Champignonretter - 15 oppskrifter på hvordan du lager en deilig sopprett

En rekke champignonretter er veldig populære blant moderne kulinariske spesialister. Slike sopp er enkle å finne i butikkene når som helst på året; de er raskt og enkelt tilberedt og helt trygge, i motsetning til noen av skogene.

Champignon puré suppe

ingredienser:

• 300 - 350 g skrellet sopp;
• 5 mellomstore poteter;
• 1 stk. gulrøtter og løk;
• 1 fullt glass fettmelk;
• 1/3 Art. myknet smør;
• 3 dessert skjeer med mel;
• dill og persille;
• hvitløkssalt;
• en blanding av paprika.

forberedelse:

1. Biter av skrellede poteter sendes til koke.
2. Ha smør i en stekepanne. Stek alle hakkede grønnsaker og sopp på.
3. Hell etter melet og hvitløksaltet etter 10 til 12 minutter til alle ingrediensene. Hell over hele melk, pepper og la det småkoke i 8 - 9 minutter.
4. Legg innholdet i pannen til de allerede kokte potetene og mos massen. Fortynn eventuelt sammensetningen med varmt vann eller buljong til ønsket konsistens.

Serveres med fersk sopp med hakket dill og persille.

Kyllinggryte med sopp

ingredienser:

• 700 g kyllingfilet;
• 1 ss. blandinger av hakkede løk og gulrøtter;
• 300 g allerede skrellede champignon;
• 1,5 dessert skjeer med mel;
• 1 ss. filtrert vann;
• salt med krydder, fett til steking.

forberedelse:

1. Stek biter av fjærkrefilet med forvarmet fett.
2. Når kyllingen skifter farge, hell de hakkede grønnsakene over den.
3. Etter et par minutter, tilsett soppskiver.La småkoke maten under lokket på svak varme til overflødig fuktighet er fjernet. Dryss deretter over salt og krydder.
4. Tilsett det siktede melet og tilsett alt vannet. Du kan erstatte den med grønnsak / kjøttkraft.

Dekk godbitene under et tett lukket lokk i 20 - 25 minutter.

Sopp kylling Julienne

ingredienser:

• et halvt kilo kylling;
• 300 g skrellet sopp;
• 200 g hvit søt løk;
• 1 fullt glass revet ost;
• 2 dessertskjeer mel;
• 1,5 ss. krem med middels fettinnhold;
• solsikkeolje;
• saltet.

forberedelse:

1. Kok opp og finhakk den avkjølte fileten.
2. Hakk også rå løk og skrellet sopp.
3. Stek ingrediensene fra andre trinn til de er kokte.
4. Legg filettskivene til soppen og salt produktene.
5. I en separat tørr stekepanne, stek melet litt, hell det med fløte, tilsett salt og kok opp.
6. Fordel den fremtidige julienne blant cocotteprodusentene og dryss hver servering med ost.

Stek godbiten på 180 grader i ovnen.

Hermetisert Champignonsalat

ingredienser:

• 350 g champignoner (hermetisert);
• 3 ferdigkokte egg;
• 2 stykker kokte gulrøtter og poteter;
• 200 - 250 g skinke;
• 300 g ost "Vennskap" (behandlet)
• 100 g vårløkfjær;
• majonesaus og salt.

forberedelse:

1. Hvis grønnsaker tilberedes og avkjøles på forhånd, kan du umiddelbart danne en salat.
2. For å gjøre dette, spre: revet poteter, finhakket løk (la noen få fjær), revne egg, tallerkener med syltede champignon, terninger skinke, revet gulrøtter og revet kremost.
3. Salt og belegg lagene med majonesaus.
4. Stram bollen med salat med plastfolie og avkjøl.

Pynt den kjølte salaten med de resterende hakkede løkene.

Vegetabilsk lapskaus med sopp i en langsom komfyr

ingredienser:

• 600 - 650 g squash;
• 1 stor aubergine;
• 200 - 250 g champignon;
• 20 g persille;
• olje, salt, krydder.

forberedelse:

1. Olje bollen til "kjøkkenassistenten."
2. Send skivene courgette uten skrell og frø.
3. Plasser terningene med skrellet aubergine og finhakket sopp der.
4. Hell på alt krydder og salt.
5. Stew godbiten i 70 minutter.

Pynt retten med fersk persille før servering.

Deilige syltet sopp

ingredienser:

• et halvt kilo skrellet sopp;
• ½ ss vann;
• 1 ts koriander;
• 1 teskje salt;
• 1,5 ts granulert sukker;
• 45 ml. bordseddik;
• 7 - 9 erter av krydder;
• 2 tann. hvitløk;
• 2 laurbærblad.

forberedelse:

1. Hell alle tørre ingredienser i en kjele. Send potetmos hvitløk og smuldret persille til dem.
2. Tilsett vann og eddik, bring blandingen til å koke.
3. Skjær soppen i store biter og flytt dem inn i en beholder med marinade.
4. Etter at soppen har lagt seg, koker du dem i 5 til 6 minutter. Rør et par ganger.
5. Fjern beholderen fra brannen og la innholdet avkjøle helt.
6. Anrett soppen med marinade i glass. Å lukke.

Om en dag i kjøleskapet vil de være helt klare.

Utstoppede champignoner

ingredienser:

• 550 - 600 g sopp;
• ½ ss finhakket ost;
• 1 løk;
• salt og passende krydder;
• olje;
• greener.

forberedelse:

1. Skill bena fra soppen. Legg hattene i en ildfast form.
2. Finhakk løken og stek den med hakkede soppbein.
3. Den resulterende massen for å fylle hattene, tilsette salt og krydder til den.
4. Dekk hattene med ost.

Stek retten i 15 - 17 minutter ved 190 - 200 grader.

Stekes med poteter i ovnen

ingredienser:

• 1 kilo poteter;
• 200 - 250 g champignon;
• 1,5 ss. nonfat krem;
• 1 ss. rømme med middels fettinnhold;
• salt og krydder;
• 2 løk;
• 1 ss. hakket ost;
• oljen.

forberedelse:

1. Stek løk med sopp i olje.
2. Ha tynne runde poteter (halvparten) i oljet form.
3. Fordel så soppsteken og dekk den til med de resterende potetene. Krydre hvert lag med salt og smak til med krydder.
4. Bland flytende meieriprodukter, salt og hell i den resulterende sammensetningen ingrediensene som venter i formen.
5. Topp med ost.

Stek retten i omtrent en time i ovnen ved middels temperatur.

Slik kan du deilig steke med rømme

ingredienser:

• 500 - 600 g skrellet sopp;
• 1 løk;
• 1 fullt glass rømme med middels fettinnhold;
• salt;
• krydder og olje til steking av ingredienser.

forberedelse:

1. Hver skrellet sopp kuttes i flere deler. Hakk løken i tynne halvringer.
2. Stek de tilberedte soppene i den valgte oljen til all væsken har fordampet fra pannen.
3. Hell på løk. Salt og smak ingrediensene med krydder.
4. Tilsett rømme.
5. Etter at du har kokt massen, kok den under lokket i 14 til 16 minutter, og rør av og til.

Tilsett om nødvendig forfriskninger og server umiddelbart varm.

Mager sopp-gulasj

ingredienser:

• 500 - 600 g skrellet sopp;
• 2 løk;
• 1 kjøttfull stor paprika;
• 2 tann. fersk hvitløk;
• 2 tomater;
• 3 dessert skjeer med tomatpuré;
• 1 dessertskje med en bakke mel;
• salt, basilikum og andre favorittkrydder;
• oljen.

forberedelse:

1. Grovhakket sopp på forhånd. Hakk løk og hvitløk fint. Søt pepper kuttet i tynne terninger.
2. Stek løken med hvitløk først. Tilsett skiver pepper og stek mat sammen i 6 - 7 minutter.
3. Hell sopp i en stekepanne og kok sammen i 12 til 14 minutter.
4. Tilsett tomatpuré. Rør om, salt gulasj og hell i valgte krydder.
5. Hell mel og hell alt 1 ss. kokende vann.
6. Kok den resulterende massen og kok i ytterligere 6 - 7 minutter.

Slå av varmen under pannen. La den resulterende magre retten med sopp for å insistere under et tett lukket lokk i ytterligere en halv time.

Frosne Champignons med kyllinghjerter

ingredienser:

• et kilo hjerter (kylling);
• 1 løk;
• 300 - 350 g frosne sopp;
• 1 ss. rømme;
• 0,5 ts salt;
• salt;
• oljen.

forberedelse:

1. Bløtlegg kyllinghjertene i isvann i omtrent en halv time. Skyll deretter kjøttproduktet og fjern en overflødig fett med en skarp tynn kniv.
2. Kok slakteavfall i saltvann. Det vil være nok å koke det i 20 - 25 minutter.
3. Tine sopp og hakk grovt. Rengjør om nødvendig.
4. Stek champignonene til de er lysebrune på eventuell olje. Send løk til dem. Fortsett å steke til begge komponentene er kokte.
5. Fyll hjerter med løk og sopp. Etter 5 til 6 minutter tilsett rømme. Salt massen og bland grundig.
6. Kok opp godta under et tett lukket lokk i 20 til 25 minutter.

Server den resulterende retten med frosne champignoner med tykk saus, og suppler eventuelt tørt sidefat. Du kan spise det ganske enkelt med ferskt brød.

Svinekoteletter med sopp

ingredienser:

• 2 tykke kjøttkuler;
• 1 ss. syltede champignoner;
• 1 løk;
• 2/3 Art. knust ost;
• 1/3 Art. lett majones;
• 1 ts ferdig sennep;
• salt, krydder.

forberedelse:

1. Slå kjøttbollene grundig av. For ikke å flekke alle veggene på kjøkkenet med kjøttsaft, må du dekke dem til med en pose. I følge denne oppskriften kan du i stedet for svinemasse ta kylling. Begge alternativene lar deg lage en deilig saftig rett.
2. Krydre kjøttbollene med krydder og salt.
3. Stek marinerte sopp med løk i en egen bolle til grønnsaken er rosenrød.
4. Legg forberedt kjøtt på et ark pergament og smør hvert sennepsstykke.
5. Fordel stekepannen over toppen.
6. Hell "fyllingen" med majones og dekk alt til hakket ost.

Stek denne deilige soppretten i ovnen i 55 - 65 minutter på 170 grader. Koteletter viser seg å være veldig tilfredsstillende, så det er bedre å velge grønnsaker som en side rett.

Rask sopppizza i pannen

ingredienser:

• 1 ss. yoghurt;
• 1 klype kvikk brus;
• 1 egg
• 7 til 9 dessertskjeer mel;
• 1 klype salt;
• røkt pølse;
• ost;
• skrellede champignoner;
• olje;
• ½ løk;
• 1 tomat;
• oregano.

forberedelse:

1. Hell ikke-kald kefir i en dyp beholder og kjør brus i det fermenterte melkeproduktet. Vent til reaksjonen mellom produktene.
2. Pisk egget til det skum. Hell homogen væske til kefirmasse.
3. Salt alt etter din smak.
4. Sikt mel et par ganger fra stor avstand slik at det blir mettet med oksygen. Dette vil tillate deg å tilberede mer storslått bakverk.
5. Hell det forberedte melet i kefirmassen litt. Etter hver servering blander du produktene med en bred skje og oppnår en homogen blanding. Deigen skal ikke være for tynn.
6. Smør en dyp stekepanne med olje (du trenger en liten porsjon fett).
7. Fordel deigen i containere. Avhengig av størrelsen på oppvasken, kan du lage 1 eller 2 pizzaer.
8. Stek basen på parabolen under lokket til den er brun under.
9. Mal alle ingrediensene til fyllet. Stek soppen i en annen panne med løk til de er kokte. Å salte.
10. Legg stekingen på basen. Sovner alt oregano. Fordel skiver med pølse og tomat. Tilsett hakket ost.
11. Kok pizza uten lokk.

Du kan ta kjelen ut av ovnen så snart osten smelter. Det er også deilig å tilsette andre grønnsaker og kjøttprodukter i fyllet for en slik godbit. Mange husmødre bruker ketchup / majonesaus.

Bokhvete med champignons og grønnsaker

ingredienser:

• 2 ss. bokhvete;
• 4 ss. rent vann;
• 2 små paprika;
• 1 gulrot;
• 3 tomater;
• 3 løkhoder;
• 1 stilk av petioleselleri;
• 200 - 250 g vasket sopp;
• tørket basilikum, pepper, salt;
• olje;
• grønn løk;
• saltet.

forberedelse:

1. Sopp kuttet i 2 - 4 deler. Hakk gulrøttene i skiver, løk og tomater med huden - terninger, pepper - skiver.
2. Fjern grove striper fra selleri. Skjær resten i små biter.
3. Stek først løken i olje, tilsett deretter de resterende grønnsakene i den og la koke i flere minutter.
4. Fyll sopp. La ingrediensene ligge på bålet til soppvæsken fordamper.
5. Tilsett salt og krydder i pannen. Hell bokhvete. Hell over med vann.
6. Sil retten under lokket til kornblandingen er klar.

Server med grønt.

I kremet saus

ingredienser:

• 400 - 450 g sopp;
• 1 løkhode;
• 1 ss. nonfat krem ​​(ikke mer enn 15%);
• 2/3 Art. vann;
• 50 g hakket ost;
• 3 dessert skjeer med hvitt mel;
• olje;
• saltet.

forberedelse:

1. Finhakk soppen og stek dem med løk. Biter av grønnsaken blir gyldne.
2. Hell i fløte og salt. Du kan bruke aromatiske urter.
3. Bland det i 12 minutter under lokket.
4. Løs opp vann i mel. Forsikre deg om at det ikke er klumper. Hell i pannen.
5. Tilsett ost.
6. Tøm ytterligere 3 til 4 minutter.

Server den ferdige godbiten med en sideskål eller bare spre på brød.

En rekke soppsoppretter er en utmerket løsning for faste. De er næringsrike og næringsrike. Om ønskelig kan til og med kjøttretter erstattes med champignon-godbiter.