tarmen. Vekttap er ledsaget av en forbedring i generell trivsel og jevn utseende. Huden blir frisk og sunn. En person føler en bølge av handlekraft, energi og styrke.

De sier at bare ved å erstatte poteter, pasta og hvit ris med brun frokostblanding, kan du miste fra 3 til 5 kg overflødig vekt uten anstrengelse.

Men med sykdommer i mage-tarmkanalen, hjerte-kar-systemet, en tendens til forstoppelse og alvorlig overvekt, er det bedre å forlate denne metoden for vekttap.

For at produktet skal gi maksimal nytte, må det velges riktig. Jo mørkere korn, jo bedre. Dette antyder at behandlingen av dem var minimal. Prisen på slik ris kan ikke være lav, den koster alltid mye mer enn vanlig.

Brown Rice Diet: Fundamentals

Brunris-dietten regnes som en av de mest skånsomme og myke. Ris i seg selv er veldig næringsrik og etterlater en metthetsfølelse i lang tid, så under et slikt kosthold slipper du å konstant lide av sult.

Du kan selv velge det mest passende kostholdsformatet:

  • fastedag;
  • tre dager;
  • syv dager.

Ris serveres best sammen med ferske eller stuede grønnsaker. Som et tillegg til hovedretten - kokt ris - kan du bruke andre retter: friske salater fra greener, grønnsaker og frukt, grønnsaksbuljong, kokt sopp, yoghurt. For å fylle på tilførselen av vitaminer, må du spise nøtter, tørket frukt, epler. En porsjon tilberedt ris bør ikke overstige 200 g. Sørg for å drikke nok rent drikkevann, urteavkok eller lettbrygget grønn te.

Mulig skade og kontraindikasjoner

Selv om de fordelaktige egenskapene til slik ris er over all tvil, må du ikke glemme de negative sidene ved bruken. Du trenger ikke spise retter fra denne frokostblandingen for ofte: 2 til 3 ganger i uken er nok. En del ris er i stand til å dekke kroppens daglige behov for mange stoffer.

Hyppigere bruk av det kan føre til forstoppelse, siden ris har en sterk snerpende effekt.

Blant manglene er det nødvendig å nevne den korte holdbarheten. I motsetning til hvit ris, kan brun bare lagres i kjøleskapet i en hermetisk forseglet beholder. I skallet på kornene er det mange stoffer som kan oksideres under langtidslagring, som et resultat av at produktet vil bli ubrukelig.

I mangel av kontraindikasjoner vil et moderat forbruk av brun ris utvilsomt gi store fordeler for kroppen. Det anbefales å spise for å forhindre forskjellige sykdommer, styrke immunitet, rense salter og normalisere fordøyelsesprosesser.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: