Makrellretter - 4 enkle og deilige oppskrifter

Hei alle sammen! I dag skal jeg dele 4 oppskrifter på ferske frosne makrellretter. Denne kommersielle fisken er et ekte lagerhus med nyttige stoffer, den er rik på B-vitaminer, fosfor og en rekke andre verdifulle elementer. I tillegg, i motsetning til mange marine "brødre", er det ganske rimelig, og det delikate kjøttet med et lite antall bein utmerker seg med utmerket smak.

Først vil jeg gi noen tips for å hjelpe deg med å tilberede en velsmakende og sunn rett:

1. Det er mer praktisk å rengjøre og kutte slaktkroppen når den ennå ikke har tint helt. Men før du steker, må du la det tine helt.
2. For å gjøre lukten mindre skarp, riv makrellen med sitronsaft eller litt eddik.
3. Det er bedre å krydre fiskeretter med krydder som ikke har en skarp krydret smak og aroma. Kvernet pepper, paprika, karri, en klype Provence-urter eller oregano, tørkede urter er velegnet. Du kan bruke den kjøpte komposisjonen merket "For fisk", bare litt.

Ovnmakrell med sitron i folie i ovnen

• Steketid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 4-5.

Steking i folie er den mest skånsomme måten å tilberede på, noe som gjør at du kan spare mesteparten av de gunstige stoffene i produktet. Og når det gjelder fisk, er det også en av de enkleste, siden den krever et minimum av produkter og krefter.

ingredienser:

• makrell - 2 stk .;
• sitron - 1 stk .;
• salt, krydder - i henhold til preferanser;
• vegetabilsk olje - 2 ts.

Trinnvis oppskrift på matlaging av fisk:

1. Forberede kadaver: sløyd, fjerne finner. Du kan forlate hodet og halen; i denne formen ser makrellen bedre ut når den serveres.
2. Jeg gir den å tine helt, og gnir den deretter på innsiden og utsiden med saften presset fra en halv sitron, salt og krydder.
3. Jeg kuttet den andre delen av sitrus i halvsirkelformede skiver og stapper dem med magen.
4. Jeg kuttet av 2 stykker folie.De skal være av en slik størrelse at du kan pakke inn kadaveret tett uten å etterlate hull. Jeg smører dem med vegetabilsk olje på den ene siden.
5. Jeg spredte makrellen, pak den forsiktig, legg den på en stekeplate.
6. Jeg sender inn ovnen forvarmet til 180 grader i 40-45 minutter.

Council. Velg kadaver som veier minst 350 g når du skal bake. Mindre prøver viser seg å være ganske tørre.

Fisk med grønnsaker i en langsom komfyr

• Steketid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 5-6.

Oftest serveres fisk med stekte, kokte eller potetmos. Jeg foreslår å "fortynne" den vanlige kombinasjonen av courgette, tomater og urter. Så du får en solid og vitaminrik lunsj eller middag, og kaloriinnholdet vil være lavt.

ingredienser:

• makrell - 2 stk .;
• poteter - 3-5 stk .;
• liten courgette - 1 stk .;
• løk - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• tomater - 2 stk .;
• vann - 200 ml;
• basilikum - 5-7 grener;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l .;
• salt, krydder - etter smak.

Hvordan lager jeg mat:

1. Jeg renser og kutter slaktkroppen i skiver, lar den tine og gnir den deretter med salt og krydder.
2. Jeg la hakkede løk og revede gulrøtter i vegetabilsk olje i "Steking" -modus i 5-7 minutter.
3. I løpet av denne tiden kuttet jeg poteter og courgette i terninger, tomater i sirkler, hakket basilikum.
4. Jeg blander grønnsaker, med unntak av tomater, med steking, salt og krydder.
5. Jeg jevner massen med en slikkepott, legger ut makrellbitene.
6. Jeg spredte krus med tomater på toppen av fisken, salte dem igjen og dryss over krydder.
7. Hell forsiktig vann i, lukk lokket på apparatet og still modus “Slokking” i 40 minutter.
8. 7-10 minutter før prosessen er over, dryss parabolen med basilikum. La meg brygge litt under lokket før servering.

Til en lapp. Zucchini kan erstattes med aubergine. Først før du skjærer i skiver, skal den bløtlegges i kokende vann i 5-7 minutter - dette vil bidra til å bli kvitt den karakteristiske bitterheten.

Stekt makrell med gulrøtter og løk

• Steketid: 45 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4-6.

Brettet makrell viser seg å være frisk, og ikke alle liker det. Jeg foreslår å koke den med gulrøtter, løk og tomatpuré. Duftende steking krydret med eddik og krydder vil være et flott tillegg til fisk.

ingredienser:

• kadaver av fisk - 2 stk .;
• løk - 2 stk .;
• gulrøtter - 2 stk .;
• stor tomat - 1 stk .;
• tomatpuré - 3 ss. l .;
• eddik 6% - 2 ss. l .;
• sukker - 1 ts;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l .;
• vann - 100 ml;
• salt, krydder - etter preferanse.

Arbeidsordre:

1. Jeg kuttet de rensede kroppene i 3-4 cm brede skiver, la dem på en tallerken og la dem tine. Smak så til med salt og krydder.
2. Jeg kuttet løk i halve ringer, gni gulrøtter på et rivjern.
3. Stek grønnsaker i en panne med en tykk bunn i omtrent 10 minutter, tilsett vegetabilsk olje. De skal ikke bare myke opp, men også bli gyldne.
4. Jeg introduserer tomaten, kuttet i terninger og fortsetter å koke til fuktighet fordamper fra den.
5. Tilsett tomatpuré, eddik, sukker, salt og krydder. Jeg steker i et par minutter, så jevner massen ut med en slikkepott og legger makrellbitene oppå.
6. Jeg helter i vann, dekker fatet med lokk og la det småkoke i 25-30 minutter på svak varme.

Advarsel! Eddik indikeres i en slik mengde for å gjøre stekingen litt sur. For en mer mettet smak, må du øke volumet til 3-4 ss. l.

Slik kan du steke deilig i en panne

• Steketid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 6-8.

Fisk stekt i brødsmuler eller i røren er en velsmakende, men allerede ganske kjedelig rett på mange måter. Jeg foreslår å diversifisere kostholdet og koke makrell i asiatisk stil.

ingredienser:

• fiskekadaver - 3 stk .;
• soyasaus - 150 ml;
• vegetabilsk olje - 4 ss. l .;
• varm pepper, karri - en klype;
• paprika - 0,5 ts;
• eddik (helst ris) - 2 ss. l .;
• mel - 100 g;
• sesamfrø - 30 g.

Arbeidsrekkefølge:

1. Jeg skjær den skrellede fisken i to langs ryggen, fjern beinene. Så deler jeg hvert stykke filet i 3-4 skiver. Med mangel på tid kuttet jeg bare sløyd kadaveret i 4-5 deler uten å fjerne beinene.
2. Jeg kobler til 2 ss. l. vegetabilsk olje med eddik, tilsett varm pepper, karri og paprika, rør om.
3. Jeg gnir den tine makrellen med den resulterende marinaden, la stå i 15 minutter. Så heller jeg skiver soyasaus og lar stå i samme mengde.
4. Jeg blander mel med sesamfrø, varmer den gjenværende vegetabilske oljen i en panne.
5. Rull brødskivene i brødsmulene og stek over middels varme i 3-4 minutter på hver side. De skal dekkes med en gylden skorpe.

Det er alt, den velduftende fisken er klar! Et godt tillegg til det vil være bakte poteter, og fans av asiatisk mat kan lage en salat med funchose på siden.