Trekantede bokhvetefrø var det mest ærverdige produktet fra det gamle Russland, men selv nå, på grunn av egenskaper som er gunstig for menneskekroppen, gir ikke korn ikke en ledende posisjon. Bevis for dette er populære bokhvete retter.

Klassisk bokhveteoppskrift på vann i en panne

Den første tingen å huske er forholdet mellom væske og korn. For en deilig smuldret grøt, må du ta vann to ganger volumet av bokhvete. For en porsjon trengs 1/3 av et vanlig fasettert glass. Salt og krydder tas, med fokus på smakspreferanser.

Listen over ingredienser som utgjør bokhvete grøt er som følger:

  • 1 kopp bokhvete;
  • 2 kopper drikkevann;
  • salt, krydder.

Alle hemmelighetene ved å lage mat bokhvete:

  1. Først må kroppen sorteres nøye, og skyll deretter godt. For større smak og sprøhet av den fremtidige parabolen, kan bokhvete varmes opp i en tørr panne, men ikke overopphetes, slik at den ikke begynner å skyte fra høye temperaturer.
  2. Overfør kornblandingen i pannen, hell i vann og sett på moderat varme. Smak til med salt og smak til med krydder etter koking. Senk varmen til minimum, la det småkoke til den er kokt.
  3. Etter 20 minutter kan grøt serveres. For større mykhet kan 50-60 g smør tilsettes.

For å få fart på kokeprosessen, sukker erfarne husmødre kornblandingen over natten. Etter slike "vannprosedyrer" blir produktet kokt på bare noen få minutter.

Slik koker du gryn til pynt i en langsom komfyr

Smarte husmorassistenter har allerede enheter i sitt arsenal som har de nødvendige tilberedningsmulighetene for å tilberede spesifikke korntyper, inkludert bokhvete.

Det gjenstår bare å tilberede grynene, som for den klassiske oppskriften i pannen, hell den i bollen med dingsen, tilsett salt, vannmengden og slå på riktig modus. Etter 30-40 minutter, spred grøten på tallerkener.

Andelene vann og korn under kokingen i en langsom komfyr er de samme som for oppskriftene i en panne.

I mangel av funksjonen "Bokhvete" koker de kornblandinger ved hjelp av modusene "Korn", "Grøt", "Grøt på vannet". Hvis alle ingrediensene til grøten om kvelden blir lagt i en multikokeskål, er forsinkelsen satt til start, så om morgenen til frokosten kan du raskt få en tilfredsstillende og velsmakende grøt.

Mikrobølgeovn matlaging

I mikrobølgeovnen er det veldig praktisk å koke bokhvete i små porsjoner, til ett måltid. Samtidig reduseres steketiden betydelig, og den resulterende retten er ikke dårligere enn smaken av grøt tilberedt ved tradisjonelle metoder.

 

For smuldret mat oppnådd i mikrobølgeovn trenger du:

  • ½ kopp bokhvete;
  • 1 kopp kokende vann;
  • 20-30 g smør;
  • salt og krydder.

Mikrobølgeovn stekesekvens:

  1. Sorter kornblandingen, skyll og brett i en dyp bolle av passende størrelse. Når du velger retter, må det huskes at frokostblandinger vil doble seg i volum. Tilsett salt og krydder i bokhvete, hell kokende vann og mikrobølgeovn.
  2. I en enhet med en effekt på 1000 W blir grøt først tilberedt i 3 minutter (med en effekt på 750 W - 6 minutter), deretter åpnes døren forsiktig litt for ikke å brenne med kondensat, blandes og prosessen fortsetter i ytterligere 6-7 minutter, men ved 600 W.
  3. Smør tilsettes den ferdige grøten. Du kan strø parabolen med hakkede urter.

Siden mikrobølgeovnens kraft kan variere, er det bedre å ikke stikke langt fra enheten ved å justere steketiden under den første behandlingen av produktet.

Oppskrift og andeler av bokhvete grøt i melk

Søt bokhvete frokostblanding i melk vil være nyttig ikke bare for små barn, men også for voksne tilhengere av et sunt kosthold. Mengden søtstoff kan tilpasses din smak, og det mer kjente sukkeret kan erstattes med kondensert melk eller honning.

Det er veldig praktisk å koke slik grøt med et glass eller en kopp som vektmål:

  • 1 ss. bokhvete;
  • 4 ss. melk;
  • 40 g sukker eller mengde etter smak;
  • salt, vanillin og smør er foretrukket.

Handlingssekvensen:

  1. Send en gryte med melk til komfyren. Mens det koker, tilbereder frokostblandingen: sorter forsiktig ut fra kullet og skyll for å rense vann.
  2. Salt den kokende blandingen, tilsett sukker, vanillin og tilberedt bokhvete. Rør innholdet i pannen og la det koke igjen.
  3. Tilsett smør, dekk beholderen, la grøten småkoke over en minimum varme i 30-40 minutter, rør av og til slik at den ikke brenner seg.
  4. Klar bokhvete for å gi litt mer å stå under lokket, pakket inn i et varmt håndkle. Etter 10 minutter med slik omrøring kan retten serveres.

Deilig grøt i melk fra bokhvete tilberedes ikke i noen panne. For denne parabolen er retter med tykk bunn og vegger, men ikke emaljerte, ideelle. I en slik beholder vil ikke grøt brenne.

Hjertelig kyllingrett

Bokhvete suppe med kylling er en enkel, men veldig velsmakende og næringsrik rett. For å forberede den kan du bruke absolutt hvilken som helst del av slaktekroppen (ben, vinger, innmat eller bryst).

For å få den første retten på en kjøttkraft fra fjærkre, må du tilberede:

  • 3000 ml vann;
  • 500 g kylling med hud;
  • 400 g poteter;
  • 150 g bokhvete;
  • 90 g gulrøtter;
  • 140 g løk;
  • 20 g vegetabilsk olje;
  • 10 g smør;
  • urter, krydder og salt.

Matlagingsalgoritme:

  1. Hell fileten med kaldt vann, sett på komfyren, kok buljongen til kjøttet er klart, fjern skummet.
  2. I mellomtiden er det ønskelig å bearbeide grønnsaker. Før gulrøttene gjennom et rivjern, hakk løken i terninger, stek alt i en panne med en liten mengde vegetabilsk olje.
  3. Så snart kyllingen er kokt, tar du den ut av pannen, skjærer i middels biter og settes tilbake i buljongen igjen.Deretter skal skrellede og hakkede poteter, vasket kornblanding gå til beholderen.
  4. Når alle ingrediensene i suppen er myke, tilsett steking av grønnsaker, salt, krydder og smør. La det koke, og retten er klar.

Løk og gulrøtter vil gjøre maten mer levende. Ferske urter er ideelt i harmoni med slike komponenter, så en klype hakkede favoritturter må nødvendigvis komme inn i hver tallerken før servering.

Med kjøtt som kjøpmann

Det særegne ved denne bokhvete retten er at den alltid tilberedes med svinekjøtt, og vannet brukes nøyaktig slik at væsken ikke fordamper, men tas opp i frokostblandingen.

For en selger appetittvekkende grøt trenger du:

  • 350 g svin indrefilet;
  • 210 g bokhvete;
  • 1 stor løk;
  • 1 gulrot;
  • 1 fedd hvitløk;
  • 1 laurbærblad;
  • vann, vegetabilsk olje, salt.

Vi koker grøt som følger:

  1. Stek kjøttet i separate panner til de er gyldenbrune og grønnsakene hakket på vanlig måte.
  2. Hellt og vasket bokhvete hell kokende vann, la stå i fem minutter, og tøm deretter vannet.
  3. I en kasserolle (og gjerne en gryte med tykke vegger) kombinerer de dampede grønnsakene, kjøttet og frokostblandingen, fyll oppvasken med mat med drikkevann, slik at den dekker ingrediensene i parabolen med en tykk finger.
  4. Kok inn innholdet i pannen, og la det redusere varmen til et minimum, la grøten småkoke under lokket til kornblandingen helt absorberer alt vannet. 10 minutter før sluttbehandlingen er avsluttet, tilsett et laurbærblad som deretter må fjernes.

Hvis svinekjøttet ikke var for fettete, vil et lite smørstykke ikke bare gjøre smaken på parabolen rikere, men også rette opp situasjonen.

Med hakket multikoker

Bokhvete grøt med kjøtt er et vinn-vinn-alternativ for et næringsrikt måltid for hele familien. Og slik at store massestykker ikke trenger å putre lenge i brann, kan du få fart på prosessen hvis du koker et fat i en sakte komfyr og med kjøttdeig.

Liste over nødvendige ingredienser:

  • 600 g kjøttdeig;
  • 400 g bokhvete;
  • 80 g gulrøtter;
  • 80 g løk;
  • 40 g vegetabilsk olje;
  • 1100 ml vann;
  • salt og krydder.

Tilberedningsmetode:

  1. Hell i vegetabilske oljer i en multikoker, tilsett finhakket grønnsaker. Slå på "Steking" eller "Baking" -modus, stek i 5-10 minutter.
  2. Legg deretter kjøttdeig, bland alt, fortsett prosessen i samme modus i omtrent 20 minutter, blandingen blandes noen ganger.
  3. Når kjøttet er stekt, kan du sende tilberedt korn, salt, krydder i apparatskålen, tilsett vann og kok videre med alternativet "Grøt" eller "Pilaf".

Etter lydsignalet vil det ikke være overflødig å la parabolen stå en stund under lokket, da kan du starte et deilig måltid. Hvis du vil legge kjøttdeinsaus med rømme og tomatpuré til kjøttdeig, tar du dem i like proporsjoner.

Pottet i ovnen

Bokhvete grøt, tilberedt på gammel måte i leirbeholdere, vil være en uavhengig hjertelig godbit. I tillegg holder en slik rett varm lenger, og beholder også all aromaen og smaken på ingrediensene.

I tillegg til små containere (størrelsen på en gjennomsnittlig kålrot), trenger du:

  • 300 g svinekjøtt (masse);
  • 170 g bokhvete;
  • 100 g gulrøtter;
  • 70 g løk;
  • 30 g tomatpuré;
  • 20 ml vegetabilsk olje;
  • salt, krydder og vann.

Progress:

  1. Tørk de tilberedte skyllede frokostblandingene, dryss dem på et håndkle, og varm dem deretter i en panne uten en dråpe fett til en behagelig aroma.
  2. Skjær kjøttet i små biter, brun på en stekepanne med smør. Tilsett deretter hakkede grønnsaker (løk og gulrøtter), tomatpuré fortynnet i vann (100 ml vil være nok), og stek alt i 5 minutter.
  3. Fordel kornblandingen sammen med steking av kjøtt i gryter, tilsett salt og krydder, tilsett drikkevann "til skuldrene", send billetten i ovnen. Stekes i 30 minutter på 180 grader.

Så ikke grytene med grøt sprenger, legg dem ikke i den varme, men i den kalde ovnen, hvoretter de inkluderer oppvarming.

Hvordan lage bokhvete koteletter

Erfarne husmødre har i sitt arsenal mer enn en oppskrift på bokhvete koteletter: med tilsetning av kjøttdeig, med hard ost, poteter, sopp, fylling eller uten det.

Men helt i begynnelsen er det bedre å mestre den enkleste oppskriften på denne retten, som inkluderer følgende komponenter:

  • 500 g kokt bokhvete;
  • 100 g løk;
  • 100 g gulrøtter;
  • 2 egg
  • 40 g mel;
  • salt, krydder og vegetabilsk olje.

Hvordan lage koteletter:

  1. Finhakk grønnsakene eller pass gjennom et rivjern med små hull. For kjøttdeig, kombiner bokhvete, egg, tilberedt løk og gulrøtter. Rør sammensetningen grundig og tilsett litt mel for å gjøre massen lettere å forme.
  2. Form koteletter fra ferdig kjøttdeig, tilberedt med mel, og stek på tradisjonell måte på varm vegetabilsk olje.

Sprø bokhvete koteletter og saftig kjøttdeig indikerer at kostholdsretter fra et så sunt produkt kan være like velsmakende som retter fra denne frokostblandingen med kjøtt. En utmerket side rett til en slik rett vil være en grønnsakssalat.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: