Tilhengere av et sunt kosthold vil være interessert i å vite hvilke fordeler og skader brokkoli gir for kroppen. Har kål nyttige egenskaper, hva brukes det til, er det noen kontraindikasjoner for det?
Materiell innhold:
Den kjemiske sammensetningen, næringsverdien og kaloriinnholdet i brokkoli
Aspargeskål (også kalt brokkoli) regnes som et universelt produkt som kan brukes til matlaging hver dag. Det gir kroppen den maksimale mengden sunne stoffer.
Sammensetningen av brokkoli inkluderer:
- vitaminkompleks (A, C, E, K, PP, U, gruppe B);
- flyktige;
- omega-3, betakaroten, serotonin;
- sulforaphane - en organisk forbindelse som ødelegger bakterier som ikke alle antibiotika takler;
- kostfiber, fiber;
- mikro- og makroelementer (kobber, kobolt, jern, kalium, jod, krom, magnesium, kalsium, fosfor, selen).
I antall visse vitaminer er kål betydelig bedre enn andre produkter. Hvis du for eksempel spiser 100 g brokkoli hver dag, vil kroppen motta et daglig inntak av vitamin K og C. Vitamin A i denne delen er 390 mcg (med en hastighet på 900 mcg per dag).
Kål er 85 - 90% vann, ca 3% i sammensetningen - proteiner, 6 - 7% - karbohydrater, 0,5% - fett. Det høye proteininnholdet og næringsverdien gjør brokkoli til en god erstatning for kjøtt og egg.
Det er et lavt kaloriinnhold av brokkoli - 34 kcal per 100 g. Derfor brukes slik kål vellykket til matlaging av diettmat.
Brokkoli: helsemessige fordeler
Aspargeskål anbefales å tas regelmessig av mennesker som har problemer med fordøyelsen og hjertet, samt å styrke nervesystemet og forhindre andre sykdommer.
Hvordan fungerer brokkoli:
- Stimulerer tarmene, forhindrer utvikling av lidelser, dysbiose.
- Ødelegger sykdomsfremkallende bakterier i magen som forårsaker magesår eller gastritt.
- Renser kroppen for giftstoffer, kreftfremkallende stoffer, reduserer risikoen for å utvikle kreftsvulster.
- Normaliserer nivået av insulin i blodet.
- Styrker blodkar, reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- Forbedrer appetitten.
- Øker immuniteten.
- Hjelper med å normalisere kolesterolnivået.
- Styrker beinvev, forbedrer tilstanden til hår, hud.
- Forbedrer synet, reduserer risikoen for å utvikle øyepatologier.
- Øker stresstoleransen.
Du må innrømme at et så bredt utvalg av nyttige funksjoner er imponerende.
Fordeler for menn
For representanter for det sterkere kjønn har brokkolikål spesielle egenskaper:
- prostatakreftforebygging;
- forbedret sædkomposisjon;
- akselerasjon av fornyelse av vev (etter skader, kutt);
- økt styrke;
- forebygging av aterosklerose;
- økt beinstyrke.
Hva er nyttig for kvinner
Den vakre halvparten av menneskeheten må ta vare på deres helse og attraktivitet.
Brokkoli vil hjelpe på dette, fordi hun:
- forbedrer tilstanden til negler, hår;
- gjør huden strålende, hemmer aldringsprosessen, fjerner cellulitter;
- sliter med overflødig vekt;
- reduserer risikoen for brystkreft, svulster i forplantningssystemet;
- forhindrer utvikling av virussykdommer i de kvinnelige kjønnsorganene.
Mange anser smaken på brokkoli som ikke så hyggelig. Men kål er overlegen i forhold til andre produkter når det gjelder tilgjengelighet og verdi for menn og kvinner.
Kan rå brokkoli brukes?
Den beste måten å bevare alle vitaminene og næringsstoffene i sammensetningen av grønnsaken er å lage rå kålretter. Vitamin salater er spesielt bra for helsen din. Bare personer med gastritt bør avstå fra slik mat.
De er bedre å velge andre metoder for å tilberede et slikt produkt:
- kok brokkoli (ikke mer enn 5 minutter);
- småkoke;
- å dampe;
- bake.
Leger anbefaler ikke å bruke den lange prosessen med å bearbeide kål (når du steker, i mikrobølgeovnen), for da blir de gunstige egenskapene til brokkoli redusert, men kreftfremkallende stoffer som er farlige for kroppen kan vises.
Du kan fryse kål om vinteren for å ha et sunt produkt for vitaminsupper og hovedretter.
Under graviditet og amming
I motsetning til mange produkter som ikke er anbefalt for kvinner i spesielle situasjoner, har brokkoli ingen kontraindikasjoner under graviditet. Kål forsyner kvinnekroppen med nødvendig tilførsel av vitaminer, mineraler og nyttige forbindelser, som sikrer normal utvikling av fosteret og helsen til moren.
Fordelene med brokkoli for kroppen under graviditet:
- Forbedrer balansen i nervesystemet. Produktet beroliger, forbedrer humøret, reduserer mottakeligheten for stress.
- Hindrer utvikling av vitaminmangel og anemi. Den optimale kjemiske sammensetningen gir kroppen alt nødvendig.
- Øker motstandskraften mot infeksjoner, styrker immunforsvaret. Ved å bruke sulforaphane, som er en del av kål, kan du bli kvitt sykdomsfremkallende bakterier under sykdommen. Det fungerer som et antibiotikum, som i en spesiell situasjon ikke anbefales.
- Forbedrer fordøyelsen, bidrar til tarmens normale funksjon. Brokkoli er et utmerket middel mot forstoppelse, som ofte vises hos gravide.
- Fremmer normal utvikling av fosteret. Folsyre og protein er viktige komponenter for å bygge barnets nervesystem og skjelettsystem.
En måned etter fødselen av babyen kan brokkoli introduseres i kostholdet til en ammende mor.
Dette produktet vil hjelpe en kvinne til å bli sterkere og kvitte seg med symptomene på fødselsdepresjon.
Kål har allergivennlige egenskaper, derfor er det trygt for babyer. Manifestasjoner av allergier er bare mulig hvis barnet har en individuell intoleranse for produktet.
Bruken av kål i kosmetologi
De fordelaktige egenskapene til grønnsaken gjør at kvinner ser spesielt attraktive ut. Fra brokkoli spirer oppnås et ekstrakt som brukes til å forbedre hudens tilstand. Og oljen fra frøene fra aspargeskål bidrar til å eliminere problemer med hår og delikat ansiktshud. Vitaminer og fettsyrer har en næringsrik effekt.
Funksjoner ved virkningen av brokkoli i kosmetikk:
- hydrering;
- rask absorpsjon uten fettete glans;
- beskyttelse mot skadelig stråling (ultrafiolett, gassforurensning);
- reduksjon i antall fine rynker;
- fornyelse, fjerning av peeling av huden;
- eliminering av betennelse, rødhet;
- lette kamring av hår;
- skaper effekten av hårglans og hudutstråling.
I kosmetologi er det mange produkter som inneholder brokkoliolje. Sjampoer, kremer og hårstylingprodukter, kremer, tonika, emulsjoner for huden, leppepomader - alle sammen bidrar til å gjøre en kvinne enda mer attraktiv.
Hvordan gå ned i vekt med brokkoli
Lavt kaloriinnhold og høy energiverdi gjør denne kåltypen til et ideelt produkt for de som ønsker å gå ned i vekt.
Argumentene til denne uttalelsen inkluderer de spesielle egenskapene til brokkoli for vekttap:
- Kål gir en metthetsfølelse, mens kalorier en person bruker lite.
- Det gunstige serotoninet som finnes i grønnsaken forbedrer humøret og gir energi, noe som hjelper å miste vekt folk ikke gir opp på vei til ønsket mål.
- Fiberkål stimulerer metabolske prosesser i kroppen. Dermed fjernes giftstoffer raskere, karbohydrater tas opp, overflødige kalorier forsvinner.
Proteinet som finnes i brokkoli har en spesielt rik og sunn sammensetning. Ernæringsfysiologer sidestiller den i verdi og ernæring med kjøtt. En person på diett vil få alt du trenger uten å spise kjøtt.
For å få maksimal effekt i form av en slank kropp, er det verdt å bruke 10-dagers kurs med kostholdsernæring. Brokkoli kokes eller dampes best. I tillegg må du legge til kalorifattig mat til kostholdet og drikke rikelig med væske. Hvis det under dietten er en forverring av trivsel og svakhet, er det verdt å forlate det.
Kontraindikasjoner og mulig skade
Brokkoli kan spises av menn, kvinner og barn.
Men på samme tid har grønnsaken som diskuteres også kontraindikasjoner for konsum:
- overfølsomhet, intoleranse;
- patologi i bukspyttkjertelen, pankreatitt;
- økt surhet med gastritt;
- magesår, duodenalsår;
- skjoldbrusk sykdom;
- forbud mot en lege med et spesielt kosthold etter operasjonen;
- allergiske reaksjoner på produktet.
For at kålen skal gi maksimal fordel, er det nødvendig å tilberede det riktig.
Leger forbyr kategorisk bruk av buljonger basert på kål. Hvis brokkoli tilberedes i mer enn 5 minutter, frigjøres nitrogenholdige giftstoffer (adenin og guanin).
Ernæringsfysiologer anbefaler å brokke brokkoli over svak varme og ikke bruke mye olje. Dette vil beskytte kroppen mot skadelige kreftfremkallende stoffer som frigjøres under steking. Akkumulerende forårsaker de alvorlig sykdom.
Bruken av brokkoli i kostholdet, underlagt regler for matlaging, vil mette kroppen, gi den maksimal mengde næringsstoffer og forbedre helsen.
