Paprika for vinteren er mye mer smakfull i marinaden, huden blir myk og veldig vanvittig. Søt smak kombinerer harmonisk i søte og sure komposisjoner, som perfekt kompletterer vinterdietten. Samtidig beholder grønnsaken perfekt sin form og fordelaktige egenskaper.
Materiell innhold:
Klassisk oppskrift
De mettede lyse fargene på søt pepper om sommeren er dekorert med senger, og om vinteren marinader i bredder.
Sommersmaken av friske grønnsaker kan bevares i en marinade med krydret ingredienser i den generelle sammensetningen:
- paprika - 3 kg;
- solsikkeolje - 1 ss .;
- en haug persille - 1 stk .;
- hvitløkhode - 1 stk .;
- eddik 9% - 1 ss .;
- kornet sukker - 0,5 ss .;
- salt - 2 ss. l .;
- laurbærblad - 7-9 stk .;
- svarte erter - 1 ts;
- nellik - 7 stk.
Tilberedningsmetode:
- Aller først må alle komponenter vaskes, tørkes og rengjøres.
- Fjern de interne frøene og stilken fra grønnsaken, skjær dem i to og deretter hver skive igjen i to.
- Hell 600 ml vann i mellomstore retter, tilsett eddik, solsikkeolje, sukker, salt.
- Kok marinaden over høy varme.
- Hakket pepper helles i den kokte sammensetningen og stues i ca 8-10 minutter.
- Retter skal tildekkes.
- Rør blandingen under tilberedningen.
- I steriliserte liter-krukker, fra bunnen av 2-3 fedd hvitløk, legges det flere grener av persille, fedd, et par laurbærblad, 4 erter krydret pepper på bunnen.
- Varm pepper legges i krukker.
- Det er nødvendig å prøve å fordele det tett i en glassbeholder.
- Når alle bokser er fulle, hell varm marinade til bunnen av lokket.
- Ved hjelp av improviserte midler vrir de bankene, snur dem og pakker dem med et teppe.
- Når den syltede forbindelsen er avkjølt, flytt til et mørkt, kjølig sted.
For den klassiske oppskriften er det bedre å bruke røde og gule peppercorns, de har en tett hud, dette vil bidra til å opprettholde formen. Etter pickling vil grønnsakene være kjøttfulle og sprø. Paprika i marinaden vil opprinnelig understreke din favoritt snacks og siderett.
Matlaging med tilsetning av tomater
Syltede paprika får mer smak i kombinasjon med røde tomater, noe som vil glede den spesielle smaken av gourmetvintersalting.
Forbered deg på oppskriften:
- mellomstore tomater - 7-9 stk .;
- gul søt grønnsak - 2-3 stk .;
- en haug persille –1 stk .;
- fedd hvitløk - 1 stk .;
- løk - ¼ stk .;
- sukker og salt - 1 ts;
- eddik 6% - 2 ss. l .;
- nellik - 4 stk .;
- peppercorns - 4 stk.
Tilberedningsmetode:
- Skyll tomatene og paprikaen grundig, så vel som ren fra unødvendige deler.
- Skjær tomatene i 2 deler, pepper i medium lange strimler.
- I en sterilisert krukke legges halvparten av de skiver tomatene forsiktig ut.
- Tilsett ½ del av den gule grønnsaken på toppen.
- Sammensetningen er dekket med persille kvist og løk kuttet i halve ringer.
- Deretter legger du det andre laget av den gjenværende pepper, så legges røde tomater på toppen.
- I det siste laget legger du hakket hvitløk, svarte erter, fedd.
- Dryss krydder - sukker, salt.
- Hele sammensetningen er halvparten fylt med kokt vann, og eddik tilsettes også.
- Rull opp bokser, snu og dekk til med et varmt teppe eller teppe.
- Oppbevares anbefalt på et kjølig sted.
Kokt marinade kan tjene som et godt alternativ til syltede tomater med agurker. I kombinasjon med røde tomater er det bedre å bruke gul pepper, hvis tomatene er gule, så omvendt. Med slike grønnsaker kan du leke med en palett med farger og smak.
Pepping adjika hermetisering
Deilig kaukasisk dressing til vinteren med paprika. I denne oppskriften vil en søt grønnsak elegant utfylle den krydret tertepungencyen, som passer godt til sausen til hovedrettene.
For ingredienser bruk:
- paprika - 1 kg;
- tomatpuré - 800 g;
- persille - 0,5 kg;
- hvitløk - 2-3 stk .;
- kornsukker - 1 ss. l .;
- salt - 3 ss. l .;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.
Tilberedningsmetode:
- Frisk grønnsak er skrellet, stilken og kjernen fjernes, kuttet i skiver.
- Grønne og grønnsaker helles i en blender og hakkes til en homogen masse.
- Tomatpasta, olje og krydder tilsettes blandingen.
- Adjika blir insistert inntil 2 timer.
- Deretter helles den i bokser og dekkes med plastlokk.
Hvis du vil ha en 100% naturlig sammensetning, kan du bruke tomater i stedet for tomatpuré. En kjøttkvern passer også til å hakke grønnsaker.
De originale vri fingrene slikker
Hemmeligheten bak det opprinnelige spinnet er skjult i steking av paprika og dens videre sylting. Alle husker en kebab med bakt pepper, og her har dyktige husmødre fått frem en ny oppskrift som har fylt opp rekkene med utrolig velsmakende forberedelser til vinteren.
Skyll og klargjør følgende sammensetning:
- søt pepper - 700 g;
- hvitløkshode - 1 stk .;
- salt - 1 ts;
- kornsukker - 2 ss. l .;
- eddik 9% - 2 ss. l .;
- solsikkeolje - 50 ml;
- krydder og litt chili.
Tilberedningsmetode:
- Vi rengjør alle ingrediensene fra skallet og frøene.
- Skjær pepper i pene lange strimler, hver fedd hvitløk i 2-3 skiver.
- Forvarm ovnen til 220-230 grader.
- Legg paprika og stek i 30 minutter på en stekeplate dekket med folie.
- I steriliserte krukker legges halvdeler av varm chili, søte erter, hvitløk nederst.
- Deretter tilsettes salt, sukker, og eddik helles også.
- Bakte paprika legges i glass til en hals dannes.
- Den resulterende juice fra en stekeplate og olje krydres med en grønnsakssammensetning.
- Emnet helles med kokende vann til tråden og rulles opp med lokk.
- Bankene snur og dekker.
Fra en slik marinade vil alle gjester bli spesielt imponert. Lyse duftende grønnsaker er en utmerket godbit for en vinterfeiring.
Slik fryser du grønnsaker
Ferske vinterpreparater av friske grønnsaker er med på å supplere vinterdietten med vitaminer. For dette tilfellet er riktig frysing perfekt.
Tilberedningsmetode:
- For å fryse, plukk opp hele grønnsaker med riktig form med tykke vegger.
- Grønnsakene vaskes og tørkes grundig.
- Fra siden av stilken kuttes kjernen, renses fra frø.
- Du kan fryse i hel form, legge tett, eller skjære pepper i runde skiver, så vel som halve ringer.
- De tilberedte skivene legges i plastposer og sendes deretter til fryseren.
Så at hele grønnsaker ikke fester seg sammen, er det bedre å pakke hver av dem i en plastpose. Slik frysing vil ikke ødelegge utseendet og hjelpe med å stappe paprikaene.
Bell pepper lecho for vinteren
Mange mennesker liker sausen i form av lecho av paprika. Den er tilberedt i flere generasjoner, så et stort antall unike og tradisjonelle oppskrifter er samlet. Den vanligste av dem med saftige tomater.
For å forberede det trenger du:
- søt pepper - 2,5 kg;
- tomater - 2 kg;
- solsikkeolje - 125 ml;
- eddik 9% - 1 ss. l .;
- kornet sukker - 125 g;
- salt - 1 ss. l.
Tilberedningsmetode:
- Alle ingrediensene vaskes, rengjøres.
- Saftige tomater blir malt i en blender til sausens konsistens.
- Salt, sukker, smør tilsettes tomatsausen og kokes over en bål.
- Pepper kuttes i firkantede biter eller ringer, legges deretter til sammensetningen.
- Når arbeidsstykket begynner å koke, koker du en halv time til.
- 2 minutter før tilberedning, tilsett eddik, litt svart søt ert.
- Legg den syltede grønnsaken forsiktig i steriliserte glass og hell i tomatsaus.
- Bankene er lukket med lokk, snudd, isolert til de er helt avkjølte.
- Flytt til et mørkt sted for vinterlagring.
En universell oppskrift som passer til mange fisker, kjøttretter. Den lager også en deilig bandasje til bruk med brødristere.
Velsmakende og originale oppskrifter vil understreke dyktigheten til enhver husmor, som vil glede slektninger. Paprika gir en fantastisk ny smak til hver oppskrift. En rekke sylteagurk og konserver er en spesiell del av vintersesongens høytid.
