All sjarmen med minikaker er at hver kan dekoreres på sin egen måte, det er praktisk å servere det på bordet, og det vil ta ikke så mye tid å tilberede. Vi kjøpte en kjeks, men hjemmelagde kaker er mye smakligere, fordi du vil bruke akkurat de produktene du liker mer i familien, som pålegg og pynt.
Materiell innhold:
Skivet svampekake
Selv en uerfaren husmor takler denne oppskriften.
Utarbeidet av:
• 125 g premium mel;
• 4 egg;
• 10 g vanillin;
• 150 g sukker;
• en boks kokt kondensert melk;
• 100 g smør;
• et glass søt sirup.
La oss begynne å lage en skiver kjeks fra basen. Vi må slå kalde egg med sukker til det blir en tredoblet volumøkning. Hell deretter forsiktig ut alt det siktet melet og rør raskt med en hånd eller slikkepott.
Ikke bland melet med en mikser, da massen mister prakt og kjeksen vil ikke fungere.
Vi tar arket nødvendigvis i en rektangulær form. Vi klipper ut pergamentet med en størrelse som er nok til å lukke ikke bare bunnen, men også kantene. Rett den i hjørnene og hell en kjeks her. Jevn forsiktig og send umiddelbart til ovnen som er forvarmet til 200 grader.
Steketid avhenger av tykkelsen. Det er lett å sjekke beredskapen med en tannpirker, bare ikke åpne ovnen før jordskorpen begynner å steke, ellers vil kjeksen falle av.
Vi får laget, men straks rives ikke papiret av, la oss hvile litt. Forbered på kremen på dette tidspunktet.For å gjøre dette, slå smøret med en mikser til det er fluffy og tilsett kondensert melk.
Skjær den avkjølte kjeksen i to. Våt med sirup (kokt vann med sukker i forholdet 1: 1), først ett lag, påfør krem. Vi la den andre halvskorpen ned og gjenta prosedyren. Jevn overflaten med en flat kniv eller kjøkkenspatel. La oss avkjøle litt i kjøleskapet og skjære i identiske biter. Hver av dem kan pyntes med en blomst fra en krem, et bær eller bare drysses med nøtter.
Med smørkrem
Vi bruker kjeksoppskriften fra forrige alternativ, bare erstatt fyllet.
ta:
• 400 ml tung krem;
• en dråpe vanillin;
• 3 ss. l. kornet sukker.
Bare et kjølt meieriprodukt piskes godt, der fettinnholdet ikke er mindre enn 35%. Det er bedre å avkjøle mikserskålen, og deretter tilsette alle ingrediensene i den. Vi starter i lav hastighet. Så snart massen tykner, tilsett hastighet og fortsett å visp til kremen blir frodig og beholder formen.
Et kuttet lag kjeks er også fuktet med søtt vann.
Du kan tilsette litt konjakk eller essens til sirupen.
Smør mellom kakelagene og på toppen. Etter justering, kutt i ønsket form og dekorere etter eget skjønn. Kremkake oppbevares best i kjøleskapet.
Fruktbakst
Vi trenger:
• 100 g margarin;
• 2 egg;
• et glass kefir;
• 100 g sukker;
• 1 ts soda;
• 2 kopper mel;
• 2 glass krem;
• 1 kopp evt. Konfekt.
Forvarm margarinen i en jernskål slik at den smelter. Hell sukker og rør til det er helt oppløst. Når massen er avkjølt, tilsett eggene. Sluk separat i varm kefirbrus. Vi kobler sammen alt.
Sikt melet og begynn å tilsette i deler. Når klumpene forsvinner, kan du bake. Smør skjemaet med vegetabilsk olje og dryss med semulegryn. Vi hell ut deigen, etter å ha flatet litt ut, og sendt til ovnen.
Del den avkjølte kaken i 2 deler, bløt hver. Påfør først et lag konfekt, kremfløte på toppen. Vi dekker med det andre laget. Det kan være flere alternativer. Gjenta for eksempel handlingen, som med en fylling, eller gjør det motsatte. Det vil si at først påfører vi kremen i et veldig tynt lag, og deretter fruktlaget.
Pynt bedre med friske bær og frukt eller smeltet sjokolade, men bare etter skiver.
Les også:vaniljesaus - oppskrift
Svampekake
Vi kjøper:
• 200 g smør;
• 2 fliser god sjokolade;
• 250 g sukker;
• samme mengde mel;
• 4 egg;
• ½ ts bakepulver.
Komponenter av kremen:
• 100 g kornet sukker;
• 300 g rømme;
• sitron.
Smelt sjokoladen og smøret i et vannbad, og tilsett de resterende ingrediensene, elt deigen. Stekes og la avkjøles.
Fjern plagen fra sitronen, og slå sammen med rømme og sukker, slå med en mikser for å få en tykk masse. La stå på et kaldt sted en stund. Vi samler lag, sørg for å mette hver. Juster toppen, kutt. Strø over revet sjokolade.
For å kutte kjeksen jevnt, bruk en kniv til å lage kutt på sidene og strekke en tykk tråd langs dem.
Med smørfylling
La oss prøve å lage en rund form av en kjeks kremkake.
Vi trenger:
• 125 g premium mel;
• 8 proteiner;
• 150 g sukker;
• 200 g smør;
• 2 ss. l. melk;
• 180 g pulverisert sukker.
Kok deigen. For å gjøre dette, slå de kjølte proteinene med sukker til volumet øker med 2,5 ganger. Innfør deretter melet forsiktig og rør med en slikkepott. Vi dekker arket med pergament og en skje eller kringlepose, lager små kaker på det, gjerne en størrelse. Vi baker det.
Ved hjelp av en mikser bringer vi det mykgjorte smøret til en storslått tilstand, og tilsetter deretter pulveret med melk og elter litt til. For skjønnhet kan du legge til en teskje pulverkaffe eller konfekt.
Tørk den ferdige kjeksen gjennom en stor sil for å få smuler. Dypp hver kake i sirup, bruk kremen med hånden.Scoop opp oljemassen og gi kaken en avrundet form med en håndflate. Dryss med smuler.
Med proteinkrem
La oss lage en kake med en proteinkrem av en uvanlig form.
Vi trenger deigen, som ble brukt til en dessert med smørkrem. Bare runde skal vi bake jevnt formet. For å gjøre dette, tegner du sirkler med samme diameter (10 cm) på et ark pergament. Vi spredte i hver en spiseskje av den tilberedte massen og spredte på omrissene.
Mens de baker, finn de samme glassene, i hver legger vi en annen varm kake slik at den passer til kantene på oppvasken. La avkjøle.
Matlagingskrem.
Vi trenger:
• 2 eggehviter;
• 150 g sukker;
• et par dråper sitronsaft;
• 2 ss. l. vann.
I bollen med mikseren senker vi ekornene og slår på enheten. På dette tidspunktet koker du sirupen fra vann og sukker. Med en tynn strøm begynner vi å helle i eggemassen, uten å stoppe piskingen. Tilsett deretter sitronsaft. Når mønsteret begynner å bli igjen, slå av og legg kremen i en kringlepose eller sprøyte.
Vi får kakene og fyller dem med fyllet. Topp med sjokoladepris.
Rigoletto - trinnvis matlaging
Del ingrediensene i komponentene i desserten.
Sortebrøddeig:
• 150 g sukker;
• en dråpe vanillin;
• 150 g smør;
• 2 egg;
• 400 g mel;
• 1 ts bakepulver.
Fruktfylling:
• 2 ss. l. melk;
• 4 ss. l. aprikos syltetøy;
• 100 g valnøtter;
• 70 g kornsukker.
Bruk kokealgoritmen for å forhindre feil:
1. Start med testen. Pisk egg med sukker i ca 5 minutter.
2. Tilsett myknet smør uten å skru av mikseren.
3. Elt deigen fra den resulterende massen med tilsetning av siktet mel blandet med bakepulver og vanilje.
4. Sett den myke deigen på et kaldt sted i en halv time.
5. Kvern sukker med nøtter til fyllet med en kaffekvern.
6. Rør litt i litt melk, så massen er tykk.
7. Del deigen i to deler.
8. Kjevle ut den ene delen med et tynt lag (ikke mer enn 3 mm), og den andre tykkere (opptil 5 mm).
9. Vi tar to former med forskjellige diametre. Vi klemmer ut en stor sirkel på et tynt lag, og en liten på et tykt lag.
10. Legg store skorper på en smurt bakeplate, bruk et lite lag syltetøy i midten, dryss over nøtter og dekk med en liten skorpe.
11. Stek ikke mer enn 15 minutter.
Det er lurt å strø fremdeles varme kaker gjennom en sil med pulverisert sukker.
Du kan eksperimentere med kjeks ved å endre base og fyll, og gi hvilken som helst form.
