På en frostig dag eller en regnfull høstkveld er det veldig hyggelig å tilbringe tid med en kopp te med deilig hjemmelaget muffin. Og å lage kanelruller fra gjærdeig kan være enkelt og enkelt hjemme.
Materiell innhold:
Kanelsnurrer og sukker
For en klassisk oppskrift på duftende muffins, trenger du følgende produkter:
- premium mel - 700 g;
- egg - 1 stk .;
- bondeolje - 110 g;
- melk - 220 ml;
- kornet sukker - 150 g;
- tørrgjær - 1 pose;
- kanel - 2 ts;
- matsalt - ½ ts.
Vi handler i henhold til algoritmen:
- Løs gjæren i varm melk, la stå i 15 minutter. Deretter introduserer vi 100 g sukker, egg, salt, 60 g smeltet smør. Elt massen og hell melet som er siktet gjennom en fin sil. Elt deigen, la den stå på et varmt sted i 4 timer for å heve seg.
- Bløtgjør den gjenværende bondeoljen for fyllet og bland med kanel og 50 g sukker.
- Vi smuldrer den stigende deigen, ruller den ut med en trerullepinne til et rektangulært lag. Basen for boller smøres på overflaten med fylling. Vi pakk deigen inn i en tett rull, kuttet i små firkanter.
- Smør metallplaten med vegetabilsk olje, sett boller på den, som først må stikkes gjennom i midten med en gaffel.
- Vi sender metallplaten til ovnen forvarmet til 190 ° C og stek i 20 minutter.
Slik at bollene var med en vakker gylden skorpe, før du baker, er det nødvendig å smøre bakingen med slått eggeplomme.
Kremoppskrift
Slike luftige boller vil helt sikkert bli en borddekorasjon på en festlig begivenhet.
Nødvendige komponenter for testen:
- premium mel - 700 g;
- gjær i en pakke - 8 g;
- perfekt egg - 2 stk .;
- amatørolje - 50 g;
- melk - 130 ml;
- sukker - 50 g;
- drikkevann - 130 ml.
For fylling:
- brunt sukker - 150 g;
- amatørolje - 50 g;
- Kakao - 25 g;
- kanel - 2 ss. l.
For krem:
- kremost - 130 g;
- melis - 130 g;
- krem - 2 ts
Duftende boller tilberedes i trinn:
- Vi varmer vann til romtemperatur, løser opp gjær, sukker. La blandingen stå i 10 minutter. Tilsett så egg, salt, mykt smør, melk, hell mel. Elt deigen og la den heve i en time.
- For fyllingen, smelt smøret i en egen beholder, og i en annen tallerken kombinerer vi de tørre ingrediensene i henhold til listen.
- Vi ruller ut deigen med et firkantet lag med en tykkelse på ikke mer enn 5 mm. Smør basen til bollene med smeltet smør, og dryss over en blanding av sukker, kakao og kanel på toppen.
- Rull deigen forsiktig til en rull. Det er viktig at melproduktet vris tett.
- Basen til bollene kuttes med en kniv eller tråd i segmenter 5 cm brede.
- Vi linjer bakeplaten med bakepapir, sprer melet på en metallplate. Stek ruller ved 190 ° C i 25 minutter.
- Vi blander komponentene til kremen med en blender i bollen. Smør dem med bakte boller.
Bakingen oppnås med en uttalt aroma av kanel og en delikat kremaktig smak.
Ostemasseboller med epler
Det vil ta en halv time å tilberede disse bollene, hvoretter en deilig, delikat godbit dukker opp på bordet.
Komponenter for testen:
- kikertmel - 430 g;
- cottage cheese - 430 g;
- bord egg - 2 stk .;
- bondeolje - 130 g;
- bakepulver - 1,5 ts;
- sukker - 4 ss. l.
For fylling:
- kanel - ½ ts;
- brunt sukker - 5 ss. l .;
- bondeolje - 40 g.
Cinnamon Rolls Recipe:
- Vi kombinerer cottage cheese i en dyp beholder med et egg, myknet smør, hell salt, sukker.
- Sikt melet gjennom en sil, før bakepulveret inn i det. Hell den tørre blandingen i ostemassen og elt den elastiske deigen, som er dekket med gasbind i flere tillegg. La stå i 30 minutter.
- Dryss bordplaten med mel, kjevle ut deigen fra deigen. Smør den med myknet smør og dryss over en blanding av sukker og kanel blandet på forhånd.
- Vi ruller opp deigplaten med en tett rull, kuttet i biter ca 2 cm bred.
- Vi legger frem fremtidige boller på en bakeplate foret med vokspapir. Avstanden mellom bollene er 1 cm, for når de baker, hever de seg fremdeles.
- Vi sender metallplaten til ovnen forvarmet til 185 ° C. Stek i 20 minutter.
Vi kjøler ostemasseboller og ringer husstanden for tedrikking.
Med tilsetning av frukt og bær
Attraktive butterdeigsboller med original fylling vil være en deilig godbit for små spisere.
De viktigste komponentene:
- puff gjærdeig - 500 g;
- ferske pærer - 250 g;
- bringebær (du kan ta frosne) - 70 g;
- sukker - 1,5 ss. l .;
- kanel - 0,5 ts;
- hveteflak - 3 ss. l .;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.
Vi begynner å lage mat:
- Skyll pærer, skrell, fjern kjernen. Skjær frukten.
- Tine bringebær. Hvis det er et friskt bær, skyll og la vannet renne av med et dørslag.
- Legg butterdeigen på bordet og skjær den i firkanter, som vi deretter ruller ut litt.
- Vi kobler bringebær med pære og frokostblanding i en beholder, kverner massen med en blender. Sett blandingen i mikrobølgeovnen i 40 sekunder. Tilsett sukker, kanel i massen og elt.
- På de tilberedte deigbitene sprer vi 1 ts. søt blanding og klyp kantene slik at fyllingen ikke lekker.
- Baking legg på en smurt metallplate og send den til ovnen i 20 minutter. Stek ved 185 ° C.
I boller kan du bruke ikke bare bringebær, men også andre typer bær.
Matlaging med nøttefyll
Det er ikke noe problem å kjøpe en ferdig bolle i butikken, men det er mer interessant og velsmakende å tilberede det hjemme.
De viktigste komponentene:
- ferdig gjærdeig - 500 g;
- brunt sukker - 170 g;
- amatørolje - 70 g;
- kanel - 3 ts;
- skrellede valnøtter - 80 g.
Vi forbereder oss som følger:
- Slip nøtter i en morter eller bla i en kjøttkvern.
- Smelt smøret.
- Bland sukker og kanel i en egen bolle.
- Vi ruller deigen til et firkantet lag, smør overflaten med smeltet smør.
- Dryss en blanding av kanel og sukker på toppen. Det neste laget blir hakkede nøtter.
- Pakk deigen inn i en tett rull, kutt i biter ikke mer enn 4 cm.
- Vi linjer skjemaet med pergamentpapir og legger melprodukter på det.
- Vi setter bollene i ovnen, oppvarmet til 185 ° C. Stekes i 20 minutter.
Noen husmødre bakte boller og kanelsnurrer med krem.
Gresskar og kanel gjærbakst
For at bunken skal være luftig og velsmakende, må du nøye følge antall ingredienser på listen.
Nødvendige komponenter:
- mel - 400 g;
- amatørolje - 60 g;
- melk - 130 ml;
- tørrgjær - 7 g;
- gresskar - 200 g;
- sukker - 100 g;
- kanel - ½ ts;
- revet muskatnøtt - ¼ ts;
- jodisert salt - ½ ts;
- egg - 1 stk .;
- raffinert olje - 2 ss. l.
Matlaging i etapper:
- Vi renser gresskaret fra frøene, fjerner de fibrøse områdene. Vi kutter i hvilken som helst form og koker til de er kokte. Slip gresskaret med en blender.
- Smelt smør i en emaljert bolle.
- Vi avler gjær i melk varmet opp til romtemperatur, tilsett mel, sukker, salt. Pisk blandingen med en visp.
- Vi introduserer gresskarpuré i massen, kjør i egget, hell kanel, valnøtt og hell det smeltede smøret. Elt deigen, dekk til med tett materiale og la den stå på et varmt sted i 45 minutter.
- Dryss bordet med mel. Vi kjevler ut deigen med et firkantet lag og kjevler den opp. Vi skjærer den i segmenter 4 - 5 cm tykke.
- Vi smører den ildfaste formen med raffinert olje, legger fremtidige boller i den.
- Stek boller i en ovn som er oppvarmet til 190 ° C i 20 minutter.
Å tilberede velduftende og velsmakende kaker for å glede husholdningen eller nære venner er absolutt ikke vanskelig. Det viktigste er å ha en positiv holdning når du lager ditt kulinariske mesterverk.
