Det er over tusen oppskrifter for å lage rød rødbetesuppe. Og hvert alternativ er unikt i seg selv. Borsch med kjøttboller er en rett som er elsket av både voksne og barn.
Materiell innhold:
Classic Chicken Meatball Borscht
Det hender at det ikke er nok tid til matlaging. I en slik situasjon vil denne oppskriften hjelpe husmødre raskt til å lage en deilig og næringsrik suppe.
Lag en kulinarisk kreasjon basert på:
- 500 g hakket kylling;
- 200 g løk;
- 700 g hvitkål;
- 250 g rødbeter;
- 500 g poteter;
- 50 g tomatpuré;
- 150 g gulrøtter;
- 3 fedd hvitløk;
- 10 g sukker;
- 10 g eddik;
- krydder.
Trinnvis oppskrift på hjertelig borsch:
- I en tre-liters panne samler vi vann på siden, koker salt, salt.
- Skrell potetene, skjær dem i terninger og kast dem i den kokende væsken. Skjær deretter kålen i strimler, fest den til potetene.
- Vi frigjør løken fra skallet, finhakk den og sender den til kjøttdeig, som vi umiddelbart krydder med krydder. Elt massen. Vi lager kjøttboller og legger dem i en kokende væske.
- Mal den andre løken, stek den i varm olje, tilsett tomatpuré, salt, pepper til det samme. Vi passerer det noen minutter og overfører innholdet i pannen til andre produkter.
- Vi renser rødbeter, tre er ikke for grunne og steker til de er halvt kokte. Tilsett eddik, sukker og bland. Vi legger ut massen i en panne.
- Riv gulrøtter, fest dem til rødbeter.
- Klem hvitløksfeddene gjennom pressen, slip greenene, legg de merkede ingrediensene i borscht 5 minutter før den er kokt.
Vi serverer borsch med kyllingkjøttboller med rømme, som perfekt vil fremheve den lyse fargen på suppen og berike smaken.
Med tilsetning av surkål
Dette første kurset er utrolig velsmakende å bruke sammen med hvitløks donuts.
Retten tilberedes av følgende produkter:
- 400 g kjøttdeig;
- 4 ss. l. matoljer;
- rødbeter;
- 6 poteter;
- gulrøtter;
- løk;
- 300 g surkål;
- tomat;
- salt, krydder - etter smak.
Handlingens algoritme:
- Hell 2,5 liter vann i pannen, kok opp salt. Vi legger kålen som er presset ut av fuktighet i kokende vann, koker i 30 minutter.
- Skrell potetene, kuttet i små terninger, ha i en panne.
- Neste gang sender vi kjøttboller, som vi danner av kjøttdeig. Tilsett først den mosede løk, salt, krydder i kjøttblandingen.
- Strim løk uten skall med ringer, gni de vaskede gulrøttene på et rivjern med middels hull. Kombiner grønnsakene i en kjele og stek i olje. Tilsett den terningkastede tomaten og la det småkoke i noen minutter til.
- Gni de rensede rødbeterne på et grovt rivjern og stek i en egen panne i 7 minutter, mens du rører konstant. Tilsett sitronsaft på slutten av steking.
- Hell alle de stekte ingrediensene i pannen. Innholdet i oppvasken salt og pepper. Kok i 10 minutter, skru av varmen og la borscht brygge en stund.
Hvis kålen er veldig sur, må den vaskes i et dørslag under vann før du koker suppen.
Matlaging i en langsom komfyr
Den første retten er grunnlaget for god ernæring. Ikke rart i Russland ble det antatt at en person som ikke spiste en skål med suppe, forble sulten.
Borsch med kjøttboller i en langsom komfyr tilberedes av:
- rødbeter;
- 150 g kjøttdeig;
- gulrøtter;
- 4 poteter;
- løk;
- 150 g fersk kål;
- 1 ss. l. tomatpuré;
- ett egg;
- 2 fedd hvitløk;
- krydder.
Matlagingsteknologi:
- Tilsett salt, krydder og egg til kjøttdeig, elt massen. Vi lager kjøttboller.
- Grønnsakene mine, skrell.
- Vi kuttet poteter med terninger, gulrøtter og tre rødbeter på et rivjern. Løk, hakk kålen med sugerør.
- Hell olje i multikokeskålen, varm den opp. Vi slår på "Steking" -modus og hell løk, steker til de er transparente.
- Når løken får den nødvendige skyggen, tilsett de resterende grønnsakene, legg kjøttbollene på toppen. Hell innholdet i bollen med kokende vann slik at vannet dekker grønnsaker og kjøttboller i to centimeter. Vi lukker lokket, setter "Suppe" -modus, setter tidtakeren i 1 time.
- Etter den angitte tiden, tilsett hvitløk og hakkede greener som føres gjennom pressen.
Borsch er klar, du kan ringe husholdningen til å smake på en velduftende parabolen.
For barn med kalkun kjøttboller
For små spisere kan du tilberede en deilig kostholdssuppe med kjøttkuler, noe som helt sikkert vil tiltrekke seg oppmerksomheten til lite kresen.
For å forberede deg, trenger du:
- rødbeter;
- gulrøtter;
- 2 løk;
- 400 g kjøttdeig kalkun;
- søt pepper;
- 2 tomater;
- 1 ss. l. tomatpuré;
- 3 ss. l vegetabilsk olje;
- 2 ss. l. sitronsaft;
- 2 laurbærblad;
- salt, sukker, krydder - valgfritt.
Handlingens algoritme:
- Skrell rødbetene og mariner dem i sukker, salt og sitronsaft i 15 minutter. I mellomtiden hakker vi tomatene, etter å ha fjernet skallet fra dem.
- Vi steker rødbeterne i en panne med tilsetning av olje i 7 minutter, vi fester tomatene til den.
- Hell 2 liter vann i kjelen, kok opp. Vi fyller rødbetsmassen og reduserer flammen.
- Tilsett løken, hakket på rivjernet, i kjøttdeig, salt, pepper. Vi blander massen og lager runde små baller.
- Når rødbetene nesten er klare, kaster vi kjøttbollene.
- Tre gjenværende gulrøtter, den andre løken kuttet i halve ringer. Denne massen er stekt i vegetabilsk olje, som vi fester hakket paprika til. Stek i ytterligere 7 minutter og ha i en kjele.
- Tilsett krydder etter smak, legg laurbærblad og hakket hvitløk.
Slå av ovnen, la suppen brygge i 15 minutter.
Ved servering krydder vi retten med rømme og urter.
Sibirsk oppskrift
Sibirsk borsch er kjent for sine "pinnsvin" (de er kjøttboller), og det er mange alternativer for å tilberede denne suppen. Men denne delen presenterer den originale første retten med tilsetning av bønner.
Siberian borsch tilberedes på grunnlag av:
- mellomstore rødbeter;
- 2 løk;
- 3 poteter;
- 2 tomater;
- fedd hvitløk;
- små gulrøtter;
- 400 g kjøttdeig;
- egg;
- 3 ss. l. raffinert olje;
- 150 g hvite bønner;
- et lite kålhode;
- en klype salt.
Utførelse teknikk:
- Bløtlegg bønnene for natten, skyll om morgenen, hell ferskvann og kok til de er myke.
- Grønnsakene mine, vi renser. Vi skjærer løk, gulrøtter, poteter i terninger, og rødbeter og kål - i strimler.
- Vi samler 3 liter vann i pannen, setter den på komfyren, bring væsken til å koke. Sett potetene og la koke i 10 minutter, tilsett deretter kålen.
- Ha løkene i olje, legg gulrøttene i den og fortsett å steke, legg en finhakket tomat på et par minutter før du er klar.
- Stek rødbeter i olje, tilsett i pannen av buljongen og la det småkoke til grønnsaken mykner. Forsur produktet med eddik.
- Vi koker suppen, setter grønnsakspassiveringen, stuede rødbeter og kokte bønner i den. Vi fortsetter å koke over middels varme.
- Hell krydder og hakkede urter i kjøttdeig, kjør i et egg. Rør massen og form små kuler.
- Legg dem i en panne, tilsett hakket hvitløk i suppen og kok til kjøttbollene dukker opp. Ikke glem å salt og pepper borsken på forhånd.
For å gjøre retten mer full, kan den tilberedes på ferdigkokt kjøttbuljong.
Velsmakende grønn borsch
Ukrainsk mat presenterer vertinnene et deilig første rett tilberedt med fersk sorrel.
Ingredienser som kreves for utførelse:
- gulrøtter;
- 5 poteter;
- 150 g melk;
- 2 løk;
- 400 g kjøttdeig;
- 2 egg
- haug med sorrel og persille;
- salt, pepper.
Vi lager et kulinarisk mesterverk:
- Matlaging kjøttboller. Tilsett den hakkede løken i kjøttdeig, tilsett salt og pepper i blandingen. Elt blandingen grundig og lag små kuler.
- Tre gulrøtter på et rivjern, løk kuttet i halve ringer. Vi fører grønnsakene i olje.
- Vi koker vann i en to-liters panne og tilsett terninger. Når innholdet i oppvasken begynner å koke, tilsett kjøttbollene.
- Kok til grønnsaken er klar, legg deretter stekingen, bland og kok i 4 minutter.
- Vi lager en bensinstasjon. Bland bollen med egg til den er jevn.
- Ren sorrel kuttet i brede strimler, tilsett i pannen. Vi gjør bålet roligere og hell dressingen i en tynn strøm, mens vi stadig rører suppen.
- Hell et hakket persille et par minutter før avslutningen.
Noen husmødre legger tomatpuré til grønn borsch for å myke opp smaken av oksalsyre. Men dette er som de ikke sier for alle.
