En enkel oppskrift på kanelsnurrer har lenge betatt all verdens søte tann. Kanelbolle er ikke dårligere enn franske croissanter og andre deilige kaker, den vil alltid finne fansen overalt.

Til matlaging kan du bruke både hjemmelaget deig og lagre deig.

Klassiske puff kanelsnurrer

  • puff gjærdeig - 400 gr;
  • smør - 65 gr;
  • sukker - 50 gr;
  • kanel - 15 gr.

Deigen må tines litt - så det vil være mer praktisk å kontrollere den under stekingen.

Bland kanel og sukker i en tallerken. Du kan umiddelbart kjøpe en ferdig blanding av kanelsukker.

Smelt smøret slik at det er praktisk for dem å smøre deigen.

Skjær deigen i bånd 2 cm bred, smør langs smøret, dryss over kanelblanding og rull opp.

Stekes i en varm ovn i et kvarter på 200 grader.

Til en lapp. De deiligste bollene er oppnådd fra puff gjærdeig.

Med tilsetning av ingefær

  • melk - 150 ml;
  • gjær - 20 gr;
  • sukker - 50 g for deig og 60 g for dryssing;
  • mel - 350 gr;
  • avløp. olje - 55 gr;
  • egg - 1 i deigen og 1 for smøring;
  • salt;
  • ingefær - 1 ts;
  • kanel - 1 ts.

Fortynn gjær, halvparten sukker til deigen og et par skjeer mel i varm melk. Vi legger den tilberedte deigen i varmen og venter til den "vokser".

Sikt i mellomtiden melet, tilsett en klype salt, hell varm ghee, hell i det gjenværende sukkeret, ingefæren, hell egget og den kommende deigen. Elt i en bolle, stram den med plastfolie og la den ligge i en time.

Rull deigen til boller i et tynt lag. Skjær krusene i et glass, brett dem lett overlappende i 6-8 sirkler og rull dem opp. Trykk litt på midten med fingrene og skjær i 2 deler. Legg kuttet - få roser. Du kan korrigere kronbladene litt. Så gjenta med hele testen til den er slutt.

Velsmakende oppskrift: butterdeigsroser med epler

Legg bollene på en stekeplate. Pisk egget og smør kakene lett. Bland sukker og kanel, dryss.

Ta beredskapen på 180 grader - det tar omtrent 20 minutter før bollene blir lysebrune.

glassert

Glaserte boller er alltid en størrelsesorden søtere enn vanlig. Vi tilbyr en oppskrift fra kategorien "rask hånd".

  • en pakke med puff gjærdeig - 450 g;
  • oljeavløp. - 70 gr;
  • kanelsukker - 70 gr.

For glasur:

  • melk - 50 ml;
  • sukker - 2 bord. l .;
  • vanilje - 40 gr;
  • en bar med deilig mørk sjokolade uten tilsetningsstoffer;
  • avløp. olje - 1 skje.

Deig til boller, hvis den er fra fryseren, tiner du litt. Skjær i strimler 2-3 cm tykke. Smør med et stykke smeltet smør og dryss over kanelsukker. Rull opp og legg på en stekeplate. Stekes på 230 grader i 20 minutter.

Ha melken i den samme kasserollen der noe av det smeltede smøret ble liggende på en stille ild, tilsett sukker i den, rør om. Deretter legger du til smør, vanilje og sjokolade, brutt i en terning. Omrøring, kok en homogen masse. Dypp de ferdige bollene med tuppen i glasuren og smør på en flat tallerken. Det er verdt å merke seg at glasuren herder ganske raskt.

Hvordan lage mat fra gjærdeig?

  • en klype salt til testen og 1,5 ts. for fylling;
  • pulverisert sukker - 1 kopp;
  • melk - et par Art. l .;
  • gjær - et par ts;
  • egg - 2 enheter;
  • vegetabilsk olje - 4 ss. l .;
  • gresskarpuré - 450 g;
  • rørsukker - ¾ kopp;
  • vaniljeekstrakt - 1 ts;
  • mel - 4 kopper;
  • en blanding av moskus. valnøtt, ingefær, nellik, kanel - 1 ss. l .;
  • oljetopp. - 1 ss. l .;
  • kremost - 30 gr .;
  • sukker er en tredjedel av en kopp.

For deig, bland bulkprodukter - gjær, mel, salt og sukker.

Pisk eggemassen i en egen beholder, tilsett potetmos og mager olje i den. Kombiner med bulkblandingen, bland godt og sett til side under filmen.

Mens deigen er egnet, blander du rørsukker, salt, ghee og en blanding av krydder i en bolle.

Når deigen er omtrent doblet, legg du på en arbeidsflate og rull ut med et lag. Dekk overflaten med en silikonbørste med en krydret krem, og når ikke en kant på 1 cm. Pakk med en rulle slik at den ikke-smurte kanten forblir utenfor rullen. Skjær i 12 stykker.

Forbered et skjema der boller skal bakes. Legg alle rullene i den og stram med folie, la den hvile og hev i et par timer for å komme opp. Stekes på 175 grader i en halv time.

Forbered glasur: bland pulver, melk, vanilje og myk ost med en blender. Glasér bollene når de avkjøles.

Kanel - en trinnvis oppskrift med kanel

Cinnabon er en kjede med kaffehus som har blitt berømt for sin veldig delikate, vanndannende kanelboller fylt med den mest delikate kremen.

Hemmeligheten bak å lage godbiter er i disse produktene:

  • smør - 80 g for deig og 40 g for fløte;
  • melk - 1 kopp;
  • sukker - 100 g og et glass i krem;
  • Mars pulver - 2 ss. l .;
  • en klype vanilje;
  • mel - 600 gr .;
  • egg - 2 enheter;
  • tørr type gjær - 11 g.;
  • Mascarpone - 50 gr .;
  • kanel - 1 ts;
  • salt - ½ ts

Stek i flere trinn. Først av alt, deigen:

  1. Varm melken litt, tilsett en skje sukker og gjær i den. La være å brygge et kvarter.
  2. Etter en stund, tilsett det resterende sukkeret i deigen, hell eggene i, tilsett salt og olje. Elt godt, tilsett mel, sikt det i små porsjoner. Forbered deigen og la den ligge i halvannen time under et håndkle.
  3. Kjevle ut resten av deigen med et lag. Bland kanel, vanilje og sukker separat. Dryss formasjonen med denne blandingen, men ikke helt - la 2-3 cm være på den ene siden. Vri formasjonen i en rull, kuttet i 12 stykker.
  4. Dekk bakeplaten med en silikonmatte eller bakepapir. Fordel bollene og la heve i en time. Etter steking i varm ovn på 180 grader. en tredjedel av en time.
  5. Mens bollene baker, tilbereder du kremen: kombiner mascarpone, pulver, olje og vanillin sammen og jobb forsiktig med en visp.
  6. Sinabon skal kjøle seg litt ned, og så kan du helle den med deilig krem.

Med epler

For å lage boller:

  • melk - 2 glass .;
  • sukker - et halvt glass og ¾ glass;
  • oljestolpe. - et halvt glass;
  • tørrgjær - 2 ¼ ts;
  • mel - 4 ½ kopp .;
  • salt - et par ts;
  • brus - ½ ts;
  • bakepulver - 1 ts;
  • avløp. ghee - ¾ glass.;
  • kanel krydder - 4 ss. l.

Eple-honningkaramell:

  • avløp. olje - 120 gr .;
  • salt - en klype;
  • re. sukker - 1,5 kopp .;
  • honning - 1 ss. l .;
  • fett krem ​​- 2 ss. l .;
  • eplejuice - 2 ss. l .;
  • søtt og surt medium eple.

Varm opp melken over en stille ild, tilsett den første delen av sukkeret og rør til den er helt oppløst. Hell i vegetabilsk olje, bland. La avkjøle til de er litt varme. Introduser melet, la det være en kopp til senere, tilsett gjæren og bland alt godt. La det ligge i en time å stige, pakket inn i frottéhåndklær eller et gammelt teppe.

Etter en time, introduser det resterende melet, bakepulveret. Som et resultat blir deigen litt klissete, slik at du kanskje trenger en håndfull mel. God deig hvis den er rolig bak hendene. Dekk til med et håndkle og la hvile.

I mellomtiden, klargjør karamell: bland alt unntatt frukt, legg på oppvarmingen, rør hele tiden. Kok på denne måten til massen er jevn.

Bruk en dyp form, hell karamell i den, legg ut platene med epler.

Kjevle ut deigen i et lag, smør med ghee, dryss over en sukker-kanelblanding. Pakk arbeidsstykket med en rull og kutt i biter - det skal vise seg å være rundt 16 stykker. Legg dem med en skive ned på karamell, dekk til med et håndkle og la litt for å spre.

Stek ruller på 190 grader i 25 minutter, dekk med folie. Fjern deretter folien og la den trekke i en kvart time. Snu til et bredt fat og la avkjøle.

Deilig glasur til kanelsnurrer

Boller kan belegges med hvilken som helst glasur - sjokolade, vanlig sukker, aromatisk sitron ...

Vi tilbyr deg å prøve oransje glasur i henhold til en veldig enkel oppskrift:

  • appelsinjuice - et glass;
  • pulverisert sukker - 2 kopper.

Sikt pulveret. Kombiner med saften gradvis i en skål, tilsett væske i små porsjoner og rør kontinuerlig. Den ferdige glasuren har en jevn og tykk konsistens.

Til en lapp. Hvis du liker mer flytende glasur, kan du bruke mindre pulver eller omvendt mer juice.

På samme måte kan du koke hvilken som helst fruktglasur ved å velge saften etter smak.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: