Hvit te: helsemessige fordeler og skader, hva slags te er det og hvordan brygge du dem riktig?

Hvit te er ikke en billig drink. For å produsere det trenger du knopper og unge blader av tebusker av bare visse varianter. De vokser bare i Kina i veldig små mengder. Tidligere kunne denne drikken bare konsumeres av medlemmer av keiserfamilien og eldre personer som et tegn på stor nåde fra herskeren. For vanlige mennesker har hvit te lenge lenge ikke vært tilgjengelig.

Hvit te: hva er det, kjemisk sammensetning og kaloriinnhold

Verdien av drikken er at det er umulig å dyrke råvarer til den i andre land. Nå er det hvite teplantasjer bare i Fujian-provinsen i Kina på fjellet i en høyde av 1000 moh. Forsøk på å dyrke te i høylandet i andre land hver gang mislyktes: råvarene som ble samlet inn var flere størrelsesordener underordnet originalen. Til tross for dette, i noen områder av India og Sri Lanka, fortsetter busker av disse variantene fortsatt å vokse, men kinesisk te er fremdeles ute av konkurranse.

Innsamlingen av hvit te er et møysommelig arbeid, da det bare er nødvendig å rive av øverste blader og knopper. Bruk av utstyr er forbudt, innsamlingen skjer kun manuelt. Det er forbudt for arbeidere å spise produkter med sterk lukt og røyk, slik at teblader ikke inneholder fremmede aromaer.

Det er mange nyttige stoffer i hvit te:

• B-vitaminer;
• askorbinsyre;
• aminosyrer;
• tanniner;
• essensielle oljer;
• et stort antall mikro- og makroelementer.

Kaloriinnholdet er veldig lavt - i 100 g av produktet inneholder bare 3-4 kcal. Mengden koffein er minimal, av denne grunn har den ikke en spennende effekt på nervesystemet.

Smaken er forfriskende og lett, med tydelig synlige blomsternotater, den etterlater ikke en tung finish.

Helsemessige fordeler med hvit te

Du kan snakke om fordelene ved drikken i lang tid. Mange vet hvor nyttig grønn te er, men hvit overstiger den betydelig på mange måter. I prosessen med teproduksjon er varmebehandling ikke tillatt, derfor tapes ikke alle verdifulle stoffer, men forblir i full styrke. Ny plukkede råvarer holdes bare i et par minutter og tørkes deretter naturlig i solen. Bladene rynker ikke, og vrir seg ikke, dette unngår den bitre smaken i den ferdige drikken. De gjenværende subtilitetene i produksjonen holdes hemmelige og avsløres ikke.

Listen over nyttige egenskaper til drikken er ganske omfattende.

Det påvirker hele kroppen positivt:

• hjelper i kampen mot overflødig vekt;
• forhindrer utvikling av aterosklerose;
• forbedrer hudfarge;
• lindrer tretthet;
• beroliger nervesystemet, nøytraliserer de skadelige effektene av stress;
• styrker immunforsvaret;
• forbedrer blodkoagulasjon;
• gunstig effekt på hjerte og blodkar;
• fjerner giftstoffer og giftstoffer;
• nøytraliserer de skadelige effektene av ultrafiolett stråling;
• styrker veggene i blodkar, forhindrer åreknuter;
• hemmer utviklingen av kreftceller.

Det er ikke for ingenting kineserne kaller denne drikken eliksir av ungdom og udødelighet - dens regelmessige bruk er med på å opprettholde godt humør og sunn kropp selv i gamle år.

Drikken er veldig god i varmen, den frisker perfekt opp og slukker tørsten. Det anbefales å drikke det mellom måltidene uten å gripe noe. Kaker, rundstykker og søtsaker er best igjen som tilsetningsstoffer til annen drikke. Hvit te tåler ikke noen tillegg.

Hva er nyttig for kvinner

Drikken vil være spesielt nyttig for kvinner som ønsker å gå ned i vekt. Det aktiverer metabolske prosesser, som medfører rask forbrenning av indre fett. Det hjelper å gå ned i vekt uten mye krefter, uten å endre kostholdet og bare konsumere flere kopper per dag. Men hvis du i tillegg til dette fremdeles følger en diett, vil effekten umiddelbart bli merkbar. Ikke bare fettforekomster vil forsvinne, men helsen vil også bli styrket, og kroppen vil bli forynget.

Hvit te anbefales ofte for gravide å drikke, da det har en gunstig effekt på hele kroppen.

Ekstrakter av hvit te brukes ofte som en aktiv ingrediens i kosmetikk. Antioksidantene som er tilstede i deres sammensetning bekjempe effektivt frie radikaler, som bidrar til aldring og metabolske forstyrrelser.

For menn

Det gir menn styrke og energi under fysisk og psykisk stress. En kopp te på slutten av dagen kan lindre akkumulert tretthet, og personen føler seg igjen våken.

Hva er variantene av drikken

Te kalles hvitt, siden bare unge blader og knopper med en tykk hvit fluff brukes til forberedelse.

De vanligste variantene:

• Bai Hao Yin Zhen. Oversatt, dette navnet høres ut som "hvite sølv nåler." Te lages bare fra nyrene. Tørre teblad ligner små sølvpiler. Den ferdige drikken har fargen på lys karamell. Smaken er delikat, med svak surhet.
• Bai Mu Dan. Navnet kan oversettes til "hvit pion." Sammensetningen inkluderer både nyrer og unge blader. Tørkede råvarer ligner miniatyrpioneblomster. Etter å ha brygget, skaffer den seg en gylden fargetone. På ganen kan vanilje- og karamellnoter gjenkjennes.
• Vis mai. Teblader blir samlet senere og utsatt for lengre behandling, så de har en mørk farge. Drikken er mørk rav, med en karakteristisk urtesmak.
• Gong Mei. Dette er et billig alternativ for hvit te.Den er laget av skadede blader og knopper som gjenstår etter produksjonen av premiumvarianter. Te selges i pulverisert form, men fremdeles har den en elegant smak og delikat aroma.

Selv kineserne drikker sjelden Bai Hao Yin Zhen-te, bare på høytider og spesielle feiringer, siden prisene er skyhøye. Hvit peonete er litt billigere, slik at flere kan kjøpe den. Den høye prisen er berettiget: manuelt valg av hvert blad og nyre, nøye lagring og kompleks transport krever betydelige investeringer.

Oolong hvit te regnes som halvfermentert. Det har ingenting med ekte varianter av hvit te å gjøre, siden det er mellomliggende mellom svart og grønt. Det kalles ofte meieri, siden det har en behagelig karamellsmak med melkefargetoner.

Hvit te: instruksjoner for bruk

For å kunne nyte smaken av drinken fullt ut, må du vite hvordan du kan brygge te. En viktig rolle spilles selv av oppvasken der drikken er laget. Det ideelle alternativet er en porselen tekanne og kopper. Men du kan bruke glassvarer.

Hvordan lage hvit te

Vann skal ikke i noe tilfelle kokes, det trenger bare å bringes til en temperatur på 80 grader, ellers blir det til en død væske, noe som ikke gir noen fordel. Te kan brygges 3-4 ganger, den mister ikke smaken, men avslører dem bare fra forskjellige vinkler.

Ta 150 gram tørr te per 150 ml vann.

Varm først oppvasken ved å skylle med kokende vann. Dette vil gjøre det mulig å "vekke" de infunderte tebladene. Deretter helles tebladene med varmt vann og helles umiddelbart. Nullbrygging er ikke beregnet for drikke, men for å skylle teblader. Dette hjelper deg med å avsløre deres smak og aroma fullt ut. Etter det helles varmt vann i beholderen og insisterer. Det er ikke nødvendig å brygge te lenger enn 2-3 minutter, i noen tilfeller er det 60 sekunder. En riktig brygget drink er gjennomsiktig og har en gulaktig, grønnaktig eller beige farge. Tilsett sukker er ikke nødvendig, i ekstreme tilfeller kan te søtes med honning.

Te kan også brygges på kald måte: for dette hell du brosjyrer fra vann i romtemperatur om natten og la stå til morgen. Denne metoden lar deg spare maksimalt nyttige stoffer i drikken. Fordelene med brygget te varer i lang tid - 18-20 timer.

Brukes til forskjellige sykdommer

Kineserne anser hvit te som en effektiv profylaktisk mot ARVI, forkjølelse og influensa. I den kalde årstiden er det lurt å drikke det regelmessig, eller i det minste under spredning av forkjølelse.

Drikken fjerner rusens rus og fjerner giftige stoffer, så det anbefales å bruke den til forgiftning av forskjellige slag i stedet for vann.

Drikk hvit te:

• med risiko for kreft;
• ved inntak av store mengder sukker og risikoen for karies;
• med overvekt;
• med konstant stress og kronisk tretthet.

Det er nyttig å drikke te under festmåltidene. Det vil hjelpe kroppen å takle overflod av mat og fordøye den raskere.

Du bør ikke drikke mer enn 2-3 kopper hvit te om dagen. Dette beløpet er nok til å få en person til å føle seg mer sunn og sterk.

Hvordan lagre

Det er ikke verdt å lagre te på lenge. Det er bedre å bruke det umiddelbart, mens det fremdeles lagrer sin friskhet og intense aroma.

Hvis du fremdeles trenger å oppbevare den i lang tid, kan du overføre den til en hermetisk forseglet pose, og plassere den på et tørt, mørkt sted uten sterk fremmed lukt.

Hvem drikken er kontraindisert til, og hvilken skade som er forårsaket av den

En av de viktigste fordelene med hvit te er at den praktisk talt ikke har noen kontraindikasjoner. Nesten alle kan drikke det, unntatt personer med en individuell intoleranse for produktet.

Personer med nyresykdom, gastritt, magesår, søvnløshet og diabetes bør drikke te nøye og ta vare på deres velvære.Slike mennesker bør ikke drikke mer enn 0,5-1 kopper per dag. Fra te kan trykket stige, så det er bedre å ikke bruke det til hypertensive pasienter.

Du kan kjøpe te i spesialiserte tebutikker som jobber direkte med produsenter. I vanlige avdelinger er det vanskelig å finne et kvalitetsprodukt, siden hvit te regnes som et eksklusivt produkt.