Akk, praktfulle kvinnelige former var populære bare i middelalderen. I dag inspirerer damer fra Rembrandts malerier ikke lenger noen. Nå anses de utstikkende benene i krageben og bekkenet som høyden på seksualitet. Men å oppnå det kjære resultatet i forholdene til et enormt utvalg av "godbiter" er ekstremt vanskelig. Det er grunnen til at Ducane-proteindietten i mer enn 30 år har vært veldig populært. Prinsippet for dets virkning er basert på bruk av store mengder protein i mat og nesten absolutt eksklusjon av matvarer som inneholder fett og karbohydrater. Kostholdet har mange fans og en hær av fiender. Vi vil prøve og finne ut hva som er på denne fasjonable måten å redusere vekten.

Historien om utseendet til proteindietten til Pierre Ducane

Som enhver revolusjonerende oppdagelse, blir fødselen av en måte å gå ned i vekt i henhold til Dukan til å bli utbrettet av skandaler og tvister. En grunnleggende ny teknikk for slutten av 1900-tallet ble utviklet av den franske legen Pierre Ducane. Det var basert på prinsippet om å spise utelukkende matvarer med høyt proteininnhold. Over tid har kostholdet gjennomgått noen endringer, men først ting først.

Tilbake i 1975 møtte en ung lege først et tilfelle av overvekt. Tradisjonelt for den gang måtte pasienten forskrive et terapeutisk kosthold basert på inntak av bare kalorifattige matvarer. Men den spørrende tanken til den franske legen foreslo en annen løsning.Han kom med et firfase ernæringskompleks, hvoretter pasientene raskt gikk ned i vekt og ikke lenger gikk opp i vekt.

Imidlertid ble den nye teknikken ikke umiddelbart populær. Bare 20 år senere, på 2000-tallet, skjedde den virkelige “Dukanovsky” -bommen etter utgivelsen av boken hans med den fengende tittelen “I Can't Lose Weight”. Arbeidet til en ernæringsfysiolog ble umiddelbart en bestselger og selges i dag i mer enn 10 millioner eksemplarer. Boken ble oversatt til 14 språk i tre dusin land. Andre leger har gjentatte ganger kritisert den nye metoden for å gå ned i vekt, og noen er så ivrige at forfatteren til og med måtte inngi injurieringsdrakter, men ingen av dem var imidlertid fornøyde.

I dag har den franske metoden for å miste vekt blitt veldig populær. Ducane ga ut fire bøker til med oppskrifter og tips, åpnet mange interaktive coachingnettsteder rundt om i verden. I Russland ble metoden offisielt introdusert i 2011, og fant umiddelbart mange fans over hele landet.

Prinsippet om vekttapsteknikker

Ducan-metoden for å miste vekt er basert på komplekse biokjemiske prosesser som forekommer i kroppen under forhold med mangel på karbohydrater og et overskudd av proteiner. For å forstå hva som skjer, må du henvende deg til grunnleggende biokjemi.

Kroppen trenger energi hvert sekund. Selv når en person sover, foregår det mange prosesser i kroppen hans som støtter livet hans. Hjertet slår, lungene puster, nyrene, leveren og fordøyelseskanalen behandler innkommende mat og væske, hjernen kontrollerer mange prosesser, etc. Den viktigste energikilden for menneskekroppen er karbohydrater. Ducane protein diett helt, på null, ekskluderer dem fra kostholdet. Men hvor kommer energien fra? For det første fra glykogenlagre som er lagret i leveren. Deretter fra fettvev. Dermed forekommer naturlig fettforbrenning, der musklene ikke lider, fordi det er rikelig med byggemateriale for dem - protein.

Det er slik den respekterte Pierre Ducane forklarer prinsippet om kostholdet sitt.

Fordelene med Ducan-kostholdet

Ducan plasserer vekttapsmetoden sin så sparsom og så nær en naturlig diett som er lagt ned av naturen.

Forfatteren identifiserer flere grunnleggende fordeler ved skapelsen hans:

  • raskt resultat;
  • rik diett;
  • livslang effekt.

I vår virkelighet, gitt mentaliteten til en russisk person, er Ducan-kostholdet absolutt praktisk:

  1. Det er ingen begrensning på mengden mat som konsumeres. Det viktigste er å følge den grunnleggende regelen og spise utelukkende proteinfattig mat med tilsetning av grønnsaker og stivelsesholdig mat.
  2. Det er ingen tidsramme for å spise. Ducan fokuserer vanligvis ikke på når du skal spise for siste gang på en dag. Regelen "ikke spis etter 6" er fraværende i kostholdet hans.
  3. I lys av punktene som er angitt ovenfor, plages ikke en person som går ned i vekt av en følelse av sult - hovedårsaken til "sammenbrudd" av andre dietter.
  4. Effekten blir observert den første uken. På grunn av en skarp utelukkelse fra dietten til fett og rask dehydrering (proteiner fjerner vann), er det et raskt vekttap. Effekten er fantastisk og er faktisk en motivasjon for å følge dietten videre.

Og alt ville vært perfekt - det beste kostholdet for de som ikke kan telle kalorier, ikke har fritid på sportsklubben og elsker å spise. Men Ducan-kostholdet har sine ulemper.

Kontraindikasjoner og fare

Absolutt alle leger, sertifiserte ernæringsfysiologer, ernæringsfysiologer og idrettsutøvere reagerer kategorisk negativt på mono-dietter. Protein, karbohydrat, eple, cottage cheese ... Ja, det er hundrevis av dem! Og hver av dem utelukker ett eller flere stoffer, som det haster nødvendig av menneskekroppen.

  1. Det er så mye snakk om farene ved fett, men uten dem er normal hjernefunksjon umulig (det er 60% lipider), nervesystemet og immunforsvaret.Lipider deltar i prosessen med hormonproduksjon, beskytter organer, går inn i cellemembranenes struktur og deltar i prosessen med termoregulering. Det er også meningsløst å tenke på hudens og hårets normale tilstand uten nok fett.
  2. Uten karbohydrater er normal proteinmetabolisme umulig. Mangel på karbohydrater fører til at kroppen blir tvunget til å motta energi (og det kreves ikke bare for fysisk aktivitet, men også bare for å puste, hjerterytme, hjernefunksjon) fra en atypisk kilde - protein. Proteiner brukes således til andre formål, noe som fører til en funksjonsfeil i metabolske prosesser og økt dannelse av nitrogenholdige stoffer. Denne tilstanden innebærer alltid en kritisk økning i belastningen på nyrene, en ubalanse av vann-salt metabolisme og andre, mer alvorlige, konsekvenser.

Derfor, i et sunt kosthold, er forholdet mellom vekt og vekt viktig. Utelukkelse av enhver viktig komponent fra kostholdet påvirker nødvendigvis umiddelbart kroppens tilstand. Avhengig av helseens styrke, merker noen mennesker endringer umiddelbart, andre - etter en stund. En ting er helt sant - alle mono-dietter er et stort stress på kroppen og er strengt kontraindisert for mennesker med dårlig helse.

I tillegg kan ikke Ducan-kostholdet anbefales:

  • barn og unge;
  • gravid, ammende og vil bli gravid;
  • personer som lider av en hvilken som helst nyresykdom;
  • diabetikere;
  • eldre;
  • personer med svekket immunitet (etter sykdom, kirurgi, under influensaepidemien osv.);
  • personer med en syk bukspyttkjertel;
  • de som lider av hormonelle lidelser;
  • personer med stoffskifteproblemer.

Forsømmelse av disse kontraindikasjonene er fulle av en kraftig forverring av trivsel, opp til kritiske forhold.

Alle som vil være med i religionen Ducane, bør vite et interessant faktum. På begynnelsen av 2000-tallet erklærte det franske medisinske råd Ducan en krenker av den profesjonelle koden, og beskyldte ham for å gjøre medisinsk praksis til virksomhet. Legen begynte ikke å låse opp på lenge og forlot doktorrådet på eget initiativ. Etter et par år ble ernæringsfysiologen helt ekskludert fra listen over praktiserende leger for kommersiell distribusjon av forfatterens metode for å gå ned i vekt. Mange eksperter snakker mer enn skarpt om Dukan-dietten, og merker at "det er absolutt ingenting unikt i det bortsett fra kolossal skade på kroppen."

I 2016 dannet foreningen av spesialister innen kosthold, psykologi og endokrinologi en rangering av "Beste dietter for et sunt kosthold" fra de 38 mest populære i verden. Ducans kosthold var i den på den "ærefulle" 34-linjen.

Av de maksimale 5 poeng tjente hun i snitt 2. Muligheten for å gå ned i vekt ble vurdert av tre poeng, og helsegevinstene var bare halvannen.

Blant vekttapsmetodene som fikk høyest poengsum var:

  • Middelhavskosthold
  • DASH diett
  • Pynt kosthold
  • TLC-diett
  • "Vektvåkere";
  • fleksitært kosthold.

Men British Association of Dietitians snakket i forhold til hjernen til den franske innovatøren enda skarpere. Hun opprettet sin vurdering av de verste diettene, som hun ledet ... du gjett hva. Konklusjonen til foreningen er kortfattet: "den mest ineffektive og vitenskapelig grunnløs."

I tillegg bemerker mange eksperter og mennesker selv, som har prøvd kostholdet på seg selv, at det ikke er mindre enn andre forfylt med "sammenbrudd" og et raskt sett med ekstra kilo etter dem.

For øvrig er det verdt å merke seg et annet aspekt. Når glykogenlagre i lever er uttømt (1-3 dager etter kosthold), går kroppen over til fettforbrenning. I prosessen med å splitte dem genereres den nødvendige energien, men ketonlegemer er en sidekomponent i de kjemiske reaksjonene som har skjedd. Hvis glukose ikke tilføres snart, kan de samle seg i kroppen. Hos barn forårsaker denne tilstanden acetonemisk syndrom. Voksne tåler ketose mer vedvarende, men bare under forutsetning av en absolutt sunn bukspyttkjertel.I verste fall utvikler ketoacidose.

Dermed er Ducan-dietten absolutt en av de mest populære i verden. Men under ingen omstendigheter kan det kalles trygt og optimalt.

Ducan kostholdsfaser

Ducan-vekttapmetoden består av fire faser (trinn). De to første er rettet direkte mot å redusere overflødig vekt, og de resterende er rettet mot å befeste effekten. En forutsetning for å oppnå resultatet, kaller forfatteren inkludering i det daglige kostholdet til havrekli og liten fysisk anstrengelse.

Første fase. angrep

Noen ganger kalles det også sjokk. Kostholdet med å gå ned i vekt i løpet av denne perioden består utelukkende av matvarer som er rike på protein (magert kjøtt, melkeprodukter med lite fett, etc.). På grunn av denne menyen begynner kroppen å angripe sitt eget kroppsfett. Denne perioden er designet i 3-10 dager, avhengig av mengden av overvekt. I løpet av denne tiden kan tallene på skalaene synke med 2-5 kg. Så langt skyldes dette for det meste væsketap, snarere enn fettforbrenning. Likevel, uansett de sanne årsakene, oppmuntrer dette resultatet dieteren til å fortsette å gå ned i vekt.

Andre fase. veksling

Et annet navn på dette stadiet er en utvanning eller cruise. Alle tre definisjonene formidler ganske tydelig essensen i prosessen. Nå er hovedmålet med å miste vekt å redusere vekten til de nødvendige verdiene, ved å spise rundt 70 matvarer som inneholder protein, og omtrent 30 typer plantemat. Det er ikke plass til stivelsesholdig mat på menyen ennå.

Proteindager på dette stadiet er ispedd vegetabilsk protein. Fang ideelt opp dag etter dag. Varigheten av dette regimet beregnes ut fra forholdet 1 kilo i syv dager.

Tredje fase. feste

Hun fikk den fortsatt lovende tittelen på finalen. Det er rettet mot å konsolidere (konsolidere) resultatet og er nøkkelen til å opprettholde vekten oppnådd på et gitt nivå. Scenens varighet beregnes basert på forholdet på 10 dager for hvert kilo som ble falt i forrige trinn. Det vil si at 5 kilo tapt må fikses i 50 dager.

Nyvinningene i sluttfasen er en fest for magen og stivelsesholdig mat. Ferien kan ikke arrangeres mer enn en gang i uken. Hovedsaken er å forlate dagen for "regning" når du kommer tilbake til det strengeste proteindietet. Praktisk hvis det for eksempel er torsdag. Legen anbefaler å følge denne vanen hele livet.

Den fjerde fasen. stabilisering

Denne perioden kan knapt kalles et stadium. Nå er dette en livsstil.

For ikke å komme tilbake til den forrige staten i fremtiden, bør du hele tiden følge enkle regler:

  • observere et proteinangrep en gang i uken;
  • konsumerer daglig opptil tre spiseskjeer havrekli;
  • drikk opptil 8 glass vann daglig;
  • gå fra 30 minutter om dagen.

Ellers kan du gå tilbake til kostholdet, som er basert på proteiner, en viss mengde grønnsaker og stivelsesholdig mat.

Tillatte produkter

Hvert trinn har sitt eget sett med godkjente produkter.

Listen over tillatte fra andre fase inkluderer:

  • kostholdstyper kjøtt - tunge, fjærkre skinke, kaninkjøtt, kalvekjøttlever, rykk, magert storfekjøtt, kylling, kalkun, vaktel, kyllingelever;
  • et helt arsenal av fisk - ørret, kummel, dorada, laks, sild, makrell, kveite, karpe, brisling og andre;
  • sjømat - krabbekjøtt, kreps, blåskjell, reker, blekksprut og andre;
  • kylling og vaktelegg;
  • nonfat "melk" - kefir, yoghurt, cottage cheese;
  • greener;
  • 28 typer grønnsaker - tomater og agurker, zucchini og aubergine, reddiker, løk, kål, gulrøtter, selleri, rødbeter, paprika og andre.

I den tredje fasen er lagt til:

  • pasta;
  • couscous;
  • linser;
  • bønner;
  • poteter,
  • et par skiver fullkornsbrød;
  • opptil 40 gram frukt;
  • Fig.

Forbudte produkter

Det må huskes at i det første trinnet er alle produkter forbudt, bortsett fra protein i kosten og ikke-fett.

Fra vekslingsfasen forblir menyen vår fortsatt:

  • sjokolade og sukker;
  • pølse;
  • brød;
  • svinekjøtt;
  • fete ostetyper, blåmuggost;
  • søte kullsyreholdige drikker;
  • shop ketchups og majones;
  • enhver form for olje;
  • anda;
  • oliven.

Den tredje fasen er preget av et bredere kosthold, som imidlertid ekskluderer søt frukt, sjokolade, smør og pølser, oliven, fet ost.

Den siste fasen antyder at det å miste vekt kan være alt som er tillatt gjennom den lange reisen. Mat som inneholder stivelse, "sukker" frukt og andre produkter som ble introdusert på tredje trinn, bør begrenses.

Er alkohol mulig med et proteindiett?

Det er tydelig at det er veldig vanskelig å la være å være i ferd med å gå ned i vekt i flere måneder. Enten merkedager eller bryllup ... Men du må trekke deg sammen - alkohol er strengt kontraindisert på det beskrevne kostholdet. Den kan imidlertid brukes under tilberedning som grunnlag for sauser.

Ducan-oppskrifter (5 populære)

Menyen for alle faser av Ducan-proteindietten er veldig mangfoldig. Det er enkelt å tilberede et stort antall retter fra tillatte matvarer, inkludert desserter og supper. Vi tilbyr noen enkle oppskrifter.

Rosa lakseruller

Generelt sett passer nesten hvilken som helst sushi inn i Dukan-dietten fra den tredje fasen. Du kan for eksempel koke rundstykker, for eksempel rosa laks. Halm kutter krabbepinner, agurker, vaktelegg og lettsaltet fisk. Legg ingrediensene på et noriblad, lag med rømme og pakk inn i en rull. Hvis du ønsker det, kan du tilsette ris.

Høstostgryte

Det vanskeligste er med søte retter. Derfor er spørsmålet om desserter på ethvert kosthold alltid åpent. Som et alternativ for en deilig tallerken kan du prøve ostemasse.

Kombiner 400 gram lavt fett cottage cheese, 2 egg, 3 øsner med søtning, en klype salt og vanilje. Overfør massen til en ildfast form og stek i ovnen ved 170 ºС i opptil 45 minutter.

Selleri a la potet

For mange er poteter mer enn grønnsaker. Dette er en hel religion! Men han er ikke inkludert i listen over tillatte produkter i de første stadiene av kostholdet. Og å nekte stekte poteter er rett og slett uutholdelig. Prøv å steke selleri med krydder, og denne retten vil hyggelig overraske deg.

Skrell selleri og skjær i skiver (akkurat som en potet til steking). Gjør det samme med løk. Stek selleri, og send deretter løken til den. Kok til den er gylden, dryss deretter hvitløk og paprika. Sopp kan tilsettes etter ønske.

Shirataki krydret med aubergine

Shirataki Noodles - Bare frelse på Dukans kosthold! Salat med den vil gå som en hovedrett eller som en side rett.

Skjær aubergine, tomater, paprika og gulrøtter i strimler. Stew grønnsaker, tilsett finhakket hvitløk og varm pepper, salt. Tilbered shirataki og bland alle ingrediensene.

pickle

Uten førstekurs har mange det trangt. Ikke bekymre deg, det er nok supper i arsenalet til Ducan-kostholdet.

Kok kjøttbuljongen som er tillatt på ditt stadium. Stek finhakket løk og gulrøtter, legg syltet agurk og tomatpuré til dem. Hell kli i pannen, tilsett yngen, legg det ferdigkokte kokte kjøttet. Salt suppen, pepper, og la den koke.

Tilbakemelding og resultater

“Jeg mistet 4 kilo på første trinn. Magen og tarmen minnet meg noen ganger om min eksistens, men generelt følte jeg meg bra. På slutten av høsten hadde det samme beløpet gått. Totalt på sluttfasen observerer jeg nesten minus 10 kg! Prosessen gikk ganske enkelt, og det vanskeligste var avvisning av søtsaker. "

Irina, 34 år gammel

“Jeg og Dukan gikk trygt ned fra 72-65 kilo. Glede visste ingen grenser! Jeg engasjerte meg, alt gikk ganske enkelt og naturlig. Men akk ... Jeg nådde aldri den kjære 55-tallet. Plutselig minnet gastritt meg om seg selv og måtte tilbake til slimete grøt.Nå prøver jeg bare å spise riktig. Jeg er ikke sikker på at helsen vil tillate deg å gå tilbake til favorittdietten din. "

Svetlana, 32 år

Min erfaring med Ducan-dietten er kategorisk negativ. Jeg råder ingen! Huden ble som papir, og til og med gulgrå i fargen, det luktet surt fra munnen, uendelig kolikk i tarmen. Og du vet, alt dette kunne jeg overleve, men det som skjedde med humøret mitt, aldri mer. Treg, søvnig, sint ... Mannen min truet alvorlig med å søke om skilsmisse. Og likevel, han nektet helt å spise det jeg spiste, og derfor kom kostholdet også veldig dyrt ut. ”

Elya, 29 år gammel

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: