Hei alle sammen! I dag vil jeg fortelle deg hvilke retter med nyfryst makrell som kan tilberedes raskt og uten mye bry. Dette er budsjettalternativer som ikke krever kjøp av dyre produkter.
Først vil jeg gi noen tips om valg og tilberedning av hovedingrediensen:
- Når du kjøper, må du være oppmerksom på utseendet til makrell. Det skal være uten bulker eller flekker, magen er rund, men ikke hovent.
- Ikke vær for lat til å snuse fisk. Utenlandske lukt skal varsle. Et friskt frosset produkt av høy kvalitet kan lukte litt jod.
- Tine kadaveret naturlig, ved romtemperatur eller i kjøleskapet. Det anbefales ikke å plassere det i vann eller i en mikrobølgeovn.
- Før du koker må du marinere den skrellet og sløyd makrellen i en liten mengde sitronsaft. Dette vil bidra til å gjøre den karakteristiske lukten av fisk mindre uttalt.
Materiell innhold:
Fiskesuppe med ris
- Steketid: 45 minutter.
- Porsjoner per beholder: 5-6.
Mange husmødre kan koke et tradisjonelt øre, men det blir fort kjedelig. For å diversifisere menyen med "fisk" -dager, foreslår jeg å koke suppe fra nyfrosset makrell med ris og krydre den med rømme. En slik rett vil være velsmakende ikke bare i det varme, men også i den avkjølte formen.
Ingredienser for 3 liter vann:
- fiskekadaver - 2 stk .;
- ris - 150 g;
- løk - 1 stk .;
- gulrøtter - 1 stk .;
- hvitløk - 1-2 fedd;
- rømme 15% - 100 g;
- dill greener - en gjeng;
- salt, laurbærblad og pepperkorn etter smak.
Slik lager jeg fiskesuppe:
- Jeg forbereder slaktekroppene: Jeg kuttet av hodene, svømmene, halene. Jeg renser innsidene, den svarte filmen og blodproppene fra magen.
- Jeg skjær fisken i to på tvers av mønet, min, la den i en panne, fyll den med vann og la på middels varme, tilsett salt, pepperkorn og noen få blader persille.Jeg fjerner det resulterende skummet med en skje.
- Etter 20 minutter tar jeg ut makrellen og filtrerer buljongen. Dette må gjøres, ettersom benpartikler kan forbli i væsken.
- Jeg putter ris i buljongen og kokte, mens jeg rører konstant.
- Jeg lager steking av hakkede løk, hvitløk og gulrøtter.
- Når risen blir myk, introduserer jeg grønnsakene i buljongen og venter på koke. På dette tidspunktet slipper jeg fisken fra beinene og demonterer den i små biter, kuttet dill.
- Tilsett rømme, makrell og greener i suppen, la det koke. Etter noen minutter skyter jeg fra bålet.
Til en lapp. Du kan koke denne retten på en annen måte: ta hirse i stedet for ris, og erstatt rømme med krem.
Hva du skal lage mat fra fisk for andre
Jeg tilbyr oppskrifter på fersk frossen makrell til det andre i ovnen og i pannen. Hver vertinne vil kunne velge riktig alternativ og praktisk tilberedningsmetode.
Ovnsbakt makrell med sitron og løk i ovnen
- Steketid: 1 time.
- Porsjoner per beholder: 4-5.
En rik og velduftende fisk fylt med løk og sitron passer både til hverdags og festlige middager. Retten er ikke bare utmerket i smak og smak fra luften, men ser også veldig attraktiv ut.
ingredienser:
- kadaver av fisk - 2 stk .;
- løk - 1 stk .;
- sitron - 1 stk .;
- salt og krydder etter smak.
Hvordan lager jeg mat:
- Jeg tilbereder også makrellen min, gnir den på innsiden og utsiden med saften av en halv sitron, salt og krydder.
- La det marinere i 15 minutter.
- På dette tidspunktet finhakk du løken og skjær den gjenværende sitronen i halvsirkelformede skiver.
- Jeg tilbereder 2 stykker folie. Deres størrelse skal være slik at de pakker fisken to ganger.
- Jeg stapper kadaver med løk, legger sitronskiver i magen.
- Jeg pakker inn folie og baker ved en temperatur på 170 grader i 40-45 minutter.
Jeg serverer den bakte fisken varm eller svakt avkjølt, lagt på salatblader og pyntet med kvistgrønnsaker.
Fisk og grønnsaker i en panne
- Steketid: 35 minutter.
- Porsjoner per beholder: 6-8.
Til vertinnene som bestemmer hva de skal lage mat fra fisk raskt og velsmakende, foreslår jeg følgende oppskrift. En av fordelene med det er at du ikke trenger å lage en side rett hver for seg, makrell tilberedes med grønnsaksteking.
ingredienser:
- makrell - 2 stk .;
- mel - 3 ss. l .;
- løk - 1-2 stk. (hvis hodene er små, kan du ta 2-3 stk.);
- gulrøtter - 2 stk .;
- tomat - 1 stk .;
- tomatpuré - 1 ss. l .;
- bordseddik 6% - 2 ss. l .;
- salt og krydder etter smak.
Hvordan lager jeg mat:
- Jeg rengjør og vasker kroppene mine, kuttet i skiver som er 3-4 cm brede, dryss over salt og krydder.
- Jeg triller billettene i mel og steker fra begge deler på middels varme til de er gyldenbrune. Så spredte jeg den på en tallerken og la den til side en stund.
- Jeg skjær løken i halve ringer, tomaten i terninger og hakker gulrøttene på et rivjern.
- I det samme fettet der fisken ble stekt, la løken til åpenhet.
- Jeg introduserer gulrøttene, sauter til de er møre, og legger deretter terningene med tomat. Når de begynner saften, tilsett tomatpuré og eddik.
- Salt og krydre grønnsaksblandingen, bland godt.
- Jeg sprer makrellbitene på toppen, dekker kjelen med lokk og la det småkoke i 10 minutter. Om nødvendig kan du tilsette litt vann.
Council. Mengden eddik tilpasses best etter smak. Hvis du tar 2 ss. l. Som indikert i oppskriften vil surhet i steking merkes, men ikke mye.
Fiskesuppe med ris
Ingrediensene
- 2 stk. Fiskekadaver
- 150 g ris
- 1 stk. pære
- 1 stk. gulrøtter
- 1-2 nellik hvitløk
- 100 g Rømme 15%
- bundle Dill greener
- å smake salt
- å smake Løvblad
- å smake paprika
Trinnvise instruksjoner
- Jeg forbereder slaktekroppene: Jeg kuttet av hodene, svømmene, halene. Jeg renser innsidene, den svarte filmen og blodproppene fra magen.
- Jeg skjær fisken i to på tvers av mønet, min, la den i en panne, fyll den med vann og la på middels varme, tilsett salt, pepperkorn og noen få blader persille. Jeg fjerner det resulterende skummet med en skje.
- Etter 20 minutter tar jeg ut makrellen og filtrerer buljongen. Dette må gjøres, ettersom benpartikler kan forbli i væsken.
- Jeg putter ris i buljongen og kokte, mens jeg rører konstant.
- Jeg lager steking av hakkede løk, hvitløk og gulrøtter.
- Når risen blir myk, introduserer jeg grønnsakene i buljongen og venter på koke. På dette tidspunktet slipper jeg fisken fra beinene og demonterer den i små biter, kuttet dill.
- Tilsett rømme, makrell og greener i suppen, la det koke. Etter noen minutter skyter jeg fra bålet.
