Pannekakeegnsmak er ikke populær blant alle, så det er behov for å finne oppskrifter uten denne ingrediensen. Det er mange av dem: deigen tilberedes på meieriprodukter, på vann, øl, med tilsetning av sjokolade. Til tross for fravær av egg, er pannekaker myke, delikate og smelter i munnen.

Eggfri pannekaker i melk

Den klassiske eggfrie pannekakeoppskriften er laget med melk.

Følgende ingredienser vil være nødvendig:

  • hvetemel (2/3 kopp);
  • melke 3,2% (0,4 eller 0,45 liter);
  • smør (20-25 gram);
  • solsikkeolje for steking;
  • sukker etter smak;
  • salt etter smak;
  • natron (0,3 ts).

Mengden ingredienser varierer individuelt fra preferanse. Hvis du liker tynne produkter, er det bedre å elte røren. Det samme gjelder sukker og salt - tilsett dem etter smak.

Bland alle tørre ingredienser, smelt smøret og hell deretter melk i beholderen. Rør deigen med en visp eller en gaffel. Varm kjelen, smør den med vegetabilsk olje, hell deigen med en øse. Stek i ca 2 minutter på svak varme. Det skal dannes en gyllen skorpe.

Matlaging på kefir

Hvis du koker pannekaker med kefir, vil de vise seg mer praktfulle enn med melk.

For matlaging trenger du følgende ingredienser:

  • hvetemel (4-6 ts);
  • kefir (0,4 liter);
  • smør (15-20 gram);
  • solsikkeolje;
  • salt (to klyper);
  • sukker (3 teskjeer);
  • brus på tuppen av en teskje;
  • vann etter behov for å fortynne deigen.

Tilberedningssekvensen er som følger:

  1. Du må helle kefiren i en dyp beholder og slå den med en visp litt.
  2. Hell deretter mel, sukker, salt etter smak, samt 2-3 klyper natron.
  3. Tilsett deretter smeltet smør til blandingen.
  4. Tilsett litt vann om nødvendig. Nok 4-5 ss.
  5. Smør pannen med vegetabilsk olje, sett den på en sakte bål, så den varmes opp.
  6. Pisk deigen med en visp til den er jevn og fortsett å steke.

Kefir-pannekaker uten egg er tykke, sprø og luftige. Du kan tilsette vanilje, kanel, muskatnøtt og eventuelle andre krydder etter smak i deigen.

Vannoppskrift

Pannekaker uten egg på vannet - dette er en mager rett. Det er enklest å lage mat.

For å gjøre dette trenger du:

  • vann (ca. 0,4 liter);
  • margarin (20 gram);
  • vegetabilsk olje;
  • hvetemel (5-6 ss);
  • salt (¼ teskje);
  • sukker (1-1,5 ss);
  • brus (¼ teskje).

For å gjøre deigen frodig, må du koke den i riktig rekkefølge:

  1. Hell varmt kokt vann i en beholder og ha noen spiseskjeer mel i den.
  2. Tilsett salt, sukker og brus, du kan legge inn vanillin.
  3. Smelt margarinen separat og hell den i beholderen med deigen.
  4. Pisk alt grundig med en visp, la blandingen stå i omtrent 10 minutter, slik at den hever seg litt.

Forvarm pannen før du steker, tilsett vegetabilsk olje.

Om ønskelig kan margarin erstattes med smør eller en vanlig solsikkeanalog. Uten den anbefales det ikke å elte deigen.

Sure melkepannekaker

En annen populær oppskrift på eggpannekaker er med surmelk.

Følgende komponenter er også nødvendig:

  • surmelk (0,3-0,5 liter);
  • mel (4-5 ss);
  • vann (om nødvendig);
  • salt (en klype - ikke lenger verdt det, siden melk er sur);
  • sukker (2-3 ts);
  • brus (på spissen av en teskje - omtrent ¼);
  • stekeolje etter behov.

Å lage pannekaker med surmelk er enkelt: bland melk og mel i en beholder, tilsett de resterende komponentene - salt, natron, sukker, bland alt grundig. Tilsett vann hvis deigen er for tykk. Varm kjelen, smør med olje og hell den resulterende blandingen med en øse.

Ikke bruk melk som har stått lenge. Et produkt hvis utløpsdato kom ut for mer enn en uke siden, er ikke bra.

Hvordan lage serum

Pannekaker uten egg tilberedes også på ostemasse.

For å gjøre dette, trenger du:

  • mel (4-5 ss);
  • serum (300-350 ml);
  • sukker i mengden to teskjeer;
  • en klype salt;
  • brus (¼ teskje);
  • vanillin (2-3 klyper);
  • vegetabilsk (oliven eller solsikke) olje til steking.

Handlingssekvensen er som følger:

  1. Varm mysen slik at den er varm.
  2. Sikt mel, bland med oppvarmet myse.
  3. Tilsett vanillin, brus, salt og sukker etter smak, hell 5-7 dråper vegetabilsk olje.
  4. Pisk alt med en visp og la stå i ca 5-10 minutter.

Hvis du ønsker det, kan du tilsette litt melk eller smør, men pannekakene vil vise seg å smake godt uten disse ingrediensene.

Ingen brus lagt til

I tilfelle pannekakene blir kokt uten brus, er det bedre å bruke gjær og la deigen stå en stund for å få den til å stige. Uten gjær, brus og egg kan pannekaker kokes i fett rømme (du trenger en krukke med 0,5). I tillegg til rømme tar vi hvetemel (ca. 3 ss), sukker og salt (tilsett etter smak), kokt vann, solsikkeolje.

Å tilberede pannekaker uten brus innebærer flere trinn:

  1. I en egen beholder, sett den nødvendige mengden fett rømme, tilsett salt og sukker.
  2. Tilsett det siktet melet mens du rører med en visp, så blandingen blir homogen.
  3. Fortynn deigen med vann slik at massen blir mer flytende. Ellers er det ikke pannekaker, men pannekaker.

Stek i en panne, strøt med rikelig med olje, slik at produktene ikke brenner seg. På rømme vil de bli tykke og luftige.

Hvis du ikke liker smaken av natron i deigen, kan du koke uten den, men pannekakene blir mindre frodige og myke.

Originale sjokoladepannekaker

For en forandring kan du prøve å lage sjokoladepannekaker. Det er to populære oppskrifter - i sjokoladesmør eller med sjokoladestenger. Førstnevnte vil lukte som sjokolade, og sistnevnte vil vise seg å være søtere.

For å lage pannekaker i sjokoladesmør trenger du:

  • helmelk (0,3-0,4 liter);
  • mel (3-4 ss);
  • sukker (etter smak, optimal - 1-2 ts);
  • salt (etter smak, to eller tre klyper er nok);
  • soda; (ca 1/4 ss)
  • vegetabilsk olje i en liten mengde (for steking);
  • sjokoladesmør (20 gram).

Du må koke som i den første oppskriften med melk, men i stedet for det vanlige smøret, tilsettes en sjokoladeanalog. Hvis du vil lage søtere pannekaker, må du ta margarin, bland den med smeltet melk eller bitter sjokolade og elt inn deigen. Stek i solsikkeolje, men doser mengden - parabolen skal ikke være for feit.

Du kan også bake pannekaker i henhold til den klassiske oppskriften, strø dem med sjokoladebiter eller helle smeltet sjokolade. Det anbefales å legge til krydder: for eksempel kanel. Slike pannekaker serveres ofte med is - en klassisk is, sjokolade eller noe annet.

Avslutningsvis er det verdt å nevne at du trenger å velge pannekakeoppskrift uten egg, avhengig av hvilken fyll de vil bli servert. Hvis det er syltetøy, er sjokolade bedre å ikke bruke - det vil vise seg å være sukkerholdig. I tilfelle når du vil ha noe sukker, kan du helle sjokolade bakevarer med kondensert melk, samt andre pannekaker tilberedt i henhold til oppskriftene ovenfor.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: