Oksekjøtt stroganoff fra leveren er en rett som vil dempe hvem som helst med sin milde harmoniske smak. Det viktigste er å bruke en fersk lever og behandle den riktig. For retten er alle slags lever egnet.
Materiell innhold:
Beef Stroganoff tradisjonell oppskrift fra storfekjøttelever med rømme
Dette er ikke en komplisert, men veldig velsmakende måte å tilberede en okselever. Retten er perfekt til ethvert måltid.
Produktsett:
- okse lever - 500 g;
- løk - 1 hode;
- rømme - 200 g;
- Vodichka - 2/3 st .;
- hvitt mel - 1 ss;
- pepper, salt etter smak.
Vi skyller innmatet grundig, fjerner kanalene og jomfruhinnen. Vi skjærer med terninger og steker i vegetabilsk olje.
Fjern skallet fra løken, hakk det i halve ringer, og tilsett det i leveren, bland, stek i ytterligere tre til fire minutter.
I kaldt vann avler vi mel, hell væsken i en kjele og varm opp et par minutter til den er tyknet. Hell rømme, bland, kok opp.
Hell innholdet i pannen med den resulterende sausen, bland, la det småkoke under lokket i flere minutter.
Saltbiff stroganoff først på slutten, ellers vil leveren vise seg å være stiv.
Vi serverer den ferdige retten med potetmos.
Oksekjøtt stroganoff fra kalvekjøttelever i tomat
Tomater understreker gunstig den karakteristiske leversmaken: den blir mer uttrykksfull og myk.
Produktsett:
- modne tomater - 2 stk .;
- lever (kalvekjøtt) - 0,7-0,8 kg;
- tomatpuré - 50 g;
- vegetabilsk olje - 2-3 ss;
- kålrot - 2 hoder;
- salt, pepper - etter smak.
Oppskrift for tilberedning trinn for trinn:
Skyll tomatene, frie fra huden, kuttet i terninger.
Vi rengjør løken, hakker tynne tynne ringer, steker. Tilsett tomater i den brunede løken, bland, la det småkoke i 10 minutter. Krydre grønnsaksblandingen etter smak med salt og svart pepper.
I mellomtiden vasker vi den vaskede tørkede kalvekjøtteleveren i langsgående strimler. Stek innmat på høy varme i fem minutter til en vakker rødme.
Kombiner den stekte leveren med grønnsaker, ha i tomatpuré og bland.
For at pastaen ikke kommer av klumper, kan den først fortynnes med vann.
Oksekjøtt stroganoff fjernet fra komfyren når det begynner å tykne.
Kyllingleveroppskrift
Oksekjøtt stroganoff fra kyllinglever leveres veldig ømt og utrolig næringsrikt. Det kompletteres med å helle med tomatpuré og rømme, noe som gjør smaken virkelig uforglemmelig.
Produktsett:
- kålrot - 1 stk .;
- kyllingelever - 1 kg;
- tomatpuré - 40 g;
- rømme - 60 g;
- vegetabilsk olje - 3-4 ss;
- hvetemel - 1 ss;
- litt salt.
La oss starte med sausen. Vi renser løken, hakker den i små terninger, overfører den til en varm stekepanne med olje. Dryss løken med en skje mel, rør rundt og få en lett rødme. Så legger vi til innholdet i tomatpuréen med rømme, blander alt forsiktig, varmes opp i et par minutter og legger til side.
Vi skyller hele leveren, tørker den med et serviett, og kutt om nødvendig stor innmat med små terninger. Vi varmer opp oljen i en panne, steker leveren raskt til den er rosenrød, blander med jevne mellomrom alt med en slikkepott.
Klar leverbakker med saus, koke opp, sett til side.
Pynt er egnet til pasta, bokhvete, risgrøt og poteter av noe slag.
Hvordan koke storfekjøtt stroganoff fra svinelever?
Dette er en annen variant av tilberedningen av storfekjøtt stroganoff fra leveren, der innmat blir knust i mel før steking. Saus viser seg appetittvekkende, tilfredsstillende og velsmakende. Tomat kan fjernes og legges ut leveren i bare en rømme.
Produktsett:
- løk (stor) - 1 stk .;
- rømme (15%) - 150 ml;
- lever av svinekjøtt - 300 g;
- vanlig mel - 1,5 ss .;
- tomatsaus - 2 ss .;
- svart pepper (grovsliping) - 2-3 klype;
- litt salt.
Vi frigjør den store løken fra skallet, skyller, skjærer i tynne halvringer. Vi skifter til pannen, steker til de er lyse gull.
Skjær den tilberedte leveren i strimler på 5 cm. Før steking kutter vi innmat innblanding i en blanding av mel og svart pepper.
Strimle leveren i en panne med forgylte løkringer, stek et par minutter. Så reduserer vi brannen, la ingrediensene småkoke i ytterligere to-tre minutter til de er nesten klare.
Bland separat tomatpuré med rømme, tilsett krydder om ønskelig. Hell innholdet i pannen med den resulterende massen, bland alt intenst, ikke la sausen koke. Klar storfekjøtt stroganoff satt til side og gi et lite insister.
Matlaging i en langsom komfyr
Miracle Saucepan vil raskt koke storfekjøtt fra bifflever med rømme og tomater.
Produktsett:
- storfelever - 800 g;
- tomat - 1 stk .;
- rømme med lite fett - 3 ss;
- Vodichka - 2 ss .;
- kålrot - 2 stk .;
- hvitt hvetemel - 2 ss .;
- Lavrushka - 1-2 stk .;
- friske greener - 0,5 gjeng;
- litt salt og pepper.
Skyll innmat, rengjør det fra jomfruhinnen og venene, kutt i lange, tykke sugerør. Vi hakker den skrellede løken med en liten terning.
I en skål steker vi en lever med en løk, tilsetter litt vegetabilsk olje og setter "Baking" -programmet i et kvarter.
Hell deretter melet, rør rundt, kok ytterligere fem minutter i samme modus. Tilsett finhakket tomat, la det småkoke i tre til fire minutter.
Tilsett på dette stadiet kokt kjølt vann, legg rømme, smak til med krydder og la koke i en time i "Stew" -modus.
5 minutter før det endelige signalet, åpne enheten, tilsett lavrushka og finhakket greener.
Tyrkia biff stroganoff med sopp
En unik delikat rett, kombinert med absolutt alle sideretter.
ingredienser:
- purre - 0,5 kg;
- kalkunlever - 0,7 kg;
- rømme (10-15%) - 200 g;
- hvitløk - 1 fedd;
- champignons - 0,3 kg;
- tomatpuré - 1 ts;
- pepper, salt etter smak.
Skyll kalkunleveren, tørk, skjær den i tynne strimler. Stek produktet til en rødme ved sterk oppvarming, og mens vi fjerner det til siden.
Soppen min, skrellet, veldig finhakket slik at bitene ikke kjennes "for tann". Vi legger den i en stekepanne med olje og steker til all saften har fordampet. Så legger vi til løken som er skåret av ringene, bland alt, stek til den siste ingrediensen er myk.
Deretter tilsett tomatpuré med rømme, rør alt, la det småkoke et kvarter.
Skrell hvitløken, finhakk med en kniv og tilsett retten 5 minutter før den stekes.
Disse enkle oppskriftene kan fylle den husmorens kulinariske skattkammer. Det skal bemerkes at storfekjøtt stroganoff fra leveren bare serveres i varm form, som en avkjølt rett taper mest av sin delikate og delikate smak. Bon appetitt til alle!
