De fleste liker bare pannekaker, spesielt siden du kan pakke forskjellige fyll i dem. I dag vil vi vurdere flere oppskrifter på pannekaker med kefir og kokende vann.
Materiell innhold:
Tynne pannekaker med kefir og kokende vann (i hullet)
ingredienser:
- Kefir - 0,5 l (fettinnholdet er mer enn 2,5%, dette er obligatorisk);
- Kokende vann - 0,25 l;
- Egg - 3 stykker (hvis store - da er to nok);
- Mel - 0,5 kg;
- Sukker - 4 ts;
- Vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer;
- Soda - ½ teskje;
- Salt - 2 klyper.
forberedelse:
- Ta en stor bolle der det vil være praktisk å elte deigen og slå egg i den. Pisk dem godt med en gaffel eller visp. Bruk om mulig en mikser, dette vil øke prosessen kraftig.
- Tilsett sukker i eggene og salt deretter. Bland alt sammen igjen.
- Hell kefir i en liten kjele og legg den på en liten ild. Noen minutter vil være nok til at kefiren skal varme seg opp.
- Tilsett varm (ikke varm) kefir i eggene. Visp deigen med en visp til den er jevn.
- Sikt melet og tilsett det i deigen. Pisk grundig med en mikser. Det er bedre å tilsette mel i små porsjoner slik at klumper ikke dannes. For eksempel, tilsett først bare et halvt glass mel i deigen, rør alt, så ytterligere et halvt glass, og så videre til du dropper alle 2 koppene. Deigen skal være jevn, så ikke lat. Ellers vil ikke tynne pannekaker fungere, dette er et av de vanskeligste stadiene.
- Massen vil være tykk (som pannekaker), så tilsett kokt vann i deigen. Først må du helle kaldt kokende vann i et glass og tilsette brus til det, det skal oppløses helt i vann.
- Tilsett vann i deigen i en tynn strøm, mens du rører konstant.
- Hell litt vegetabilsk olje (ca 4 ss) i deigen og bank opp igjen. Send deigen til infusjon i 30 minutter. La den hvile ved romtemperatur.
- Når deigen er klar, sett pannen på gassen. Sørg for å varme den godt opp, ellers blir pannekakene stekte og uten hull. Mange husmødre gjør denne feilen, og de første pannekakene må kastes.
- Hell litt vegetabilsk olje i pannen, vent til den blir varm, og hell den først i deigen.
- Ta suppe sleven og ha deigen i den, den skal være litt - omtrent halvparten av suppe sleven.
- Hell deigen i midten av pannen og fordel deigen utover hele overflaten med en rullebevegelse.
- Når pannekaken på den ene siden skaffet seg en gyllen skorpe - kan den snus. Velg matlagingsgrad selv, siden noen liker sprø pannekaker, mens andre liker myke pannekaker.
- Openwork pannekaker på kefir med kokende vann er klare. Legg pannekaker på en tallerken og smør med olje eller bare hver pannekake, dypp i en søt fylling før bruk.
Sjokoladepannekaker på kefir med kokende vann
ingredienser:
- Melk - 0,25 l;
- Smør - 50 g;
- Kefir - 0,25 L;
- Salt - 1 klype;
- Kakao - 3-4 ss. skjeer (kan erstattes med flislagt sjokolade);
- Kokt vann - 0,5 kopper;
- Egg - 2 stykker;
- Sukker - 2-3 ss. skjeer;
- Bakepulver - 1 ss. en skje;
- Mel - 0,5 kg.
Les også: pannekaker på vannet
forberedelse:
- Kok opp melken og la den avkjøle helt.
- I en liten bolle, kombiner kakao og sukker. Tilsett smør til dem og fyll alle komponentene med kokende vann. Bland alt veldig forsiktig med en mikser.
- Tilsett kald melk i massen og visp igjen med en mikser.
- Hell varm kefir i en stor bolle, bland den med egg.
- Tilsett litt salt i kefir og visp alt igjen. Salt i oppskriften er nødvendig, da det avslører sukker.
- Hell sjokolademassen i deigen.
- Sikt melet og tilsett det i deigen, rør hele tiden. Tilsett bakepulver i deigen og bank alt forsiktig igjen slik at deigen ikke har klumper.
- La den ferdige deigen få hvile, ikke mindre enn 20 minutter.
- Pisk deigen grundig før du steker den.
- Olje en varm panne. Det er nok å gjøre dette bare en gang, og før påfølgende pannekaker trenger ikke pannen å smøres.
- Hell deigen i en veldig varm panne og pass på at pannekakene ikke brenner, da deigen er veldig tynn.
- På hver side skal pannekaken bakes i omtrent et minutt.
- Klare tynne pannekaker med kefir og kokende vann skal serveres med rømme eller fløte.
Sjokoladepannekaker kan være mye vakrere. Hvis du tegner mønstre på dem. For å gjøre dette, lager du deigen uten å tilsette kakao, og hell deretter omtrent en tredjedel av den ferdige deigen og tilsett 3 ss kakao i den.
Hell deretter den vanlige deigen i pannen og plukk raskt opp sjokolademassen med en skje og tegne sirkler eller strimler. Eller du kan skrive navn på familiemedlemmer eller gjester på hvert produkt. Imidlertid vil fantasien allerede slå på, og pannekakene vil vise seg veldig originale og fargerike.
Kefir vaniljesauspannekaker uten egg
ingredienser:
- Kefir - 0,4 l;
- Salt - 1 klype;
- Olje (vegetabilsk) - 2 ss. skjeer;
- Kokt vann - 0,2 l;
- Sukker - 1 ss. skjeer;
- Mel - 0,25 kg;
- Brus - 2 klyper.
forberedelse:
- Få alle ingrediensene på forhånd slik at hvert produkt har romtemperatur. Dermed vil ingrediensene bli bedre kombinert.
- Varm litt kefir og hell den i en stor bolle (videre vil vi elte deigen i den).
- Tilsett salt og brus til kefir, tilsett sukker. Bland alt grundig.
- Innfør gradvis mel (tidligere siktet). Rør hele tiden for å forhindre at klumper dannes.
- Hell kokende vann over deigen med en tynn strøm.
- Den siste ingrediensen vil være olje. Hell det i og slå alt med en mikser igjen.
- Varm en pannekakepanne godt over høy varme. Den skal være veldig varm, så selv om du er sikker på at pannen er varm, la den varme opp noen minutter til.
- Hell deigen i pannen. Dette kan gjøres med en flaske, da blir det ingen dryppede dråper, og pannekakene blir glatte.
- Når kantene på produktet skaffer seg en gylden fargetone - snu pannekaken, vil en slikkepott hjelpe deg med dette.
- Sauspannekaker på kefir og kokende vann er klare. Du kan servere dem med alle fyll.
I slike pannekaker kan du pakke ikke bare søte ingredienser, men også kjøtt. For eksempel kan du lage en leverkake av dem. For å gjøre dette, bak pannekaker, legg dem en på en, smør dem imellom med en leverfylling med greener. For å forhindre at parabolen blir tørr, belegg hver pannekake med majones eller rømme.
Pannekaker med ostemasse fylling (kok i ovnen)
Det hender at cottage cheese har ligget i kjøleskapet i flere dager, da er det uønsket å bruke den frisk. I dette tilfellet må dette produktet varmebehandles. Veien ut av denne situasjonen er søte ostemasse pannekaker.
ingredienser:
- Mel - 0,2 kg;
- Kokt vann - 0,2 l;
- Kefir - 0,2 l;
- Cottage cheese - 0,2 kg;
- Egg - 2 stykker;
- Rømme - 3 ss. skjeer;
- Soda - på tuppen av en kniv;
- Olje - til steking;
- Sukker - 3-5 ss. skjeer;
- Salt - 1 klype.
forberedelse:
- Hell kefir i en stor bolle og legg brus i den.
- Tilsett salt og en skje sukker til kefir, bland alt grundig.
- Hell kokende vann i deigen og bank 1 egg i blandingen. Varmt vann avkjøles raskt på grunn av andre kalde komponenter (kefir, sukker, etc.), så ikke vær redd for at egget kan koke.
- Hell mel i deigen. Tilsett den i små porsjoner og slå sakte for å unngå klumper. Hvis du vil gjøre dette med en mikser, er det bare å stille laveste hastighet. Deigen er klar, du kan begynne å steke pannekakene.
- Hell solsikkeoljen på en varm panne og fordel den jevnt over hele overflaten ved hjelp av en silikonbørste.
- Bruk en øse for å spre deigen midt i pannen og roter deigen over hele overflaten med svingbevegelser.
- Stek pannekakene på begge sider til de er gyldenbrune.
- Nå skal vi klargjøre fyllingen. Slå på ovnen 180 grader, slik at den allerede var i forvarmet tilstand når den bakes.
- Mal cottage cheese med 2-3 ss sukker.
- Knekk egget i en egen skål og slå det.
- Legg egget i ostemassen, bland alt. Grunnfylling er klar. Men du kan legge til mer frukt. Du kan for eksempel legge banan, tørkede aprikoser, rosiner eller nøtter til cottage cheese. Tilsett generelt søtsaker etter smak.
- Pakk inn fyllingen i hver pannekake. De kan brettes med konvolutter, rør eller en kjegle.
- Smør pannen med margarin (eller smør) og legg de rullede pannekakene på. Topp dem med smør eller et slått egg.
- Send skjemaet til forvarmet ovn i 10-15 minutter.
- Desserten er klar. Inviter alle til bordet, nyt måltidet.
Så vi undersøkte flere oppskrifter på deilige pannekaker. Vi håper du kan lage mat til denne kjempegode og behandle den med dine kjære.
