Det er lite sannsynlig at noen hjemme vil kunne nekte selv tynne tynne pannekaker med honning, rømme eller syltetøy. Dette er en tradisjonell russisk delikatesse, som tilberedes raskt og enkelt. Begynn dine kulinariske eksperimenter med pannekaker med kefir.

Klassiske kefirpannekaker

I følge denne oppskriften kan du koke tynne kaker i hullet. Ingredienser: 1,5 kopper mel av høy kvalitet, 2 ss, 2 kopper kefir med en gjennomsnittlig prosentandel fett, 90 ml kokt varmt vann, en halv teskje brus, kornet sukker og salt etter smak.

  1. Meieriproduktet skal brukes ved romtemperatur. Det kombineres med en klype fint salt og sukker etter smak. Mengden sand avhenger av hvilke fyllinger og tilsetningsstoffer den er planlagt å servere.
  2. Halvparten av hvetemelet siktes inn i massen, og etter elting blir det igjen i flere minutter.
  3. Egg blir drevet inn i fremtidens deig, deretter introduseres varmt vann og det resterende melet.
  4. I bollen vil det være en flytende deig helt dekket med bobler i forskjellige størrelser.
  5. For at ikke retten skal feste seg til pannen, er det verdt å helle et par spiseskjeer vegetabilsk olje i massen.

Maten blir stekt i en oljet panne på hver side til den er gyldenbrun.

Gjærfri oppskrift

Kefir bakevarer er ikke ferske. Spesielt hvis du velger riktig mengde salt (en klype) og sukker (1,5 ss) til det. De resterende ingrediensene: 2 kopper kefir med noe fettinnhold, 2 ss, et glass siktet mel av høy kvalitet, en klype natron, 3 ss vegetabilsk olje.

  1. Egginnholdet slås med sand og salt.
  2. Soda forstyrrer kefir.
  3. Blandinger av de to første trinnene er kombinert.
  4. Oksygenforsterket mel griper inn i små porsjoner. I prosessen brytes klumper stadig med en visp. Sist tilsettes olje.
  5. Pannekaker bakes på en standard måte.

De er ypperlige til fylling med forskjellige fyllinger.

Fra vaniljesaus i kokende vann og kefir

Denne uvanlige oppskriften antyder å bruke kefir og kokende vann umiddelbart som en flytende base. Ingredienser: 2,5 kopper mel av høy kvalitet, 2 kopper kefir, en kopp filtrert vann, 2 ss, en halv kopp sukker, 3 store skjeer raffinert olje, en teskje fint salt, en klype natron.

  1. Å tilberede pannekaker med kefir og kokende vann begynner med bearbeiding av egg. Disse produktene er kombinert med alle løse komponenter, bortsett fra mel, litt pisket.
  2. Ikke-kald kefir helles i massen.
  3. Soda kastes i nykokt vann, komponentene blandes aktivt.
  4. Blandingen tilsettes deigen.
  5. Det gjenstår å tilsette smør og mel.
  6. Etter neste elting blir pannekaker på kefir stekt.

Hvis du bruker en teflonpanne, kan det hende at den ekstra oljen ikke brukes i det hele tatt.

Tynne pannekaker med hull

En slik base er egnet for enhver fylling. Ingredienser: en halv liter middels fett kefir, 3 ss, ½ liten skje brus og salt, 130-140 g mel av høy kvalitet, 3 dessertskjeer vegetabilsk olje, en stor skje med granulert sukker.

  1. Kyllingegg blir slått med løse ingredienser (unntatt mel).
  2. Etter grundig blanding helles magert smør i fremtidens deig og fint mel blir helt. Mengden må reguleres, og evaluere massens konsistens.
  3. Når alle klumpene brytes opp med en visp, kan kefir også tilføres.
  4. Deigen hviler i 20-25 minutter, hvoretter det er på tide å steke tynne pannekaker på kefir.

Før den første delen av godbiten gnides pannen med halvparten av rå poteter.

Openwork delikatesse

En openwork-delikatesse viser seg ikke bare deilig, men også veldig appetittvekkende. Ingredienser: 2 vanlige glass mel og kefir, 2 ss egg, et glass nykokt vann, en halv teskje natron, 2 ss vegetabilsk olje, salt og sukker etter smak.

  1. En yoghurtblender kombinerer kefir, egg og alle tørre ingredienser unntatt brus.
  2. Når selv de minste klumpene ikke blir igjen i blandingen, strømmer kokt vann inn der brus oppløses.
  3. Hvis deigen er tykk, kan du øke væskemengden.
  4. Sist tilsettes olje.

Deigen tilføres i 12-15 minutter og åpen pannekaker på kefir stekes på en oppvarmet stekepanne.

Ingen brus lagt til

Hemmeligheten bak dette tallerkenalternativet er å tilsette olivenolje sammen med solsikkeolje. Det vil ta 2 ss. Ingredienser: 2 ss egg, et glass fettyoghurt, et halvt glass mel av høy kvalitet, en klype fint salt, 3 dessertskjeer med kornet sukker.

  1. Det er ikke kald kefir som renner inn i de knuste eggene.
  2. Alle løse komponenter helles i blandingen.
  3. Olivenolje helles i massen.
  4. Blandingen piskes med en passende blenderdyse til det kommer opp bobler.

Pannekaker bakes til bruning.

Frodige pannekaker med gjær

Legg gjær til prakt med rask gjær. De tar en spiseskje. De resterende ingrediensene: et glass kefir med en gjennomsnittlig prosentandel fett, et glass mel av høy kvalitet, 2 ts granulert sukker, 2 store egg, et halvt glass kokende vann, 2 store spiseskjeer vegetabilsk olje.

  1. Væsker varmes opp litt å "våkne opp" gjæren raskere. De løses opp i kefir med mel og sukker.
  2. Massen dekkes med en film og eldes i en halv time.
  3. På det andre trinnet av forberedelsen helles julede egg i deigen.
  4. Det gjenstår å tilsette olje og vann (kokende vann).

Pannekaker bakes i en panne smurt med en halv fersk løk.

Kostholdsoppskrift

Kefir kan brukes svakt forsuret. Hans fulle glass er tatt.De resterende ingrediensene: et stort kyllingegg, et halvt glass fullkornsmel, en klype salt, en halv teskje eddik og brus, en spiseskje vegetabilsk olje.

  1. Alle produktene fra oppskriften kombineres etter tur. Soda er slukket med dråper eple- eller drueddik. Til dette kan du også bruke ferskpresset sitronsaft.
  2. På slutten tilsettes mel og olje til massen.
  3. Ensartet deig tilført i flere minutter.

Umiddelbart etter dette kan du begynne å steke pannekaker.

Hvordan lage med konjakk?

Cognac bør brukes uten smakstilsetning. Det vil ta 3-4 ss av det. De resterende ingrediensene: 2,5-3 standard glass mel, store eller 2 små egg, en halv liter lavt fett kefir, et glass nykokt vann, 3 ss raffinert olje, en klype vanillin, salt og bakepulver, en spiseskje granulert sukker.

  1. I en bred bolle blandes alle produktene unntatt bakepulver, kokende vann og mel.
  2. Melkomponenten tilsettes gradvis til den allerede blandede basen. Først 2 glass, og resten - etter behov. Bakepulveret helles også ut på komponentene.
  3. Det gjenstår å helle kokende vann i blandingen, og juster mengden mel, og bring den til en flytende rømme.

Når deigen er litt tilført, kan du begynne å bake godbiter. Pannen trenger ikke å smøres.

På mineralvann og kefir

Mineral er verdt å ta sterkt kullsyreholdig. Det vil trenge 300 ml. De resterende ingrediensene: 920 ml kefir (lite fett), 6 ss, 2 hele og ¼ kopp hvetemel av høy kvalitet, ½ en liten skje brus, en teskje bordsalt.

  1. Egg blir brutt i batchretten, salt blir sendt. Hvis du planlegger å lage en søt godbit, kan du endre oppskriften litt og tilsette sukker etter smak på dette stadiet.
  2. Elektriske vispekomponenter slår opp til skum.
  3. Begge varianter av væsker helles. De skal ikke være kalde. Fettinnholdet i kefir i denne oppskriften er ikke viktig.
  4. Til slutt blir melet med den nødvendige delen brus siktet inn i den fremtidige deigen.
  5. Pisk fortsatt til det er jevnt - først ved lavt og deretter på maksimal hastighet.

Produktene bakes i en varm panne til de rødmer.

Oppskrift fra Julia Vysotskaya

Mange moderne husmødre elsker oppskrifter fra Julia. Tross alt, retter på dem alltid viser seg vellykket. Ingredienser: 2 kyllingegg, 85 g hver av det vanlige hvetemelet og grovt produkt, 65 g høykvalitetssmør, 40 g pulverisert sukker, 1,5 kopp kumelk og 180 ml kefir, en spiseskje brunt sukker, en klype havsalt.

  1. Meieriprodukter og egg er blandet. Massen blir saltet, søtet og pisket.
  2. Smør smeltes, blandes med siktet mel (begge typer) og sendes til basen for deigen.
  3. Massen vil hvile i omtrent en time.

Stekte pannekaker strøes sjenerøst med lett pulver.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: