Å kaste garn i Runets uendelige vidder med håp om å fange de deiligste fiskerettene er et ganske plagsomt og ikke alltid vellykket yrke. Hvordan du ikke får en "kremert" kummelaks eller smelter på en tallerken, stekt i en panne til en tørket mort, vil vi lære av anbefalingene fra de valgte oppskriftene for å tilberede velsmakende og sunn mat.

Kald fiskeretter

Vi begynner utflukten med populære snacks, uten hvilken den daglige hjemmemenyen eller en høytidelig festmåltid ikke er fullført.

Fiskeruller med gulrøtter

Produktsammensetning:

  • søte gulrøtter - 5 stk .;
  • pærer - 6 stk .;
  • fiskekjøtt - 900 g;
  • frisk sopp - 150 g;
  • selleri - ½ rot;
  • vegetabilsk olje - 30 g;
  • fiskebuljong - 400 ml.

Ingredienser i hvit marinade:

  • salt, vanlig sukker - 25 g hver;
  • renset vann - 1 l;
  • bordseddik (6%) - 180 ml.
  • laurbærblad, pepperkorn, fedd.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi renser og tar kadaveret til fisken, skiller mørbraddelen med den skarpe kniven sammen med huden, kaster ut produktet og skjærer i tynne rektangulære lag.
  2. For å få marinaden kombinerer vi i en kasserolle vann, salt og sukker. Vi koker løsningen i 2 minutter, hell deretter eddik og bland den velduftende sammensetningen.
  3. Kok soppen i lett saltet vann, avkjøl og del med en kniv i tynne tallerkener.
  4. Gni selleri og gulrøtter, hakk løken og stek alle grønnsakene i olje til de er gyldenbrune. Tilsett soppsammensetning og bland maten godt.
  5. Tørk igjen fiskedelene og legg på hver teskje gulrotfylling. Vi snur kjøttrullene, som vi fester med tannpirkere av tre.
  6. Vi sprer emnene i "stående" og fyller beholderen med buljong i henhold til matnivået. Kok maten over høy varme til den er kokt, og hell deretter den hvite marinaden. Kok opp igjen og avslutt matlagingen.

Vi serverer fiskeruller på en dyp tallerken, og pynter retten med friske urter.

Saltet sild med løk

Nødvendige komponenter:

  • salt - 180 g;
  • eddik (9%) - 30 ml;
  • pærer, laurbærblad - 2 stk .;
  • sild - 2 stk .;
  • olje (solsikke eller oliven) - 80 g;
  • drikkevann - 1l + 500 ml.

Vi legger igjen frossen fisk dagen før bruk på kjøleskapet. Vi unngår fristelsen til å fremskynde prosessen i mikrobølgeovnen, for ikke å ødelegge smaken på produktet.

Forberedelsesrekkefølge:

  1. Vi fjerner innsiden og gjellene fra silden, vasker godt. Skil fileten og skjær den i biter med en skarp kniv. Ved å bruke pinsett, trekker vi ut alle beinene.
  2. Løs opp saltet i 1 liter vann. Vi legger sild i en beholder og fyller den med saltblanding. Vi legger igjen i denne tilstanden i 1,5 time, hvoretter vi "fanger" fisk fra væsken.
  3. Deretter kan du kombinere eddik og ½ liter flaskevann, senke silden i blandingen i 5 minutter. Vi sprer fisken i en glassbeholder, velg 500 ml saltlake, tilsett laurbær, knust erter med pepper og løkringer. Hell i vegetabilsk olje.
  4. Vi sender produktet i to dager i kjøleskapet for å danne den endelige smaken på den populære retten.

Salting av hjemmelaget sild med løk er den beste løsningen på problemet med vår grenseløse kjærlighet til den mest sjelfulle eldgamle maten.

Jellied fisk

Produkter til parabolen:

  • renset vann - 3 l;
  • kålrot, gulrot;
  • fisk valgt å smake - 1 kg;
  • gelatin - 60 g.
  • salt, pepper, fedd.

Matlagingsprosess:

  1. Tint produkt vask og rengjør grundig. Skill fileten fra beinene, inkludert den minste. Skjær fisken i jevne deler og sett den på et kjølig sted.
  2. Vi satte hodet med de ekstraherte gjellene, svømmene og mønet i pannen, fyll det med vann. Tilsett løk og gulrøtter, kok opp produktene i en halv time på en rolig ild.
  3. Vi filtrerer buljongen, legger krydder, laurbærblad og fedd i den. Her utelater vi kjøttdelene til fisken og varmer alt sammen til det er litt kokende i ytterligere 10 minutter.
  4. Vi tar ut bitene av fileten og legg dem forsiktig på fatet som aspikken skal pyntes i.
  5. Igjen passerer vi buljongen gjennom en fin sil. Løs gelatin i en egen skål, etter produsentens anvisninger. Hell fortykningsmiddelet i buljongen og varm sammensetningen til kokepunktet.
  6. Før slutten av kokeprosessen, dekor fisken med sitronhalvdel (spredt i form av en fringering) og grønne blader. Fyll deretter produktene forsiktig med buljong med gelatin og send fatet til kjøleskapet.

Ser vi på den tilberedte luksusen, tenker vi ufrivillig på hva ... sjarmen til dette er vår gelé fisk!

Syltet rød fisk

Nødvendige produkter:

  • filet av fersk rosa laks, kummelaks eller laks - 1 kg;
  • bordseddik (6%) - 30 ml;
  • bordsalt, vanlig sukker - 60 g hver;
  • krydder - 4 ss. l .;
  • Raffinert olje - 50 g.

Tilsetning av eddik er obligatorisk for å sikre sterilisering, siden det ikke er noen varmebehandling av fiskeproduktet i koketeknologien.

Trinnvis forberedelse:

  1. Vi kjøper filet av høy fisk med hud, men uten bein. Vi skyller produktet, tørker det med tørkepapir og skjær i tynne skiver opp til 1 cm.
  2. Vi kombinerer i en bolle solsikkeolje, sukker, eddik og krydder (en blanding av paprika, sennep, hakkede laurbærblad, revet pepperrot og andre ønskede ingredienser).
  3. Rør marinaden, hell en del av den på bunnen av en sterilisert glasskrukke. Vi sprer lagene med fisk brettet i rundstykker og krydre dem med krydret dressing. Fyll beholderen, lukk den tett og la produktet ligge i 12 timer i kjøleskapet.

Oppskrifter fra rød fisk kan justeres i henhold til dine egne preferanser, og skaper de beste variasjonene av delikat smak og lette aromaer.

Varmrøkt fisk i et røykehus på en gasskomfyr

Nødvendige komponenter:

  • sjø- eller elvefisk;
  • saltets sammensetning: krydret urter, karvefrø, dill, pepper, fennikel, salt;
  • fabrikklagd hjemmeværende røykeri eller "forfatter" enhet for bruk på en gasskomfyr.

Forberede fisk til røyking:

  1. Vi renser og tar fisk godt (vi behandler ikke små fisk). Vi fjerner gjellene, sorterer dem etter størrelse, salt i en løsning eller gnir med stort bordsalt ute og inne. Små individer blir igjen i denne tilstanden i en dag, store i tre dager.
  2. Før røyking blir skrottene godt vasket, tørket forsiktig med servietter og bandasjert med kulinariske garn for å opprettholde formen.

Matlaging i et hjem røykeri:

  1. Fukt treflisene som brukes med en sprøytepistol. Vi sprer fisken på grillen, plasserer litt på avstand fra hverandre, plasser den over flammen. Lukk enheten, løft ut lukkeren og frigjør røyk.
  2. Temperaturen i røykeriet skal ikke overstige 110 ° C. Steketiden består av tre trinn: 20 minutter. - oppvarming, 25 min. - røyking, 25 min. - tørking og dannelse av en gullbrun.

Matlaging i "forfatter" -enheten på komfyren:

  1. Vi dekker bunnen av den provisoriske stekepannen (panne, bøtte, andre redskaper) med folie, dryss sagflis, tilsett dem med einergrener eller pepperkorn. Aromaen vil være fantastisk!
  2. Fukt treflisene slik at den ikke brenner, men som forventet røyker.
  3. Fra en aluminiumsgrillpanne lager vi et stativ som vi sprer fisken, og legger kadaveret over sagflis. Vi lukker beholderen, setter den på komfyren og venter på aktivt utseende av røyk. Røykeprosessen har startet.
  4. Steketid - 15 minutter over høy varme og samme mengde når apparatet er slått av.

De gylne kadaverene med varmrøkt fisk har et lett gjenkjennelig utseende, fantastisk smak og en utrolig pikant aroma.

Varme fiskeretter

Vi fortsetter vår kulinariske forskning med et utvalg av oppskrifter på nå varme fiskeretter, som menneskeheten har funnet opp mange gjennom århundrene.

Fisk under tomatmarinade

Liste over ingredienser:

  • kålrot, gulrøtter - 3 stk .;
  • filet av havfisk - 500 g;
  • mel - 40 g;
  • olje (oliven eller solsikke) - 30 g;
  • tomatpuré - 50 g;
  • eddik (9%) - 15 g;
  • salt, pepper, urter.

Forberedelse av måltider:

  1. Vask fisken, tørk, del opp i små lag og stek i olje i 3 minutter. på hver side.
  2. Skjær de skrellede gulrøttene i strimler, hakk løken i halvringer og før produktene til en myk tilstand.
  3. Tilsett tomatpuré, sikt melet, bland og varm i 5 minutter. Hell eddik nøye og fortsett å koke i ytterligere 3 minutter. Legg deretter ut halvparten av grønnsakssammensetningen på bunnen av stewpan.
  4. På en pute med tomatmarinade legger vi rosenrøde fiskestykker, dekker dem med den gjenværende grønnsaksblandingen og la det småkoke i 20 minutter på svak varme.

Server parabolen varm, sjenerøs dryssende med hakkede urter.

Bakt makrell med poteter

Nødvendige produkter:

  • løk - 2 stk .;
  • poteter - 7 stk .;
  • makrell - 2 stk .;
  • mager olje - 50 ml;
  • renset vann - 150 ml;
  • rømme - 50 g;
  • sitronsaft, sennep - ½ ts;
  • salt, pepper, krydder, dill.

Trinnvis forberedelse:

  1. Tint fisk rengjør grundig og vask. Tørk deretter med servietter og gni med litt salt og pepper.
  2. Vi kombinerer rømme, sennep, sitronsaft og en skje olje i en bolle. Smør skrottene med den resulterende sausen og la stå i 15 minutter for enkel sylting.
  3. Stekeplaten blir bearbeidet med olje, på hvilken vi sprer fiskbitene.
  4. Vi deler de skrellede potetene med en kniv i kvart, som kokes i saltet vann til de er halv klare. Vi tapper væsken og legger rotgrønnsaker til fiskekomponentene. Vi krydder produktene med salt, krydder, krydder og restene av en kremet sennepsammensetning. På toppen legger vi de hakkede løkringene.
  5. Vi drysser maten med aromatisk olje, hell et halvt glass vann eller buljong og sender maten i 40 minutter i ovnen (190 ° C).

Dryss varm makrell bakt med poteter og hakket dill og server umiddelbart etter tilberedning.

Alaska pollockfilet i røren

Sammensetningen av komponentene:

  • helmelk - 300 ml;
  • egg - 4 stk .;
  • pollockfilet - 1 kg;
  • mel - 300 g;
  • olje (oliven eller solsikke);
  • salt, pepper.

Forberedelsesrekkefølge:

  1. Kjør egg i bollen. Bland dem aktivt med en visp, hell i melken og oppløs ½ ts. salt. Sikt melet i blandingen og rør til klumpene forsvinner og får en jevn homogen masse.
  2. Vi vasker og tørker fiskefileten, kutter i porsjoner og ruller inn mel.
  3. Varm oljen i en kjele.
  4. Vi prikker et stykke pollock på en gaffel, dypper den i røren slik at massen omslutter fiskeskiven helt.
  5. Ha delen i varmt fett og fortsett å koke. Vi har følgende lag, og plasser dem i oppvasken litt bortsett fra hverandre.
  6. Stek mat over middels varme til de er brune på alle sider av jordskorpen.

Filet av pollock i røren er ikke bare en fantastisk smak, men også et flott utseende på en fiskerett.

Utstoppet fisk i ovnen

ingredienser:

  • elv abbor - 5 stk .;
  • mager olje - 100 ml;
  • pærer - 2 stk .;
  • dill;
  • salt, krydder etter fisk, pepper.

forberedelse:

  1. For å gjøre det lettere å fjerne abboren fra vekten, sender vi den noen minutter til fryseren. Vi tar på oss hansker, bevæpner oss med saks og klipper av skarpe svømmeføtter for ikke å få vondt. Vi fjerner gjellene og innsidene og vasker produktet mitt. Krydre slaktekroppene med salt og krydder, og la dem marinere i 20 minutter.
  2. Frigjør pærene fra skallet og hakk dem i små terninger. Kombiner dem med hakket dill, salt og pepper. Det vil være et velduftende fyll for fisk.
  3. Vi behandler skjemaet med olje. Vi stapper abboren med den tilberedte løksammensetningen og pakker hvert kadaver i folie. Vi legger billettene i en ildfast form og sender dem til ovnen i 20 minutter ved t = 200 ° C.

Utstoppet fisk i ovnen absorberte alle aromaene av velduftende urter, krydder og krydder. Perfekt rett til et festlig måltid!

Fiskekaker med brød

Produktliste:

  • gjedde abbor filèt - 400 g;
  • løk;
  • brødskive;
  • et egg;
  • helmelk - 120 ml;
  • muskatnøtt - ¼ ts;
  • olje (solsikke + krem) - 50 g hver;
  • salt, dill, persille;
  • for sausen: smør, mel, pepperrot (1 ts hver), rømme (80 g).

For å få smakfulle og saftige koteletter bruker vi alltid magert kjøtt av fiskeslag. Sudak er akkurat det du trenger!

Forberedelsesrekkefølge:

  1. Skjær skorpen fra hvitt brød, hell krummen med melk.
  2. Finhakk løken og passeren i solsikkeolje til den er gjennomsiktig.
  3. Fjern skinnet fra fileten, skjær kjøttet i biter og kvern det i en hjemmeprosessor. Til den resulterende massen legger vi til brød presset fra melk, en revet del av muskatnøtt, salt og pepper. Underskuddet av fett vil erstattes av to spiseskjeer olivenolje.
  4. Vi kjører et egg inn i fiskesammensetningen og lager en veldig grundig elting av kjøttdeig. Den skal være klissete og ensartet.
  5. Varm en blanding av oljer (kremet og solsikke) i en panne. Vi våter hendene og danner små gjenstander. Stek dem til de er rosenrøde fra alle sider, inkludert sidene.

Vi serverer fiskekaker i varm form sammen med en side rett pasta, potetmos eller grøt fra dine favoritt frokostblandinger.

Kostholdsoppskrifter

Et sterkt immunsystem, utmerket hårtilstand og en tynn midje er et resultat av inkludering av marin fisk med lite fett i kostholdet vårt. For barnets kropp er dette generelt et viktig element i et sunt kosthold.

Kosthold fiskesuppe

Nødvendige komponenter:

  • gulrøtter;
  • poteter - 3 stk .;
  • fersk torsk - 1 stk .;
  • purre - 1 stk .;
  • chili pod;
  • laurbærblad, salt, krydder.

Tilberedningsmetode:

  1. Skjær de skrellede potetene i små pinner, fyll med drikkevann og la stå i en time i denne tilstanden. Overflødig stivelse vil sette seg nederst i beholderen, noe som vil gjøre buljongen fullstendig gjennomsiktig.
  2. Vi satte potetstikker og gulrøtter hakket i omganger i en panne med to liter kokende vann. Til dette legger vi krydder fra de tørkede røttene til persille og selleri, godt vasket og hakket i tynne ringer purre og hakket chili. Salt og pepper buljongen, kok opp produktene på middels varme til de er halv kokte.
  3. Vi tømmer fisken av skalaer og bein, deler med små biter, som vi legger til de resterende komponentene. Vi fester laurbærbladet og fortsetter prosessen i ytterligere 20 minutter, ikke glem å fjerne skummet.

Kostholdsfiskesuppe er klar. Server retten med hakkede urter.

Dampet rød fiskestek

Hvis du ser etter enkle oppskrifter på matlaging av fisk, er det lite sannsynlig at noe mer primitivt blir funnet. Men den ferdige parabolen viser seg samtidig, vel, veldig velsmakende!

Produktliste:

  • laks - 400 g;
  • en liten sitron;
  • saltet.

forberedelse:

  1. Vi renser den røde fisken fra vekten, vasker den godt og blir grundig våt. Å forlate skallet er ikke et prinsippsak, derfor fortsetter vi i henhold til våre preferanser.
  2. Del biten i lag, krydre skivene med salt og pepper. Vi la dem på et gitter av en dobbel kjele og la småkoke maten i en halv time.
  3. Det er uønsket å redusere tiden for dampbehandling av produktet, siden kjøttet må være ferdig tilberedt.

Server biff med rød fisk med sitronskiver og kvistene med greener.

Bakt makrell med grønnsaker

Sammensetningen av komponentene:

  • poteter, tomater - 3 stk .;
  • løk hode;
  • kadaver av en makrell - fra 500 g;
  • aubergine;
  • søt pepper frukt;
  • en halv sitron;
  • olje (oliven eller solsikke);
  • salt, italienske urter, pepper.

Matlagingsprosess:

  1. Vi skjærer den forberedte fisken i porsjoner.
  2. De skrellede og vaskede grønnsakene strimles med skiver, og løken er ringer.
  3. Vi behandler skjemaet med olje og legger potetene på bunnen. På den legger vi makrellbiter, og gjenskaper det opprinnelige utseendet. Dryss fisken med sitronsaft og vegetabilsk olje.
  4. Deretter legger vi de hakkede grønnsakene på de tomme stedene: løk, tomat, strimler søt pepper og skiver skrellet aubergine. Vi legger komponentene, veksler dem med hverandre. Ikke glem å krydre produkter med salt, pepper og velduftende italienske urter.
  5. Vi sender maten i 40 minutter til ovnen, oppvarmet til t = 190 ° C.

Bakt makrell med grønnsaker ble til en deilig tallerken, snarere som en lys duftende blomsterbed.

Torskefilet i en sakte komfyr

Nødvendige produkter:

  • tomater - 6 stk .;
  • små løk - 2 stk .;
  • torskefilet - 800 g;
  • epleeddik - 7 ml;
  • svisker - 2 stk .;
  • rosmarin - 3 grener;
  • renset vann - ½ kopp;
  • olje (oliven eller solsikke) - 20 g;
  • salt, krydder.

Matlagingsteknologi:

  1. Sviskene mine, skjell med kokende vann, skjær i to og fjern frøene.
  2. Mal løken, legg den i bollen og stek den til den er myk, og velg programmet "Baking". Hell eddik og varm sammensetningen i 2 minutter.
  3. Vi deler den tinte torskefileten i porsjoner, fjerner beinene med pinsett. Knus tomatene med en blender.
  4. Vi fester alle de tilberedte produktene til løken, krydre dem alle sammen med salt og krydder, inkludert rosmarinblader, og fyll med den resulterende tomatpuréen.
  5. Vi setter sakte komfyren i "slukking" -modus og velger steketid på timeren i 30 minutter.

Den krydret smaken av retten er gitt av en original kombinasjon av svisker og tomater. Ferske tomater bør erstattes med hermetiske grønnsaker.

Dorado i ovnen i folie

Liste over ingredienser:

  • en halv sitron;
  • flere grener av persille og dill;
  • poteter - 5 stk .;
  • Dorado fisk - 700 g;
  • olje og frukt (10 stk.) oliven;
  • salt, pepper.

Forberedelsesrekkefølge:

  1. Det spanske rovdyret, som betyr "gyldent" i oversettelse, rettferdiggjorde det "dyrebare" navnet med sin utmerkede smak. Når vi kommer til foredling av fisk, fjerner vi først skarpe pigger på finnene, som kan være alvorlig og veldig smertefullt skadet.
  2. Vi renser slaktekroppene, fjerner gjellene og entrails, vasker kjøttet mitt og tørker det med servietter. Fisk, tilberedt i sin helhet, beholder bedre nyttige egenskaper, blir den mest saftig og mør.
  3. Vi smører doradoene med olivenolje, krydder med salt og pepper på utsiden og innsiden, legger i underlivet kvister av greener og sitronskiver.
  4. Fra to lag folie lager vi en båtform og behandler den med vegetabilsk fett. Vi sprer den tilberedte fisken og omgir den med hakkede poteter.
  5. Salt og pepper knollene, dryss med olje og send i 20 minutter til ovnen (220 ° C).

Vårt "fregatt" papir beholdt alle juice og aromaer av produktene. Rotvekster og fiskekjøtt utvekslet gjensidig smak "sympati." Server retten utelukkende med hvitvin. Dette er tradisjonene!

Til festbordet

Kulinariske herligheter vil være ufullstendige uten oppskrifter tilberedt for spesielle anledninger.

Laks og reker Julienne

Produkter til parabolen:

  • fett krem ​​- fra 100 ml;
  • ost - 300 g;
  • reker og laks - 250 g hver;
  • salt, krydder.

Trinnvis forberedelse:

  1. Vask muslingene og kok opp i 5 minutter. Avkjøl og fri for skjell. Vi hugger den tilberedte laksen i små terninger, kombinerer både sjømat, litt salt og pepper.
  2. Vi sprer fiskesammensetningen i keramiske kokottprodusenter og fyller formene for 2/3 av volumet. Dryss hver servering med et tykt lag med revet ostespon.
  3. For sikker bruk av julienneformer sender vi mat til en kald (!) Ovn. Vi slår på ovnen ved t = 190 ° C slik at beholderen får tid til å gradvis varme opp og ikke sprekke. Stek mat i 20 minutter.

Delikat laks og reke julienne, tilberedt i elegante keramiske retter, holder varmen lenge, og på festbordet ser det spesielt elegant og elegant ut.

Bakte røde fiskeruller i pitabrød

Sammensetningen av komponentene:

  • kjølt laks - 400 g;
  • kremost - 400 g;
  • olivenolje - 30 g;
  • juice av en halv sitron;
  • kornet sennep, honning - 1 ss. l .;
  • pitabrød - 2 stk .;
  • fjærløk, dill.

Matlagingsprosess:

  1. Velg litt saltet laks for den presenterte fiskeoppskriften. Ved hjelp av en skarp kniv skiller vi huden fra stykket og fjerner beinene. Skjær fileten i strimler opp til 1 cm brede. Salt og pepper de møre fiskeskivene, smør olivenene med olje, dryss over sitronsaft og send dem i kjøleskapet i en time.
  2. Vi spredte i bollen i 1 ss. l. honning, sennep, olivenolje og sitronsaft. Forstyrre tanken grundig.
  3. Vi bretter ut arket armensk pitabrød, smører det sjenerøst med vegetabilsk fett, drysser en blanding av franske urter og dekker med et annet ark.
  4. Nå sprer du fiskeskivene, ost chips og hakkede greener.
  5. Vi ruller en stram rulle, starter fra langsiden av pita. Vi kutter produktet i biter opptil 3 cm brede og legger det på en bakeplate dekket med oljefolie.
  6. Hell over den tilberedte bandasjen og stek i ovnen i 20 minutter ved t = 190 ° C.

Appetittvekkende røde fiskeruller i pitabrød legges på et fat dekket med møre blader av grønn salat. Luksuriøs forrett er klar!

Spratt fra lodde

ingredienser:

  • fedd hvitløk - 4 stk .;
  • en kube av kyllingbestand;
  • lodde - 500 g;
  • en håndfull løkskrell;
  • svart te - 3 ss. l .;
  • salt, laurbærblad, peppercorns (5 stk.);
  • vegetabilsk olje - 120 g.

Cooking brisling:

  1. Lodde vaskes, rengjøres og dyppes med papirhåndklær grundig.
  2. Vi lager te og tilfører drinken i 20 minutter.
  3. Vi dekker bunnen av pannen med skall av løk, tilsett pepperkorn, laurbærblad og hvitløk hakket i tynne skiver.
  4. Vi sprer lodde på en velduftende "pute". Vi gjør dette på en slik måte at slaktene er i magen.
  5. Vi kaster den smuldrede kuben av buljong over produktene og hell i de praktisk talt avkjølte tebladene.Vi setter beholderen på en sterk ild, og reduser oppvarmingen til et minimum etter at kokingen har startet. Vi simmer produktene en times stengt.
  6. Hell den vegetabilske oljen etter den angitte tiden og øk varmen til det maksimale. 10 minutter, fordamp væsken fra tanken.

Serverte brislinger fra lodde serveres i kjølt tilstand, og smaker gjerne et deilig hjemmelaget måltid.

Puff fiskesalat

Komponentliste:

  • egg - 5 stk .;
  • salat;
  • lett saltet ørret - 200 g;
  • kokte poteter - 3 stk .;
  • ost - 150 g;
  • en håndfull oliven;
  • friske agurker - 2 stk .;
  • løkfjær - en gjeng;
  • majones.

Tilberedningsmetode:

  1. Dekk til en bred flat rett med salatblader. I sentrum satte vi kokeplaten og gnir kjølte poteter i den. Klem den forsiktig med en skje og prosess lett med majones.
  2. Det neste laget er plassert i kubet fisk, som er strødd med hakket fjærløk, vekslende grønne sirkler med oliven delt inn i ringer.
  3. Hell deretter ostesponene og jevn laget. Vi fullfører dannelsen av parabolen med hakkede agurker og skiver ørret, dekorert med sjarmerende korallfargede knopper.

Fjern metallringen uten å ødelegge den kulinariske designen. Skjær puffen festlig fiskesalat, som om det var en favorittkake.

Utstoppet gjedde med sopp

Produktsammensetning:

  • champignons - 400 g;
  • løk og gulrøtter;
  • brød - 2 skiver;
  • gjedde - opptil 1 kg;
  • egg - 2 stk .;
  • helmelk - 200 ml;
  • smør (60 g) og vegetabilsk olje (20 g);
  • salt, pepper, urter.

Matlagingsprosess:

  1. Skjær skorpen fra brødet, og bløtlegg kjøttet i melk. Vi rengjør fisken godt, og unngår den minste skaden på huden. Dette er vår dekorative "emballasje"! Vi klipper av rovdyrhodet, fjerner gjellene, slår forsiktig og vasker skrotten min godt.
  2. Vi gjør nøyaktige kutt langs gjellebeina, skyver kantene på huden bort fra kjøttet. På denne måten vrir vi, tømmer forsiktig, en tynn hud, som en nylonstrømpe fra et ben. Ved bunnen av halen kutter vi beinets ryggrad.
  3. Vi kverner det separerte fiskekjøttet med en blender med pressede brødsmuler og egg.
  4. Fordel løk hakket i terninger i en panne og før den i olje til den er gyldenbrun. Tilsett revne gulrøtter og kok grønnsakene i ytterligere fem minutter, og legg dem deretter på en tallerken.
  5. Stek i kremet fett soppen skåret i små biter og hakkede greener. Salt og pepper mat. Vi kombinerer champignon, fiskekjøtt og grønnsakssammensetning i en tallerken, brutt med brød. Bland godt den resulterende massen.
  6. Vi fyller huden med den tilberedte fyllingen. Vi gjør dette ikke så stramt slik at "emballasjen" ikke sprenger under varmebehandlingen. Smør produktet med et slått egg, spredt på en stekeplate og stek i 60 minutter. i ovnen (180 ° C).

Skjær den utstoppede gjedda med sopp i porsjonerte skiver, server med urter, sitron og grønnsaker.

Å lære å lage fiskeretter er fordelaktig på alle måter. Når du har merkeoppskrifter i det kulinariske arsenalet ditt, kan du alltid gi god mat med en daglig meny og et festlig bord.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: