Indrefilet av svin regnes som den beste kjøttdelen. Med riktig matlaging er svinekjøtt mørt og litt søtt, noe som gir oppvasken en spesiell pikantitet. Svinekjøtt indrefilet er så deilig at selv den mest krevende gourmet ikke vil være i stand til å motstå dem.

Stekt svin indrefilet med grønnsaker i en panne

I motsetning til andre deler av dyret, er mykt indrefilet ideelt for steking i en panne., spesielt i en begrenset periode.

ingredienser:

  • 400 g indrefilet;
  • 2 ganger mindre aubergine;
  • 150 g sopp;
  • løk;
  • 1 paprika;
  • ½ hvitløkhode;
  • 15 ml soyasaus og balsamicoeddik;
  • salt og krydder.

Tilberedningsmetode:

  1. Medaljonger tilberedes av kjøtt, halve ringer fra en løk, skiver fra sopp og terninger fra aubergine og pepper.
  2. Indrefilet er porsjonsstekt og lagt ut på en tallerken.
  3. Deretter stekes aubergine med pepper og løk, som sopp sendes til etter 2 minutter.
  4. Etter 3 minutter går kjøttet tilbake i pannen.
  5. Innholdet blir saltet, krydret og hellet med en blanding av eddik og saus.
  6. Etter 5 minutter blir retten servert ved bordet.

Matlaging rykkete

Hvis du velger et høykvalitets startprodukt, vil det være umulig å bryte seg hjemmefra.

Det er nok å forberede:

  • 1 kg indrefilet;
  • favoritt krydder og salt.

I prosessen med:

  1. Kjøttet er delt i 2 like store deler, som saltes og drysses med rikelig med krydder.
  2. Indrefilet blir sylt i kjøleskapet på dagtid, der kjøttet blir snudd.
  3. Etter den angitte tiden blir kjøttet tilbakelent i et dørslag, der all væske skal renne av på 2 timer.
  4. Deretter drysses produktet med ferske krydder, pakkes med gasbind og dras av garn.
  5. Utklippene krasjet i en uke på kjøkkenet, på et praktisk sted under skapet.

Slik bakes deilig i folie

I en ovn med folie er en allerede mør indrefilet enda mer aromatisk og mykere.

Det kreves:

  • 700 g kjøtt;
  • ½ hvitløkhode;
  • 15 g fransk sennep;
  • litt soyasaus og solsikkeolje;
  • salt og krydder.

Forberedelsesfaser:

  1. Tilberedt av senneps-, saus- og hvitløksdryssdressing, som er smurt med et stykke kjøtt.
  2. Indrefilet er krydret med favorittkrydder og pakket inn i folie.
  3. Kjøtt bakes ved en standardtemperatur på ca. 60 minutter.

Uvanlig velsmakende kebab

Elskere av shish kebab fra en lende bør ta oppmerksom på en indrefilet parabolen, som regnes som kosthold, men mer øm.

For matlaging trenger du:

  • kjøtt;
  • yoghurt;
  • cayennepepper;
  • limesaft.

Progress:

  1. Vasket indrefilet kuttes i store biter.
  2. Fra yoghurt, pepper og juice tilberedes en varm saus som det helles kjøtt med.
  3. Retten marineres i ca 3-4 timer.

Svinekjøtt indrefilet medaljonger

Retten er preget av enkelhet i utførelse og delikat smak av magert svinekjøtt.

For forberedelse er det nok:

  • stykke gresset;
  • litt solsikkeolje;
  • salt og favorittkrydder.

Handlingssekvensen:

  1. Kjøttet kuttes i skiver med en tykkelse på opptil 3 cm, som er strøet med krydder og drysset med olje.
  2. Medaljonger stekes i 90 sekunder på hver side, hvoretter de legges ut på en stekeplate, hvor de blir saltet.
  3. Kjøttet dekkes med folie og sendes til ovnen i 10 minutter, noe som vil gi medaljongene mer saftighet.

Møre koteletter til festbordet

Koteletter under en gyllen skorpe vekker en utrolig appetitt og forsvinner fra festbordet på et øyeblikk.

For matlaging trenger du:

  • indrefilet;
  • 2 egg
  • noe mel;
  • en skive ost;
  • salt og krydder.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for å lage en tallerken:

  1. Stykker tilberedes fra indrefilet, som er godt slått av den stumpe siden av hammeren for ikke å forstyrre strukturen til kjøttet.
  2. Egg blir slått i en egen bolle.
  3. Koteletter blir saltet, krydret og smuldret i mel, og dyppet deretter i eggemasse.
  4. Produktene stekes på begge sider, hvoretter de legges ut på en stekeplate, hvor de drysses med ost chips og sendes til varm ovn i 7 minutter.
  5. På en tallerken er produkter dekorert med greener for å gi festlighet.

Beskjær stekeoppskrift

Retter fra svin indrefilet i ovnen er veldig forskjellige.

Du kan tilberede en original rett fra:

  • 600 g svinekjøtt;
  • 10 stk svisker,
  • 10 g fransk sennep;
  • ½ hvitløkhode;
  • salt og krydder.

Når du lager mat:

  1. Et lag dannes av kjøtt ved hjelp av spiralbevegelser med en kniv.
  2. Det resulterende kjøttstykket blir slått av.
  3. Den indre siden av den fremtidige rullen er smurt med sennep, saltet, krydret og dekket med halve svisker.
  4. Rullen, som er festet ved hjelp av tannpirkere, brettes ganske tett, og bindes deretter sammen med kulinariske garn.
  5. Produktet pakkes i folie og sendes til ovnen i 1 time, 20 minutter før ferdigstillelse av folien som brettes ut for å gi fatet et rosenrødt utseende.

Indrefilet av svin med tyttebærsaus

Indrefilet av svin med søte noter er veldig harmonisk kombinert med tyttebær, som gir kjøttet litt surhet og metning.

For å gi oppskriften liv, må du kjøpe:

  • ½ kg indrefilet;
  • 50 g honning;
  • ½ bunke olivenolje;
  • fedd hvitløk;
  • litt hvitløksalt og tørr sennep;
  • 100 g frossen tranebær;
  • ½ bunke sitronsaft;
  • en klype brunt sukker.

For å imponere gjestene med en deilig søt og sur svinekjøttrett:

  1. Indrefilet er godt vasket.
  2. Salt med sennep blandes i en bolle, hvoretter det tilberedte kjøttet gnides med blandingen.
  3. Olje varmes opp i en panne, der kjøtt stekes fra alle sider.
  4. Stekepannen uten håndtak beveger seg til ovnen forvarmet til 200 ° C, hvor den er omtrent 15-20 minutter.
  5. Skålen kombinerer olivenolje og flytende honning, hvoretter kjøttet helles med dressing.
  6. Etter 10 minutter fjernes svinekjøttet fra ovnen og kuttes i biter, som legges ut på tallerkener.
  7. Før servering helles kjøttet med en saus av tyttebær, sitronsaft, knust hvitløk og sukker, som er ferdigkokt på svak varme i omtrent ¼ time.

Kjøtt fylt med sopp og ost

Deilige retter med indrefilet av svin er ikke begrenset til koteletter og medaljonger. Deilig og mørt svinekjøtt fylt med sopp ser veldig elegant ut.

For å utføre en enkel oppskrift, må du ta:

  • 300 g kjøtt;
  • 100 g champignoner;
  • 30 g fetaost;
  • like mange pølser;
  • 1 paprika;
  • 1 tomat;
  • løk;
  • salt og olivenolje.

Handlingssekvensen:

  1. Indrefilet skjæres sammen og åpnes med en bok, hvoretter den blir slått og saltet.
  2. Pølse skjæres i skiver, sopp - etter skiver, fetaost - av skiver.
  3. Pølse, ost og ½ sopp legges på det forberedte laget, og deretter flises endene av indrefilet med tannstikker.
  4. Fra grønnsaker og gjenværende sopp tilberedes en salat som er krydret med olivenolje.
  5. På stekeplaten drysses det fylte kjøttet med salat og sendes til ovnen for steking til det er gyllenbrunt.

Så, indrefilet av svin er et utmerket produkt som du kan tilberede et enormt antall helt forskjellige retter fra. Men de vil alle ha noe til felles - ømhet og saftighet.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: