Den delikate aromaen fra ferske bakverk vil muntre opp alle hjemme. Spesielt på en kjølig kald dag. Den beste løsningen er å lage gjærdeigboller i ovnen. Det gjenstår bare å velge riktig oppskrift fra alternativene nedenfor.

Klassiske gjærdeigboller i ovnen

Fra den markerte mengden ingredienser oppnås 20-22 små boller. For å forberede dem, ta: 2 standard glass fersk kefir, en liten skje salt, 560 g hvitt mel, 1,7 ss. granulert sukker, et halvt glass eventuell ikke-aromatisk olje, 80 g smør, en liten skje kanel, 22 g gjær (fersk, presset), 0,5 ts. kakao.

  1. Kefir varmes opp til kroppstemperatur, hvoretter sukker (2 ss), gjær, salt og ikke-aromatisk olje blir sendt til den. Etter blanding, la ingrediensene ligge i et par minutter.
  2. Så kan du helle mel i den samme retten. Det er bedre å gjøre dette i små porsjoner, elte massen etter hver tilsetning. Den ikke-klebrig deigen dekkes med en film og sendes til varme i 50 minutter.
  3. Halvparten av den henvendte massen rulles tynt ut på en silikonmatte, hvoretter den smøres med en fylling av smeltet smør, kakao, gjenværende sand og kanel.
  4. Emnet rulles opp i tett rull og skjæres i små biter.
  5. De samme trinnene gjentas med den andre delen av testen.
  6. Stek 25 minutter på 190 grader.

For rouge kan du smøre bollene med pisket eggeplomme.

Rask og velsmakende matlagingsoppskrift

Den enkle bakeroppskriften som er publisert nedenfor, lar deg lage en universal deig som passer godt til pålegg.

Du kan bare drysse den resulterende godbiten med sukker.Oppskriften inkluderer: 55 g fersk gjær brutt i biter, 140 g gårdsolje, 520 ml melk, 4 gårdsegg, 210 g sukker, en klype vanillin, 650-750 g mel, eggeplomme.

  1. For deig, i en liten mengde oppvarmet melk (ca. 100 ml), avles smuldret gjær og en klype kornet sukker.
  2. I en egen rett blandes mykt smør, vanillin, gjenværende sukker, egg og resten av melken.
  3. Når deigen hever, strømmer den resulterende massen inn i den.
  4. Etter blanding blir det siktede melet introdusert.
  5. En løs deig eltes, som skal ligge i varmen til den stiger 3 ganger.
  6. Små baller ruller ut av massen, smurt med eggeplomme og la stå i 12-15 minutter.
  7. Boller tilberedes i en varm ovn i omtrent en halv time.

Før servering drysses behandlingen med sukker eller pulver.

Søte boller

Slike kaker vil definitivt minne deg om favorittkondisjonen din fra skolekafeteriaen. For å klargjøre det, brukes enkle og rimelige komponenter: 4,5 ss. hvitt premiummel, vaniljepakke, 55 g levende smuldret gjær, 2,5 ss. kornet sukker, en halv kopp ikke-aromatisk olje, 1,5 ss. vann, en halv teskje salt.

  1. Vann varmes litt opp, gjær helles i den. 3,5-4,5 ss innføres i den resulterende oppslemmingen. mel og sukker. Hun vil insistere under et håndkle på varmen på 25 minutter.
  2. Når deigen kommer opp, tilsett vanillin, olje i den, og tilsett deretter gradvis mel, med konstant knusing av den nærmet masse.
  3. Rull tynt, rull opp, dryss sukker og stek i ovnen på avstand fra hverandre.
  4. Det tar 25 minutter å lage mat.

I stedet for sukker, kan du ta pulverisert sukker blandet med kakaopulver.

Hvordan lage mat med kanel i ovnen?

Fans av lys kanelaroma vil garantert sette pris på følgende oppskrift. Den inkluderer: 45 g fettsmør, 90 g kornsukker, 2 landsbyegg, 210 ml fersk melk, 1,5 ts. hurtig tørr gjær, 3 ts kanel, 3 ss. mel, en halv teskje salt, en klype vanillin.

  1. Melken varmes opp, blandet med et par store skjeer siktet mel, en liten skje sukker og gjær. Blandingen får stå ved romtemperatur i ca. 40 minutter.
  2. En blanding av slått landsbyegg, gjenværende sand, vanillin og fint salt helles i passende sammensetning. Der introduseres et par skjeer oksygenert hvetemel.
  3. Etter grundig blanding, la massen være i nærheten av en varmekilde i 65 minutter.
  4. Det gjenstår å rulle ut blandingen, smør det resulterende arbeidsstykket med smør, dryss over litt sukker og aromatisk krydder.
  5. Laget rulles opp og skjæres i biter.
  6. Fremtidige kanelsnurrer fra gjærdeig legges på en oljet stekeplate, og får deretter stå i en halv time. Stekes i varm ovn i 40 minutter.

Mengden aromatisk krydder i oppskriften kan justeres etter din egen smak.

Frodige gjærdeigboller

Deigen er virkelig “dunete”. For matlaging trenger du: 1 ss. melk, 1,5 ts grunt salt, eggeplomme, 2,5 ts presset gjær, 3,5 ss. hvitt siktet mel, 3 ss. flytende naturlig bihonning, et halvt glass vegetabilsk olje, 3 ss. flytende smør, en tredje kopp sukker, egg, 1 eggeplomme, 1 protein.

  1. Et lett oppvarmet meieriprodukt, vegetabilsk olje, honning, eggeplomme helles i en dyp beholder. Egg, møll, mel og gjær tilsettes også.
  2. Den klebrig masse blandes, som legges ut på en silikonmatte strøet med mel. Etter blanding dekkes deigen med et naturlig serviett og får stå ved varmekilden i en halv time.
  3. Det gjenstår bare å skjære massen i 24 skiver, form baller fra dem, smøre med vegetabilsk olje, send i 20 minutter til ovnen, forvarmet til 60 grader.
  4. Deretter smøres kringlet med glasur fra smør (høyt fett) smør, eggehvite, naturlig bihonning og sand.
  5. Stek i ytterligere 20 minutter på 180 grader.

Behandlingen kan tas ut av ovnen når overflaten blir gyllen.

Med valmuefrø

Valmue går bra med sitrusfrukter og nøtter, så oppskriften nedenfor kan forbedres. Den klassiske versjonen inkluderer: 490 g mel, en pakke vanillin, en klype salt, 230 ml fettmelk, en pakke smør, 5-6 ss. kornet sukker, kyllingegg, 110 g valmuefrø, 11 g hurtiggjær.

  1. Tradisjonelt er deigen laget av melk, sukker (1 ss) og mel (2 ss).
  2. En passende blanding helles i mel blandet med smeltet smør, gjenværende sand, salt og vanilje. Massen blir holdt varm i omtrent en time.
  3. Fyllingen er laget av valmuefrø og sukker. Mengden av sistnevnte kan justeres etter din smak. Det er ikke indikert i oppskriften. Tørre valmuefrø helles med kokende vann, presses, hakkes med en blender og blandes med sukker.
  4. Deigen rulles ut, smøres med fyll, vris med en rull og kuttes.

Boller med valmuefrø bakes i varm ovn i 25 minutter.

Med rosiner

En av de mest populære oppskriftene på gjærruller er rosinalternativet. I tillegg til den angitte tørkede frukten (130 g), inkluderer den: 150 ml melk, 20 g levende gjær, 55 g høykvalitets smør, et egg, 380-420 g mel, en klype salt, glød fra en sitron, 125 g kornet sukker.

  1. Fra melk (varmet opp), mel (2 små spiseskjeer) og sukker (1 liten spiseskje) lages en svamp, som blir liggende i nærheten av en varmekilde i 25-35 minutter.
  2. Restene av sand, sitrusskall, egg, mel og salt blandes godt. En koblet blir lagt til de listede komponentene.
  3. Rosiner vaskes, brennes med kokende vann og kombineres med smeltet smør.
  4. Tørket frukt kombineres med deigen, hvoretter den sendes til varme i en time.
  5. Det gjenstår å danne puffede baller fra massen og bake dem i 25 minutter i en godt oppvarmet ovn.

For et appetittvekkende utseende på produktet, hell det julede egget før du baker det.

Velsmakende oppskrift med syltetøy

Fylte kaker er elsket av både barn og voksne. Spesielt hvis det inne viste seg å være deilig eple syltetøy. For et volum på 260 gram trenger du: 1 ss. melk, 2 bygdeegg, 3 ss smør fet olje, 4 ss. premium hvetemel, 5 ss kornet sukker, en halv liten skje salt, 2 ts. tørr fort gjær.

  1. Melk, egg, smør, salt, gjær og sukker blandes i en bolle og eltes til de er jevn. I dette tilfellet må væsken forvarmes litt.
  2. Siktet mel helles gradvis i den resulterende massen 2 ganger i forveien. Den resulterende deigen blir liggende varm i et par timer. I løpet av denne tiden må du kna den flere ganger.
  3. Tynne kaker kuttes fra den nærmet masse. På hver av dem lages kutt i kantene.
  4. Et par teskjeer av fyllet legges ut midt i arbeidsstykkene. Kantene på kruset overlapper hverandre slik at syltetøyet kan sees gjennom snittene.
  5. Når bakingen på stekeplaten stiger litt, kan du sende den til stek i 15-20 minutter til den er gyllenbrun.

Hvordan lage mat med cottage cheese?

En slik godbit vil perfekt utfylle varm melk eller aromatisk te. Og den tilberedes elementært fra følgende produkter: 490 g siktet hvitt mel, en klype salt, 230 ml varm melk, 8 ss. sukker, 2 egg, en standardpose med hurtiggjær, 160 g smør, 320 g cottage cheese, 55 g rømme, en håndfull rosiner.

  1. En deig med melk, en stor skje med granulert sukker og et par skjeer mel tilføres i 20 minutter i varmen.
  2. Deretter tilsettes olje, salt, et egg og ytterligere 2 ss til blandingen. sukker og mel. Elt deigen, som vil stå under filmen i varmen i en time.
  3. Fyllingen tilberedes av det resterende sukker, cottage cheese, egg og rømme.
  4. Den resulterende masse er smurt valset base. Emnet brettes i en rull og kuttes i smale biter.
  5. Bakingen stekes i en halv time i en nøye forvarmet ovn.

Ferdige bakevarer kan eventuelt helles med kondensert melk.

Fra puff gjærdeig

For å lette oppgaven sterkt, er det verdt å kjøpe en ferdig base til en rett. Nok emballasje vil være i 450-500 g. I tillegg til dette produktet er tatt: egg, 45-55 g høykvalitets smør, 3 ss hver. malt kanel og sukker (brun).

  1. Det ferdige halvfabrikata rulles ut på en silikonmatte med det tynneste laget.
  2. Den resulterende basen er godt smurt med smeltet smør blandet med brunt sukker og kanel. Du kan legge til andre ingredienser i fyllet: rosiner, tørket frukt, kakao, etc.
  3. Arbeidsstykket er brettet tett og kuttet i biter, hvis bredde er ca 3 cm.
  4. Fremtidige boller legges på en oljet bakeplate.
  5. Bakingen blir smurt med slått kyllingegg. Du kan også strø den med en minimal mengde brunt sukker.

Stek i ovnen i ikke mer enn 25 minutter. Hvis skapet tørker kaker, må du legge en bolle med vann i det.

Oppskrift med epler

Kombinasjonen av søt og sur frukt og gjærdeig kan kalles tradisjonell. Bakingen tilberedes fra: 4,5 ss. m / mel, 45 g levende gjær, en klype salt, 260 ml melkefett, 4 ss. hvitt sukker, 65 g kremmargarin, 2 egg og 1 protein for smøring av bakervarer. For fylling tas 550 g epler og 5 ss. brunt sukker.

  1. I melk som varmet opp til romtemperatur, helles sukker (en stor skje) vekselvis, brytes i små biter av gjær og salt. Blandingen eltes til en oppslemmingstilstand og fjernes for å varme. Du kan bruke den videre så snart en merkbar krukkehatt vises.
  2. Smeltet margarin og egg slått med en gaffel tilsettes den passende løsningen.
  3. Siktet mel tilsettes gradvis til massen. Deigen skal slutte å feste seg til fingrene. Etter det blir det dekket med et håndkle og la det være varmt til det er doblet i volum.
  4. Etter siste dypping plukkes små biter av massen og flates ut. Inni er plassert en fylling med knuste epler, drysset med sukker.
  5. Ruller kan gis hvilken som helst form du liker. De blir bakt i omtrent en halv time.

Eplefylling går også bra med malt kanel.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: