Sjømat, med riktig tilnærming, er deilig og næringsrikt. Uavhengig av yngel, koke eller bake sjømat, vil koketiden være minimal. Den vanskeligste delen er å velge riktig oppskrift. Fra vårt utvalg lærer du oppskriftene på de mest deilige og vellykkede varianter av tilberedning av sjømat.

Sjømatspaghetti i kremet saus

Utrolig smakfull og rask rett, som tilberedes i løpet av minutter. Et godt alternativ for matlaging etter en arbeidsdag.

ingredienser:

  • spaghetti - 420 g;
  • basilikum;
  • olivenolje;
  • hav cocktail - 500 g;
  • muskatnøtt - en klype;
  • krem - 350 ml;
  • pepper;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • salt;
  • sjalottløk - 3 stk.

forberedelse:

  1. Hakk mindre hvitløksfedd og løk.
  2. Kok opp vann og kok opp spaghetti i henhold til instruksjonene.
  3. Hell olje i pannen. Tilsett hakket mat. Fry. Hell i kremen. Å salte. Dryss over pepper, muskatnøtt. Rør om og la koke på en lav flamme i syv minutter.
  4. Legg ut sjømat. Stek i tre minutter.
  5. Tøm pastaen og tilsett sausen. Rør og varm et minutt.
  6. Pynt porsjonert med basilikum.

Salatoppskrift

Prøv å lage en rett av gresk mat. Forrett er lett og tilfredsstillende, passer perfekt i det daglige kostholdet og i festmenyen.

ingredienser:

  • blåskjell - 950 g;
  • svart pepper;
  • skrellede bløtdyr - 550 g;
  • salt;
  • reker - 300 g;
  • sitronsaft;
  • blekksprut - 3 stk .;
  • greener - 25 g;
  • oliven;
  • vegetabilsk olje.

forberedelse:

  1. Kok opp vann. Plasser rekene. Kok det. Tøm væsken. Reker for å avkjøle og skrelle.
  2. Blåskjell må koke i syv minutter. Fjern massen fra det åpne skallet.
  3. Kok muslingene. Klar blekksprut. Skjær i halve ringer. Hell olje i pannen. Varm opp og la det småkoke blekksprut til det er mykt.
  4. Hakk greener.
  5. Hakk oliven.

Slik lager du sausede grønnsaker

En europeisk rett er som vår lapskaus. Grønnsaker i takt med sjømat har utrolig smak. Retten viser seg å være nyttig, naturlig og inneholder få kalorier.

ingredienser:

  • løk - 2 stk .;
  • olivenolje;
  • aubergine - 1 stk .;
  • purre - 0,5 stk .;
  • zucchini - 2 stk .;
  • salt;
  • Bulgarsk rød pepper - 2 stk .;
  • greener;
  • tomat - 2 stk .;
  • svart pepper;
  • reker - 500 g;
  • gulrøtter - 2 stk .;
  • kamskjell - 320 g;
  • selleri - 3 stk.

forberedelse:

  1. Tine kamskjell og reker.
  2. Hakk aubergine. De resulterende store bitene strøs med salt. Dekk til med en film og sett til side i en halv time. Slikt preparat vil hjelpe grønnsaken til å bli kvitt bitterhet.
  3. Hakk løken. Du bør få halve ringer. Skjær gulrøtter, resultatet skal være et tynt halm.
  4. Grovhakk courgette. Halmhakkselleri. Paprika vil trenge sugerør.
  5. Hell olje i stewpan. Tilsett gulrøtter. Stek til de er gyllenbrune skorper. Tilsett løken. Fry.
  6. Skyll aubergineskivene og legg i en kasserolle. Fem minutter senere tilsett søt pepper, zucchini, selleri. Salt og dryss pepper. Rør.
  7. Skjær kamskjell i to deler. Fjern skallet fra rekene. Send til grønnsaker.
  8. Dryss over pepper. Å salte. Hell i vinen. Dekk til og la det småkoke i fem minutter. Tilsett greener. Rør.

Når du velger frossen sjømat, bør du foretrekke de som er dekket med mindre is. Vær oppmerksom på isen, den skal være helt gjennomsiktig.

Sjømatrisotto

Utsøkt mat som kan diversifisere det festlige bordet og tiltrekke alles oppmerksomhet.

ingredienser:

  • tørr hvitvin - 75 ml;
  • blåskjell - 5 stk .;
  • cayennepepper;
  • fiskebuljong - 180 ml;
  • langoustine - 1 stk .;
  • salt;
  • tiger reker - 1 stk .;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • hvit pepper;
  • løk - 0,5 løk;
  • Arborio ris - 70 g;
  • olivenolje - 2 ss. skjeer;
  • hakket persille - 2 ts;
  • hav cocktail - 500 g.

forberedelse:

  1. Hakk løken. Hakk hvitløksfeddene.
  2. Varm olivenoljen i en panne. Legg løkterninger. Å steke. Tilsett hvitløksfedd. Hell ris. Vær oppmerksom på at du ikke trenger å skylle den på forhånd slik at stivelsen ikke blir vasket. Rør kontinuerlig til fargen endrer seg.
  3. Hell persille og hell vin. Stew til vinen fordamper.
  4. Plasser langoustine, etterfulgt av reker. Varm opp. Hell buljongen. Tilsett blåskjell og havcocktail.
  5. Rør med jevne mellomrom og overvåke tilstanden til riskornene. Hvis væsken blir absorbert, og de fortsatt er faste, bør du helle en annen buljong. Det vil ta omtrent en halv time å lage mat.
  6. Dryss hvit pepper. Å salte. Rør om, hell cayennepepper og server umiddelbart.

Hjertelig raps i røren

Forrett er veldig hjertelig og deilig deilig. Hun er i stand til å erobre alle.

ingredienser:

  • mel - 4 ss. skjeer;
  • rapana - 550 g;
  • vegetabilsk olje - 320 ml;
  • rømme - 1 ss. en skje;
  • sitronsaft - 1 ss. en skje;
  • egg - 1 stk .;
  • pepper;
  • melk - 3 ss. skjeer;
  • salt;
  • vodka - 4 ss. skjeen.

forberedelse:

  1. Tine rapana, fri for resterende sand.
  2. Hell egget og vegetabilsk olje i rømme (1 ss. Skje). Rør. Salt og hell vodka. Dryss over pepper og tilsett melk. Rør. Hell mel. Pisk med en visp.
  3. Kok opp i tre minutter. Vann skal saltes. Hvis du overdriver det, blir sjømaten gummi. Tøm væsken. Dryss over pepper og salt. Hell juice med sitron. Rør rundt og sett til side i en halv time.
  4. Legg emnene i mel. Stikk med en gaffel og dypp i røren.
  5. Plasser i fritur med kokende vegetabilsk olje og vent på en vakker gylden skorpe.

Blekksprut fylt med ris og sopp

Gourmeter setter spesielt pris på varme retter fra sjømat. Duftende, sunn og næringsrik mat vil erobre og forelske seg i seg selv fra de første minuttene.

ingredienser:

  • ris - 9 ss. skjeer;
  • sitron - 0,5 stk .;
  • løk - 2 stk .;
  • krem - 220 ml;
  • gulrøtter - 1 stk .;
  • ost - 50 g;
  • mel - 3 ss. skjeer;
  • melk - 100 ml;
  • champignons - 420 g;
  • blekksprut - 5 stk .;
  • olivenolje;
  • smør - 2 ss. skjeen.

forberedelse:

  1. Kok opp ris.
  2. Hakk løken. Hakk gulrøttene. Hakk sopp. Plasser i en stekepanne med olje og stek. Legg til bilde Rør.
  3. Klar blekksprut. Ha i kokende vann. Hold i tre minutter. Fjern transparenter.
  4. Legg smøret i en panne. Smelt. Tilsett mel og stek. Hell i melk og kok opp under omrøring. Hell på fløte og tilsett revet ost. Kok opp og hell i sitronsaft.
  5. Fylt ris i blekksprut. Sett inn formen. Hell sausen.
  6. Send til ovnen i en halv time. 180 graders modus.

Sjømatstuing

En deilig sjømat og fiskerett diversifiserer kostholdet ditt. Stew vil være nyttig for hele familien. Den foreslåtte sjømaten kan erstattes med alt tilgjengelig på salg.

ingredienser:

  • reker - 420 g;
  • torsk - 450 g;
  • limesaft - 4 ss. skjeer;
  • fersk koriander - 35 g;
  • hermetiske tomater - 1 boks i egen juice;
  • Tabasco saus - 1,5 ts;
  • grønn løk - 35 g;
  • salt - 1 teskje;
  • kokosmelk - 0,7 kopper;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • olivenolje - 2 ss. skjeer;
  • hvitløk - 1 stk .;
  • paprika - 1 stk.

forberedelse:

  1. Skrell rekene. Skjær fiskefileten i terninger.
  2. Tilsett Tabasco-saus til limesaft. Å salte. Rør. Vann rekene. Rør. Sett av i en halv time.
  3. Varm olivenolje i en panne. Legg hakket løk. Tilsett terninger pepper og hakkede hvitløksfedd. Å smøre seg til den er myk.
  4. Hell tomater med juice. Ta en gaffel og mos tomater. Strø over kokosmelk og salt. Kok opp og koke i tre minutter.
  5. Legg reker og fiskestykker. Bland det til det er mørt. Dryss over hakket gressløk.

Krem reker

Delikat saus kompletterer sjømat perfekt og gjør deres smak mer intens.

ingredienser:

  • hvitløk - 3 fedd;
  • smør - 15 g;
  • sitronsaft - 7 ml;
  • persille - 25 g;
  • tigerreker - 600 g;
  • sjalottløk - 60 g;
  • timian - kvist;
  • olivenolje - 25 ml;
  • cider - 320 ml;
  • krem - 360 ml;
  • mel - 35 g.

forberedelse:

  1. Varm opp to typer olje i en panne. Knus hvitløken. Hold et minutt i en beholder, så vil han gi fra seg aromaen og få den. Legg hakkede sjalottløk og timian. For å sverte i to minutter.
  2. Dryss over mel. Rør rundt og hell cider. Kok det. Hell i kremen.
  3. Dryss over krydder og kok opp i fem minutter. Tilsett reker som er skrelt på forhånd. Dekk til og stek i syv minutter.
  4. Hell på sitronsaft. Hell hakket persille og estragon. Rør.

Pasta med blåskjell

På grunn av enkelheten i matlagingen, kan du unne deg en deilig rett hver dag i uken.

ingredienser:

  • løk - 1 stk .;
  • spaghetti - 160 g;
  • tomatsaft - 75 ml;
  • blåskjell - 120 g;
  • salt - 1 teskje;
  • olivenolje;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • allehånde - en klype;
  • tomatpuré - 4 ss. skjeer;
  • paprika - 0,5 ts;
  • tørket basilikum - 1 ts.

forberedelse:

  1. Hakk løken og hvitløksfeddene. Stek i olivenolje. Hell i tomatpuré og juice. Dryss over krydder. Stek i fem minutter. Beat.
  2. Tilsett blåskjell. Kok opp sausen i fem minutter.
  3. Kok pasta. Send inn sausen. Salt og bland. Mørk i tre minutter.

Bakt sjømatruller

Lenten retter er veldig populære ikke bare under faste. Vi tilbyr deg å prøve uvanlige bakte rundstykker som vil erobre deg med deres aroma og smak. I stedet for reker, kan du bruke hvilken som helst sjømat.

ingredienser:

  • nori blad - 2 stk .;
  • rund ris - 210 g;
  • sukker - 2 ts;
  • saus til bakte rundstykker;
  • hale av en stor reke - 4 stk .;
  • balsamicoeddik - 3 ss. skjeen.

forberedelse:

  1. Skyll kornet. Hell i vann og kok opp.
  2. Hell salt i eddik. Blid. Rør. Hell i ris.Rør rundt og avkjøl.
  3. Stick spydene i halene og kok opp. Det tar tre minutter. Cool. Fjern grillspydet og fjern halsen.
  4. Ta på en nori-matte. Nedbryt bilde. På den ene siden må du la en centimeter av arket være ledig. Plasser haler i sentrum. Vri rullen.
  5. Skjær i fire deler med en skarp kniv.
  6. Legg på en stekeplate og sett den i en varm ovn i et kvarter. 180 graders modus.

Tigerreker stekt i tomatsaus

Sjømatelskere vil sette pris på den foreslåtte variasjonen.

ingredienser:

  • persille;
  • smør - 3 ss. skjeer;
  • reker - 550 g;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • tomatsaus - 240 ml;
  • pepper;
  • salt;
  • tomater - 4 stk.

forberedelse:

  1. Skrell rekene. Riv hvitløksfeddene. Hakk tomatene.
  2. Smelt smøret i en stekepanne. Ha hvitløk og reker. Stek i fire minutter. Tilsett tomater. Mørk i tre minutter.
  3. Hell sausen. Kok det. Tilsett salt og pepper. Dryss over hakket persille. Rør.

Sea cocktail salat

Passer for elskere av krydret og krydret retter.

ingredienser:

  • hav cocktail - pakke;
  • olivenolje;
  • tomat - 3 stk .;
  • soyasaus;
  • oliven - 10 stk .;
  • salat - 4 stk .;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • ost - 120 g.

forberedelse:

  1. Kok havblandingen. Cool.
  2. Hakk tomatene. Riv osten. Hakk hvitløken.
  3. Bland olivenolje med soyasaus. Riv salatblader. Hakk oliven.
  4. Bland alle produktene og hell sausen. Rør.

Pynt og servering av sjømatretter

  1. Under matlagingen, la noen få biter av krabbe eller reker ligge til pynt. Kle med saus rett før servering.
  2. Server salater porsjonsvis for å imponere gjestene. For å gjøre dette, legg den kokte forretten i et stort vinglass og pynt med hakkede greener på toppen.
  3. Enhver sjømatrett vil se spektakulær ut hvis du legger salatblader på bunnen av parabolen.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: