Det er mange oppskrifter på å lage pannekaker, som husmødre bruker veldig sjelden. Hver oppskrift kjennetegnes av ingrediensene og metoden for tilberedning, noe som gjør den unik.

Pannekaker med surmelk - en klassisk oppskrift

Mange husmødre koker pannekaker i melk. Denne oppskriften regnes som standard og brukes ofte i hjemmelaget mat. Ikke mindre smakfulle og originale i smak er pannekaker med surmelk og yoghurt. I dette tilfellet er pannekakene tynne, rødlige og ligner visuelt blonder.

 

For tilberedning av pannekaker i henhold til den klassiske oppskriften, trenger du de samme produktene som for pannekaker med melk. Det eneste unntaket er at surmelk tas i stedet for melk. En slik oppskrift er relevant hvis melken allerede er sur eller det er yoghurt hjemme.

Du kan tilberede retten ved å bruke følgende produkter:

  • 1 kopp surmelk
  • 2 middels egg
  • Sukker etter smak
  • Noe solsikkeolje
  • Et halvt glass mel
  • 120 gram kokt vann
  • Klype salt
  • 1/3 ts brus

 

Prinsippet om forberedelse er enkle prosesser og manipulasjoner. Opprinnelig tilberedt pannekakedeig:

  1. Hell brus i surmelk eller yoghurt. Bland de to ingrediensene og la stå i et kvarter. Neste trinn i forberedelsen er å starte i det øyeblikket hvor massen suser og øke visuelt. Så ble brus slukket med kefirsyre.
  2. Mens blandingen tilføres, er det verdt å drepe eggene med sukker. Når massen blir homogen, må du tilsette salt og solsikkeolje. Å avbryte alt igjen for å få en flytende masse.
  3. På det tredje stadiet er det verdt å koble surmelkemassen til egg-sukker. Bland flytende stoffer med en visp. Å slå arbeidsstykket for aktivt er ikke verdt det.
  4. Hell mel gradvis i en beholder med et arbeidsstykke gjennom en sil.Det anbefales å gjøre dette med en skje. Rør det flytende stoffet konstant med en visp.
  5. Når deigen til det halvfabrikata blir jevn og uten klumper, kan du tilsette kokt vann. Rør til blandingen får et jevnt, blankt utseende.

Det er ikke verdt det å insistere på deig etter elting - en grov skorpe vil dukke opp.

 

Pannekaker kan stekes uten å smøre pannen hvis solsikkeolje ble tilsatt deigen.

Etter steking, mens pannekaken fremdeles er varm, er det verdt å legge et stykke smør på overflaten av det kulinariske produktet. Et slikt triks vil gjøre pannekaken mer saftig, myk og velduftende.

Ingen egg lagt

Det virker for mange at det å lage pannekaker med surmelk allerede er en kulinarisk bragd. Og pannekaker på surmelk uten egg er i det hele tatt en oppskrift over fantasien. Faktisk er prinsippet om å lage pannekaker i surmelk uten egg veldig enkelt. Du må utføre en enkel prosess angående tilberedning av kefir.

Forbered først komponentene:

  • En halv liter ung kefir
  • 1,25 kopper mel
  • Smørskive
  • Solsikkeolje
  • 40 gram sukker
  • En halv teskje salt
  • En halv teskje brus

 

Fastkjørt pannekakedeig består av følgende trinn:

  1. Bland bulkprodukter sammen. Hell halvparten av den tilberedte surmelken, bland alle komponentene til de er jevn.
  2. Kok den andre halvdelen av "melken" over svak varme og hell den raskt inn i billetten.
  3. Smelt smøret og hell i deigen. Etter det blir tilsatt og vegetabilsk olje.
  4. Tilfør deigen i 15 minutter til blandingen begynner å gurgle. Bakeprosessen er den samme som med standardoppskriften.

Behandlingen vil se appetittvekkende ut, og smaken vil erobre de mest selektive gourmeterne. Under bakingen går ikke deigen i stykker, den blir myk og plast selv uten egg.

Tykke og frodige pannekaker i surmelk

Det er ikke nødvendig å bake utelukkende tynne pannekaker i henhold til den klassiske oppskriften. Dessert kan være myk og tykk, som minner om amerikanske klassiske pannekaker. I dette tilfellet trenger du ikke engang fylling og spesielle ingredienser.

Følgende produkter må tilberedes:

  • En halv liter kefir
  • 1 egg
  • Halv liter vann
  • 20 gram sukker
  • 5 gram brus
  • Klype salt
  • 3 kopper mel
  • 15 gram vegetabilsk olje

Det vil ta noen minutter å sprenge pannekakedeigen:

    1. Pisk egg litt, tilsett så sukker og salt. Mal de krystallinske ingrediensene til de er gjennomvåt i egget.
  1. Sikt mel med tilsetning av brus.
  2. Tilsett mel til den flytende billetten gjennom en sil, og rør konsistensen med en visp.
  3. Hell vann og vegetabilsk olje i plastmassen.

Stekeprinsippet er det samme som i den klassiske oppskriften.

Med gjær

Pannekaker med gjær tilberedes av få husmødre, fordi de ikke er klar over at pannekaker som et resultat av å tilsette denne komponenten er tynne og luftige samtidig. Eksternt ligner bakst snøremønstre.

Komponenter for å lage deig:

  • 1 kopp mel
  • 1/3 liter kefir
  • 1 glass vann
  • 4 ss vegetabilsk olje
  • 2 egg
  • Pose tørrgjær
  • 3 ss sukker
  • Klype salt

 

Forberedelse av testen består av 6 hovedstadier:

  1. Pisk egg til det kommer lett skum.
  2. Tilsett vegetabilsk olje i eggene.
  3. Tilsett gjær i blandingen av egg og olje.
  4. Bland mel med sukker og salt.
  5. Tilsett kefir, vann og siktet mel i samme bolle.
  6. Stram bollen med fastfilm og la den trekke i en halv time.

Påfør et tynt lag deig i pannen og stek på begge sider.

Tynne, hulete pannekaker på yoghurt

Tynne pannekaker med surmelk er en standardoppskrift. De færreste er lette i tekstur. Samtidig opprettholdes minimumstykkelsen. Hull gir utsøkt ømhet ved smakingen.

 

Nødvendige produkter:

  • Halv liters yoghurt
  • 1 kopp kokende vann
  • 250 gram sukker
  • 2 egg
  • 60 gram vegetabilsk olje
  • En halv kilo mel

Tilberedningsmetoden har sine egne nyanser sammenlignet med standard pannekakeoppskrifter:

  1. Mal sukker og egg til de er glatte.
  2. Tilsett brus og yoghurt i sukker med egg.
  3. Hell søt yoghurt i en bolle med mel.
  4. Tilsett kokende vann i blandingen og la avkjøle i 10 minutter.
  5. Når deigen er avkjølt kan du tilsette olje og begynne å bake.

Slike pannekaker er ideelle for fylling med forskjellige fyllinger.

Vaniljesauspannekaker

En unik oppskrift som få har hørt om er vaniljesauspannekaker på kefir. Fordelen med slike pannekaker i hullete tekstur, elastisitet, rik smak.

Nødvendige komponenter for testen:

  • En halv liter kefir
  • En halv kilo mel
  • 60 gram sukker
  • 2 gram brus
  • 2 gram salt
  • 2 egg
  • Glass kokende vann
  • 1 ss raffinert olje

Tilberedningsteknikken skiller seg fra standard elting av arbeidsstykket på pannekakedeigen:

  1. Bland egg, sukker, mel, salt til det er glatt.
  2. Kok opp vann og løs brus i det. Hell omgående i arbeidsstykket.
  3. Insister arbeidsstykket i 15-20 minutter.

Stek pannekaker i en varm panne på begge sider i 2 minutter, på hver side. En søt og salt fylling kan pakkes inn i et slikt produkt. Pannekaker har en universell smak.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: