Svinehalsen er med rette ansett som den deiligste delen av kjøttkadaver, hvor du kan tilberede en rekke retter. Nedenfor er de mest delikate retter med svinekjøtt med trinnvise tilberedningsinstruksjoner.

Ovnsbakt svinehals

Et stykke aromatisk og saftig kjøtt, tilberedt i ovnen, er en veldig populær rett som har vunnet kjærligheten med sin enkelhet i utførelse og smakens rikdom.

ingredienser:

  • 1 kg hals;
  • 5 løk;
  • sennep;
  • majones;
  • eddik;
  • salt og krydder.

Tilberedningsmetode:

  1. I bollen blandes krydder som den tidligere vaskede og tørkede nakken gnides med.
  2. Mens kjøttet tar opp salt, tilberedes en marinade: løken kuttes i halve ringer og helles med eddik.
  3. Etter 15 minutter helles nakken med marinade og sendes til kulde i 2 timer.
  4. Etter den angitte tiden legges kjøttet ut på en stekeplate, hvor det blir smurt med sennep og majonesaus.
  5. Halsen er bakt i 2 timer i en ovn oppvarmet til 180 ° C.

Council. Når du velger et stykke hals, bør du ta hensyn til de fete lagene, som skal være hvite eller rosa, noe som indikerer friskheten til svinekjøtt.

Slik kan du deilig steke kjøtt i en panne

Majones er en utmerket ferdig marinade for svinehals, der det sure miljøet gjør kjøttet mer mørt og mykner fibrene.

For at svinekjøttet i pannen skal være saftig, med en deilig brun skorpe, trengs et minimum av produkter:

  • 700 g av nakken;
  • en pakke majones;
  • solsikkeolje;
  • krydret krydder.

Handlingssekvensen:

  1. Kjøttstykket vaskes og tørkes, hvoretter det kuttes i små skiver.
  2. I en bolle blandes majones med krydret krydder.
  3. I en dyp skål hvor skiver av nakken ble lagt ut, tilsettes majonesdressing, og deretter blandes alt grundig.
  4. Etter 30 minutter, hvor innholdet i bollen blir blandet to ganger, blir kjøttet sendt til pannen med en liten mengde olje.
  5. Halsen stekes under konstant omrøring i 10 minutter over høy varme, som deretter reduseres slik at kjøttet blir kokt under tak.

Løkelskere kan tilsette hakket grønnsak når du forbereder marinaden.

Veldig velsmakende kebab

Duftende biter av svinehals, tilberedt på trekull, vil ikke forlate noen likegyldige. Spesielt hvis nære venner samlet seg rundt bålet.

For å forberede trenger du:

  • 2 kg hals;
  • 4 løk;
  • et sett med krydder for grillmat (pepper, basilikum, humle-suneli og andre);
  • saltet.

Trinn-for-trinn tilberedningsinstruksjoner inkluderer følgende trinn:

  1. Halsen vaskes og kuttes i ganske store biter plassert i en dyp bolle.
  2. Pærene skrelles og kuttes som følger: terninger tilberedes fra den ene halvdelen, og ringer fra den andre.
  3. Kjøttet blandes grundig med hakket grønnsak, slik at sistnevnte gir juice.
  4. Krydder helles i bollen med hovedingrediensen, hvoretter den sendes til kulde i minst 3 timer.
  5. Mens bålet brenner, fjernes kjøttet fra kjøleskapet, saltes og strenges på grillspyd.

Halsen er stekt på varme kull under den systematiske rotasjonen av spyd.

Svinekjøttbiff i kefir marinade

I tradisjonen med amerikansk mat tilberedes biffen fra storfekjøtt. Husmødrene våre, som eksperimenterte med den "utenlandske retten", utvidet imidlertid oppskriften.

For å lage en kjøttrett på 1 kg hals er det i tillegg nødvendig:

  • ½ liter kefir;
  • nykvernet pepper;
  • saltet.

I ferd med å lage mat:

  1. Vasket og tørket kjøtt kuttes i biter med en tykkelse på 3 cm, hvoretter de er litt slått.
  2. Biff blir sendt til bollen, der de strøs med krydder og salt, helles med et surmelkprodukt.
  3. Når kjøttstykkene er marinert under en fastfilm i kjøleskapet (ca. 2 timer), blir stekene stekt i en tørr varm panne i 4 minutter på hver side.

Council. Hvis nakken begynner å brenne, bør du legge til litt surmelk-marinade i pannen.

Med soyasaus i en langsom komfyr

Kjøttelskere som prøver å holde seg til kostholdsmaten vil like en oppskrift som ikke bruker en dråpe olje.

For å lage en kulinarisk kreasjon, trenger du:

  • 750 g av nakken;
  • 2 løk;
  • 2-4 ss soyasaus;
  • hvitløkhode;
  • Suneli humle og salt.

Stadier av tilberedning av kjøtt i egen juice:

  1. Den vaskede og tørkede nakken kuttes i middels skiver, som dekkes med krydder og salt i en egen bolle.
  2. Tilsett knust eller hakket hvitløk, samt hakket løk i tynne ringer.
  3. Etter grundig blanding helles innholdet i bollen med soyasaus og tilføres i en halv time.
  4. Etter ovennevnte tid blir kjøttet overført til multikokeskålen, som slås på i "Stewing" -modus med en tid på 1,5 time.

For å gi løken mer juice, bør du elte den godt med hendene før du legger den på kjøttet.

Fransk kjøttrett

Favorittkjøtt av mange av oss på fransk har ingenting med fransk mat å gjøre, der den originale retten heter "Orlovsky Veal." Den består av: oksekjøtt, sopp, løk, poteter og bechamelsaus med ost.

I Russland har oppskriften gjennomgått store endringer og gir for følgende produkter:

  • 500 g av nakken;
  • 4 løk;
  • 400 g majones;
  • 200 g ost;
  • litt solsikkeolje;
  • salt og greener.

Retten tilberedes som følger:

  1. Det bearbeidede kjøttet kuttes over fibrene med lag på 1 cm tykke, hvoretter bitene er litt slått.
  2. Pærer kuttes i tynne ringer.
  3. Ost gnides.
  4. Saltet kjøtt spres på den smurte bakeplaten, som er dekket med løk.
  5. Basen på parabolen er fylt med majones, hvoretter den drysses med ost chips.
  6. Kjøtt bakes i 25 minutter ved 180 ° C.

Før du serverer som pynt anbefales det å strø parabolen med hakkede urter.

Søt og sur svineknakke

Tilhengere av asiatisk mat vil glede seg over å smake et stykke smelter i munnen din kjøtt i søt og sur saus.

Komponenter av mat:

  • ½ kg hals;
  • 100 ml soyasaus;
  • 15 g mel og stivelse;
  • liten gulrot;
  • halv paprika;
  • 100 g hermetisk ananas;
  • et stykke smør;
  • 50 g ketchup;
  • 40 g sukker;
  • 30 ml eddik.

Hvordan lage mat til det andre saftige kjøttet i tradisjonen med asiatisk mat:

  1. Det vaskede kjøttet kuttes i små tallerkener som blir slått og kuttet igjen, men allerede i 2 halvdeler.
  2. Fra ½ soyasaus, mel og stivelse tilberedes en marinade, som skjenker halsen.
  3. Mens svinekjøtt er syltet, gnides gulrøttene, og pepperet skjæres i biter.
  4. Steking tilberedes av grønnsaker med tilsetning av hakkede ananas i finalen.
  5. En skål ketchup, sukker og eddik tilberedes i bollen.
  6. Separat stekes kjøttstykker i smør, som etter dannelsen av en gylden skorpe legges stekingen og den søte og syrlige sausen ut.

For at kjøttet skal få en rik søt og sur smak, etter at du har tilsatt sausen, gryter retten i ytterligere 10 minutter under lokket.

Hvis du finner et stykke svinehals i kjøleskapet, må du ikke skynde deg å tilberede vanlig mat. Takket være originale oppskrifter kan du lage en utsøkt rett fra den som er verdig til å bli en borddekorasjon.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: