Kylling Brizol - 5 deilige matlagingsoppskrifter

Brizol er en unik rett hjemmehørende i Frankrike. Faktisk er dette en original måte å tilberede kjøtt på. Dets hemmelighet ligger i det delikate eggeskallet, der det tilberedes en saftig filet.

Ovns kylling Brizol

Klassisk brizol innebærer steking av kjøtt i en panne. Men de som fant dette alternativet for fett og kalorifattig fant et alternativ - de begynte å koke brizol i ovnen.

Du trenger:

• kyllingfilet - 400 g;
• 5 store egg;
• melk eller fløte - 100 ml;
• 2 ss. l. rømme;
• krydder (salt, tørket hvitløk, pepper, oregano, paprika) etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Du må begynne med opprettelsen av eggmassen - leeson, som franske kokker vil si. For å gjøre dette, visp i en stor skål manuelt eller automatisk visp egg med melk. Det bør dannes et frodig skum - da vil brizolen vise seg å være skånsom. Salt og pepper tilsettes til denne blandingen.
2. Tilbered eggerøre i en non-stick skillet. Dette gjøres uten å tilsette olje. Pannekaker skal stekes i et halvt minutt på hver side.
3. Vend kylling til kjøttdeig: finhakk eller finhakk. Tilsett de resterende krydderne og salt litt.
4. Fra pannekaker og kjøtt danner vi rundstykker. For dette blir fyllingen fordelt over omeletten i et jevnt lag. Den ene kanten er smurt med rømme, og pannekakene rulles inn i et rør.
5. Vi legger rullene på en smurt bakeplate. Topp dem kan dekkes med den resterende rømme, dryss med paprika. Stek brizol i ovnen på grillen i 20 minutter ved en temperatur på minst 200 grader.

Matlaging med ost

Du kan lage enda deiligere brizol ved å tilsette ost til den. To forskjellige oppskrifter presenteres nedenfor - raffinert og enkel.

For det første alternativet trenger du:

• hakket kylling - 400 g;
• egg - 5 stk .;
• melk - 3 ss. l .;
• salt, pepper;
• 3-4 fedd hvitløk;
• 2-3 grener av fersk dill eller andre urter;
• cottage cheese eller myk cottage cheese - 200 g.

Trinnvise instruksjoner:

1. Først tilberedes pannekaker fra bankede egg, melk, salt og pepper, i henhold til prinsippet beskrevet i forrige oppskrift.
2. Ostemasse ost blandes med friske urter, hvitløk og en klype salt. For større ømhet kan du slå osten på forhånd.
3. Saltet og pepper kjøttdeig fordeles over pannekaken. Kesam og ostemasse spres på toppen. Ruller rulles opp.
4. En tallerken bakes i ovnen på 180 grader i ca 25-30 minutter.

Den andre oppskriften vil appellere til de som verdsetter mathastigheten over parabolen.

Slike produkter vil være nødvendig:

• kyllingbryst - 4 stk .;
• store egg - 2 stk .;
• melk eller fløte - 3 ss. l .;
• salt, pepper, krydder;
• hard ost - 50 g.

Du kan til og med lage brizole av kylling og ost til frokost.

1. Kylling i små terninger, kan hakkes til kjøttdeig.
2. Riv osten på et grovt rivjern.
3. Pisk egg med melk og krydder og bland med ost og kylling.
4. Stek produktene i en panne til de er gyldenbrune.

Kyllingfilet

Ekte provençalsk brizol er laget av kylling eller fisk, men moderne kokker har lært å modernisere denne oppskriften ved å bruke svinekjøtt, kalvekjøtt eller storfekjøtt.

Kyllingfilet brizol, tilberedt i ovnen og ikke i en panne, regnes som en mer diettrett. Kaloriinnholdet, i gjennomsnitt per 100 g, er 200 kcal. Steker du dem i vegetabilsk olje, vil tallet øke til 300-320 kcal.

Du kan koke denne retten i en dobbel kjele. Da vil graden av nytten av den øke betydelig.

For denne parabolen trenger du:

• kyllingfilet - 500 g;
• egg - 6 stk .;
• salt, pepper;
• melk - 3 ss. l .;
• revet ost etter smak.

Brizol tilberedes på en kjent måte:

1. Pisk egg med melk og salt. Tynne pannekaker bakes fra denne blandingen.
2. Kyllingfilet kan finhakkes eller hakkes. Salt og pepper litt.
3. I hver pannekake pakker vi inn fylling av kjøttdeig. Kantene på omeletten kan smøres med rømme. Legg alt på en stekeplate.
4. Dryss revet ost på toppen. Stek retten på 180 grader til en deilig skorpe dukker opp (20-25 minutter).

Hvordan lage deilig kyllingbrizol med sopp

Kombinasjonen av mør kylling og sopp finnes i mange retter med fransk mat (for eksempel Julienne). I oppskriften ser den også harmonisk ut.

For brizoli med kylling og sopp trenger du:

• kyllingbryst - 2 stk .;
• champignons - 200 g;
• lite løkhode;
• 4 egg
• salt, pepper, krydder;
• majones - 2 ss. l .;
• melk - 4 ss. l .;
• hard ost - 100 g.

Hvordan lage mat:

1. Det første trinnet er å slå eggene med melk og salt i et skum.
2. Tynne pannekaker fra blandingen.
3. Finhakk kyllingbrystene, eller pass gjennom en kjøttkvern.
4. Stek hakket løk og champignon over halve ringer over høy varme. Etter 5-7 minutter tilsett salt, pepper og krydder (for eksempel røkt paprika eller tørket hvitløk).
5. Kyllingstappe legges på kanten av pannekaken med en stripe, og sopp med løk er i nærheten. Omelett er krøllet inn i et rør.
6. Ruller legges på en stekeplate, ferdig oljet. Topp med et tynt lag majones og dryss revet ost over.
7. En tallerken tilberedes i omtrent en halv time ved en temperatur på 180 grader.

Oppskrift på multikoker

Å tilberede en breezer i en langsom komfyr er ganske enkelt og raskt. Derfor er dette alternativet ideelt til frokost.

Forbered først røren til brizol.

For ham trenger vi:

• egg - 2 stk .;
• melk - 2 ss. l .;
• salt, pepper.

Alle ingrediensene blir slått til de er jevn, og helles deretter i en langsom komfyr og stekes i bakemodus i 10 minutter. Klar pannekake legges på en flat tallerken.

For fyllingen trenger du:

• kyllingbryst - 1 stk .;
• syltede agurker eller andre grønnsaker;
• salt, pepper.

Forberedelsesrekkefølge:

1. Kjøttet blir til kjøttdeig og blandet med krydder. Den må rulles inn i en ball og rulles i et lag med en kjevle til størrelsen på en omelett. Hakket kjøtt kan først dekkes med festefilm slik at kjevelen ikke holder seg til den.
2. Kjøttet med omelett legges igjen i sakte komfyren. Kylling "kotelett" skal være under. De steker i samme bakemodus i ytterligere 15 minutter.
3. Etter dette tas retten ut, tynt skiver agurker eller tomater legges ut på koteletten. Brizol brettes i to og serveres til frokost. Du kan dekorere den med friske urter.