Zucchini er en allsidig grønnsak, fordi den takket være den milde nøytrale smaken er perfekt for enhver tallerken. Zucchini er tilberedt, stekt, stuet, bakt, laget av dem emner og hermetikk, og til og med lagt til bakevarer.

Zucchini første kurs

Zucchini eller courgette er en flott ingrediens for supper, spesielt for kosthold eller barn. I tillegg kan courgette fryses fra sommeren og tilsettes supper hele vinteren, mette parabolen med nyttige vitaminer og mineraler.

Suppe av courgette, poteter og kylling

Dette er en veldig enkel, enkel, men tilfredsstillende suppe.

Ta for ham:

  • kyllingben eller buljong til buljong;
  • 3 poteter;
  • 0,5 kg squash;
  • 1 løk;
  • et par fedd hvitløk;
  • 50 gram smør;
  • krydder - salt, pepper, laurbærblad.

Forbered buljongen fra kyllingen, ta det kokte kjøttet i biter. Skjær potetene i terninger og send til en kokende buljong. Krydre det. I forvarmet smør, sauter finhakket løk og hvitløk. Når de blir gjennomsiktige, sender du courgette-terningene i pannen. Stek grønnsaker i bare et par minutter og overfør til en panne. La suppen være på svak varme i 20 minutter. Du kan servere den med gresk yoghurt eller rømme, eller du kan gjøre den om til en velduftende puré suppe ved å hakke den ferdige suppen med en blender.

Skånsom krem ​​første kurs

Delikat courgette vil bli mer levende på smak hvis du tilsetter dem med kremet kremaktig smak og gjør alt om til en suppepure.

For en slik suppe trenger du:

  • 4 unge møre zucchini;
  • 200 ml tung krem;
  • 2 stk poteter;
  • 2 gulrøtter;
  • løk, hvitløk;
  • liter kyllingbestand eller vanlig vann.

Skrell først og hakk alle grønnsakene i en liten terning. Hvis de skjæres på samme måte, blir de tilberedt samtidig. Hell et par ss olje i pannen og stek løken og hvitløken på den. Etter et par minutter, må du legge de resterende grønnsakene til dem og røre om å småkoke i omtrent 7 minutter. Hell buljong eller vann i pannen hvis du tilbereder mager suppe. Vent til grønnsakene mykner, og tøm deretter buljongen i en egen bolle, kvern grønnsakene med en blender. Fortynn vegetabilsk puré med varm krem ​​og buljong til ønsket tetthet.

En slik suppe er god å servere ved å helle en dråpe olivenolje på toppen og strø med stekte krutonger.

Soppsuppe

Et annet alternativ som lett kan bli mager eller vegetarisk hvis du koker det ikke i buljong, men i vann.

For ham, forbered deg på:

  • 300 gram champignon;
  • 300 gram squash;
  • 2 poteter;
  • 1 gulrot;
  • 1 tomat;
  • en spiseskje ketchup eller tomatsaus.

Skjær alle komponentene i små terninger. I en kjele i en skje med vegetabilsk olje, stek først løkene, tilsett deretter gulrøtter i den, send zucchini og sopp, tilsett et halvt glass vann og la det småkoke i flere minutter. Tilsett deretter tomat og ketchup, og send deretter potetene, hell grønnsakene med forvarmet buljong eller vann, bring smak salt, pepper og kok opp under et lukket lokk i omtrent ti minutter. Klar suppe kan drysses med dill.

Vegetabilsk zucchini suppe i en langsom komfyr

De første rettene med courgette tilberedes veldig raskt og i en panne, men en langsom komfyr vil gjøre det lettere å lage mat.

Ta for ham:

  • 1 middels squash;
  • 1 blomsterstand av brokkoli;
  • 3 mellomstore tomater;
  • 1 løk;
  • et par fedd hvitløk;
  • en kvist timian;
  • 0,5 ts gurkemeie;
  • en haug med grøntområder.

Vri sakte komfyren i stekemodus, hell litt olje i bollen. Stek finhakket løk og hvitløk på timianblader på den. Tilsett en halv teskje gurkemeie for farge. Mens du syr grønsaker, kutt tomatene i kvartaler, zucchini i små skiver og del brokkolien i paraplyer. Legg alle grønnsakene på pergament på en stekeplate og stek i ovnen under grillen i ca 10-15 minutter.

Hell en liter vann i bollen til multikokeren med løk og hvitløk, tilsett salt og pepper, la væsken koke. Ha deretter i de bakte grønnsakene og tilsett greenene etter smak. La suppen koke i ytterligere 7 minutter.

Matlaging med kremost

En veldig delikat og raffinert suppe vil fås med tilsetning av kremost til zucchini. Velg en som ikke inneholder vegetabilske fettstoffer, men bare naturlige meieriprodukter. I tillegg til ost, trenger du også zucchini, en liter grønnsaksbuljong, løk og en fedd hvitløk, 3 ss brødsmuler.

Skrell courgette, fjern frøene og skjær i terninger, hakk også løken og hakk hvitløken. Ha grønnsaker i kokende buljong. Løs deretter opp osten, og tilsett kjeks for å tykne væsken. Når osten er helt smeltet, kver du grønnsakene i en puré med en blender - den kremede suppen med courgette er klar.

Suppe med courgette og kjøttboller

Hvis alle de tidligere oppskriftene på supper lett ble vegetarianer, og generelt var grønnsaker, vil kjøttbollesuppe appellere til elskere av kjøtt og rik buljong.

Ta den første parabolen:

  • 300 gram fylling;
  • 2 unge zucchini;
  • 2 gulrøtter;
  • 2 sjalottløk;
  • 3 skiver hvitt brød;
  • krydder, urter etter smak.

Gni en løk i kjøttdeig, hakk fint greener. Form små kjøttboller fra kjøttdeig med urter og løk. Det er mer praktisk å rulle dem med våte hender. Kok opp i kokende vann. Når kjøttet er kokt, få kjøttbollene, sil buljongen. Riv gulrøttene, hakk løken og courgette og ha alle grønnsakene i buljongen. Hvis du forhåndspasserer gulrøtter og løk, vil suppen være litt mer rik og fett, men til barne- og kostholdsbordet må du koke ferske grønnsaker. Nå er tiden inne for å salt og krydre.

Når grønnsakene er tilberedt, må de tørkes gjennom en sil eller gjennombores med en blender, og deretter fortynnes med buljong. Tilsett kjøttboller og dryss tallerkenen med urter i suppen.

Med tilsetning av blomkål

Vi skrev allerede om brokkolisuppe, men blomkål går også bra med zucchini, noe som kompletterer deres smak.

For parabolen trenger du:

  • 300 gram blomkål;
  • 1 zucchini;
  • 1 løk;
  • 3 fedd hvitløk;
  • 2 gulrøtter;
  • persille og pastinakkrot for buljong;
  • 3 liter vann;
  • salt, dill, rømme til dressing.

Hvis du vil få en velduftende og smakfull grønnsaksbuljong, koker du den med tilsetning av krydret persille og pastinakkrøtter. Skyll dem og ha dem i en gryte med vann sammen med løken. Når vannet koker, tilsett salt og krydder etter ønske og kok til grønnsakene er myke. På dette tidspunktet demonter blomkålen for blomsterstander, rasp zucchini og gulrøtter, skrell og press hvitløken. Når buljongen er klar, ta ut røttene, løkene, ha gulrøtter, deretter zucchini, deretter hvitløk og kål. Kok til den er kokt. 3 minutter før slutten av kokingen, tilsett hakket dill i pannen. Server duftende grønnsaksuppe med en skje med rømme med lite fett.

Krem av courgette og gresskar suppe

Gresskar er et flott utgangspunkt for mosede supper. Den er aromatisk, kjøttfull, gir tetthet og smak. En zucchini i kombinasjon med gresskar gjør suppen mer mør og frisk.

 

Ta 300 gram gresskarmasse, zucchini, løk og en fedd hvitløk. Hakk løken og hvitløken og stek i en dyp kasserolle. Tilsett det skrellede og kutt i biter gresskar i en kjele og fortsett å steke. Zucchini, som den mest møre ingrediensen, kommer sist. Den må skrelles og terningkastes, legges deretter til stekepannen og stekes sammen med andre grønnsaker. Surr alt sammen under lokket i ca 5 minutter. Hell deretter grønnsaker med varmt vann eller buljong, smak til med salt, en blanding av tørkede røtter, og la det koke på svak varme i ca 5 minutter. Etter kokingen legger du fløte til kasserollen, la væsken koke, fjern deretter varmen, lukk lokket og la den brygge. Slutt på slutten alt med en blender og server suppe med sprø krutonger.

Zucchini hovedretter

I andre kurs vil zucchini bringe nyhet til kjente oppskrifter. Han vil legge saftighet til kjøtt og rotgrønnsaker, fordel for kylling, og tetthet og næring til andre grønnsaker.

Bakt courgette i en langsom komfyr

Steking er et av de beste alternativene for matlaging av zucchini. En langsom komfyr vil hjelpe til med å tilberede en deilig tallerken selv der det ikke er ovn, for eksempel i et sommerhus i høysesongen. For å gjøre dette, tilbered 3 zucchini, 300 gram ost, som smelter godt og litt vegetabilsk olje. Oppskriften er ekstremt enkel - skjær zucchini med skiver en centimeter bred. Hell olje i multikokeskålen, slå på stekemodus i omtrent en time. Legg courgette tett i hverandre i oljen, salt og lukk den sakte komfyren. Etter 40 minutter hell du loslitt ost over courgette og la retten ligge slik at den smelter og suger lagene. Serveres varmt som en sideskål eller kald som snacks.

Ovnruller med zucchini og kjøttdeig

Dette alternativet for å bake zucchini er mer tilfredsstillende, egnet for et festlig bord.

ta:

  • zucchini - 2 stykker;
  • 400 gram kylling eller kalkunkjøtt;
  • løk;
  • et glass fet rømme;
  • 100 ml ketchup;
  • krydder som gurkemeie eller provence urter.

Skjær zucchinien over hele lengden med tynne skiver med en skreller. Riv litt grønnsaksmasse og ha i kjøttdeig. Tilsett den revede løken, så vel som krydder. Rør kjøttdeig godt og fordel en spiseskje over hele overflaten av zucchini-skiven i et tynt lag. Zucchini rull til kjøttdeig på innsiden. Legg ruller tett i en grunne form. Bland ketchup med rømme og en klype salt og hell rullene med saus. Stek dem på 190 grader i 20 minutter. Hvis ønskelig, kan du drysse retten med revet ost 5 minutter før du steker den.

Vegetabilsk lapskaus med zucchini og aubergine

Zucchini squash er en uunnværlig del av enhver grønnsakstuing. En spesielt lys smak oppnås hvis du bruker aubergine og hvitløk i den, fordi zucchini og hvitløk kombineres perfekt. For en tallerken, designet for 4 personer, trenger du en zucchini og aubergine, i tillegg til pepper, et par tomater, et løkhode, et par hvitløksfedd og absolutt friske urter.

Oppskriften er så enkel at denne retten kan kokes sammen med barn. Først av alt må du skjære aubergine i en terning og strø dem over salt, og skyll etter 15 minutter for å fjerne bitterheten. Terningkast også resten av de skrellede grønnsakene. Tomater skal blanseres først. Varm olje i en panne og stek løk og hvitløk, deretter pepper, etter ytterligere 3 minutter, courgette og aubergine, og bare tomater bak dem. Bland alle grønnsakene og la det småkoke under lokket i ca 20 minutter. Til slutt krydder du lapskausen, smak til med salt, tilsett hakket grønn masse og bland godt igjen.

Kylling steke oppskrift

Det er mange oppskrifter på bakt kylling med courgette. Vi tilbyr en uvanlig og vakker, men enkel rett - kyllingruller med sopp og zucchini.

Ta for ham:

  • et halvt kilo kylling;
  • 200 gram champignon;
  • en hver løk og gulrot;
  • en haug med vill hvitløk;
  • zucchini;
  • smør;
  • salt, pepper.

For å begynne, forbered kyllingen - skjær fileten på langs i tynne lag og slå gjennom filmen. Riv løk og gulrøtter og stek i olje. Legg hakkede sopp, salt, pepper til dem og stek litt mer til væsken fordamper.

Legg den slåtte fileten på festefilmen slik at du får et rektangel. Legg grønnsaker med sopp på kyllingen, ikke når kantene med en centimeter. Dryss hakket vill hvitløk på toppen av grønnsaker. Bruk en film til å rulle kyllingrullen med fyllet.

Ta deretter en lang rektangulær form og smør den med olje. Skjær zucchini i tynne skiver i lengde og legg ut formen slik at det ikke er hull. Plasser rullen inne i courgette, etter at du har fjernet filmen. Så, med kantene på skivene, pakk du rullen oppå og sett i ovnen 190 grader i en time. Zucchini vil ikke la kyllingen tørke, beholde saftigheten og gjøre utseendet attraktivt.

Zucchini og potetpannekaker

En slik enkel rett som potetpannekaker kan berikeres med zucchini. For denne enkle oppskriften, ta 5 poteter og 1 zucchini; du kan også legge til løk om ønskelig. Du trenger også litt mel, krydder og stekeolje.

Riv grønnsakene på et grovt rivjern, dryss over salt. Press ut rester av fuktighet etter 5 minutter. Tilsett en spiseskje mel, krydder i grønnsakene og bland alt sammen. Fordel grønnsaksmassen i en panne i oljen, stek på begge sider. Server pannekakene med rømme kald eller varm.

Kjøttskiver

Denne retten er enkel og tilfredsstillende, men uvanlig og attraktiv.

For å lage sirkler, ta:

  • et halvt kilo mellomstore zucchini;
  • et halvt hakket kjøtt;
  • et par løk;
  • 2 gulrøtter;
  • 100 gram ost;
  • majones;
  • salt, krydder.

Riv løken, tilsett kjøttdeig, salt, pepper og bland. Skrell courgette og skjær dem i 3-4 cm brede skiver. Frigjør midten av frøene og dypp vaskemaskinene i kokende vann i 3 minutter. Så kjølig.

På dette tidspunktet hakker du den andre løken og gulrøttene, steker i en panne.Dekk bakeplaten med folie, legg courgette på den. Fyll kjøttdeig inni hver, legg en spiseskje grønnsaksteking på toppen, fordel hver courgette jevnt med majones og dryss fin revet ost. Stek zucchini i ovnen i omtrent en time på 190 grader.

Uvanlig zucchini-soufflé med kylling

Delikat gourmet-souffle er laget av ung saftig zucchini.

Vi trenger:

  • kilo squash;
  • en kopp kopp mel;
  • 4 ss smør;
  • 1,5 kopper melk;
  • 130 gram ost;
  • 2 egg i kategori C1;
  • halv løk;
  • kvist timian og en håndfull basilikumblader.

Du trenger også souffléformer som må smøres godt med mykt smør. Riv hovedkomponenten, salt, overfør den til en sil, la stå i 15 minutter for å la overflødig væske være i glass.

På dette tidspunktet koker du bechamel. For å gjøre dette, ta en stewpan, smelt smør i det, tilsett mel og bland det godt. Hell deretter melk gradvis i dem, mens du rører konstant med en visp, og kok blandingen til den er tyknet på svak varme. Tilsett salt, en kvist timian og la koke i 15 minutter, ikke glem å røre. Til slutt bør du få en tykk aromatisk saus. Fjern timian fra den og la den avkjøles.

Ekorn skiller seg fra eggeplommene. Den siste blir introdusert i sausen og slå. Tilsett den samme zucchini, finstrimlet ost og hakket basilikum. Pisk proteinene separat til et sterkt skum, før det gradvis inn i massen. Vi legger ut på formene, baker på 200 grader til det øyeblikket toppen av suffelen er brunet.

Zucchini og champignon lapskaus

 

Vanligvis tilsettes mange ingredienser til lapskaus - en rekke grønnsaker, rotgrønnsaker, sopp. Kokt fra bare de to komponentene i gryteretten kan imidlertid være veldig velsmakende og interessant. For dette alternativet, tilbered løken, som du trenger å hogge og steke. 2 ung zucchini-skall, hakk. Legg dem i løken og stek i 5-8 minutter under lokket. 10 champignoner skåret i tallerkener og sendt til zucchini. Stek alt over høy varme i et par minutter, og reduser deretter varmen og la småkoke småkoke i cirka 10 minutter, forhåndssalt og pepper.

Kefir fritters

Ta for frodige og møre pannekaker:

  • 240 ml kefir;
  • et egg;
  • 250 gram skrellet zucchini;
  • 160 gram mel;
  • en teskje brus og salt;
  • eventuell ikke-aromatisk olje.

Tilsett først brus til kefir og gi dem litt tid til å reagere. Tilsett deretter en spiseskje smør og egg til yoghurt. Rør alt med en gaffel. Rivet courgette revet, satt til kefir. Deretter siler du mel i en bolle med deigen og blander til en homogen konsistens. Stek over svak varme i olje.

Matlaging fra Frozen Zucchini

Zucchini og zucchini egner seg perfekt til frysing, uten å miste deres nyttige og smakbarhet. Prøv derfor å fryse flere grønnsaker om sommeren for å tilberede deilige retter fra frossen zucchini om vinteren.

Zucchini i røren

Siden zucchini i seg selv er en vannaktig grønnsak, og til og med frysing gir den mer fuktighet, vil den definitivt skyte varm olje når du steker. Før du steker parabolen, må du fryse courgette på et serviett, og fukt fuktigheten godt før du steker den.

For å steke i røren to frosne zucchini trenger du:

  • et halvt glass øl;
  • 1 egg
  • et halvt glass mel;
  • salt og pepper.

Pisk egget med salt og pepper med en gaffel, hell ølet, tilsett halve melet og bland. Hell den andre delen av melet gradvis, rør alt sammen. Dypp skiver av courgette i røren og friter til de er gyldenbrune.

Frosset courgette stuet med grønnsaker

For denne parabolen med zucchini kan du praktisk talt ikke tine den, dessuten vil vann i grønnsaker være nyttig - alle ingrediensene blir stuet i den, nemlig:

  • et halvt kilo frossen zucchini;
  • 1 gulrot;
  • et par løk;
  • 3 mellomstore tomater;
  • 3 fedd hvitløk;
  • en liten gjeng dill.

Skrell og hakk grønnsaker. Brun først løken og gulrøttene lett, legg deretter tomatene med hvitløk i en panne og lapskaus. Etter noen minutter, send courgette, reduser temperaturen og la det småkoke under lokket til fuktigheten fordamper. Etter et kvarter, salt retten, smak til med hakkede urter.

fritters

For å tilberede en sommerrett om vinteren, er det verdt å tilberede courgette riktig. De trenger ikke gnides eller fryses helt. Terningkast, la det småkoke med litt vann til det er mykt og knus med en knusing. Frys den ferdige puréen og bruk om ønskelig til å lage stekepanner.

 

Ta tint courgette, et par poteter, løk. Mal poteter og løk, bland med courgette, 1 egg, 5 ss mel og salt og bland godt. Stek pannekakene fra den ferdige deigen i flere minutter på hver side.

Kostholdsoppskrifter

Zucchini er en uunnværlig komponent i kostholdsrettene, da den bare inneholder 24 Kcal per 100 gram. Samtidig kan grønnsaken hjelpe til med å tilberede en rekke retter for hele dagen - fra frokost til middag.

Dampede diettkaker

Så for eksempel til frokost kan du koke utrolig sunne og kalorifattige pannekaker, som du trenger å ta:

  • 1 middels squash;
  • 1 egg
  • 1 ss mel;
  • saltet.

Gni hovedkomponenten på et fint rivjern og tapp saften. Skill proteinet fra eggeplommen, og slå lett med en gaffel. Kombiner proteinet og courgette, tilsett salt og mel. Form pannekakene med hendene og legg dem i en dampende bolle, oljet. Stek i 15 minutter og server med fett rømme og urter.

Mager grønnsaksuppe

 

Til lunsj er mager suppe basert på courgette og grønnsaksbuljong egnet. For det må du koke 2 hakkede poteter i en liter vann. Passer løken og gulrøttene på dette tidspunktet, tilsett deretter hakkede og skrellede zucchini, og etter 5 minutter to skrellede og hakkede tomater. Legg alt ut og ha i en grytepanne. Stek i ytterligere 7 minutter, tilsett urter og krydder.

Zucchini puré suppe til barn

Zucchini er en av de første matvarene som ble introdusert i et barns kosthold. Alt fordi det er helt ikke-allergifremkallende. Derfor er denne oppskriften perfekt til barnelunsj.

ta:

  • halv zucchini;
  • 2 poteter;
  • 500 ml vann;
  • 100 ml krem ​​med lite fett.

Skrell og terning poteter og courgette. Ha poteter i kokende vann. Etter 7 minutter, fest courgette, kok grønnsaker i 10 minutter. Når de er kokt, mal du med en blender og fortynn suppen med krem.

Matlaging en sunn gryterett

Til middag, for elskere av kostholdsretter fra courgette, kan du lage en deilig og solid gryte.

For henne trenger du:

  • 3 zucchini;
  • 1 sjalottløk;
  • 60 gram hard ost;
  • 3 egg
  • 150 gram hvetemel;
  • 80 ml melk;
  • 60 ml vegetabilsk olje.

Zucchini, så vel som løk, kutt i tynne skiver, rasp osten grovt og slå eggene til de er myke, fluffy skum. Bland tørre ingredienser hver for seg. Introduser mel og melk i eggene, rør alt godt. Hell vegetabilsk olje i massen. For pikantitet kan du tilsette litt sennep eller chili i massen. Bland godt med revet ost. Ha i zucchini og bland godt. Sett blandingen i en ildfast form og sett den i ovnen 200 grader i 40 minutter.

Vinterforberedelser fra courgette

Vi vet allerede at frysing av courgette til vinteren er en god idé, men du kan lage deilige ferdige retter og snacks fra dem som vil pynte bordet om vinteren og våren.

Zucchini-kaviar “Du vil slikke fingrene”

Det første som kommer i tankene når vi tenker på tilberedninger av courgette er selvfølgelig squashkaviar til vinteren. Det er ikke vanskelig å tilberede det. For to 600 gram bokser må du ta 1,5 kilo zucchini, 750 gram gulrøtter, 400 gram løk, 1,5 ss tomatpuré.

Terning løk og courgette, rasp gulrøttene. Legg grønnsaker i pannen, hell vann, la det småkoke i 40 minutter. Tøm deretter fuktigheten gjennom et dørslag fra stuede grønnsaker.Purre med en blender, tilsett litt vegetabilsk olje, tomatpuré, salt og pepper etter smak, 3,5 ss sukker. Bland alt sammen og sett pannen på komfyren. La massen koke, la det småkoke i 25 minutter med minimal varme. Overfør egg til steriliserte krukker og rull opp.

Koreansk zucchini for vinteren

Navnet antyder at forretten vil være krydret og krydret.

For henne trenger du:

  • 3 kilo squash;
  • et pund gulrøtter;
  • så mange løk;
  • 5 paprika;
  • 1 hvitløkhode;
  • ferdige sett med krydder for koreanske gulrøtter;
  • 9 prosent bordseddik - 1 kopp;
  • 2/3 kopp vegetabilsk olje;
  • et glass granulert sukker;
  • 2 med en høyde med spiseskjeer salt;
  • en stor haug med dill.

Riv gulrøttene først. Det er bedre hvis du gjør det på et spesielt rivjern på koreansk måte. Gni courgette på samme rivjern. Pepper, urter, løk og hvitløk kuttet medium. Ha alle grønnsakene i en bolle. Hell krydder, sukker, eddik og smør, bland alt, dekk til og la stå et par timer. I steriliserte krukker overfører vi grønnsaker sammen med væsken og ruller opp i henhold til teknologien.

Hvitløk zucchini

Zucchini kuttet i ringer, salt og la stå i 10 minutter, og stek deretter i vegetabilsk olje på begge sider. Du må også ta 100 gram vegetabilsk olje, koke og avkjøle. 1 hode hvitløk, hakk en haug persille og dill. Steriliser bankene. Legg greener i bunnen av beholderen, hell olje, legg den stekte courgette oppå, hell lag hvitløk. Rull opp bokser, og om vinteren åpen for stekte poteter - en veldig velsmakende kombinasjon.

Tomt "svigermors tunge"

Vanligvis er dette preparatet laget av aubergine, men det er veldig velsmakende fra zucchini.

ta:

  • 3 kg squash;
  • 3 kg modne tomater;
  • 3 søte paprikaer;
  • 1 varm pepper;
  • 4 hvitløkhoder;
  • 250 ml olje;
  • 100 ml bordeddik;
  • 6 ts salt;
  • 8 ts sukker.

Skrell paprika og tomater skrell, før gjennom en kjøttkvern, ha den deretter i en panne og kok opp. Zucchini kuttet i tynne tallerkener, ha i grønnsaker. Tilsett salt, sukker, smør. Stek i en halv time. Hell deretter i bittet, ha hvitløken og la koke i ytterligere 5 minutter. Hell den ferdige blandingen på bredden og rull opp.

Fancy tørket courgette for vinteren

Denne oppskriften er lite kjent, men veldig velsmakende. Det mest uvanlige er at det er et søtt preparat som ligner kandisert frukt. For å koke den, ta en kilo zucchini, 1 appelsin, 1 sitron og et halvt kilo sukker.

Fjern plagen fra appelsinen, press saften ut. Skjær skrellet zucchini, bland med juice og glød, samt med 200 gram sukker. Sett undertrykkelse på et kjølig sted i 8 timer. Etter dette, tøm saften, sil, tilsett det gjenværende sukker, sitronsaft og kok opp sirupen. Legg courgette i sirupen og kok til den er gjennomsiktig. Fjern zucchini fra sirupen, sett på en stekeplate og sett i ovnen i 5 timer ved en temperatur på 60 grader. På slutten av tiden vil søte aromatiske kandiserte frukter vise seg.

Syltede courgette til vinter uten sterilisering

Prosessen med å sterilisere og rulle bokser er ikke populær blant alle, men dette betyr ikke at du ikke kan klare deg uten det. Du kan tilberede aromatisk marinert zucchini uten sterilisering.

Ta for dem:

  • 3 kg ung zucchini;
  • hvitløk;
  • svart og varm pepper;
  • urter til sylting.

For marinaden trenger du 2 ss. l. salt, 150 gram sukker, 200 ml eddik i 1,5 liter vann og det angitte antallet courgette.

Bankene vaskes godt, kalsineres i ovnen eller mikrobølgeovn ved middels kraft. På dette tidspunktet skal du tilberede zucchini - skallet og skjære i biter. Legg greener, pepper og hvitløk i bunnen av boksene, og courgette tett på toppen. De må fylles med varmt vann til toppen og la stå i 15 minutter. Hell deretter vannet i pannen - dette er grunnlaget for marinaden. Og fyll squashen med nytt vann i 15 minutter. I en kasserolle med vann fortynner vi salt, sukker og eddik, setter på komfyren, koker opp.Vi heller ut det andre vannet fra boksene og fyller det med kokende marinade. Vi lukker glassene med lokk og lar avkjøles, dekker med et teppe. Etter en dag kan arbeidsstykkene lagres.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: