Pannekaker er en av rettene som ofte tilberedes av russiske husmødre. Og dette er ikke overraskende, fordi det er velsmakende, enkelt, økonomisk. Og pakker du inn pannekaker med melk, for eksempel kaviar med ostemasse eller rød fisk, får du en skikkelig russisk delikatesse. En slik godbit vil ta sin rettmessige plass på det festlige bordet.

Pannekaker med melk - en klassisk oppskrift

Dette er den mest forståelige oppskriften som bare krever rimelige produkter. Sammensetningen inkluderer: 460 ml melk med noe fettinnhold, ¼ ts. grovt salt, 2 bygdeegg, 1,5-2,5 ss. kornsukker, 210 g mel, 4,5 store skjeer av eventuell ikke-aromatisk olje.

  1. Rå egg blir lett slått i en dyp kopp, hvoretter massen blir saltet og søtet. Melk ved romtemperatur tilsettes til den samme beholderen. Omrøringen fortsetter.
  2. Mel blir siktet inn i en egen rett fra stor avstand. Dette er nødvendig slik at hun kan få i seg nok oksygen.
  3. Begge blandinger kombineres.
  4. Den valgte oljen helles sist i deigen slik at retten snur godt.
  5. Pannekaker stekes i fett eller smør.

En godbit serveres med sukker eller pålegg.

Eggfri oppskrift

Mange husmødre antyder at uten å legge til egg er den aktuelle parabolen smakløs. Men dette er en feilslutning. I følge denne oppskriften oppnås deilige luftige tynne pannekaker. For deres forberedelse brukes: 2,5 ss. siktet mel, kornet sukker om ønskelig, 800 ml melk, en liten skje salt og natron, litt mer enn en halv pakke smør.

  1. Det siktede melet helles i en bolle, hvoretter alle bulkproduktene som er spesifisert i oppskriften, blir lagt til det.
  2. Halvparten av melken helles i den tørre blandingen sammen med det smeltede smøret. Produktene er godt eltet.
  3. Den gjenværende melken kokes opp og helles i deigen med en tynn strøm.
  4. Pannekaker bakes veldig raskt på begge sider i en godt oppvarmet stekepanne.

Hvis du bestemmer deg for å servere forfriskninger med en fylling, er det etter innpakning verdt å smøre dem med smør og varme i en mikrobølgeovn.

Deilige pannekaker i melk med hull

Små hull på overflaten av pannekakene gjør dem enda mer appetittvekkende og attraktive. For at de skal vises på godbiten, må du strengt følge alle punktene i oppskriften. Av produktene som ble brukt: 2 kyllingegg, en klype natron og salt, samme mengde sitronsaft, 1 ss. (med en høyde) hvitt mel, 2,5 ss. l. kornsukker, 1 ss. ikke-aromatisk olje, 470 ml kumelk.

  1. Rå egg helles i en dyp kopp, saltes, søtes og slås med en visp til små bobler kommer opp på overflaten av massen.
  2. Olje og melk ved romtemperatur helles i eggeblandingen med krydder.
  3. Nå kan du legge siktet mel til basen, i tillegg til å legge brus, smurt med sitronsaft.
  4. Etter den neste grundige blandingen er det på tide å begynne å steke de rosede pannekakene ved å bruke en støpejernspanne.

Hver ferdige tynne kake er sjenerøst smurt med smør eller ghee.

Gjær openwork dessert - trinnvis oppskrift

Til tross for at det å lage en slik dessert krever å lage en svamp, er oppskriften fremdeles ganske enkel og grei. Spesielt hvis du følger trinnvise anbefalinger. Av produktene vil bli brukt: 3,5 ss. fettmelk, 1 standard pakke med hurtiggjær, fint salt, 2 rå store egg, 1,5 ss. kornet sukker, 490 g (w / s) mel, 3-4 ss. ikke-aromatisk olje.

  1. For deig blandes gjær, 1 ts. kornsukker, en klype salt og omtrent en fjerdedel av Art. melk. Etter 8-10 minutter vil massen øke betydelig.
  2. Eggene blir kjørt inn i resten av varm melk, sukker og salt (ca. 1 ts) tilsettes. I fremtiden helles deigen med en tynn strøm av deig, og alle komponentene blandes forsiktig.
  3. Deretter helles mel i massen, helles olje.
  4. Koppen med deigen er dekket med en film og fjernet i varme. Den skal passe 2-3 ganger. Etter hver løft, bland massen.
  5. Åpne pannekaker med melk bakes i en oppvarmet stekepanne uten olje.

Hvis den ferdige teslaen viste seg å være veldig tykk, kan den fortynnes med varmt vann.

Sauspannekaker i melk

Det er veldig hyggelig å jobbe med en slik test - den river ikke og blir lett snudd. Oppskriften bruker: 1 ss. fettmelk, en klype salt, 1 ss. hvitt mel, 2-3 ss kornsukker, 1 ss. kokende vann, 1 ss. vegetabilsk olje. Hvordan lage pannekaker fra vaniljesaus deig, beskrevet nedenfor.

  1. Med en visp blir rå egg kombinert med fet kumelk, saltet og søtet.
  2. Deretter helles mel i porsjoner, vegetabilsk olje helles. Etter blanding vil massen bli homogen.
  3. Vann fra den nykokte kjelen helles forsiktig i deigen, hvoretter den umiddelbart raskt blandes med en visp og får hvile i 12-15 minutter.
  4. Pannekaker stekes i en non-stick panne.

Hvis du planlegger å servere forfriskninger med søte tilsetningsstoffer, kan du redusere mengden kornet sukker i deigen.

Med vanillin

Vaniljepannekaker er gode på egen hånd, og sjokolade eller kondensert melk vil gjøre dem til en fullverdig dessert. For deres tilberedning brukes: 800 ml fettmelk, 2-4 ss. kornsukker, 270 g siktet hvitt mel, 2 bygdeegg, en halv liten skje brus, vanillin og salt, 4 ss. ikke-aromatisk olje.

  1. Melken varmes litt opp.
  2. I en egen bolle tilsettes egg og sukker. Så helles alt vanillin, brus og salt ut. Den siste ingrediensen vil gi en delikatesse til behandlingen.
  3. Etter å ha blandet alle produktene grundig, kan du helle ikke-aromatisk vegetabilsk olje og omtrent 1/3 varm melk i deigen.
  4. Andre mel blir siktet gradvis av alt melet.
  5. Deretter helles den gjenværende melken.
  6. For at komponentene i blandingen skal begynne å samvirke med hverandre, bør den stå ved romtemperatur i omtrent en halv time.
  7. Det er bedre å bruke en spesiell panne til steking av pannekaker.

Serveres med ekstra søte ingredienser og varm te.

Uvanlig oppskrift på flaske

Denne oppskriften sparer mye husmor tid og rene retter. Hovedsaken er å klargjøre en plastflaske med et passende volum. Av ingrediensene som er tatt: 650 ml kumelk, 1,5 ss. kornsukker, 10 ss. (med en bakke) hvetemel, 2 rå egg, en klype salt, 4 ss. ikke-aromatisk solsikkeolje.

  1. Trakten settes først av alt inn i den valgte flasken, gjennom hvilken hovedkomponentene helles og fylles.
  2. Beholderen må være tørr.
  3. Først blir mel siktet et par ganger sendt til flasken.
  4. Så helles salt og sukker gjennom den samme trakten.
  5. Deretter helles egg og olje.
  6. Det gjenstår å tette flasken tett med et lokk og riste den godt slik at alle ingrediensene blir blandet.
  7. Under steking smøres pannen med jevne mellomrom med et stykke smør.

I løpet av batchet trenger du ikke bruke en bolle, eller en visp, eller en skje eller annet redskap. Pannekaker fra en flaske er bra til enhver pålegg - både søtt og velsmakende.

Syrmelkbehandling

Hvis kumelk er sur, trenger du ikke å helle den umiddelbart i vasken. Dette produktet vil lage utmerkede luftige pannekaker. Hvis du raskt vil bringe fersk melk til en sur tilstand for å tilberede en velsmakende godbit, må du koke produktet, avkjøle og tilsette et par skjeer rømme. I tillegg til det sure melkeproduktet (800 ml), må du bruke: 2-4 ss. hvitt granulert sukker, sitronsyre, 2 ss. premium mel, ½ ts natron, 3 middels egg, 0,7 ts. salt, 6-7 ss eventuell vegetabilsk olje.

  1. Egg blir slått grundig til det kommer lett skum. Du kan bruke en mikser som kjører med minimum hastighet.
  2. Sukker med salt helles først i eggemassen, og deretter innføres surmelk.
  3. Deretter, i en egen bolle, blir natron slukket med sitronsyre.
  4. Sammen med mel sendes denne ingrediensen til deigen. Etter neste sats skal det vise seg å være så homogent og flytende som mulig.
  5. Etter å ha hellet vegetabilsk olje i deigen, må du gi massen omtrent en halvtime å hvile og begynne å tilberede pannekaker.

Hvis du planlegger å bake tykke deilige pannekaker i melk med hull, må du tykke deigen litt med en ekstra porsjon mel.

I melk med kokende vann

For å redusere mengden melk som brukes i oppskriften, og derfor redusere kostnadene for den ferdige retten, kan du bytte ut halvparten av melken med kokende vann. Det er viktig at smaken på godbitene fra dette ikke blir dårligere i det hele tatt, det blir bare mer interessant. I tillegg til melk og kokende vann (i et glass), må du tilberede: 2 mellomstore egg, 3,5-4 ss. olje (hvilken som helst grønnsak), ½ en liten skje natron, 2 ss. siktet mel, 2-3 ss. kornet sukker.

  1. I en dyp bolle blandes melk med sukker og egg. Alle produktene skal ikke være kalde, så du må fjerne dem fra kjøleskapet på forhånd.
  2. Siktet mel minst 2 ganger helles i fremtidens deig i minimale porsjoner. Hver gang må massen eltes på en slik måte at det ikke blir igjen klumper i den.
  3. Deretter tilsettes brus og kokende vann (i den fineste strømmen) til deigen. Alle produkter må blandes raskt slik at massen blir glatt og skinnende.
  4. Etter 13-15 minutter kan du begynne å steke godbiter.
  5. Siden smøret allerede ligger i deigen, kan pannen smøres bare før den første delen av godbiten.

Klar pannekaker serveres varme med syltetøy eller kondensert melk.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: