Riktig tilberedt storfekjøtt er en alltid saftig og sinnsykt deilig rett. Den kan tilberedes i henhold til alle de klassiske kanonene, men den vil ikke miste en slik rett hvis du eksperimenterer med tilsetning av sauser og ekstra ingredienser.

Klassisk storfekjøtt

Det er enklest å tilberede en biff på tradisjonell måte. Retten krever ikke et stort antall ingredienser og tid, men den passer ideelt til enhver sideskål.

Dette er en virkelig maskulin rett, som overdreven "ikke passer." Men fordi alt du trenger å lage mat er det kjøtt og et minimum av krydder.

Nødvendige produkter:

  • to spiseskjeer buljong;
  • 0,4 kg storfekjøtt;
  • krydder etter din smak;
  • en skive smør.

Matlagingsprosess:

  1. Til retten tar vi bare godt kjøtt uten fett. En indrefilet er perfekt. Vi vasker det under kaldt vann, kuttet i porsjonerte biter. De skal være tykke nok.
  2. Fra alle sider belegg hvert stykke nøye med utvalgte krydder. Dette er nødvendigvis salt og svart pepper, samt alle andre urter som er egnet for kjøtt.
  3. Vi varmer kjelen, oljer den og steker de tilberedte bitene i omtrent fem minutter på den ene siden og på den andre siden til en vakker farge dannes. Graden av beredskap kan kontrolleres ved å lage en punktering med en gaffel - den flytende væsken skal være gjennomsiktig.

Hvordan koke malt biff

Kvernet biff er også en klassisk oppskrift som hører til engelsk mat. Denne retten vil garantert bli satt pris på av menn.

Nødvendige produkter:

  • 0,5 kg god stapping;
  • krydder etter din smak;
  • 20 gram smør;
  • to fedd hvitløk.

Matlagingsprosess:

  1. Du kan bruke ikke ferdige fyllinger, men kjøtt. Da må den hakkes og hakkes, og bli til en homogen masse. Sliping gjennom en kjøttkvern anbefales ikke på grunn av dannelsen av en stor mengde juice. For en klassisk biff kuttes kjøtt bare over fibrene. Dette hjelper til med å bevare saftigheten og mykheten til den ferdige retten.
  2. Fra middels store koteletter. Brede og flate "skiver" omtrent to centimeter tykke - ideelle.
  3. Dryss arbeidsstykkene med de valgte krydderne, du kan smøre dem litt med olivenolje og la det trekke i 25 minutter.
  4. I fire minutter, grill kjøttet på en grill eller panne på begge sider, og overfør deretter til en ildfast form.
  5. Topp kjøttemnene med revet hvitløk og litt smør. Oppbevar i ovnen i ytterligere 10 minutter på 200 grader.

Eggoppskrift

Nødvendige produkter:

  • 0,4 kg kjøtt eller kjøttdeig;
  • krydder etter din smak;
  • fem egg;
  • 0,1 kg hard ost;
  • en skive smør.

Matlagingsprosess:

  1. Hvis du har et helt stykke kjøtt, er det nødvendig å male det på en hvilken som helst praktisk måte (kutt eller pass gjennom en kjøttkvern). Klar kjøtt er umiddelbart forbundet med krydder og en eggeplomme.
  2. Fra massen danner vi brede og tykke koteletter, pakk dem inn med festefilm og slå veldig lett av.
  3. Legg oljen i en varm panne og legg billettene etter at den smelter. Stek dem på begge sider i omtrent fem minutter.
  4. Mens kjøttet "når", lager vi det stekte egget i en annen panne fra de resterende eggene. Strø over revet ost før du skyter. Han må ha tid til å smelte.
  5. Vi legger egg og ost på koteletter og serverer.

Oksekjøtt storfekjøtt i en panne

Den hakkede storfebiffen, selv om den minner om noen koteletter, men i virkeligheten viser den seg at den er mye smakligere.

 

Nødvendige produkter:

  • eventuelle krydder etter din smak;
  • en skje eddik og olivenolje;
  • 0,4 kg storfekjøtt.

Tradisjonelt for biffen tar de kjøttet fra hoftene eller baksiden, samt hodet til indrefilet.

Matlagingsprosess:

  1. Først av alt vasker vi kjøttet, fjerner alt unødvendig fra det og sliper det deretter. Det er best å hakke det veldig fint med en kniv, men du kan også bruke en kjøttkvern.
  2. Vi krydder massen med krydder, tilsett eddik, pakk den inn i en pose eller i fastfilm og bank den av slik at den blir tettere. Sett i kjøleskapet i 20 minutter.
  3. Fra kjølt kjøttdeig, blinde brede arbeidsstykker, omtrent 10 centimeter i diameter og omtrent 2 til 3 centimeter tykke.
  4. Dekk den varme pannen med olje og bring biffen til beredskap, og stek den på hver side for å danne en vakker skorpe.

Restaurantrett - storfekjøtt “Flambe”

Beefsteak kan tilberedes i en panne i henhold til den franske oppskriften. Men det mest interessante er at etter det vil det fortsatt måtte brennes.

Nødvendige produkter:

  • tre spiseskjeer konjakk eller konjakk;
  • 0,35 kg storfekjøtt;
  • 150 gram ost;
  • krydder etter smak;
  • en skive smør.

Matlagingsprosess:

  1. Vi vasker det valgte kjøttet, kuttet i porsjonerte skiver som er to centimeter tykke og banker av litt, innpakket med klamfilm.
  2. Fordel hvert stykke godt.
  3. Mal osten, og varm smøret i en panne.
  4. Ben biffen i ost og legg umiddelbart i pannen. Stek emnene i flere minutter på hver side.
  5. Vi varmer opp konjakken over stearinlysets flamme (hvis du ikke er romantisk, bruk deretter fyrstikker eller en gassbrenner). Hell det på kjøttet, sett det på bål og vent til det brenner. Ferdig, det er på tide å servere.

Slik baker du storfekjøtt med tomatsaus

Nødvendige produkter:

  • 0,4 kg kjøtt;
  • to tomater eller 50 gram tomatpuré;
  • krydder etter smak;
  • 20 gram smør.

Matlagingsprosess:

  1. Vi skjærer kjøttet i porsjonerte biter og triller i valgte krydder. Vi sprer dem i en panne med smeltet smør og steker i 3-4 minutter på begge sider.
  2. Skrell tomatene fra skallene, drep potetmos.Vi bruker tomatpuré som er oppnådd umiddelbart - tilsett litt varmt vann for å gjøre blandingen mer flytende, ha salt og pepper.
  3. Vi forskyver biffene i form, hell sausen og stek i 10 minutter i ovnen på 200 grader.

Matlaging med tilsetning av sopp

Nødvendige produkter:

  • ett egg;
  • 0,2 kg sopp;
  • krydder etter smak;
  • en skje mel;
  • 400 gram kjøtt.
  • 20 gram smør.

Matlagingsprosess:

  1. Mal kjøttet med en kniv eller gjennom en kjøttkvern, bland med ferdighakket og stekt sopp.
  2. Vi kjører et egg i det, legger krydder og elter massen godt.
  3. Vi danner tykke runde koteletter og dryss dem lett over mel. Stek i en oppvarmet panne med smør på begge sider i omtrent fem minutter til en lyserød farge dannes.

Beefsteak er en ganske enkel rett, men dette påvirker ikke dens popularitet og smak. Den spises over hele verden og når som helst på året, servert til en vanlig middag eller på et festlig bord. Prøv det, så vil du elske det!

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: